Friturestegt havkat er perfekt til fiskefredage og vil få dine venner og familie til at stå i kø for at tilføje mere til deres tallerkener. Denne opskrift på ølstegt havkat er inspireret af showet 'Reservationshunde'. Den er vidunderligt krydret med en fabelagtig sprød belægning, der er perfekt til at dyppe i tatarsauce!
Deep Fried Beer Battered Havkat
Friturestegt havkat har en sprøde og sprøde ydre lag, der er perfekt krydret med saftig frisk havkat på indersiden, der smelter i munden. Du vil ikke blive skuffet over denne friturestegte komfort mad!
Denne velsmagende havkat er inspireret af en af 'Reservation Dogs'-opskrifterne som set på tv! Den har så mange urter og krydderier, at den får dine smagsløg til at prikke.
Gå til:
- Deep Fried Beer Battered Havkat
- 🥘 Ingredienser til dybstegt havkat
- 🔪 Sådan frituresteges havkat
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Hvilken olie er bedst til at stege havkat?
- ❓ Hvordan ved du, om stegt havkat er færdigt?
- ❓ Hvad er den bedste temperatur til stegning af fisk?
- 🍟 Flere velsmagende stegte opskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Ingredienser til dybstegt havkat
Frisk havkat er bedst, fordi den har en mild smag og er fast i konsistensen. Frosne havkat kan også bruges, men sørg for at købe et mærke, som du stoler på, fordi ikke alle frosne havkat mærker er skabt lige!
- Havkatfileter - 2 pund frisk havkat.
- Olie - 2 kopper af din yndlings madolie. Enhver fritureolie kan bruges, såsom raps-, soja- eller jordnøddeolie.
- Mel til alle formål - 1 kop universalmel til at fungere som base for din dej.
- Majsmel - 1 kop majsmel.
- Salt - 1 spsk salt.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Æg - 1 stort æg til at binde det hele sammen.
- Øl - 6 ounce øl. Enhver øl vil fungere til denne opskrift. Vi foretrækker en pilsner som Yuengling (*se note).
- Krydderi - 1 spsk hver hvidløgspulver og paprika sammen med 1 tsk hver cayennepeber, kværnet sort peber og hvid peber.
- Citron (valgfri) - En halv citron til pynt, hvis det ønskes.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan frituresteges havkat
Du vil gerne bruge en dyb stegepande der helt kan dække dine havkatstykker for at sikre, at de koger jævnt på alle sider. Sørg også for at få fat i en røreskål til din dej!
2 pund havkat kan lave omkring 6 portioner, alt efter hvor sultne alle er! Dette er en nem opskrift at fordoble, når du skal brødføde en skare!
Sådan laver du øldej til fisk
- Lav din dej. Du vil begynde processen ved at skabe din havkattedej i en mellemstor skål ved at tilføje 1 kop mel, 1 kop majsmel, 1 tsk bagepulver, krydderier (1 tsk hver af cayennepeber, sort peber og hvid peber og 1 spsk hver hvidløgspulver og paprika), 1 spiseskefuld salt, 1 æg og 6 ounce øl. Rør blandingen til den er jævn og lad den stå i køleskabet i 1 time.
- Forbered din havkat. Mens din dej er i køleskabet, kan du forberede dine 2 pund havkat ved klappe hver filet med et køkkenrulle for at sikre, at de ikke er for fugtige (*se note). Derefter kan du drysse havkatten let med salt.
- Forvarm din olie. I en dyb stegepande, frituregryde eller hollandsk ovn, tilsæt 2 kopper af din foretrukne stegningolie og tænd ovnen på en medium-høj indstilling (*se note).
- Overtræk din havkat. Når din olie er klar til at gå, skal du straks dyppe din malle i din øldej. Beklæd stykkerne individuelt og lad den overskydende dej dryppe af, før du overfører dem til din varme olie.
Sådan steges maller med øl
- Kog havkatten. Lad din havkat koge i olien til 3 til 5 minutter til de er gyldenbrune og sprøde udenpå. Sørg for at give hvert havkatstykke plads nok til at stege jævnt på alle sider.
- Fjern fra olien. Fjern din friturestegte havkat fra den varme olie og læg den på en rist over et køkkenrulle for at dræne eventuel ekstra olie. Server straks mens den er varm med din favorit dipsauce eller drys med frisk citron.
For et komplet måltid, parre din øl dej stegt havkat med nogle Cajun fritter , hvidkålssalat! Til lidt ekstra pift, prøv det med nogle Cajun dipsauce! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For en ægte 'Reservation Dogs' godbid, skær din havkat i mindre stykker (terninger eller strimler) før du dypper den i dejen.
- Overophed ikke din olie, fordi den kan få din havkat til at brænde eller tørre ud.
- En medium-høj indstilling for olie er omkring 350°F-375°F (175°C-190°C).
- Hvis du ikke kan lide øldej du kan erstatte øllet med vand, seltzervand, kærnemælk eller mælk.
- Hvis du vil have mere krydret havkat, du kan drysse hver filet med cayennepeber, når du tilsætter saltet.
- Sæt den friturestegte havkat på en rist forhindrer dem i at 'dampe' og blive bløde, hvilket sker, når stegte fødevarer lægges på køkkenrulle.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad enhver uspist havkat køle helt af, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Jeg foreslår ikke at fryse din stegte havkat (især hvis det blev optøet fra frysning før tilberedning).
Genopvarmning af dybstegt havkat
Genopvarm dine rester af havkat i en airfryer til 5 minutter ved 350 ° F (175 ° C) eller indtil den er opvarmet til din tilfredshed.
❓ Hvilken olie er bedst til at stege havkat?
Jeg nyder at bruge rapsolie til stegning, fordi den har en neutral smag, der ikke ændrer mallens smag. Du kan også bruge vegetabilsk olie eller jordnøddeolie (jordnøddeolie er mit andet valg af fritureolier at bruge).
❓ Hvordan ved du, om stegt havkat er færdigt?
Selve fisken skal være uigennemsigtig og flager let med en gaffel. Den bedste metode til at sikre, at din fisk er færdig, er dog ved at bruge et kødtermometer. Fisken skal have en indre temperatur på 145 grader°F (63 ° C).
❓ Hvad er den bedste temperatur til stegning af fisk?
Du skal bruge et termometer specifikt til friturestegning eller slikfremstilling for at sikre, at din olie er ved korrekt temperatur. For fisk vil du gerne have, at den er mellem 350°F-375°F (175°C-190°C). Hvis du overopvarmer din olie, vil fisken brænde; hvis temperaturen er for lav, vil du ende med at få fed fisk.
🍟 Flere velsmagende stegte opskrifter
- Stegt kylling - Denne crowd-favorit stegt kylling er en klassisk opskrift!
- Kyllingstegt terningbøf - Denne sydlandske klassiske ret byder på kyllingstegt bøf og cremet sovs!
- Fried String Ost Mozzarella Sticks - Stegt ost er en god forret til enhver lejlighed!
- Air Fryer Frossen Popcorn Kylling - Brug af frossen popcornkylling gør denne opskrift hurtig og nem!
- Andefedtstegte kartofler - Disse stegte andefedte kartofler er fyldt med rig smag!
- Sydlig stegt majs - Stegte majs er en nem og smagfuld tilbehør til enhver opskrift!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Reservationshundeopskrifter: Friturestegt havkat (+andre velsmagende opskrifter)
Ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- 1 kop majsmel
- 1 spiseskefuld salt
- 1 spiseskefuld hvidløgs pulver
- 1 spiseskefuld paprika
- 1 teske bagepulver
- 1 teske cayennepeber
- 1 teske jordet sort peber
- 1 teske malet hvid peber
- 1 æg
- 6 ounce øl
- 2 pounds malle
- 2 kopper olie
- ½ citron (Valgfrit)
Instruktioner
- Du begynder processen ved at lave din havkattedej i en mellemstor skål ved at tilføje mel, majsmel, bagepulver, krydderier (cayennepeber, sort peber, hvid peber, hvidløgspulver og paprika), salt, æg og øl. Rør blandingen til den er jævn og lad den stå i køleskabet i 1 time.
- Mens din dej er i køleskabet, kan du tilberede dine 2 pund havkat ved at klappe hver filet med et køkkenrulle for at sikre, at de ikke er for fugtige (*se note). Derefter kan du drysse fileterne let med salt.
- Tilsæt din foretrukne fritureolie i en dyb stegepande, frituregryde eller hollandsk ovn og tænd ovnen på en medium-høj indstilling (*se note).
- Når din olie er klar til at gå, dypper du straks din havkat i din øldej. Beklæd havkatstykkerne enkeltvis og lad den overskydende dej dryppe af, før de overføres til den varme olie.
- Lad dine havkat koge i olien i 3 til 5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden. Sørg for at give hvert havkatstykke plads nok til at stege jævnt på alle sider.
- Fjern din friturestegte havkat fra den varme olie og læg den på en rist over et køkkenrulle for at dræne eventuel ekstra olie. Server med det samme, mens den er varm med din yndlingsdyppesauce eller drys med frisk citron.
Noter
- Skær din havkat i mindre stykker for at få en ægte 'Reservation Dogs'-godbid (terninger eller strimler) inden du dypper den i dejen.
- Overopvarm ikke din olie, da det kan få din havkat til at brænde eller tørre ud.
- En medium-høj indstilling for olie er omkring 350°F-375°F (180 ° C-190 ° C).
- Hvis du ikke kan lide øldej, kan du erstatte øllet med vand, seltzervand, kærnemælk eller mælk.
- Hvis du vil have mere krydret havkat, kan du drysse hver filet med cayennepeber, når du tilsætter saltet.
- Anbringelse af de friturestegte havkat på en trådrist forhindrer dem i at 'dampe' og blive bløde, hvilket sker, når stegte fødevarer lægges på køkkenrulle.
- Opbevaring: Lad enhver uspist havkat køle helt af, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Genopvarmning: Genopvarm dine rester af havkat i en airfryer i 5 minutter ved 350°F (175 ° C) eller indtil den er opvarmet til din tilfredshed.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer