Dette dejligt forfriskende agurkeeddikesalat med dild, rødløg og cherrytomater er en perfekt let forret eller tilbehør til ethvert måltid. Denne salat er dejlig sprød med den perfekte kombination af syrlig og sød- det bliver ikke bedre.
Denne salat med eddike og dild balancerer en tung hovedret godt eller fuldender en let frokost. Prøv at servere den med stegt andebryst or skinkesalat sandwich. Pynt med ekstra dild, hvis du har lyst.
Gå til:
Agurkeeddikesalat med dild er en let, forfriskende side for enhver aften i ugen. Det er alt, hvad du ønsker i en salat på en varm sommerdag: sprød, sød og afkølet.
Uanset om du spiser en venlig frokost eller en familiemiddag, syrlig hvidvinseddike kombineret med sukker forstærker smagen af agurker, som spisende gæster vil elske. Det suppleres af kraftig dild, friske rødløg og søde cherrytomater.
Toppet med friskkværnet sort peber, dette unik blanding af smag rammer alle de rigtige smagsløg. For alle, der har brug for en madpakke dagen efter, er det en lækker ret, der føles restaurantklar midt i en arbejdsdag.
Det tager kun ca 15 minutters forberedelsestid, også! Hvis du ikke har fået marinerede agurker før, kan jeg varmt anbefale denne opskrift. Prøv noget nyt, og du bliver måske forelsket!
❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift
- Utrolig nemt. Der er kun 3 trin til at lave denne dejligt velsmagende sidesalat.
- Unik smag. Dette er i modsætning til enhver anden ret, du har fået før, især med en kort tid tilladt til at marinere dine agurker!
- Kan laves på forhånd. Bland marinaden godt i forvejen, så det bliver en leg at smide dette sammen.
🥘 Ingredienser
Disse er alle let tilgængelige ingredienser i de fleste dagligvarebutikker. Bonuspoint, hvis du dyrker din egen dild!
- 1 kop vand
- ½ kop Hvidvinseddike - Eddike forstærker smagen af agurken. Du kan også prøve æblecidereddike.
- ¼ kop olivenolie - Ekstra jomfru olivenolie er fremragende til marinader, der har brug for fedt til at overføre smag og holde på fugten.
- ¼ kop sukker - Sukker afbalancerer eddikens skarphed.
- 2 tsk salt - Kun noget af saltet vil blive optaget i agurkerne med marinaden.
- 1 spsk frisk dild - Hak den frisk eller brug 1 tsk tørret dild efter smag.
- 3 mellemstore agurker - Vask og skær i ¼-tommer tykke runder. Peeling valgfri.
- 10 ounce Cherrytomater - KØB 1 10-ounce beholder og skær forsigtigt hver tomat i halv.
- ½ stort rødløg - Skær disse skarpt smagende løg i skiver halvmåner eller mundrette stykker.
- Malt sort peber - (ved servering, efter smag)
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan laver du en agurkeeddikesalat
Der er ikke meget ved det: bland det sammen og lad det sidde. Du skal bruge et knivsæt, et skærebræt, et silikonepisker og en røreskål.
- Bland marinade. Pisk 1 kop vand, ½ kop hvidvinseddike, ¼ kop ekstra jomfruolivenolie, ¼ kop sukker, 2 tsk salt og 1 spsk frisk dild sammen i en stor røreskål.
- Smid væk. Tilsæt 3 skiver agurker, 10 ounce halverede cherrytomater og ½ stort, hakket rødløg til marinaden. Rør til dækning grøntsagerne med væsken.
- Mariner. Brug plastfolie til at dække røreskålen tæt, og sæt den i køleskabet indtil servering. Lad det marinere til mindst 2 timer og op til natten over.
- Tjene. Portioner og tilsæt friskkværnet sort peber efter ønske ved servering.
En sofistikeret agurkeeddikesalat, der smager lige så godt, som den ser ud!
>>> Se Alle mine lækre opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Brug en Ziplock-taske. Til at marinere grøntsagerne kan du bruge en Ziploc taske i stedet for en røreskål, hvis det ønskes. Når du er klar til at servere dem, skal du bare hælde væsken fra og overføre dem til en skål.
- Kom videre! Marinaden holder sig fint og kan laves op til en uge i forvejen, hvis den opbevares i køleskabet. Bare sørg for at bland godt før brug.
- Prøv forskellige eddiker og urter. Enhver eddike vil arbejde i marinaden og vil give deres egen unik smag. Find en du elsker! Basilikum eller persille er også et lækkert alternativ til dild.
- Skær dine agurker tyndt. For endnu mere smag, behold dine agurker tyndt skåret. De vil have mere marinade i forhold til agurk.
- Opbevar det på køl. Agurkeeddikesalat er bedst den dag du laver den, men den holder sig i køleskabet til op til 3 dage hvis det opbevares i en krukke med låg eller en anden lufttæt beholder. *Frys ikke. Tomaterne bliver grødede, når de er optøet.
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Det er op til dig! Det kommer også an på hvilken slags agurk du bruger. Persiske eller engelske varianter har tynde skind, der let spises. Nogle andre varianter har tyk hud, som jeg synes er ubehagelig at spise.
Hvis jeg bruger sidstnævnte, skræller jeg dem. Ellers kan jeg godt lide den ekstra farve og knas, skindet tilfører salaten.
I dette tilfælde ønsker vi tynde agurkeskiver, så eddikemarinade nemt trænger ind i agurkerne. Brug en foodprocessor, mandolin eller skæresiden af dit rivejern for at få helt jævne skiver.
😋 Flere nemme vegetabilske sider
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Agurke eddike salat
Ingredienser
- 1 kop vand
- ½ kop hvidvineddike
- ¼ kop olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ kop sukker
- 2 teske salt
- 1 spiseskefuld frisk dild (hakket eller 1 tsk tørret dild - eller mere efter smag)
- 3 agurker (vasket og skåret ¼-tommer tykt)
- 10 oz cherrytomater (1 10-ounce beholder, halveret)
- ½ stor rødløg (skiver)
- jordet sort peber (ved servering, efter smag)
Instruktioner
- I en stor røreskål piskes vand, hvidvinseddike, olivenolie, sukker, salt og dild sammen. Når det er kombineret, rør i agurker, tomater og løg, indtil det er dækket.
- Dæk røreskålen tæt med plastfolie og lad den stå i køleskabet og marinere i mindst 2 timer, op til natten over.
- Fjern fra køleskabet. Smag til med friskkværnet sort peber efter smag ved servering, hvis det ønskes.
Noter
- Du kan også marinere grøntsagerne i en gallon Ziplock-pose, bare dræn væsken og hæld grøntsagerne i en skål til servering.
- Eddikemarinade kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til en uge, sørg for at blande godt før brug.
tabe siger
Dette var den BEDSTE agurkesalat, jeg nogensinde har fået! Brugte hvid balsamicoeddike, fordi jeg ikke havde hvidvinseddike og tænkte, at det ville være fint. Det var SÅ godt!
Jeg vil helt sikkert lave det igen!
anonym siger
, délicieux ,Vraiment rafraîchissante
"lækkert, virkelig forfriskende"
Carmen siger
Meget velsmagende salat! I dag var det så varmt udenfor, at jeg ikke havde lyst til at lave en masse mad, og det fungerede fuldstændig, tak.