Denne beskidte ris Opskriften er fuld af Cajun-smag, solidt kød og masser af aromatiske grøntsager for at lave en super hurtig og lækker middag! Uanset om du spiser det for sig selv eller serverer det med sider, er det den perfekte opskrift om aftenen! Så pisk en nem omgang beskidte ris op og lad de gode tider rulle!
Louisiana dirty ris opskrift
Hvis du er noget som mig, er du en sucker for rige, utroligt lækre Louisiana Cajun-retter. Denne utrolige beskidte ris er ingen undtagelse!
Denne opskrift er endnu mere fantastisk, fordi den er så nem at piske op! Det tager kun 35 minutter fra start til slut for at få dette sunde måltid på bordet!
Gå til:
🌎 Oprindelse
Beskidte ris er en århundreder gammel ret, der stammer fra Louisiana! Den får sit unikke navn fra den gyldenbrune farve af sauteret kød og grøntsager, der "snavser" de hvide ris.
Der er mange variationer på denne ret, inklusive dem, der bruger forskelligt kød som kyllingelever eller kråser, for traditionelt brugte folk det kød, de havde adgang til!
🥘 Beskidte risingredienser, noter og erstatninger
Velsmagende beskidte risbrug enkle ingredienser, der er nemme at finde at lave en fantastisk ret! Du har måske endda de fleste af disse ingredienser i dit køkken allerede!
- Hakket oksekød - ½ pund hakket oksekød. Jeg foretrækker en slankere hakkebøf her, som 85/15. Du kan også bruge 80/20 jordpatron, hvis du foretrækker det!
- Hakket svinekød - ½ pund hakket svinekød. Du vil elske den rigdom, som hakket svinekød tilføjer til de beskidte ris. Sørg for ikke at bruge svinepølse – det kan gøre risene for salte!
- Løg - ½ kop hakket løg. Jeg kan godt lide at bruge et stort hvidt eller gult løg.
- Selleri - 1 kop selleri. Du kan skære eller skære sellerien her, alt efter hvad du foretrækker! Ikke alle er fan af selleri, men det er et must i enhver Cajun- eller kreolsk ret!
- Grøn paprika - 1 grøn peberfrugt. Jeg kan godt lide at skære den grønne peberfrugt i tern til denne opskrift! Jeg anbefaler ikke nogen anden peberfrugt til den grønne peber, fordi smagen er helt unik.
- Hakket hvidløg - En spiseskefuld hakket hvidløg er omkring 6 fed. Du kan bruge forhakket hvidløg eller hakke dine egne!
- Cajun krydderier – 1 tsk Cajun krydderi. Jeg elsker, hvor rig og smagfuld Cajun-krydderi er! Prøv min nemme at lave hjemmelavet krydderiblanding, eller brug et butikskøbt mærke!
- Salt peber - ¼ tsk af både salt og peber. Denne klassiske krydderibase sørger for, at vores ris er perfekt krydret! Du kan tilføje efter smag her.
- Langkornet hvide ris – 1½ kopper langkornet hvide ris. Du kan ikke få beskidte ris uden ris! Jeg kan godt lide at skylle ris før tilberedning for at fjerne overskydende stivelse.
- Oksefond - 3½ kopper oksebouillon. Hvis du har din egen oksekødsbouillon, er det fantastisk! Hvis ikke, kan du bruge butikskøbt bouillon eller bouillonpasta opløst i varmt vand.
- Persille - Smukt grøn hakket persille er den perfekte pynt til denne ret! Hvis du bruger det, så sørg for at bruge det frisk!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du dirty ris
Jeg elsker, hvor let denne smagsfyldte opskrift på beskidte ris er! Forbered grøntsagerne i forvejen for at gøre madlavningen endnu nemmere.
Du skal bruge et skærebræt, kniv, måleredskaber, en træske og en hollandsk ovn.
Denne opskrift giver 6 portioner ris.
Trin 1: Forbered. Start de beskidte ris ved at forberede dine grøntsager: tern ½ kop (80 gram) løg, 1 kop (101 gram) af selleri og 1 grøn peberfrugt. Dette kaldes den "hellige treenighed" i Cajun/kreolsk madlavning og er det rettens smagsbund. Hak derefter 1 spsk (8 gram) hvidløg, hvis du bruger friske. Sæt til side.
Trin 2: Brun kødet. Dernæst brun ½ pund (227 gram) hver af hakket oksekød og svinekød i en stor, tykbundet stegepande, bradepande eller hollandsk ovn over middel varme. Kog derefter i 5 til 6 minutter, og bryd kødet fra hinanden, indtil det er smuldret og brunt.
Trin 3: Sautér grøntsager. Når kødet er brunet, tilsæt det tilberedte hakkede løg, selleri, grøn peberfrugt, hvidløg og krydderier (1 tsk (2 gram) Cajun-krydderi, ¼ tsk (1.5 gram) af hver salt og peber). Rør disse i det brunede kød og sauter grøntsagerne, indtil de er lidt bløde, cirka 4 til 5 minutter.
Trin 4: Tilsæt risene. Til det krydrede kød og grøntsager tilsættes 1½ kopper (278 gram) af langkornede hvide ris og rør i kødblandingen. Hæld derefter 3½ kopper i (828 milliliter) af oksebouillon og rør rundt. Bring risblandingen i kog, og reducer derefter varmen til lav. Dæk panden og simre i 20 minutter.
Trin 5: Afslut og server. Sluk for varmen efter 20 minutter og lad de snavsede ris ligge tildækket. Lad risene sidde tildækket i yderligere 5 minutter. Efter at risene har siddet i 5 minutter, fluffes den med en gaffel. Hvis det ønskes, kan du pynte risene med friskhakket persille inden servering.
🍽️ Hvad skal man servere med dirty ris
Mine luftige, smagfulde, beskidte ris er sådan en fantastisk ret! Jeg elsker at servere denne nemme middag alene eller med en simpel grøn veggie som min simple mikrobølge-dampet broccoli for lidt ekstra næring.
Brændt okra , cremefraiche majsbrød ville også smage fantastisk! Uanset hvordan du serverer det, er beskidte ris et måltid, som alle vil elske! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du kan lide smagen af grøntsager i dine ris, men vil ikke have stykkerne, prøv at rive grøntsagerne! Riv løg, selleri og peberfrugt ved at bruge det store hul på et rivejern. Grøntsagerne er super fine og vil passe perfekt ind i risene.
- Skyl risene inden de tilsættes kødet for at sikre, at det koger luftigt op! Kom risene i en finmasket si og kør under koldt vand, indtil vandet er stort set klart. Ryst overskydende vand ud, så er det klar til at tilføje til kødet!
- Brug Cajun krydderier på alt. Prøv at gøre det nemt Cajun krydderier opskrift! Du har rigeligt til denne ret og alt andet, du vil tilføje Cajun-smag til!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Min smagfulde beskidte ris laver en fantastisk madrester! Risene kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 eller 6 dage.
Frysning af beskidte ris
Hvis det ønskes, kan du også frys rester af snavset ris for at forlænge holdbarheden! Opbevar blot i en lufttæt beholder eller kraftig frysepose i op til 3 måneder!
Genopvarmning af beskidte ris
Du kan opvarm nemt snavsede ris i mikrobølgeovnen! Hæld portionerne i skåle og dæk med køkkenrulle. Mikrobølgeovn med 30 sekunders intervaller, omrør mellem, indtil den er helt genopvarmet.
For at sikre, at risene forbliver fugtige, prøv at lægge en isterning ovenpå! Det lyder mærkeligt, men det vil give den perfekte mængde fugt til dine ris! Isterningen smelter ikke helt - så du kan bare smide den, når den er færdig.
Tjek mit indlæg på hvordan man fryser og opvarmer ris for mere information.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Løg, selleri og grøn peberfrugt udgør denne "hellige treenighed!" Det er en aromatisk vegetabilsk base, der er i næsten alle Cajun- eller kreolske retter: som gumbo, jambalaya og denne beskidte ris! Det har sin oprindelse i det franske køkken, men smagskombinationen er unikt Louisiansk!
Jeg anbefaler stærkt ved at bruge langkornede hvide ris for beskidte ris! Det er det, der traditionelt bruges til denne opskrift. Den forbliver perfekt luftig i retten, når den tilberedes med kød og grøntsager!
Beskidte ris indeholder typisk lever, Cajun-krydderier og ris. jambalaya, på den anden side, indeholder normalt mere kød såsom pølse eller skaldyr.
🍚Flere nemme risopskrifter
- Gurkemejeris - Hvide ris er kogt med bouillon, gurkemeje og tonsvis af andre krydderier for masser af smag.
- Vermicelli ris - Ristet vermicelli-pasta og Basmati-ris udgør denne nemme og lækre tilbehør.
- Øjeblikkelig pot koriander kalk ris - Snup din Instant Pot for nogle koriander lime ris, der passer godt til så mange ting!
- Cremet kokosris - Jasminris er kogt i kokosmælk til en ultracremet risret.
- Restaurantstil mexicansk ris - Traditionel restaurantris, der smager godt sammen med dine mexicanske yndlingsretter.
- Instant Pot Langkornet hvide ris - Brug din Instant Pot til nemt at forberede hvide ris til enhver lejlighed.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Beskidt ris
Ingredienser
- ½ lb hakket oksekød (slankere er bedst, op til 80/20 jordpatron)
- ½ lb hakket svinekød
- ½ kop løg (1 stort hvidt eller gult løg i tern)
- 1 kop selleri (skåret eller terninger)
- 1 grøn peberfrugt (terninger)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 teske Cajun krydderier (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 1 ½ kopper langkornet hvid ris (ubehandlet)
- 3 ½ kopper oksefond
- persille (frisk, hakket, valgfri til pynt)
Instruktioner
- Brun hakket oksekød og hakket svinekød i en stor tykbundet stegepande, stegepande eller hollandsk ovn ved middel varme. Steg i 5-6 minutter, og bryd kødet fra hinanden, indtil det er smuldret og brunet.
- Når kødet er brunet, tilsæt hakket løg, selleri, grøn peberfrugt, hvidløg og krydderier (Cajun-krydderi, salt og peber). Rør i det brunede kød og svits grøntsagerne, indtil de er lidt bløde eller cirka 4-5 minutter.
- Tilsæt de ukogte langkornede hvide ris og rør det i kødblandingen, og hæld derefter oksebouillonen i. Rør rundt og bring det i kog, reducer derefter varmen, læg låg på og lad det simre i 20 minutter.
- Sluk for varmen og lad de snavsede ris ligge tildækket. Lad risene sidde tildækket i yderligere 5 minutter. Når det er færdigt, luftes med en gaffel og serveres. Pynt eventuelt med friskhakket persille.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Carl siger
Dette var et fantastisk tilbehør, også en super nem at lave opskrift tak!
Robert DeCuir siger
Mens jeg har bogmærket denne opskrift, vil jeg gerne lykønske dig med at have lavet en opskrift på beskidte ris, som du ikke behøver kyllingekors eller lever til, og i stedet for at sige "2 spsk af dit yndlings Cajun-krydderi", har du givet en blandbar kombination. Hvad mig angår, har du vist alle egenskaberne ved et virkeligt kreativt individ. Jeg ønsker dig det bedste i livet, Bobby