Disse frugtkage cookies er bløde, seje og utroligt velsmagende, hvilket gør dem til en uimodståelig tilføjelse til ferien! Med en mør kagebund og masser af sej blandet frugtskal, kandiserede kirsebær og rosiner spredt ud over dem, er disse cookies en rigtig godbid. De er også en fantastisk tilføjelse til enhver udveksling af småkager eller gavekurve ved juletid!
Julefrugtkagekager
Hvis du elsker klassisk frugtkage, vil du elske disse blød og sej frugtkage cookies! Hvis du ikke elsker traditionel frugtkage, vil du blive positivt overrasket med småkageversionen.
Frugtkage cookies er bud og fyldt med sød blandet skal og kandiserede kirsebær. Basen er faktisk den samme som min Nestle vejafgift hus chokolade chip cookies, Jeg har lige byttet chokoladechipsene ud med frugtkageblanding!
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
🥘 Ingredienser til frugtkagekager
Du skal bruge en håndfuld basisbageingredienser og nogle blandet skræl (alias frugtkageblanding) og kandiserede kirsebær. Du kan finde begge dele i de fleste dagligvarebutikker på bagegangen!
- Smør - 1 kop saltet smør (eller 2 pinde) blødgjort ved stuetemperatur.
- Sukker - ¾ kop granuleret hvidt sukker.
- Lysebrunt sukker - ¾ kop pakket lys brun farin.
- Vanille ekstrakt - 2 teskefulde vaniljeekstrakt. Jeg anbefaler at bruge ren vanilje for den bedste smag.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Salt - 1 tsk salt.
- Æg - 2 store stuetemperatur æg.
- Mel til alle formål - 2 ¼ kopper universalmel.
- Blandet skræl - 2 kopper blandet frugtkageblanding med skræl (se min opskrift eller brug butikskøbt).
- kandiserede kirsebær - ½ kop hakkede røde eller grønne glacekirsebær (kandiserede kirsebær).
- Rosiner - ¼ kop tørrede rosiner (eller solbær).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du frugtkagekager
Hvis du nogensinde har lavet småkager, skal denne opskrift være det en brise! Du skal bruge en bageplade eller 2, bagepapir, en standmixer eller håndmixer, en røreskål og dine måleredskaber.
En batch gør ca 60 små småkager, selvom du bestemt kan gøre dem større, hvis du vil! Bare sørg for at efterlade et par centimeter plads til, at småkagerne kan spredes, mens de bager.
- Forvarm. Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd bageplade(r) med bagepapir eller silikone bagemåtter til let oprydning.
- Fløde. Tilsæt 1 kop stuetemperatur smør, ¾ kop sukker og ¾ kop lysebrunt sukker til en stor røreskål eller skålen på din stativmixer. Rør ingredienserne sammen, indtil de er glatte. Tilsæt 2 tsk vaniljeekstrakt, 1 tsk bagepulver og 1 tsk salt og bland igen.
- Lav dej. Bland 2 store stuetemperatur æg i et ad gangen, indtil dejen er glat. Tilsæt derefter gradvist 2 ½ kopper mel, og bland, indtil det hele er blevet inkorporeret i dejen. Til sidst foldes 2 kopper i blandet skræl, ½ kop kandiserede kirsebær og ¼ rosiner indtil godt kombineret.
- Portionér dejen. Brug en kageske eller en ske til at dele dejen ud i dyngede spiseskefulde på den eller de forberedte bageplader. Forlade 2 inches mellem hver cookie for at tage højde for spredning.
- Bages og afkøles. Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 8-11 minutter, eller lige indtil kanterne begynder at blive gyldenbrune. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem sætte sig på bagepladen til 5 minutter inden du overfører dem til et trådkølestativ for at køle helt af.
Det er svært at vælge en yndlings julesmåkage, men disse kommer helt sikkert tæt på toppen af listen. Hvis du er fan af kandiseret frugt eller frugtkage, sørg for at tjekke min frugtkage barer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan lave disse cookies til dine egne ved at bruge forskellige typer tørrede eller kandiserede frugter og nødder eller endda kokosnød. Hakkede dadler, abrikoser, valnødder eller pekannødder er nogle af mine yndlingstilskud!
- Hvis det ønskes, kan du tilføje 1-2 spsk brandy, bourbon, whisky eller sherry til din kagedej, før du tilføjer æggene. Den blandede skræl vil absorbere noget af smagen og aromaen af alkoholen, hvilket giver dine småkager et ekstra niveau af smag.
- Hvis dine cookies ser bløde ud og noget underbagt i midten, det er fint. Småkagerne vil fortsætte med at stivne, når de tages ud af ovnen. Dette vil give dig en dejlig blød og sej kage
🥡 Opbevaring
Opbevar dine frugtkagekager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage eller på køl i 1 uge.
Frysning af frugtkagekager
Du kan også fryse dine cookies ved at lægge dem i en kraftig frysepose. Tø dem op ved stuetemperatur inden de spises og nyd dem indeni 3 måneder.
For at fryse den ubagte dej, portioner dyngede spiseskefulde på en bageplade og frys den ned. Når de er frosset, kan du overføre dejhøjene til en frysepose med et stykke bagepapir mellem hvert lag. Bag som anvist, men planlægger at tilsæt 10 minutter eller deromkring til den samlede tid, hvis man starter med frossen dej.
Tjek mit indlæg, hvordan man fryser kagedej, for flere tips.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, disse cookies vil fryse vidunderligt! Frys bagte småkager i en kraftig frysepose i op til 3 måneder og optø dem ved stuetemperatur eller i køleskabet. Du kan også fryse den ubagte dej!
Det kan variere noget, men mange butikskøbte frugtkageblandinger inkluderer ribs, rosiner, ananas, dadler, tranebær og sukker. Det opskrift på blandet skræl som jeg kan lide at bruge til disse cookies er lavet med citronskal, appelsinskal, sukker og vanilje, så tilføjer jeg nogle kandiserede kirsebær!
Den mest sandsynlige årsag er, at de var overbagte. Disse cookies har en kort bagetid på 8-11 minutter, fordi de bager hurtigt. Det er derfor, det er bedst at tage dine småkager ud af ovnen, når midten stadig ser lidt underbagt ud, og kun kanterne af kagen er gyldenbrune.
🍪 Flere julesmåkager
- Jule M&M havregrynssmåkager - Tyg havregrynssmåkager med røde og grønne M&M'er!
- Piskede Shortbread Cookies - Bløde og luftige småkager med festligt juledrys.
- Pebermynte Sugar Cookie Bars - En blød sukkerkagebund frostet med pebermyntefrosting og toppet med knuste bolsjer!
- Chokolade Pebermynte Crinkle Cookies - Fudgy chokolade- og pebermyntekager overtrukket med pulveriseret sukker!
- Jule cowboy cookies - Disse havregrynssmåkager er fyldt med chokoladechips, M&M'er, kokosnødder og jordnødder!
- Polar Bear Paw Print Cookies - Mørke chokoladekager med vaniljefrosting, kokosnød og et sødt mintpatty-poteprint på toppen!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Frugtkage Cookies
Ingredienser
- 1 kop smør (saltet, 2 pinde - blødgjort ved stuetemperatur)
- ¾ kop sukker
- ¾ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 2 stor æg (stuetemperatur)
- 2 ½ kopper mel til alle formål
- 2 kopper blandet skræl (se min opskrift eller brug butik købt)
- ½ kop glace kirsebær (røde og grønne kandiserede kirsebær, i kvarte eller hakket)
- ¼ kop rosiner
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd bageplade(r) med bagepapir eller silikone bagemåtter for nem rengøring.
- Tilsæt smør, sukker og lysebrunt sukker til en stor røreskål eller skålen på din røremaskine. Rør ingredienserne sammen, indtil de er glatte. Tilsæt vaniljeekstrakt, bagepulver og salt og bland igen.
- Bland æggene i et ad gangen, indtil dejen er glat. Tilsæt derefter melet gradvist, og rør, indtil det hele er inkorporeret i dejen. Vend til sidst den blandede skræl, kandiserede kirsebær og rosiner i, indtil de er godt blandet.
- Brug en kageske eller en ske til at dele dejen ud i dyngede spiseskefulde på den eller de forberedte bageplader. Lad 2 tommer mellem hver cookie tage højde for spredning.
- Bages ved 375 ° F (190 ° C) i 8-11 minutter, eller lige indtil kanterne begynder at blive gyldenbrune. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem sætte sig på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
Noter
- Du kan lave disse cookies til dine egne ved at bruge forskellige typer tørrede eller kandiserede frugter og nødder eller endda kokosnød. Hakkede dadler, abrikoser, valnødder eller pekannødder er nogle af mine yndlingstilskud!
- Hvis det ønskes, kan du tilføje 1-2 spiseskefulde brandy, bourbon, whisky eller sherry til din kagedej, før du tilføjer æggene. Den blandede skræl vil absorbere noget af smagen og aromaen af alkoholen, hvilket giver dine småkager et ekstra niveau af smag.
- Hvis dine småkager ser bløde og lidt underbagte ud i midten, er det fint. Småkagerne vil fortsætte med at stivne, når de er taget ud af ovnen, da de vil fortsætte med at stege på bagepladen. Dette vil give dig en dejlig blød og sej kage!
- Til opbevaring: Opbevar dine frugtkagekager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage eller på køl i 1 uge.
- Sådan fryses: Du kan også fryse dine cookies ved at lægge dem i en kraftig frysepose. Tø dem op ved stuetemperatur inden de spises og nyd dem inden for 3 måneder. For at fryse den ubagte dej, portioner dyngede spiseskefulde på en bageplade og frys den ned. Når de er frosset, kan du overføre dejhøjene til en frysepose med et stykke bagepapir mellem hvert lag. Bag som anvist, men planlæg at tilføje 10 minutter eller deromkring til den samlede tid, hvis du starter med frossen dej. Tjek mit indlæg, hvordan man fryser kagedej, for flere tips.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer