Andefedt stegte kartofler er de perfekt stegt kartoffel, sprød udenpå og blød indeni, med en lækker smag fra andefedtet! Lækre stegte kartofler, også kendt som home fries, hash browns eller cottage fries, er en fantastisk tilbehør til enhver middag eller en nem morgenmad, når den er toppet med et æg!
Utroligt rige andefedtstegte kartofler
Dette er en af mine yndlingsopskrifter at lave med fedtresterne fra at tilberede and i ferien. Andefedtet giver fritterne en smuk, rig smag, der gør disse til de lækreste, sprøde kartofler! Med blot nogle få ingredienser og endnu færre trin, vil du have kartofler, der er sprøde på ydersiden, luftige på indersiden, og vil varme din sjæl!
Gå til:
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Så velsmagende! Hvis du ikke har prøvet stegte kartofler med andefedt før, så vær forberedt på at blive hooked på den unikke vidunderlige smag!
Super let! Dette er en hurtig og nem opskrift, der ikke kræver noget særligt - andet end andefedtet!
Det er alsidigt! Vi bruger Cajun-krydderier til at give kartoflerne smag, dog kan du sagtens drysse dit yndlingskrydderi på!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift bygger for det meste på enkle ingredienser som du sandsynligvis har i dit køleskab og spisekammer lige nu. Hvis du ikke har rest andefedt derhjemme eller ikke kan finde det i købmanden, kan du købe det online!
- ¼ kop andefedt - Et fantastisk madlavningsfedt, der er rig på smag og har et højt røgpunkt.
- 1 lille løg - Jeg foretrækker et gult løg, men du kan bruge et sødt løg, hvis det foretrækkes. Du får lyst til at skære dem i terninger eller hakke dem.
- 2 ½ pund rødbrune kartofler - Disse er også kendt som Idaho kartofler og er en standard i mange opskrifter. Du kan erstatte Yukon guld eller røde bliss kartofler, hvis det ønskes.
- ½ tsk Cajun krydderier - En smagfuld krydderiblanding af flere krydderier, du kan bruge vores opskrift eller vælg dit yndlingsmærke.
- ¼ teskefuld hver Salt & Peber - Jeg foretrækker at bruge friskkværnet havsalt og sort peber for den bedste smag.
- ¼ kop grønne løg eller purløg - Disse er den perfekte pynt til retten og tilføjer mere smag og en anelse knas.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Denne opskrift er nem og kræver ikke noget særligt køkkenudstyr. Vi foretrækker at bruge en støbejernsgryde, men hvis du ikke har en, kan du bruge enhver tung bundpande du har, da dette vil svitse kartoflerne bedst.
- Smelt andefedtet. Smelt ¼ kop andefedt i din gryde. Når andefedtet er smeltet tilsættes 1 lille løg og sauteres til 3-4 Minutes indtil dufter.
- Tilføj kartofler. Tilføj dine 2 ½ pund hakkede rødbrune kartofler i gryden i et enkelt lag. Smag til med ½ tsk Cajun-krydderi og ¼ tsk salt og peber.
- Stege. Lad kartoflerne stege i 5 minutter. Prøv ikke at forstyrre dem, mens de koger. Vend og steg i yderligere 5 minutter. Vend kartoflerne til den rå side og lad dem stege i et par minutter, derefter en gang til, indtil alle sider er lækkert brunet.
- Tjene. Når kartoflerne er gaffelmøre, tages de af varmen. Pynt med ¼ tsk grønne løg eller purløg og server straks!
Server disse lækre pommes frites med dit yndlingsprotein som f.eks kyllingstegt terningbøf, steget ribeye i pande, eller lav dem til morgenmad med et spejlæg ovenpå!
Du kan bogstaveligt talt server dem med alt muligt! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Støbejern stegepander vil give det bedste resultats; dog vil en tung bundpande også fungere.
- For en perfekt sprød kartoffel, sørg for, at du ikke flytter dem meget rundt i gryden, før det er tid til at vende dem. Dette vil hjælpe dem med at blive sprøde, pæne og brune.
- Til denne opskrift brugte jeg andefedt jeg gemte fra tilberedning af andre andeopskrifter. Andefedt kan findes i specialkøbmandsforretninger, men har du svært ved at finde andefedt, kan det købes online og leveres hjem til dig!
- Hvis du bruger dit foretrukne butikskøbte mærke af Cajun-krydderi (Zatarain's, Tony Chachere, SlapYa Mama) så anbefaler jeg at udelade eventuelt yderligere salt indtil servering.
- Lagring: Hvis du har rester, kan de opbevares i en lufttæt beholder i dit køleskab til ca. 5 dage.
- Genopvarmning af rester: For at genopvarme kartoflerne skal du beklæde en bageplade med aluminiumsfolie og opvarme din ovn til 350°F (175 ° C). Bages til 10-15 Minutes for at få dem pæne og sprøde igen.
🥔 Flere velsmagende kartoffelopskrifter!
- Loaded bagt kartoffelsalat
- Cheesy Bacon Ranch kartofler
- Kartofler O'Brien
- Air Fryer Kartoffelskind
- 4 Kartoffelsuppe med ingrediens
- Ovnristede kartofler
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Andefedtstegte kartofler
Ingredienser
- ¼ kop andefedt
- 1 lille løg (hakket eller revet)
- 2 ½ lbs russet kartofler (skrællet og skåret ½ tomme i størrelse - Yukon guldkartofler kan også bruges)
- ½ teske Cajun krydderier (se opskrift eller dit yndlingsmærke)
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ kop grønt løg (eller purløg - hakket)
Instruktioner
- Smelt andefedtet i en støbejernspande eller stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løgene og svits dem i 3-4 minutter, indtil de dufter.
- Tilsæt kartoflerne i tern til din pande og fordel dem i et jævnt lag. Smag til med Cajun-krydderi, salt og peber.
- Steg kartoflerne i 5 minutter, vend derefter alle kartofler og steg i yderligere 5 minutter. Vend kartoflerne til en ubrune side og lad dem stege i et par minutter, derefter en gang til, så alle sider er brune.
- Når kartoflerne er møre, tages de af varmen. Pynt med grønne løg og server med det samme.
Noter
- Støbejernsgryder giver det bedste resultat, hvis du ikke har støbejern skal du vælge en tykbundet stegepande for at svitse kartoflerne bedst.
- Mens kartoflerne koger, skal du passe på ikke at flytte for meget rundt på dem, før det er tid til at vende dem. Dette hjælper dem med at få en perfekt sprød, brun yderside.
- Til denne opskrift brugte jeg andefedt, jeg sparede fra at lave andre andeopskrifter. Hvis du har svært ved at skaffe andefedt, kan det købes på Amazon!
- Hvis du bruger dit foretrukne butikskøbte mærke af Cajun-krydderi (Zatarain's, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Jeg anbefaler at udelade eventuelt yderligere salt indtil servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer