Denne stegte rejer opskriften er en klassisk sydlandsk appetitvækker eller middag, der er nem at lave og har en dejlig knas sprængfyldt med smag! Jumbo-rejer er overtrukket med mel, æg og Panko-brødkrummer og steges derefter til gylden perfektion! De er den perfekte ting at ordne, når du skal underholde gæster til en fest eller ønsker et let og smagfuldt måltid!
Disse lækre jumbostegte rejer ville passe godt sammen med velsmagende Cajun fritter or airfryer løgringe.
Gå til:
Jeg elsker appetitvækkere ubesværet og hurtig at lave, men alligevel fuld af en utrolig smag! Disse stegte rejer kræver kun 10 minutters forberedelsestid, før de er klar til at stege i madolie.
Du kan servere dem med din yndlingsstegte tilbehør til en solid familiemiddag - eller dyp dem i en velsmagende dipsauce for at nyde dem som en tilfredsstillende snack!
🥘 Ingredienser
Alt du skal bruge er en håndfuld almindelige ingredienser og du er klar! Du kan bruge frosne rejer, hvis du har dem i din fryser i forvejen, bare sørg for at de er helt optøet inden overtræk!
- Mel til alle formål - ⅓ kop universalmel.
- Salt peber - ½ tsk af hver, salt og peber.
- Cajun krydderier - ½ teskefuld Cajun-krydderi. Brug min hjemmelavede krydderblanding eller dit yndlingsmærke.
- Æg - 2 store æg (ved stuetemperatur).
- Panko brødkrummer - 1½ kop Panko-brødkrummer.
- Jumbo rejer - 1 pund jumbo rejer (optøet, skrællet, deveined).
- Madolie - 1 kop madolie (til stegning).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du stegte rejer
Disse stegte rejer er utrolig nem at tilberede! For at begynde skal du bruge et par røreskåle, en stor gryde og et silikonepisker.
Denne opskrift vil give ca Servering 4! Du kan nemt fordoble eller tredoble ingredienserne for at lave flere, hvis du arbejder i batches ad gangen.
- Pisk. Tilsæt ⅓ kop mel, ½ tsk hver salt, peber og ½ tsk Cajun-krydderi til en mellemstor røreskål eller et lavt fad og piskeris ingredienserne sammen.
- Forbered. I en anden røreskål eller -fad piskes 2 store æg, indtil de er godt blandet. Hæld de 1 ½ kopper Panko-brødkrummer i en tredje røreskål.
- Uddybe rejer. Dryp 1 pund rejer i melblandingen på begge sider og ryst eventuelt overskydende af. Dyp derefter rejerne i ægblanding og frakke. Afslut rejerne med Panko-brødkrummerne på hver side ved drejning rejerne og presse rasperne ned i dem.
- Laver mad. Opvarm 1 kop olie i en stor gryde til 350°F (175 ° C) og kog dine rejer ind små partier 1 minut eller til de er gennemstegte. *Spænd ikke rejerne, mens de steger.
- Afløb og server. Brug en køkkentang til at tage hver reje ud, og flyt dem over på en rist over en tallerken foret med køkkenrulle. dræne. Gentag for at koge resten af rejerne.
For en sundere alternativ side, prøv min broccoli tots or bagte zucchini frites! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Du ved, hvornår rejerne er færdig, når Panko skorpen får en gyldenbrun farve. Rejerne vil også krympe lidt i størrelse og krølle, mens de koger. Store til jumbo-store rejer vil kun tage 1-2 minutter at koge helt igennem. Når du skærer i dem, skal rejerne være uigennemsigtige i farven med en rødlig-lyserød kant under skorpen.
- Sørg for, at rejerne er lidt våde, inden de dyppes i melblandingen. Hvis de er helt tørre, klistrer melet ikke.
- Du kan bruge et frituretermometer for at kontrollere, at din olie er 350°F (175 ° C). Du vil gerne opretholde den samme temperatur, så du skal muligvis justere din varme, mens du arbejder i batcher. Overfyld aldrig din pande, når du friterer.
- Optø altid dine frosne rejer (hvis du bruger) før stegning. Stegning af frosne rejer vil give dig uønskede resultater.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og opbevar dem i køleskabet i op til 3-4 dage. Opbevar dine rester af stegte rejer i en kraftig Ziploc-pose i fryseren og nyd dem inden for 6 måneder.
Genopvarmning
Du kan genopvarme dine rejer i mikrobølgeovnen Trin på 30 sekunder eller indtil de er gennemvarmet efter din smag. Alternativt kan du sprede dem ud på en bageplade og varme dem op i ovnen ved 300°F (150 ° C).
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Der er så mange saucemuligheder, der ville passe vidunderligt med stegte rejer! Du kunne lave en Cajun dipsauce, hjemmelavet blåskimmelostdressing, sød og sur sauce, bøffelsauce eller Hawaiian BBQ sauce!
Begge er fine at bruge! Jeg anbefaler at bruge ukogte rejer, fordi det vil give mulighed for mere smag at suge op i rejerne i forhold til kogte rejer.
Enhver olie, der har et højt røgpunkt, ville fungere, det er virkelig op til din præference og hvad du har til rådighed. Du kan bruge jordnøddeolie eller vegetabilsk olie til denne opskrift!
🍤 Flere lækre rejeopskrifter
- Buffalo rejer - Denne velsmagende forret byder på stegte rejer i en smagfuld varm pebersauce!
- Air Fryer Coconut Rejer - Hvis du er fan af simple appetitvækkere, der er fulde af smag, skal du lave mine kokosrejer!
- New Orleans BBQ rejer - Denne rejeopskrift indeholder saftige rejer blandet med kreolsk krydderier, Worcestershire sauce, hvidløg, hønsebouillon, citronsaft og smør!
- Cajun rejer - Disse Cajun-rejer vil smage godt sammen med pasta, ris, grøntsager eller alene!
- Dynamit rejer - Sprøde smækkede rejer smidt i en syrlig mayo sauce med sriracha!
- Creamy Coconut Rejer - Møre rejer sauteres i kokosolie og røres derefter i en blanding af kokossauce og frisk limeskal!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Stegte rejer
Ingredienser
- ⅓ kop mel til alle formål
- ½ teske hver, salt og peber
- ½ teske Cajun krydderier
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1½ kopper Panko brødkrummer
- 1 lb jumbo rejer (optøet, skrællet, de-veneret)
- 1 kop madolie (til stegning)
Instruktioner
- Tilsæt mel, salt, peber og Cajun-krydderi til en mellemstor røreskål eller et lavt fad og pisk ingredienserne sammen.
- Pisk æggene i en anden skål eller skål, indtil de er godt blandet. Hæld Panko-brødkrummerne i en tredje røreskål.
- Dryp rejerne i melblandingen på begge sider og ryst det overskydende af. Dyp derefter rejerne i æggeblandingen og overtræk. Afslut rejerne med Panko-brødkrummerne på hver side ved at vende rejerne og presse brødkrummerne ind i dem.
- Opvarm olien i en stor gryde til 350°F (175 ° C) og kog dine rejer i små omgange i cirka 1 minut eller indtil de er gennemstegte. *Spænd ikke rejerne, mens de steger.
- Brug en køkkentang til at tage hver reje ud og overfør dem til en rist over en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne dem. Gentag for at koge resten af rejerne.
Noter
- Du ved, hvornår rejerne er færdige, når Panko-skorpen bliver gyldenbrun. Rejerne vil også krympe lidt i størrelse og krølle, mens de koger. Store til jumbo-store rejer vil kun tage 1-2 minutter at koge helt igennem. Når du skærer i dem, skal rejerne være uigennemsigtige i farven med en rødlig-lyserød kant under skorpen.
- Sørg for, at rejerne er let våde, før du dypper dem i melblandingen. Hvis de er helt tørre, klistrer melet ikke.
- Du kan bruge et frituretermometer til at kontrollere, at din olie er 350 ° F (175 ° C). Du vil gerne opretholde den samme temperatur, så du skal muligvis justere din varme, mens du arbejder i batcher. Overfyld aldrig din pande, når du friterer.
- Optø altid dine frosne rejer (hvis du bruger) før stegning. Stegning af frosne rejer vil give dig uønskede resultater.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og opbevar dem i køleskabet i op til 3-4 dage.
- Sådan fryses: Opbevar dine rester af stegte rejer i en kraftig Ziploc-pose i fryseren og nyd dem inden for 6 måneder.
- For at genopvarme: Du kan genopvarme dine stegte rejer i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, eller indtil de er gennemvarmet efter din smag. Alternativt kan du sprede dem ud på en bageplade og varme dem op i ovnen kl 300 ° F (150 ° C).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer