Hvis du leder efter en stor bukkehornserstatning, Jeg har en liste over de 13+ bedste alternativer til enhver opskrift! Du kan være midt i en opskrift og indse, at du ikke har nogen ved hånden, eller du vil ikke købe noget bukkehorn til kun en opskrift og hellere bruge noget, du allerede har. Uanset hvad, så har jeg en mulighed, der afslutter enhver opskrift, du måtte have!
De bedste Bukkehornserstatninger
Bukkehorn er en urt, der bruges alene og sammen med andre krydderier til at krydre mad og drikke. Det bruges endda til at krydre tobak. Hjemmehørende i det vestlige Asien, det sydlige Europa og Middelhavsområdet, det er populært fundet i denne række af køkkener.
Derfor, afhængigt af hvor du bor og hvilke typer køkken du typisk spiser, er dette måske ikke et krydderi, som du kender, og det kan være derfor, du har brug for en erstatning.
Gå til:
- De bedste Bukkehornserstatninger
- Hvordan smager Bukkehorn
- Hvordan bruges bukkehorn
- Bedste erstatninger for Bukkehornsfrø
- 1. Ahornsirup
- 2. Gule sennepsfrø
- 3. Sorte sennepsfrø
- 4. Dijon sennep
- 5. Fennikelfrø
- 6. Fennikelfrø + Sennepsfrø
- 7. Selleri frø
- 8. Karrypulver
- Bedste erstatninger for bukkehornsblade
- 1. Sennepsgrønne
- 2. Grønkål
- 3. Spinat
- 4. Bladselleri
- 5. Kinesiske bladselleri
- 🌿 Andre nyttige erstatninger
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvordan smager Bukkehorn
Som mange andre krydderurter har bukkehorn både frø og blade, der kan bruges i madlavningen. Frøene males typisk og bruges i krydderiblandinger, mens bladene ofte bruges alene til at give smag til en suppe, sauce eller salat.
Mens nogle urter har tydeligt forskellige smage mellem frø og blade, opretholder bukkehorn en lignende smag mellem begge dele af planten. Denne unikke urt er kendt for sin karakteristiske smag og aroma, der minder om ahornsirup. Derudover vil du bemærke bitre og krydrede noter, der minder dig om nelliker.
Selvom du måske ikke er bekendt med smagen af bukkehorn alene, har du sikkert nydt det i krydderiblandinger ligesom karry pulver. Kombineret med andre krydderier, der skaber karrypulver, hjælper det med at hæve de andre krydderier og balancerer dristigere krydderier med sine bløde noter af sødme.
Hvordan bruges bukkehorn
Det er vigtigt at erkende, hvordan bukkehorn typisk bruges, fordi dette vil spille en rolle i hvordan du bruger dine vikarer. Ved brug af bukkehornsfrø tilsættes frøene typisk som et af de første trin. Dette gøres typisk, når de tilsættes til den olie, der opvarmes til madlavning. Kogning af frøene i den varme olie bringer smagen frem og hjælper med at fordele krydderierne i hele olien.
Når du ser på listen over erstatninger, vil du bemærke, at nogle af de andre erstatninger, som sennepsfrø, følger denne samme tilberedningsproces. Men andre erstatninger (som ahornsirup) vil blive tilføjet senere i tilberedningsprocessen. Det er vigtigt at følge timingen (hvis nævnt) for at bevare den bedste smag af erstatningen.
Tilsætning af bukkehornsblade vil variere fra opskrift til opskrift. Derfor kan du blot tilføje bukkehornsbladerstatningerne samtidig som det står i opskriften.
Bedste erstatninger for Bukkehornsfrø
Medmindre det er specifikt bemærket, at bukkehornsblade bliver brugt, antag, at opskriften kræver det bukkehornsfrø. Frøene er ikke kun de mest brugte i madlavningen, men også de nemmeste at finde i købmanden. Derfor, hvis du beslutter dig for at prøve den ægte vare, kan du højst sandsynligt finde disse frø i krydderiafdelingen i din købmand.
1. Ahornsirup
Den bedste erstatning for bukkehornsfrø er ikke en anden urt, men en anden naturlig ingrediens: ægte ahornsirup. Selvom vi typisk kun tænker på ahornsirup som værende sød, har den også nogle milde undertoner, der er bitre. Denne smagsbalance er den tætteste smagserstatning til rådighed for bukkehorn.
Ahornsirup kan bruges i stedet for bukkehorn i enhver opskrift. Men på grund af dens tekstur er den bedre at bruge i supper og saucer.
Mens smagen er ret tæt på mellem bukkehorn og ahornsirup vil siruppen stadig være naturligt sødere. Start derfor med halvdelen af beløbet. Tilsæt ahornsirup i slutningen af kogningen.
2. Gule sennepsfrø
Gule sennepsfrø er en god erstatning for bukkehornsfrø på grund af deres krydret og sød smag profil. Selvom de er lidt mere krydrede og mindre søde, har gule sennepsfrø en generel smagsprofil, der ligner bukkehorn. Derfor er de en god erstatning.
Desuden er gule sennepsfrø mere almindeligt brugt i vestlig madlavning. Derfor er det muligt dig har allerede disse i dit krydderiskab. Hvis du ikke gør det, så se og se om du har dijonsennep, da det også er en god erstatning.
Sennepsfrø kan bruges i enhver opskrift, der kræver bukkehornsfrø. Erstat dem i en simpelt 1:1 forhold.
3. Sorte sennepsfrø
Mens gule sennepsfrø har det tætteste smagsmatch for bukkehorn, kan sorte sennepsfrø også bruges som erstatning. Det er dog sorte sennepsfrø ret skarpt. De er også mere krydrede end gule sennepsfrø og bukkehorn. Derfor er disse bedst, når du vil tilføje en fed smag til din ret.
Hvis dit mål er en stærk smag gå videre og brug det i forholdet 1:1. Men hvis du bruger disse som en sidste udvej erstatning, så start med halvdelen af beløbet.
Ligesom bukkehorn får du mest ud af smagen ved at tilføje disse frø til olien ved begyndelsen af tilberedningen.
4. Dijon sennep
Når vi taler om sennepsfrø, kan produktet af disse frø - Dijonsennep - også fungere som en bukkehornserstatning. Dijonsennep har en fed og syrlig smag der vil forbedre smagen af saucer, supper og karryretter. Den kan endda bruges som en rub eller marinade til kød.
Husk, at Dijonsennep er en tyk pasta snarere end et frø. Derfor kunne det lidt skift teksturen af din opskrift. De fleste opskrifter kræver dog en så lille mængde bukkehorn, at du højst sandsynligt ikke behøver at bekymre dig om konsistensen.
Konsistensen af dijonsennep sammenlignet med bukkehorn gør det også vanskeligt at lave en nøjagtig udveksling af forhold. I de fleste opskrifter vil ½ til 1 tsk Dijonsennep være den perfekte mængde. Start der og tilsæt derefter mere, hvis du føler, at smagen ikke er stærk nok.
5. Fennikelfrø
Mens sorte sennepsfrø vil give dig en fed smag, så tag fat i fennikelfrøene, hvis du ønsker en blødere smag. Fennikelfrø ligner bukkehorn med deres lette bitterhed og antydninger af sødme. Den overordnede smagsprofil er dog meget mildere end bukkehorn.
Fennikelfrø er et godt valg til enhver opskrift. Især hvis du ikke elsker den stærke smag af bukkehorn. De vil give dig en lignende endelig smag, men ikke så skarp.
Brug fennikelfrø i en simpel 1:1 erstatning for bukkehorn. Tilføj ved begyndelsen af madlavningen.
6. Fennikelfrø + Sennepsfrø
Hvis du ikke har bukkehorn, men ønsker den samme stærke smag af bukkehorn, så kombiner fennikelfrø med sennepsfrø. Dette vil give dig en stærkere smag end bare fennikelfrø alene. Desuden vil det tilføje fennikelfrøens milde sødme til sennepsfrøenes bitterhed.
Brug halve fennikelfrø og halve sennepsfrø til 1 del bukkehorn.
7. Selleri frø
Sellerifrø er muligvis ikke den erstatning, du har ved hånden, da det ligesom bukkehorn ikke er det mest populære i vestlig madlavning. Sellerifrø deler dog mange lignende smagskvaliteter med bukkehorn.
Mens de deler de samme bitre noter, mangler sellerifrø de søde undertoner af bukkehorn. Derfor, uden sødmen til at balancere andre smagsvarianter, vil denne erstatning give en lidt dristigere og mere krydret smag.
Brug selleri frø i en direkte 1:1 erstatning for bukkehorn.
8. Karrypulver
Hvis du jævnligt laver karry, så har du måske en flaske karrypulver i skabet. karry pulver indeholder bukkehorn. Derfor vil det give nogle lignende smagsnoter.
Karrypulver består dog også af flere andre krydderier. Disse ekstra krydderier vil også dukke op i din ret. Hvis du ikke elsker smagen af bukkehorn alene, så er det en god måde at bruge karrypulver til at få noget lignende varme i din ret uden den skarpe bukkehorn.
Brug halvdelen af mængden af karry til at begynde. Hvis det ønskes, tilsæt mere efter smag.
Bedste erstatninger for bukkehornsblade
Mens de fleste karryretter, saucer og kødfrugter kræver bukkehornsfrø, er der flere opskrifter, der specifikt bruger bukkehornsblade. Hvis du leder efter en erstatning for bukkehornsblade, så tjek denne liste over velsmagende alternativer.
1. Sennepsgrønne
Sennepsgrønt er det bedste valg som smagserstatning til bukkehornsblade. De har en let pebret smag med et strejf af krydderi. Dette ligner de samme bitre kvaliteter af bukkehornsblade. Det giver dog ikke den samme sødme.
Anvendes i forholdet 1: 1.
2. Grønkål
Grønkål er en næringsstofpakket grøn bladgrøntsag, der har en dristig og bitter smag. Bitterheden af grønkål har nogle ligheder med bukkehornsblade, men ingen sødme. Derfor kan det være en for stærk smag for nogle. Men for at reducere bitterheden kan du tilføje en smule sukker for at få sødmen af en ret frem. Desuden vil brug af grønkål i kogte retter også hjælpe med at reducere bitterheden.
Brug grønkål i et simpelt forhold på 1:1.
3. Spinat
Selvom spinat ikke er tættest på bukkehorns smag, er den en af de mest almindelig substitutter at have omkring sig. Det er også en, som de fleste allerede kender smagen af. Derfor kan det være et godt valg til de retter, hvor du ønsker en mildere smag end bukkehorn.
Brug et forhold på 1:1 til at begynde.
4. Bladselleri
Mens de ofte overses, kan bladene oven på selleristængler bruges i madlavningen. Disse blade har en mild og bitter smag, der ligner mange andre grønne blade, herunder bukkehornsblade. Ikke alene er disse en praktisk erstatning, du kan have i dit køleskab, men også mildere smag er også et godt alternativ for dem, der ikke elsker bukkehorn.
Bladselleri kan bruges i forholdet 1:1.
5. Kinesiske bladselleri
Ikke så almindeligt som at gribe bladene fra en stilk selleri, er kinesiske bladselleri muligvis ikke allerede tilgængelige som erstatning. Men hvis du ønsker at afhente dette i butikken er det et godt valg for en skarpere smag.
Start med kun halvdelen af mængden af kinesiske bladselleri og test smagen. Hvis den ikke er fed nok, tilføj mere.
Jeg håber, at denne liste over praktiske bukkehornserstatninger hjalp dig med at runde dine opskrifter ud! Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig din foretrukne måde at bruge bukkehorn på!
🌿 Andre nyttige erstatninger
- Fennikelfrøerstatning
- Merianerstatning
- Erstatning for jordnelliker
- Yoghurt erstatning
- Skumfiduserstatning
- Karrypulver erstatning
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste Bukkehornserstatning: Ahornsirup (+ flere velsmagende alternativer at bruge i opskrifter!)
Ingredienser
Bedste Bukkehornsfrøerstatning
- ½ teske ahornsirup
- 1 teske gule sennepsfrø
- 1 teske fennikelfrø
Bukkehornsblade Erstatning
- 1 kop sennep greens
- 1 kop grønkål
Instruktioner
Bedste Bukkehornsfrøerstatning
- Brug ahornsirup til en af de allerbedste bukkehornskampe, især i saucer. Start med mindre, omkring halvdelen af den mængde bukkehorn, der kræves. Tilføj mere efter smag.
- Gule sennepsfrø og fennikelfrø kan erstatte bukkehornsfrø i forholdet 1:1 til enhver opskrift.
Bukkehornsblade Erstatning
- Sennepsgrønt og grønkål er vidunderlige alternativer til bukkehornsblade, der kan bruges i et forhold på 1:1 til at fuldende dine opskrifter.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Barbara siger
Ciao! ..volevo
sapere se i granelli di fieno greco ammollati e tostati si
possono mangiare…
Grazie Barbara
(HEJ! ..Jeg ville vide, om du kan spise gennemblødte og ristede bukkehornskorn... Tak Barbara)
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Salve, si' che puoi. I effetti è molto salutare! (Hej, ja det kan du. Faktisk er det meget sundt!)