Disse røget oksekød ribben med en sød chili dry rub har sådan en fantastisk og unik smag, som du ikke kan finde andre steder! De er helt møre og får alle dine gæster til at spørge efter opskriften! Server dem derhjemme eller ved en baggårdsmad til et uforglemmeligt måltid!
Nem opskrift på røget okseribs
Da min mand og jeg fandt på denne tør rub opskrift, var vores tanker blæst over, hvor fuldstændig lækker den var! Nu er jeg kommet for at dele det med dig, så hele din familie kan nyd disse fantastiske ribben, også!
🥘 Røget okseribbe med sød chili tør rub ingredienser, noter og erstatninger
Oksekød ribben
- Oksekød ribben - 6-6½ pund okseribben. Dette er det samme som 2 hele stativer eller 12-14 ribben.
- Olie - 3 spsk ekstra jomfru olivenolie vil hjælpe den tørre rub med at klæbe til kødet.
- BBQ sauce - Du får lyst til at få fat i noget af din yndlings BBQ-sauce til at dække ribbenene i slutningen af madlavningen.
Sweet Chili Dry Rub
- Brown Sugar - 3 spsk brun farin for lidt sødme.
- Løg Pulver - 2 teskefulde løgpulver eller en løgpulver erstatning.
- Røget Paprika - 1½ tsk røget paprika. Du kan bruge almindelig paprika, hvis det er nødvendigt, men smagen bliver ikke helt den samme. Lær om forskellen her.
- Chili pulver - 1½ tsk chilipulver.
- Hvidløgs pulver - 1 tsk hvidløgspulver.
- Salt - 1 tsk salt.
- Pepper - ½ tsk kværnet sort peber.
- Jord sennep - ½ tsk stødt sennep eller en malet sennepserstatning.
- Spidskommen - ½ tsk spidskommen eller en spidskommen erstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Sweet Chili Dry Rub & Smoked Beef Ribs
Ligesom de fleste rygere opskrifter, disse ribben er ret praktiske og østlige at forberede! Du skal bruge din ryger, dine grillredskaber, en lille skål og dine måleskeer.
Denne opskrift er til Servering 8.
Trin 1: Forbered den tørre rub. I en lille skål kombineres de tørre ingredienser: 3 spsk (37.5 gram) brun farin, 2 teskefulde (4.8 gram) løgpulver, 1½ tsk (3.45 gram) røget paprika, 1½ tsk (3.45 gram) chilipulver, 1 tsk (1.58 gram) hvidløgspulver, 1 tsk (5.7 gram) salt, ½ tsk (1.15 gram) peber, ½ tsk (.75 gram) stødt sennep og ½ tsk (1.25 gram) af spidskommen.
Trin 2: Krydr ribbenene. Overtræk 2 fulde stativer okseribben (6 pund eller 2.72 kilo) med 3 spiseskefulde (44 milliliter) olivenolie, og gnid derefter tør rub blandingen over alle overflader af oksekød ribben. Dæk med plastfolie og stil på køl i mindst en time, men helst om natten.
Trin 3: Forvarm. Fjern ribbenene fra køleskabet og fjern plastfolien. Tilsæt mesquite chips (eller dine yndlingsryger træflis) og start din ryger til nå en temperatur på 225°F (107 ° C).
Trin 4: Røg. Når de er opvarmet, læg ribbenene i rygeren direkte på stativerne og ryg ved 225°F (107 ° C) i 3 timer.
Trin 5: Grill. Fjern de røgede ribben fra rygeren. Overfør enten de fulde ribbenstativ eller skivede ribben til din grill og grill over lavt blus i 10-15 minutter. Drej ribbenene under grillning for jævn tilberedning.
Trin 6: Frakke. Coat ribben med din favorit grill sauce i de sidste minutter af grillningen. Server straks.
🍽️ Hvad skal man servere med røget okseribs
Disse ribben passer vidunderligt til praktisk talt alt, hvad du kunne servere ved din madlavning eller sammenskudsgilde. Prøv det med nogle Hawaiian makaroni salat, bacon cheddar gryde med grønne bønne eller kartoffelsalat!
Tjek mit indlæg på hvad man skal servere til okseribben for flere opskrifter og ideer!
💭 Tips og noter
- Trim og fjern eventuelt sølvskind der kan være på dine ribben, før du krydrer dem. Hvis du lader det sidde, vil kødet ikke være i stand til at absorbere røgen eller krydderierne ordentligt.
- Hold altid øje på din mindre rist med ribben. Du vil ikke ved et uheld overkoge dem, hvis du kun overvåger den større rist.
- Brug din yndlings BBQ sauce til belægning af ribbenene i slutningen af tilberedningen. Honning BBQ sauce , Hawaiian BBQ sauce er nogle af mine favoritter!
🥄 Foretag muligheder
Jeg anbefaler stærkt at krydre dine ribben natten før du vil servere dem. Dette giver dem ikke kun masser af tid til at absorbere smagen af den tørre rub, men det er også super praktisk!
Ribbenene kan ryges direkte ud af køleskabet og være klar til at gå i tide til frokost!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har ribben til overs, så lad dem køle helt af til stuetemperatur, inden du opbevarer dem. Derefter kan de placeres i en forseglet beholder og opbevares i køleskabet i 4-5 dage.
Genopvarmning af røget okseribbe
Den bedste måde at genopvarme dine røgede ribben på er i ovnen. For at starte, forvarm ovnen til 250°F (120°C/Gasmærke ½).
Læg dine ribben i et bradefad eller på en bageplade og dæk dem med alufolie. Varm dem i ovnen, indtil de er gennemvarmede efter din smag.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvor lang tid tager det at ryge okseribben?
Det nøjagtige tidspunkt for rygning af okseribben afhænger af nogle få faktorer. Temperaturen på din ryger, størrelsen på ribbenene og måden du tilbereder dem på kan alle spille en rolle.
Ved 225°F (107 ° C), tog mine ribben omkring 3 timer at tilberede. Den bedste måde at vide, hvornår dine ribben er færdige, er dog at bruge en øjeblikkeligt aflæst termometer.
Tjek den indre temperatur på dine ribben ved tykkeste del af kødet uden at røre knoglen. Når temperaturen viser 200-205ºF (93.3-96.1ºC), er de færdige med at lave mad.
❓ Hvad er det bedste træ at bruge til at ryge okseribben?
Jeg brugte mesquite træ til mine ribben, men der er masser af gode muligheder! Hickory og eg er også fantastiske valg, hvis du ønsker en stærk, røget smag.
Alternativt kan du bruge æble, pecan eller kirsebær til en mere subtil, let sød smag. I sidste ende kommer det hele an på, hvad du bedst kan lide!
❓ Skal jeg pakke okseribben ind, når jeg ryger?
Hvis du bruger oksekød af høj kvalitet, behøver du bestemt ikke pakke dem ind. Faktisk foretrækker jeg at lade dem ligge uindpakket, så kødet helt kan absorbere røgen.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Røget okseribben med sød chili tør rub
Ingredienser
- 6 lbs oksekød ribben (6-6 ½ pund, 2 fulde ribber eller 12-14 ribben)
- 3 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
Sweet Chili Dry Rub Ingredienser
- 3 spiseskefuld brun sukker
- 2 teske løg pulver
- 1 ½ teske røget paprika
- 1 ½ teske chili pulver
- 1 teske hvidløgs pulver
- 1 teske salt
- ½ teske jordet sort peber
- ½ teske jord sennep
- ½ teske spidskommen
Instruktioner
- I en lille skål kombineres de tørre ingredienser: brunt sukker, løgpulver, røget paprika, chilipulver, hvidløgspulver, salt, peber, malet sennep og spidskommen.
- Coat fulde reoler med okseribs med olivenolie, gnid derefter den tørre gnidningsblanding over alle overflader af okseribben. Dæk med plastfolie (plastfolie) og afkøles i mindst en time, men helst natten over.
- Fjern ribbenene fra køleskabet, fjern plastfolien, og læg dem direkte på dine rygerstativer. Tilføj mesquite-spåner (eller dine foretrukne ryger-træflis) og start din ryger til at nå en temperatur på 225°F (107°C).
- Placer ribben i rygeren og ryg ved 225°F (107°C) i 3 timer. Fjern røgede ribben. Overfør enten de fulde ribbensstativer eller skivede ribben til din grill og grill ved lavt blus i 10-15 minutter. Drej ribbenene under grillning for jævn tilberedning.
- Coat ribben med din yndlingsgrillsauce i de sidste par minutters grillning. Server straks.
video
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer