Sprødstegt kylling opskriften er den perfekte middag! Denne opskrift er klassisk kærnemælksstegt kylling, der bruger hele kyllingen. Perfekt så du kan vælge dit yndlingsstykke kød!
Nem sprødstegt kylling
Intet slår en fingerslikkende god sydstatsstegt kylling. Med sin sprøde ydre belægning og møre, saftige kød er stegt kylling et måltid værd at sætte sig ned og få hænderne fedtede.
De siger altid "hvis det ikke er i stykker, så lad være med at ordne det", så jeg holder denne opskrift klassisk ved at overtrække kødet med kærnemælk. Jeg bruger også en hel kylling så du har dit valg af bryst, vinger, ben (trommestikker), eller lår og mørkt eller lyst kød!
Gå til:
🥘 Ingredienser til kærnemælksstegt kylling
Denne kombination af simple ingredienser vil gøre en perfekt sprød stegt kylling! Du kan bruge 4 pund af bare trommestikker eller lår osv., men jeg kan godt lide at servere forskellige.
- Hel kylling - En 4 pund hel kylling skåret i stykker (bryster, vinger, lår, trommestikker).
- Kærnemælk - 1 kop eller nok til at dække kyllingestykkerne.
- Salt peber - 2 portioner af ½ tsk hver salt og peber til både kærnemælk og melblanding.
- Mel til alle formål- 2 kopper mel.
- Majsstivelse -¼ kop eller majsstivelse.
- krydderier - 1 tsk paprika, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løgpulver, ½ tsk tørret basilikum og ¼ tsk cayennepulver.
- Madolie - 1 liter olie til stegning.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du sprødstegt kylling
Det kan virke som mange trin, men når du kommer til det, vil du indse det hvor let denne opskrift er! Du skal bruge en røreskål, en hollandsk ovn eller dyb tallerken til stegning og en tang.
- Prep. Skær og forbered hele din 4 pund kylling til en 8 dele til stegning.
- Pisk. Pisk i en stor skål eller opbevaringsbeholder for at kombinere 1 kop kærnemælk med ½ teskefuld både salt og peber.
- Blande. I enten en gallon Ziplock-pose, brun pose eller lavt fad blandes ½ tsk både salt og peber, 2 kopper universalmel, ¼ kop majsstivelse, 1 tsk paprika, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løg pulver, ½ tsk tørret basilikum og ¼ tsk cayennepulver til uddybning.
- Dredge. Overtræk kyllingestykkerne en ad gangen. Lad hvert stykke kylling dryppe overskydende kærnemælk af, før det overtrækkes med melblandingen. Sørg da for at dække kyllingestykkerne godt på alle sider ryst forsigtigt for at fjerne overskydende belægning.
- Sæt til side. Efterhånden som du mudrer kyllingen, læg de panerede stykker til side på en bakke eller rist, indtil du er færdig med hvert stykke. Dæk den panerede kylling med et stykke vokspapir, bagepapir eller et rent køkkenrulle og lad det sidde, indtil paneringen bliver pasta-agtig i konsistens.
Steg kyllingen til den er sprød og server
- Stege. Opvarm 1 liter madolie i en dyb tallerken eller hollandsk ovn til 350°F (175 ° C). Steg kyllingen 3-4 stykker ad gangen, arbejde i omgange (lev mellemrum mellem kyllingestykkerne, så det ikke bliver overfyldt). Vend kyllingen halvvejs i tilberedningstiden.
- Vend tilbage til temperaturen. Efter en omgang kylling, lad olien vende tilbage til 350°F (175 ° C) før du går videre til næste batch.
- Afkøl og hvile. Når kyllingen er gylden og sprød med en indre temperatur på minimum 165°F (74 ° C), flyt den til en rist med køkkenrulle under. Når al kyllingen er stegt, lader du den hvile i 10 minutter og server.
Stegt kylling passer til næsten alt! Et par favoritter er kartoffelmos med countrysovs, okraog Southern bagt mac & cheese. God fornøjelse!
Faktisk skrev jeg et helt indlæg vedr hvad skal man servere til stegt kylling hvis du vil have nogle mere velsmagende muligheder!
💭 Tips og noter
- Du skal muligvis have mere kærnemælk. Jeg forsøger typisk at holde min kærnemælk til kun at bruge 1 kop, men har haft brug for op til 2 kopper afhængigt af størrelsen på min opskårne kylling.
- Brænd ikke din skorpe! Hvis den udvendige belægning af kyllingen er perfekt gylden og sprød, men indersiden ikke har opfyldt den indre temperatur på 165°F (74 ° C), kan du gøre den færdig i ovnen. Når jeg gør dette, opvarmer jeg min ovn til 400°F (205 ° C) og læg kyllingen på en bageplade eller i en bradepande med en rist (for jævn luftcirkulation). Kog, indtil du når den sikre minimum indre temperatur, der er nødvendig for kylling.
- Lagring: Pak rester af stegt kylling tæt ind med aluminiumsfolie eller læg den i en lufttæt beholder og stil den på køl i 3-4 dage. I samme beholder eller i en kraftig frysepose kan stegt kylling fryses i op til 4 måneder (optø i køleskabet natten over før genopvarmning).
- Genopvarmning: For at genopvarme din kylling, så den stadig er sprød, forvarm din ovn til 400°F (205 ° C). Læg en rist på en bageplade eller i et bradefad og læg din stegte kylling ovenpå. Bages i ovnen i 15 minutter. Denne metode tillader luften at nå alle sider af kyllingen og holder den sprød!
🍗 Flere kyllingeopskrifter
- Air Fryer BBQ Bacon-indpakket kyllingeunderlåre
- Million Dollar Bagt Kyllingebryst
- Strimlet kyllingetaco
- Air Fryer Kyllingelår
- Bagt avokado kylling
- Rotisserie kyllingesalat
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
Stegt kylling
Sprødstegt kylling opskriften er den perfekte middag! Denne opskrift er klassisk kærnemælksstegt kylling, der bruger hele kyllingen. Perfekt så du kan vælge dit yndlingsstykke kød!
portioner: 4 portioner
Kalorier: 698kcal
Prep 5 minutter
Cooking 30 minutter
Total tid 35 minutter
Fastgør opskrift
Del på facebook
Ingredienser
- 4 lb hel kylling (skåret i stykker)
- 1 kop kærnemælk (eller nok til at dække kyllingestykkerne)
- 1 teske hver, salt og peber (2 portioner af ½ tsk hver salt og peber i både kærnemælks- og melblandingen)
- 2 kopper mel til alle formål
- ¼ kop majsstivelse
- 1 teske paprika
- ½ teske hvidløgs pulver
- ½ teske løg pulver
- ½ teske tørret basilikum
- ¼ teske cayennepulver
- 1 qt madolie (til stegning)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
- Skær og klargør hele din kylling i 8 stykker til stegning.
- I en stor røreskål eller opbevaringsbeholder piskes kærnemælk, salt og peber sammen. Tilsæt kyllingestykkerne i beholderen med kærnemælken. Tilsæt mere kærnemælk, hvis det er nødvendigt for at dække kyllingestykkerne.
- Bland dit universalmel, majsstivelse og krydderier sammen (salt, peber, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, tørret basilikum og cayennepulver) til uddybning enten i en gallon lynlåsopbevaringspose, brun taske eller lavt fad.
- Overtræk kyllingestykkerne et ad gangen, og lad hvert stykke kylling dryppe den overskydende kærnemælk af, før den overtrækkes i melblandingen. Beklæd kyllingestykkerne godt på alle sider og ryst dem forsigtigt for at fjerne overskydende belægning.
- Stil de panerede kyllingestykker til side på en bakke eller rist, indtil al kyllingen er paneret. Dæk med et stykke vokspapir, bagepapir eller et køkkenrulle, indtil paneringen bliver pasta-agtig i konsistensen.
- Opvarm 1 liter madolie i en dyb tallerken eller hollandsk ovn til 350°F (175 ° C). Arbejd i omgange, steg kyllingen 3-4 stykker ad gangen (lev mellemrum mellem dem, så kyllingen ikke bliver overfyldt i din gryde) og vend kyllingen halvvejs i tilberedningstiden.
- Lad din fritureolie vende tilbage til 350°F (175 ° C) før tilberedning af yderligere portioner.
- Fjern stegte kyllingestykker, når de er gyldne, sprøde og har en indre temperatur på mindst 165°F (74 ° C). Læg din kogte kylling på en rist over køkkenrulle, indtil al kyllingen er stegt, kyllingen har hvilet i 10 minutter, og du er klar til at servere den.
Noter
- Jeg forsøger typisk at holde min kærnemælk til kun at bruge 1 kop, men har haft brug for op til 2 kopper afhængigt af størrelsen på min opskårne kylling.
- Hvis din kylling er perfekt sprød og gylden, men ikke har nået den minimale indre temperatur på 165°F (74 ° C) du kan gøre det færdigt i ovnen. Når jeg gør dette, opvarmer jeg min ovn til 400°F (205 ° C) og læg kyllingen på en bageplade eller i en bradepande med en rist (for jævn luftcirkulation). Kog, indtil du når den sikre minimum indre temperatur, der er nødvendig for kylling.
Ernæring
Kalorier: 698kcal (35%) | Kulhydrater: 61g (20%) | Protein: 12g (24%) | Fed: 46g (71%) | Mættet fedt: 4g (25%) | Flerumættet fedt: 12g | Enumættet fedt: 27g | Transfedt: 1g | Kolesterol: 16mg (5%) | Natrium: 2330mg (101%) | Kalium: 254mg (7%) | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 5g (6%) | Vitamin A: 407IU (8%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 102mg (10%) | Jern: 4mg (22%)
Forsøgte du denne opskrift? Bedøm det nedenfor!Jeg kan ikke vente med at se dine resultater! Nævne @bage_det_med_kærlighed eller tag #bage_det_med_kærlighed!
Karen siger
Hvor længe marinerer du kylling i kærnemælk?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Når du bruger kærnemælk til stegt kylling, er det bedst at marinere i kærnemælken i mindst 4 timer og højst op til 24 timer. Du kan marinere i en lille smule kortere tid i en knivspids, men overskrid ikke den maksimale tid, da det ændrer konsistensen af kyllingekødet. Tak fordi du spurgte!!