Cremet rejepasta er en lækker og overbærende opskrift, der kombinerer mør pasta, saftige rejer og en rig, cremet sauce! Denne nemme opskrift er et fantastisk måltid i sidste øjeblik, fordi det kun tager omkring 30 minutter i alt. Det er klassisk comfort food, du får lyst til at lave igen og igen!
Gå til:
Lækker skaldyr og nudelfusion
Cremet rejepasta er en lækker og nem at lave ret, der er perfekt til fisk og skaldyr elskere. Det kombinerer saftige rejer med en cremet sauce lavet med hvidløg, skalotteløg og tung fløde, som derefter kastes med fettuccini nudler for at skabe en rig og tilfredsstillende pastamiddag!
Hele opskriften tager mindre end 30 minutter fra start til slut, så det er en hurtig og nem opskrift til alle ugens dage. Hvis du har en familie af fisk og skaldyr elskere, er de sikker på at nyde det lige så meget som min gør!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift fungerer godt med frisk eller frossen rejer (bare sørg for at tø den op først). Jeg brugte fettuccine nudler her, men du kan altid bytte det ud med den pasta, du har ved hånden!
- Pasta - 12 ounce fettuccine, linguine, spaghetti eller englehårpasta (eller din foretrukne pasta).
- Reje - 1 pund pillede og udvundne rejer.
- Madolie - 1 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO).
- Smør - 2 spiseskefulde smør (eller brug en smørerstatning).
- skalotteløg - 2 skalotteløg, skåret i tynde skiver (eller brug en skalotteløg erstatning).
- Hvidløg - 1 tsk hakket hvidløg (ca. 1 fed).
- Kraftig fløde - 2 kopper tung fløde (eller brug en tung creme erstatning).
- Krydderi - ¼ tsk hver, salt, peber og paprika (eller brug en paprika erstatning).
- Parmesan - ¼ kop revet parmesanost. Friskrevet er bedst!
- Pynt - 1 knivspids tørret dild (eller 1 spsk frisk dild eller persille) til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du cremet rejepasta
Min familie elsker denne opskrift, fordi den er rig og cremet med masser af saftige rejer, og jeg elsker det, fordi det er så hurtigt og nemt! Snup en gryde og et dørslag til pastaen, en stor stegepande, en køkkentang og dine måleredskaber for at komme i gang.
Denne opskrift giver 6 solide portioner, selvom vi næsten aldrig har rester!
- Kog pastaen. Kog 12 ounce pasta som anvist på æsken. 1-2 minutter genert af al dente, reservere 1 kop af pastavandet, dræn derefter og skyl det under koldt vand.
- Kog rejerne. Varm en stor stegepande op med 1 spsk olivenolie over medium varme og tilsæt 1 pund af skrællet og udviklet reje. Kog i 3-4 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde hele vejen igennem, og fjern derefter rejerne til en ren tallerken og stil til side.
- Svits skalotteløg og hvidløg. Smelt 2 spsk smør i gryden, tilsæt derefter 2 snittede skalotteløg og 1 tsk hakket hvidløg og svits i 2 minutter eller indtil dufter.
- Kog flødesovsen op. Hæld 2 kopper tung fløde i gryden, og krydr derefter med ¼ teskefuld salt, peber og paprika. Skru op for varmen til høj, og bring det i kog.
- Tilsæt pastaen. Når det koger, tilsættes pastaen i gryden og lad den koge under omrøring hvert 2.-3. minut, indtil det meste af væsken er absorberet. Tilsæt det reserverede pastavand efter behov at tynde ud i din sauce, hvis den er for tyk.
- Pynt og server. Kom de kogte rejer i og tag dem af varmen. Drys ¼ kop frisk revet parmesan ost over toppen og pynt med en knivspids tørret dild, hvis det ønskes.
Jeg plejer at servere denne cremede rejepasta med en side af hvidløgsbrød og kald det en dag. Hvis du vil servere en forret, så noget let som en Caprese salat or Grøn salat med Italiensk dressing ville være perfekt. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan bruge friske rejer eller frosne, optøede rejer til denne opskrift. Små til mellemstore rejer er perfekt mundrette, så jeg foretrækker dem i min pasta, men store eller jumbo vil også fungere fint.
- Butikskøbt revet parmesanost vil ikke smelte nær så godt som nyrevet. Dette er en af de opskrifter, hvor det virkelig kan betale sig at rive din egen ost!
- Husk at reducere kogetiden på din pasta fordi den vil koge færdig i saucen. Hvis du stopper 1-2 minutter tilbage for, hvad æsken instruerer for al dente, vil du give dig perfekt kogt pasta til sidst.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad resterne køle helt af, og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder og stil dem på køl i op til 3-4 dage.
Genopvarmning
For store mængder, tilsæt pastaen til en ovnfast fad og dæk den med folie. Genopvarm i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Mange typer pasta vil fungere godt med denne opskrift. Jeg brugte fettuccine, men spaghetti eller linguini ville også fungere fantastisk! Disse nudler holder godt til den cremede sauce og komplementerer rejerne fint.
Ja! Jeg laver versioner af denne cremede skaldyrspasta med laks og hummer. Kammuslinger, krabber eller muslinger ville også være absolut lækkert!
Flødebaserede saucer fryser ikke bedst, fordi den tunge fløde har en tendens til at skille sig, når den tøer op. Jeg anbefaler, at du i stedet nyder dine rester ude af køleskabet de næste 3-4 dage!
🦐 Flere rejeopskrifter
- Burrito skål med rejer - Denne burrito-skål med rejer har en fiesta af smag i hver bid!
- Rejer Fajitas - Sydende rejer med grøntsager og masser af mexicanske smage at nyde!
- Buffalo rejer - En super nem forret til fisk og skaldyr med masser af frisk bøffelsmag!
- Stegte rejer - Sæt tænderne i disse perfekt sprøde og gyldne stegte rejer!
- Krabbe fyldte rejer - Løft dit skaldyrsspil med disse dekadente og lækre krabbefyldte rejer!
- Sydlige rejer og gryn - Denne trøstende og solide ret af cremet gryn og saftige rejer er krydret til perfektion!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cremet rejepasta
Ingredienser
- 12 oz fettuccine (eller din foretrukne pasta)
- 1 lb rejer (skrællet og deveined)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 spiseskefuld smør
- 2 skalotteløg (tyndt skåret)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 2 kopper tunge fløde
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ teske paprika
- ¼ kop parmesan ost (revet)
- 1 at klemme tørret dild (eller 1 spsk frisk dild eller persille til pynt)
Instruktioner
- Kog din pasta som anvist på æsken. 1-2 minutter uden al dente, behold 1 kop af pastavandet, dræn derefter og skyl det under koldt vand.
- Varm en stor stegepande op med en spiseskefuld olivenolie ved middel varme og tilsæt rejerne. Kog i 3-4 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde hele vejen igennem, og fjern derefter rejerne til en ren tallerken og stil til side.
- Smelt smørret i gryden, tilsæt derefter skalotteløg og hvidløg og svits i 2 minutter eller indtil dufter.
- Hæld den tunge fløde i gryden og smag til med salt, peber og paprika. Skru op for varmen, og bring det i kog.
- Når det koger, tilsættes pastaen i gryden og lad den koge under omrøring hvert 2.-3. minut, indtil det meste af væsken er absorberet. Tilsæt det reserverede pastavand efter behov for at fortynde din sauce, hvis den er for tyk.
- Kom de kogte rejer i og tag dem af varmen. Drys friskrevet parmesanost over toppen og pynt med en knivspids tørret dild, hvis det ønskes.
Noter
- Du kan bruge friske rejer eller frosne, optøede rejer til denne opskrift. Små til mellemstore rejer er perfekt mundrette, så jeg foretrækker dem i min pasta, men store eller jumbo vil også fungere fint.
- Butikskøbt revet parmesanost vil ikke smelte nær så godt som friskrevet. Dette er en af de opskrifter, hvor det virkelig kan betale sig at rive din egen ost!
- Husk at reducere kogetiden på din pasta, fordi den koger færdig i saucen. Hvis du stopper 1-2 minutter tilbage for, hvad æsken instruerer for al dente, vil du give dig perfekt kogt pasta til sidst.
- Til opbevaring: Lad resterne køle helt af, og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder og stil dem på køl i op til 3-4 dage.
- For at genopvarme: For store mængder, tilsæt pastaen til en bageplade og dæk den med folie. Genopvarm i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer