Min velsmagende CRUMBL churro cookies er de bedste møre kager med kanelsukker, du har, og de vil helt sikkert blive en ny favorit. Den fyldige kanelsmørcremefrosting er som prikken over i'et - men på disse fantastiske småkager tager frostingen min copycat-småkageopskrift til næste niveau. Bag min fantastiske hjemmelavede op bedre end originalen churro cookies for en rigtig godbid i dag.
For flere søde sager, prøv min drys cookies, Amish sukker cookies, pistaciebudding cookies eller Lucky Charms cookies.
Gå til:
Jeg er en stor fan af churros (hvem er ikke?), og disse cookies fanger perfekt deres smag. De er store, tykke, vidunderligt seje og toppet med en kanelsukkersmørcreme, der er så velsmagende, at jeg kunne spis en hel skål af det.
Hver gang jeg serverer disse cookies, kan folk ikke stoppe med at spise dem. Jeg får så mange ønsker om opskriften at jeg bare forventer det nu. Jeg laver ikke sjov, det er de at godt!
🥘 Ingredienser
Churro cookies
- Flour - All-purpose mel er den perfekte base til disse cookies. Sørg for at måle dit mel ved at fluffe det op, hælde det i din målebæger og derefter jævne toppen af med en kniv.
- Majsstivelse - En lille mængde majsstivelse gør småkager ekstra møre.
- Bagepulver & Bagepulver - En kombination af disse hævemidler vil hjælpe dine cookies til at hæve.
- Kanel - Noget kanel for smagen.
- Salt - En lille mængde salt for at balancere alt.
- Smør - Brug smør, der er kl stuetemperatur.
- Brown Sugar - Jeg brugte lys brun farin, men mørk brun farin giver mere melasse smag og ville også fungere.
- Sukker - Også noget almindeligt hvidt granuleret sukker for den perfekte kagetekstur.
- Æg og blomme - Giv dine æg lidt tid til at nå stuetemperatur, før du bruger dem.
- Vanilje - Ren vaniljeekstrakt vil give den bedste smag.
- Citronsaft - Lidt citronsaft vil hjælpe med at forhindre sukkeret i at krystallisere (eller karamellisering), og du vil ikke kunne smage det.
Til rullende
- Sukker - Almindelig hvidt sukker.
- Kanel - Malet kanel for lidt bonussmag.
- Lysebrunt sukker - Gem dette til sidst, da du ikke ruller småkagerne i det.
Kanelsmørcreme frosting
- Smør - Smør er bedst til smørcremefrosting, når det er 68-70°F (20-21 ° C).
- Flormelis - Pulveriseret sukker tilføjer sødme og tykner frostingen.
- Lysebrunt sukker - Tilsætning af brun farin hjælper også med at tilføje churro-smagen til smørcremen.
- Vanilje - Ren vaniljeekstrakt for ekstra smag.
- Kanel - Kværnet kanel er også med til at give churro-smag.
- Kraftig fløde - En lille smule tung creme kan bruges til at fortynde frostingen til den ønskede konsistens.
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan laver du CRUMBL Churro Cookies
Der er to hovedtrin til tilberedning af churro cookies: laver småkagerne og laver smørcremen. Du skal bruge en røremaskine, nogle bageplader, dine måleredskaber, en silikonespatel, nogle røreskåle.
Denne opskrift vil gøre 11-12 store bageri-stil churro cookies eller cirka 24 cookies i standardstørrelse.
Forbered kagedejen
Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og beklæd to bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
Blande. Bland din ¼ kop i en lille skål (50 gram) sukker og ½ tsk stødt kanel (foto 1) og læg den til side.
Kombiner tørre ingredienser. I en mellemstor skål piskes 2¾ kopper sammen (344 gram) af universalmel, 1 spiseskefuld majsstivelse, 1 tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver, 1¼ tsk stødt kanel og ¼ tsk salt (foto 2) indtil kombineret. Læg det til side.
Toptip: Bedste temperatur til stuetemperatur smør
Når instruktionerne henviser til stuetemperatur smør, er smør, der er let blødgjort, bedst. Temperaturen skal ligge mellem 67-72 ° F (19-22 ° C).
Hvad dette betyder er, at hvis du nemt kan trykke din finger ind i smørstangen, er det sandsynligvis for blødgjort for en god cookie-struktur. Der skal kun være et indryk fra din finger, når temperaturen er ideel.
Pisk smørret. Fløde 1 kop (227 gram) smør ved hjælp af en elektrisk røremaskine eller røremaskine, indtil det er glat.
Tilføj. Tilsæt 1 kop (220 gram) lys brun farin og ¼ kop (50 gram) af sukker (foto 3) og pisk igen på medium til medium-høj hastighed, indtil det er luftigt og godt blandet.
Fortsæt med at blande. Tilsæt 1 stort æg, 1 stor æggeblomme, 2¼ tsk vaniljeekstrakt og ¼ tsk citronsaft (foto 4) og bland indtil alt er godt indarbejdet.
Tilsæt tørre ingredienser. Hæld melblandingen i skålen (foto 5) med smørblandingen og bland igen ved lav hastighed lige indtil alle de tørre ingredienser er forsvundet (foto 6), skraber skålen ned efter behov.
Portion & Bag
Skefuld. Brug en isske til at øse dejen til en kugle og rul den i dine hænder, indtil den er glat.
Rulle. Rul dejkuglen i den lille skål med kanelsukker (foto 7).
Placere. Læg den sukkerbelagte dej på din tilberedte bageplade og tryk dem forsigtigt lidt ned (foto 8) så de ikke er for høje.
Bage. Gentag med den resterende dej (gem det ekstra kanelsukker til senere) og bages derefter i den forvarmede ovn ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 11-14 minutter.
Fedt nok. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen (foto 9) i 5-10 minutter, inden de flyttes til en rist for at køle af til stuetemperatur.
Lav smørcremen
Fløde smørret. Brug din ståmixer til at fløde ½ kop (113.5 gram) smør til det er glat (foto 10).
Blande. Tilsæt 1½ kop (180 gram) konditorsukker, ¼ kop (55 gram) lys brun farin, 2 tsk vaniljeekstrakt og 1 tsk stødt kanel og pisk, indtil det er grundigt blandet.
Justere. Mens du fortsætter med at blande, tilsæt langsomt 1-2 tsk tung fløde, indtil du har nået den ønskede konsistens.
Samle
Tilføj. Tilsæt ¾ spsk lysebrunt sukker i den resterende skål med kanelsukker, og bland indtil det er blandet (foto 12).
Forberede. Tilføj din smørcreme til en sprøjtepose med åben stjernespids.
Rør. Sprøjt din smørcreme på de afkølede småkager, start i midten og spiral derefter udad (foto 11).
Top. Drys generøst kanelsukker/brunt sukkerblandingen over toppen af hver frostet småkage (foto 13), og vend derefter hver kage på hovedet, så eventuelt ekstra sukker falder af. Gentag med alle cookies.
>>> Se Alle mine lækre opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Prøv mindre cookies. Disse cookies er store og tykke. Du kan lave mindre småkager ved at bruge en almindelig kageske, men sørg for at reducere bagetiden til 8-9 minutter.
- Tryk dem let. Selvom disse cookies spredes i ovnen, spredes de ikke et ton. Sørg for at trykke dem lidt ned, så de ikke er for høje.
- Bland ikke for meget. Efter tilsætning af de tørre ingredienser blandes kun, indtil alle striber af mel er forsvundet. Du ønsker ikke at overblande småkagedejen.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine CRUMBL churro-kager i bagerstil i en forseglet beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
De kan også opbevares i køleskabet, forseglet, i op til en uge. Bruge pergamentpapir ark mellem lagene for at forhindre frostingen i at klæbe til andre lag.
Frysning
Ubagt småkagedej kan fryses til op til 3 måneder. Jeg anbefaler at portionere dejen i kugler og lynfryse dem på en bageplade (ikke røre) før du overfører dem til en opbevaringspose. Lad dem tø lidt op, inden de rulles i kanelsukker, flades ud og bages.
Bagte og frostede småkager kan fryses i op til 3 måneder. Lad dem tø op til stuetemperatur inden servering.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
CRUMBL Churro Cookies
Ingredienser
CRUMBL Churro Cookies
- 2¾ kop mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 1¼ teske stødt kanel
- ¼ teske salt
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 kop lysebrunt sukker (fast pakket)
- ¼ kop sukker
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 stor æggeblomme (ved stuetemperatur)
- 2¼ teske vanille ekstrakt
- ¼ teske citronsaft
Til rullende
- ¼ kop sukker
- ½ teske stødt kanel
- ¾ spiseskefuld lysebrunt sukker (reserve til slutningen)
Kanelsmørcreme frosting
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1½ kop flormelis
- ¼ kop lysebrunt sukker (fast pakket)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 teske stødt kanel
- 1-2 teske tunge fløde (eller mere efter behov)
Instruktioner
Forbered kagedejen
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og beklæd to bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
- I en lille skål blandes din ¼ kop sukker og ½ tsk jord kanel og læg den til side.
- I en mellemstor skål piskes sammen 2¾ kop universalmel, 1 spiseskefulde majsstivelse, 1 tsk bagepulver, ½ teske bagepulver, 1¼ tsk stødt kanelog ¼ tsk salt indtil kombineret. Læg det til side.
- Creme 1 kop smør ved hjælp af en el- eller ståmixer, indtil den er glat.
- Tilføj 1 kop lysebrunt sukker og ¼ kop sukker og pisk igen på medium til medium-høj hastighed, indtil det er luftigt og godt blandet.
- Tilføj 1 stort æg, 1 stor æggeblomme, 2¼ tsk vaniljeekstraktog ¼ tsk citronsaft og bland indtil alt er godt indarbejdet.
- Hæld melblandingen i skålen med smørblandingen og bland igen ved lav hastighed, lige indtil alle de tørre ingredienser er forsvundet, og skrab skålen ned efter behov.
Portion & Bag
- Brug en isske til at øse dejen til en kugle og rul den i dine hænder, indtil den er glat.
- Rul dejkuglen i den lille skål med kanelsukker.
- Læg den sukkerbelagte dej på din tilberedte bageplade og tryk dem forsigtigt lidt ned, så de ikke bliver for høje.
- Gentag med den resterende dej (gem det ekstra kanelsukker til senere) og bages derefter i den forvarmede ovn ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 11-14 minutter.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 5-10 minutter, før de flyttes til en rist for at køle af til stuetemperatur.
Lav smørcremen
- Brug din standmixer, fløde ½ kop smør indtil glat.
- Tilføj 1½ kop konditorsukker, ¼ kop lysebrunt sukker, 2 tsk vanille ekstraktog 1 teskefuld kanel og pisk indtil det er blandet grundigt.
- Mens du fortsætter med at blande, tilsæt langsomt 1-2 tsk tung fløde indtil du har opnået den ønskede konsistens.
Samle
- Tilsæt i den resterende skål med kanelsukker ¾ spsk lys brun farin og bland indtil kombineret.
- Tilføj din smørcreme til en sprøjtepose med åben stjernespids.
- Sprøjt din smørcreme på de afkølede småkager, start i midten og spiral derefter udad.
- Drys generøst kanelsukker/brunsukkerblandingen over toppen af hver frostet småkage, og vend derefter hver kage på hovedet, så alt ekstra sukker falder af. Gentag med alle cookies.
Noter
- Når instruktionerne henviser til stuetemperatur smør, er smør, der er let blødgjort, bedst. Temperaturen skal være mellem 67-72°F (19-22 ° C).
- Disse cookies er store og tykke. Du kan lave mindre småkager ved at bruge en almindelig kageske, men sørg for at reducere bagetiden til 8-9 minutter.
- Selvom disse cookies spredes i ovnen, spredes de ikke et ton. Sørg for at trykke dem lidt ned, så de ikke er for høje.
- Efter tilsætning af de tørre ingredienser blandes kun, indtil alle striber af mel er forsvundet. Du ønsker ikke at overblande småkagedejen.
- Opbevar dine CRUMBL churro-kager i bagerstil i en lukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage. Brug bagepapirark mellem lagene for at undgå, at frostingen klæber til andre lag.
- De kan også opbevares i køleskabet, forseglet, i op til en uge.
- Ubagt småkagedej kan fryses i op til 3 måneder. Jeg anbefaler at portionere dejen i kugler og lynfryse dem på en bageplade (ikke røre) før du overfører dem til en opbevaringspose. Lad dem tø lidt op, inden de rulles i kanelsukker, flades ud og bages.
- Bagte og frostede småkager kan fryses i op til 3 måneder. Lad dem tø op til stuetemperatur inden servering.
Angela Latimer siger
Disse cookies er den ultimative kombination af kanel og sukker i en velsmagende, mør småkage, der smager fantastisk alene. Tilsæt frostingen og de er den rene himmel. Du skal bage disse cookies. ~ Angela