Guacamole

Denne utroligt let hjemmelavede Guacamole er den perfekte kombination af cremet avocado, lime, frisk koriander, terninger af Roma-tomater og terninger af rødløg, der er krydret med salt, peber og paprika! Seriøst velsmagende og vanedannende smag fra vidunderligt friske ingredienser!

Bedste nogensinde Guacamole opskrift

Hvis du aldrig har været fan af guacamole, eller kun har følt det så som så, prøv det utrolig lækker hjemmelavet guacamole til en helt ny påskønnelse til denne avocado dip. Jeg laver ikke sjov!

Engang (da denne opdatering er 5 år efter oprindeligt offentliggørelse af min guacamole-opskrift) Jeg var aldrig i stand til at få min yngste, vores datter Lauren, til at spise avocado uden at skjule det helt grundigt. Mos og bland det med noget som creme fraiche. Selv det var for det meste en opadgående kamp.

Ikke mere! Hun var så begejstret for denne guacamole, at hun bad om mere! Det er et af de øjeblikke, der Jeg tror næsten jeg faldt om 🙂

Hurtigt frem til 2021 og den lille pige er vokset til en tween-fan af guacamole. Nu laver hun guacamolen alene, fra hukommelsen. Ingen opskrift nødvendig!

Gå til:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 🥗 Sider
• 🥡 Opbevaring og genopvarmning
• 📋 Opskrift

🥘 Ingredienser

Tag en skål, kniv, ske, gaffel og en pose tortillachips. Det er det tid til at gøre denne utroligt nemme og superfriske guacamole! Disse er alle mine foretrukne guacamole-ingredienser, men jeg bemærker nedenfor, hvordan man også pisker op en superenkel 4-ingrediens guac!

• Avocado - buttery, rige og velsmagende avocadoer er basen til denne fantastiske mexicanske dip! Du skal bruge modne, bløde avocadoer. Jeg bruger 3 store Haas-avocadoer, brug 4-6 avocadoer, hvis du har en mindre sort ved hånden. * PS, dette er den PERFEKTE måde at bruge dine superbløde (men ikke helt overdrevne modne) avocadoer på !! Når dine avocadoer har brune pletter, reduceres den rige og smøragtige smag, som du elsker i avocadoer. Dette giver ikke så lækker guacamole!
• lime - er den perfekte citrus smag at tilføje til guacamole! Limejuice også hjælper med at forhindre, at din guacamole bliver brun hurtigt.
• Koriander - Jeg elsker smagen af ​​frisk koriander, men jeg ved, at andre ikke gør det. Hvis du har folk i din familie der er ikke fans af koriander, skift den friske urt ud med noget spidskommen i stedet. Hakket persille fungerer også som en 'frisk greens' erstatning.
• Tomat - Jeg anbefaler og bruger Roma-tomater i min guacamole. De har en vidunderlig smag og fast tekstur til kødet eller kødet af tomaterne. Andre tomater som vinmodnede tomater eller bøfstomater fungerer også, men jeg fjerner den saftige, gelédel af tomatcentret.
• Onion - frisk, terninger rødløg er den perfekte mængde 'bid', der skal føjes til guacamolen. Det tilføjer også lidt tekstur til den generelle cremethed af guacamole. Hvidløg og søde gule løg fungerer også. Brug uanset hvilken løg du normalt foretrækker og / eller hvad du har til rådighed.
• Jalapeno peber - tilføjer lige den rigtige mængde kontrasterende smag, men vil ikke gøre din guacamole krydret! Hvis du vil øge varmen i din guac kan du tilføje mere jalapeno uden at frøene fjernes.
• Krydderi  - salt, peber og røget paprika hjælper alle med at fremhæve smagen af ​​dine ingredienser og tilføj dybde af smag generelt!

Mere 'autentisk' og traditionel guacamole er en meget enkel kombination af avocado, kalk og salt. Dette er sandsynligvis meget tættere på, hvad aztekerne opfandt som 1500-tallet!

Jeg elsker koriander, så det er her ingrediens nummer 4 kommer ind. 🙂 Brug de samme mængder i nedenstående opskrift, men udelad de hakkede eller tærte friske ingredienser (tomater, løg, jalapeno) og ekstra krydderier.

🔪 Trin-for-trin instruktioner

At lave hjemmelavet guacamole kunne ikke være meget lettere end dette! Det er det så meget bedre end butikskøbt! Ikke kun bruger du meget friskere ingredienser, men du undgår også konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.

1. Brug en mørtel og en støder eller en gaffel til mos avocado, limesaft og salt i en mellemstor blandeskål.
2. Tilsæt løg, koriander, tomat, hvidløg, jalapeno, Og derefter rør alle ingredienserne for at kombinere dem.
3. Tilsæt frisk malet peber og røget paprika. Omrør, smag derefter, og juster krydderierne efter behov.
4. Grib nogle chips og nyd det!

🥗 Sider

nachos

Flere gode guacamoleopskrifter: Cremet guacamole og Klæk Chile Guacamole

🥡 Opbevaring og genopvarmning

Guacamole kan laves natten før servering, hvilket jeg synes hjælper til at 'gifte' smagene bedst sammen. Du kan opbevare din guacamole i køleskabet i op til to dage. Derefter guacamole begynder at brune og miste smag og kvalitet generelt.

For bedst at gemme din guacamole, og forhindre brunfarvning, følg disse trin:

1. Overfør guacamole til en lufttæt beholder.
2. Klem lidt frisk limejuice over toppen af ​​guacamolen.
3. Læg et par ark plastfolie direkte over guacamole og limejuice.
4. Tryk ned til fjern så meget overskydende luft som muligt.

Du kan også opbevar guacamole i en ziploc plastopbevaringspose. Igen skal du sørge for at presse al overskydende luft ud og måske tilføje et strejf limejuice i posen med guacen.

Kan guacamole fryses? Det korte svar er ja! Det længere svar er, at mens du mest KAN fryse guacamole, er det ikke den bedste måde at opbevare din guac på.

Når din avocadodip er frossen, mister avocadoen den dejlige, buttery tekstur. Det vidunderligt vanedannende og åh-så-velsmagende avocadosmag kompromitteres også ved at fryse guacamolen.

Hvis du fryser din guacamole, opbevar den i en lufttæt fryseropbevaringspose eller brug en vakuumforsegler. Frys avocado i posen i et jævnt fladt lag (brug et bageplade til at fryse, hvis der ikke er nogen flad overflade til oprindeligt at fryse guacamolen på).

For at optø din frosne guacamole skal du overføre den frosne pakke guac til dit køleskab. Tillad guacamole at tø natten over, mens det afkøles.

Til tø hurtigt og sikkert din guacamole, fyld en skål med koldt vand og læg den posede guacamole i koldt vand. Dette skal tø op på 30-40 minutter.

📋 Opskrift

Gem