Denne fantastisk æggesnaps creme brulee kombinerer velsmagende, rig æggesnaps og æggeblommer for at lave det lækreste vanillecremefyld toppet med ristet karamelliseret sukker! Smagen er guddommelig i den lækre creme, der er bagt til perfektion!
Der er nogle desserter, der bare er helt perfekte til højtiden – og denne æggesnapscreme brulee er en af dem!
Hvis du leder efter an fantastisk dessert at servere med jul middag det vil helt sikkert imponere, du skal prøve denne æggesnapscreme brulee! Det er en dejlig kombination af rig, cremet æggesnapscremefyld og ristet topping!
Alle vil elske denne dessert, der har en fantastisk æggesnapspunch for at tilføje dens festlige følelse! Plus, de individuelle portioner er en fantastisk make-ahead dessert til dine feriesammenkomster!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Hvis du allerede har æggesnaps ved hånden til ferien, er du stort set klar til at komme i gang! Hvis ikke, så tjek min hjemmelavet æggesnaps opskrift for en bedre-end-købt version!
- 2 kopper æggesnaps
- 4 store æggeblommer (ved stuetemperatur)
- ¼ kop sukker (plus 2 spiseskefulde til at brænde toppene på)
- 3 oz Mascarpone ost (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 streg stødt muskatnød (valgfrit, friskkværnet er bedst)
- 1 streg formalet kanel (valgfrit, friskkværnet er bedst)
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Snup nogle ramekins eller creme brulee-retter for at komme i gang med at lave disse velsmagende æggesnaps-creme brûlées! Planlæg fremad og Sørg for at have en creme brulee fakkel eller se mine ofte stillede spørgsmål nedenfor for, hvordan man karamelliserer sukkeret uden en lommelygte!
Lav Custard
1 2 3 4
- Forbered. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og læg 4 ramekins eller creme brulee retter i en 9x13 bradepande på et foldet køkkenrulle (så de ikke glider). Fyld bageformen med vand, der kommer op til halvvejs på dine fade.
- Varm æggesnapsen op. Placer en gryde med de 2 kopper æggesnaps over medium varme for at varme. Rør af og til indtil æggesnapsen begynder at simrer.
- Pisk æggeblandingen. Mens æggesnapsen opvarmes, kombineres de 4 store stuetemperatur æggeblommer og ¼ kop granuleret sukker i en medium røreskål. Pisk indtil let og skummende, tilsæt derefter de blødgjorte 3 ounce mascarpone og pisk indtil glat og fuldstændigt kombineret. (Se noterne nedenfor for at lave din egen hurtige hjemmelavede mascarpone-erstatning.)
- Temperer æggene. Når æggeblommerne er blandet med sukker og mascarpone, temperer du gradvist æggeblandingen. Start med at tilføje ¼ kop af den opvarmede æggesnaps og pisk det i æggene. Tilsæt gradvist mere af æggesnapsen, indtil den er helt indarbejdet. Hæld gennem en finmasket sigte eller chinois for at fjerne kogte æggebidder (hvis ønsket).
- Tilsæt røre. Rør 1 tsk vaniljeekstrakt og et valgfrit skvæt af enten friskkværnet muskatnød eller stødt kanel, eller begge dele. Hæld i ramekins, fordel fyldet ligeligt mellem retterne.
Bag, køl og server
5 6 7 8
- Bages indtil stivnet. Bages midt på ovnens midterste rille ved 350°F (175 ° C) i 35-45 minutter eller indtil midten har kun en let vrik, når den rystes forsigtigt. Hvis dit fyld er suppeagtig og flydende af udseende, skal du øge tilberedningstiden, indtil den er stivnet.
- Afkøl og stil på køl. Fjern æggesnapscreme bruleeen og lad den køle af i cirka 30 minutter, før den sættes i køleskabet for at køle helt af. Stil på køl i mindst 2 timer, men gerne 3 timer før efterbehandling og servering.
- Brænd sukkeret. Før servering skal du fjerne dine nedkølede æggesnaps-creme brûlées og stille dem ved stuetemperatur i 30 minutter. Top med ½ spiseskefuld sukker til ristning. Brug en creme brulee fakkel og smelt let og karamelliser sukkeret, indtil det er gyldenbrunt. Vent 5 minutter efter brænding med at servere.
💭 Angelas tips og opskrifter
- At lave en hjemmelavet mascarpone erstatning ved hjælp af flødeost, start med 3 ounces blødgjort flødeost. Tilsæt 1 spsk hver af kraftig piskefløde og creme fraiche. Bland indtil godt blandet og glat.
- 1 tankestreg er lig med cirka en fjerdedel af en teskefuld.
- Friskkværnet muskatnød og kanel gør en verden til forskel i din æggesnapscreme brulee smag. Hvis det overhovedet er muligt, så brug et øjeblik på dette ekstra trin.
🎄 Flere gode juledesserter
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nej, det er helt op til dine personlige præferencer! Hvis din tempererede vanillecremeblanding ser glat ud og fri for kogte æggebidder, skal du gå videre og gå videre med instruktionerne for at færdigbage og afkøle dine creme brulees.
Brug slagtekyllingen! Indstil varmen til høj, og flyt din ovnrist til den øverste position. Du skal også bruge en skål med is for at forhindre cremen i at koge.
Fyld en ovnsikker bradepande med knust is og læg ramekins eller creme brulee fade i isen, mens din slagtekylling varmer helt op (5-6 minutter).
Steg indtil sukkeret karamelliserer.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Æggesnaps Creme Brulee
Ingredienser
- 2 kopper eggnog
- 4 stor æggeblommer (ved stuetemperatur)
- ¼ kop sukker (plus 2 spiseskefulde til at brænde toppene på)
- 3 oz mascarpone ost (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 Dash Jordnøddermus (valgfrit, friskkværnet er bedst)
- 1 Dash stødt kanel (valgfrit, friskkværnet er bedst)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og læg 4 ramekins eller creme brulee retter i en 9x13 bradepande på et foldet køkkenrulle (så de ikke glider). Fyld bageformen med vand, der kommer op til halvvejs på dine fade.
- Stil en gryde med æggesnapsen over medium varme for at blive varm. Rør af og til, indtil æggesnapsen begynder at simre.2 kopper æggesnaps
- Mens æggesnapsen opvarmes, kombiner du æggeblommer og sukker i en mellemskål. Pisk, indtil det er let og skummende, tilsæt derefter mascarponen og pisk, indtil det er glat og helt blandet.4 store æggeblommer, ¼ kop sukker, 3 oz mascarpone ost
- Når æggeblommerne er blandet med sukker og mascarpone, temperer du gradvist æggeblandingen. Start med at tilføje ¼ kop af den opvarmede æggesnaps og pisk den i æggene. Tilsæt gradvist mere af æggesnapsen, indtil den er helt indarbejdet. Hæld gennem en finmasket sigte eller chinois for at fjerne kogte æggebidder (hvis ønsket).
- Rør vaniljeekstrakt og eventuelt friskkværnet muskatnød og stødt kanel i. Hæld i ramekins, fordel fyldet ligeligt mellem retterne.1 tsk vaniljeekstrakt, 1 skvæt stødt muskatnød, 1 skvæt stødt kanel
- Bages midt på ovnens midterste rille ved 350°F (175 ° C) i 35-45 minutter, eller indtil midten kun har en let vrikkelse, når den rystes forsigtigt. Hvis dit fyld er suppeagtig og flydende af udseende, skal du øge tilberedningstiden, indtil den er stivnet.
- Fjern æggesnapscreme bruleeen og lad den køle af i cirka 30 minutter, før den sættes i køleskabet for at køle helt af. Stil på køl i mindst 2 timer, men gerne 3 timer før efterbehandling og servering.
- Før servering skal du fjerne dine nedkølede æggesnaps-creme brûlées og stille dem ved stuetemperatur i 30 minutter. Top med ½ spiseskefuld sukker til ristning. Brug en creme brulee fakkel og smelt let og karamelliser sukkeret, indtil det er gyldenbrunt. Vent 5 minutter efter brænding med at servere.
Noter
- For at lave en hjemmelavet mascarpone-erstatning ved hjælp af flødeost, start med 3 ounces blødgjort flødeost. Tilsæt 1 spsk hver af kraftig piskefløde og creme fraiche. Bland indtil godt blandet og glat.
- 1 tankestreg er lig med cirka en fjerdedel af en teskefuld.
- Friskkværnet muskatnød og kanel gør en verden til forskel i din æggesnaps creme brulee smag. Hvis det overhovedet er muligt, så brug et øjeblik på dette ekstra trin.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: