Denne guacamole er den perfekte kombination af cremet avocado, lime, frisk koriander, roma-tomater i tern og rødløg i tern! Det er seriøst velsmagende og smagfuldt af vidunderligt friske råvarer! Sæt den sammen med alle dine mexicanske yndlingsretter for et ekstra lækkert måltid!
Bedste hjemmelavede guacamole opskrift
Hvis du aldrig har været fan af guacamole eller kun har følt dig halvdårlig om det, så prøv dette utrolig lækker hjemmelavet guacamole til en helt ny påskønnelse til denne avocado dip. Jeg laver ikke sjov!
Engang (da denne opdatering er 5 år efter den oprindelige udgivelse af min guacamole-opskrift), Jeg var aldrig i stand til at få min yngste, vores datter Lauren, til at spise avocado uden at skjule det ganske grundigt. Masing og bland det med noget som creme fraiche. Det meste af tiden var selv det en kamp op ad bakke.
Gå til:
Ikke mere! Hun var så begejstret for denne guacamole, at hun bad om mere! Det er et af de øjeblikke, jeg tror, jeg faldt næsten om.
Hurtigt frem til 2021, og den lille pige er vokset til en tween-fan af guacamole. Nu laver hun guacamole på egen hånd, fra hukommelsen. Ingen opskrift er nødvendig!
🥘 Guacamole ingredienser
Grib en skål, kniv, ske, gaffel og pose tortillachips. Det er tid til at gøre denne utroligt nemme og superfriske guacamole! Disse er alle mine foretrukne guacamole-ingredienser, men jeg bemærker nedenfor, hvordan man også pisker op en superenkel 4-ingrediens guac!
- Avocado - 3 store, modne avocadoer. Disse smøragtige, rige og velsmagende avocadoer er de basen til denne fantastiske mexicanske dip! Du skal bruge modne, bløde avocadoer. Jeg bruger 3 store Haas-avocadoer, brug 4-6 avocadoer, hvis du har en mindre sort ved hånden.
- lime - Saften fra 1 lime. Dette er den perfekte citrussmag at tilføje til guacamole! Limesaften også hjælper med at forhindre, at din guacamole bliver brun hurtigt.
- Koriander - 3 spiseskefulde frisk, hakket koriander. Jeg elsker smagen af frisk koriander, men jeg ved godt, at andre ikke gør. Hvis du har mennesker i din familie der er ikke fans af koriander, skift i stedet den friske urt ud med noget kommen. Hakket persille fungerer også som en "frisk grønt" erstatning. (Eller prøv en anden erstatning for koriander).
- Tomat - 2 romatomater i tern. Jeg anbefaler og bruger Roma-tomater i min guacamole. De har en vidunderlig smag og fast tekstur til kødet eller kødet af tomaterne. Andre tomater, som vin-modne tomater eller oksekødtomater, virker også, men jeg ville fjerne den saftige, gelédel af tomatcentret.
- Onion - ¼ kop finthakket rødløg for den perfekte mængde 'bid' at tilføje til guacamole. Det tilføjer også en smule tekstur til den samlede cremede guacamole. Hvidløg og søde gule løg vil også fungere. Brug uanset hvilken løg du normalt foretrækker og / eller hvad du har til rådighed.
- Hvidløg - 2 teskefulde (eller 2 nelliker) af hakket hvidløg.
- Jalapeno peber - 1 finthakket jalapeno (med frøene fjernet) tilføjer den helt rigtige mængde kontrasterende smag, men vil ikke gøre din guacamole krydret!
- Krydderi - Et nip salt, peber og røget paprika (valgfri) er alt sammen med til at fremhæve dine ingrediensers smag og tilføj dybde af smag generelt!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du guacamole
At lave hjemmelavet guacamole kunne ikke være meget lettere end dette! Det er det så meget bedre end butikskøbt! Du bruger ikke kun meget friskere ingredienser, men du undgår også konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Alt du behøver er en morter og støder (eller en gaffel og skål), et skærebræt, en kniv og dine måleredskaber.
Denne opskrift vil gøre nogenlunde Servering 6 af guacamole.
- Mash. Brug en morter og støder eller en gaffel til at mose 3 store avocadoer (450 gram), limesaft fra 1 lime (30 milliliter), og en knivspids salt i en mellemstor røreskål.
- Tilføj. Tilsæt ¼ kop (40 gram) af løg, 3 spsk (3 gram) koriander, 2 tomater i tern (75 gram), 2 teskefulde (6 gram) hakket hvidløg og 1 jalapeno i tern (15 gram), og så rør alle ingredienserne at kombinere dem.
- Bland og juster. Tilsæt et nip friskkværnet peber og røget paprika. Rør så smag og juster krydderiet efter behov.
- Tjene. Server straks med chips.
🍴 Hvad skal man servere med guacamole
Guacamole er en fantastisk dip til ethvert måltid, men smager især fantastisk, når det parres med Tex-mex eller mexicansk klassikere som nachos or oksekød enchiladas! Selvfølgelig skal du bruge nogle tortilla chips at nyde din dukkert ordentligt!
Prøv også mine andre guacamole-opskrifter! Det her cremet guacamole luge chili guacamole er begge latterligt lækre! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Dette er den PERFEKTE måde at bruge din super bløde (men ikke helt overmoden) avocadoer!! Når først dine avocadoer har brune pletter, formindskes den rige og smøragtige smag, som du elsker i avocadoer. Dette vil give knap så lækker guacamole!
- Hvis du vil øge varmen i din guac, tilsæt mere jalapeno uden at fjerne frøene.
- Mere 'autentisk' og traditionel guacamole er en ligetil kombination af avocado, lime og salt. Dette er sandsynligvis meget tættere på, hvad aztekerne opfandt i 1500-tallet! Så undlad gerne de friske ingredienser og ekstra krydderier (men jeg anbefaler at beholde koriander).
- For at undgå brunfarvning, start med at forberede alle andre ingredienser end avocadoerne først! Skær dine tomater, løg, jalapeno i tern, hak hvidløget og hak først koriander.
🥡 Opbevaring
Guacamole kan laves natten før servering, hvilket jeg synes hjælper til at 'gifte' smagene bedst sammen. Du kan opbevare din guacamole i køleskabet i op til to dage. Derefter guacamole begynder at brune og miste smag og kvalitet generelt.
For bedst at gemme din guacamole og forhindre brunfarvning, følg disse trin:
- Overfør guacamole til en lufttæt beholder.
- Klem lidt frisk limejuice over toppen af guacamolen.
- Læg et par ark plastfolie direkte over guacamole og limejuice.
- Tryk ned til fjern så meget overskydende luft som muligt.
Du kan også Opbevar guacamole i en Ziploc-plastikpose. Igen, klem al den overskydende luft ud og tilføj måske et strejf af limesaft i posen med guac.
Samlet set holder den sig i køleskabet i 2-3 dage.
Frysning af guacamole
Jeg anbefaler ikke at fryse guacamole, men du kan gøre det.
Hvis du fryser din guacamole, opbevar den i en lufttæt fryseropbevaringspose eller brug en vakuumforsegler. Frys avocado i posen i et jævnt fladt lag (brug en bageplade til at fryse, hvis der ikke er nogen flad overflade at indfryse guacamole på).
For at optø din frosne guacamole skal du overføre den frosne pakke guac til dit køleskab. Tillad guacamole at tø natten over, mens det afkøles.
Til tø hurtigt og sikkert din guacamole, fyld en skål med koldt vand og læg den posede guacamole i koldt vand. Dette skal tø op på 30-40 minutter.
Har du overskydende avocado? Lær at frys avocadoer her.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det korte svar er ja! Det længere svar er, at selvom du KAN fryse guacamole, er det ikke den bedste måde at opbevare din guacamole på.
Når først din avocadodip er blevet frosset, mister avocadoerne den dejlige smøragtige tekstur. Den vidunderligt vanedannende og åh-så-velsmagende avocadosmag kompromitteres også ved at fryse guacamolen.
Avocadoer bliver brune, når de udsættes for luft. Så for at forhindre dem i at brune, skal du opbevare din guacamole ved at placere plastfolie direkte oven på guacen og derefter tilføje et låg for at holde beholderen lufttæt. Også en ekstra pres limesaft over toppen, før du tilføjer plastfolien, vil også hjælpe med at bremse bruningen!
Jeg kan godt lide at lave min guacamole aftenen før, jeg skal bruge den, så smagene kan smelte sammen. Du skal dog sikre dig, at den opbevares korrekt (uden luftkontakt), så den ikke bliver brun.
🌮 🌯 😋 Mere Mexicanske opskrifter
- Birria Tacos - Disse gedekødstacos er fyldt med tonsvis af smag.
- Refried sorte bønner - Cremede bønner er det perfekte tilbehør til enhver mexicansk hovedret.
- Oksekød Empanadas - En enkel og nem at lave dej er fyldt med et lækkert oksefyld.
- Salsa Roja - Klassisk, smagfuld rød salsa, der kan laves så krydret eller så mild, som du vil.
- Albondigas suppe - Rig og fyldig suppe, der er fuld af mexicanske frikadeller.
- Hakket oksekød Taquitos - Majstortillas rulles rundt om krydret oksekød og koges derefter, indtil de er helt sprøde.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Guacamole (Sådan gør du det bedste nogensinde Guacamole!)
Ingredienser
- 3 stor avocado (moden avocado)
- 2 roma tomater (terninger)
- ¼ kop rødløg (fint hakket)
- 2 nellike hvidløg (hakket)
- 3 spiseskefuld koriander (frisk, hakket)
- 1 Jalapeno (fint hakket)
- 1 lime (saftede)
- 1 knivspids hver, salt og peber (at smage)
- 1 knivspids røget paprika (Valgfrit)
Instruktioner
- For at undgå bruning skal du først begynde med at forberede alle andre ingredienser end avocadoer! Skær dine tomater, løg, jalapeno, hak hvidløg i hak og hugg koriander. Læg dem til side.
- Skær hver avocado i to, fjern kernen, og læg de halverede avocadoer i en mellemstor blandeskål eller stor mørtel og pistil. Tilsæt saltet til avocadoen og mos ved hjælp af en gaffel eller støder.
- Tilsæt limejuice og hakkede ingredienser (tomat, løg, jalapeno, hvidløg og koriander). Bland indtil godt kombineret. Tilsæt krydderier, rør derefter. Smag og juster salt og peber efter behov.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer