Frutti di mare er en smagfuld, dekadent pastaret, der er fuld af muslinger, muslinger, rejer, kammuslinger og blæksprutter til at lave denne utroligt lækre skaldyrspasta! Fisk og skaldyr tilberedes i lag for at tilføje smag, mens den tilberedes, og for at forhindre, at de forskellige skaldyrsvarianter bliver overkogt i denne velsmagende italienske middag! Det er derefter overtrukket med en krydret marinara sauce til den perfekte ret!
Nem Frutti di Mare opskrift
Frutti di Mare betyder "havets frugter" på italiensk! Navnet kunne ikke være mere perfekt - denne krydrede pastaret er fuld af muslinger, kammuslinger, rejer, muslinger og blæksprutter. Det er en drøm for en skaldyrelskers drøm!
Denne pastaopskrift er nem også at lave! Når du har klargjort din skaldyr, skal du blot dampe og tilføje saucen og nudlerne. Det er lækkert!
Usikker på, hvordan man tilbereder alle fisk og skaldyr? Bare rolig. jeg har let at følge, detaljerede anvisninger og masser af tips!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Absolut lækker! Denne utrolige pasta er duftet med rig vin og hvidløg for at komplementere fisk og skaldyr. Det er en perfekt kombination!
- Overraskende hurtig! Min frutti di mare opskrift tager kun 30 minutter i alt! Det er mindre tid, end det tager at bestille på en restaurant!
- En Seafood Lover's Delight! Hvis du er en stor skaldyrsfan, vil du elske denne ret! Hver bid er fyldt med lækker, saftig skaldyr!
🥘 Frutti di Mare Ingredienser, noter og erstatninger
Fantastisk frutti di mare har ingen mangel på lækre skaldyr og skaldyr! Jeg anbefaler at bruge friske, lokale fisk og skaldyr når det er muligt!
- Fettuccine - 1 pund fettuccine pasta. Lang pasta som fettuccine bruges typisk i denne ret. Du kan dog bruge hvad din yndlingspastaform er!
- Olivenolie - 2 spsk olivenolie. Jeg foretrækker at bruge ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til denne pastaopskrift! Den er perfekt til hvor let denne ret er!
- Hvidløg - ½ spsk hvidløg. Frisk hvidløg er bedst til denne ret! Det kan jeg godt lide at være finthakket eller i tynde skiver.
- Muslinger – 1 pund muslinger. Disse skal skrubbes rene og skægget fjernes (Se tips og opskriftsnotater).
- Steamer Muslinger – 1 pund dampskibsmuslinger. Du vil også have, at muslingerne skal være skrubbet ren for sand eller snavs.
- Tør hvidvin – ⅓ kop hvidvin. Jeg foretrækker en sprød, tør vin som Pinot Grigio eller Pinot Gris bedst!
- rejer - ½ pund rejer. Du vil have store rejer altså optøet, skrællet og udhulet. Du kan lade halerne sidde, hvis det ønskes.
- kammuslinger – ¼ pund laurbærmuslinger. jeg foretrækker mindre, mundrette kammuslinger for opskriften!
- Blæksprutte - ¼ pund blæksprutte. Det hoveder skal skæres i ringe og kroppene adskilles. Du kan få din fiskehandler til at forberede blæksprutten for dig!
- Arrabbiata sauce – 32 ounce arrabbiata sauce. Jeg elsker hvordan den krydrede arrabbiata sauce supplerer fisk og skaldyr! Jeg kan godt lide at lave mit eget nemt arrabbiata sauce opskrift, men du kan købe dit yndlingsmærke!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Frutti di Mare
Det tager bare 30 minutter fra start til slut at lave denne restaurant-kvalitet Frutti di mare! Forbered din fisk og skaldyr i forvejen, og det vil skære en masse forberedelser ud!
Alt du behøver er en stor gryde, en stegepande, dine måleredskaber og nogle silikonetænger.
Denne opskrift giver omkring 6 portioner frutti di mare.
Kog pastaen
- Kog din pasta. Start med at koge en stor gryde med saltet vand og kog 1 pund (454 gram) af fettuccine ifølge pakkens anvisninger, indtil den når en al dente (kogt, men fast til biddet) struktur. Dræn og skyl under køligt postevand, og sæt derefter til side.
Tilføj The Seafood
- Damp muslinger og muslinger. Varm en stor, dyb stegepande op med 2 spsk (30 milliliter) olivenolie ved middel varme indtil olien lige begynder at flimre. Tilsæt derefter ½ spsk (4 gram) hvidløg og sauter i 1 minut, og tilsæt derefter 1 pund (454 gram) af både muslinger og dampermuslinger. Rør til det er godt belagt.
- Afslut dampningen. Øg derefter varmen på panden til medium-høj, og tilsæt derefter ⅓ kop (79 milliliter) tør hvidvin og dæk gryden til for at dampe muslinger og muslinger. Kog med låg på i ca. 2 til 3 minutter eller indtil muslingerne og muslingerne har åbnet sig.
- Tilsæt rejer. Afdæk gryden, og tilsæt derefter ½ pund (227 gram) af rejer og vend med fisk og skaldyr. Dæk til og fortsæt med at dampe i yderligere 2 minutter, eller indtil rejerne begynder at krølle sammen og bliver lyserøde og uigennemsigtige.
- Tilsæt kammuslinger og blæksprutte. Når rejerne er færdige, afdæk panden og tilsæt derefter ¼ pund (113 gram) af laurbærmuslinger og ¼ pund (113 gram) af tilberedt blæksprutte. Dernæst dækkes og koges indtil blækspruttetentakler krøller sammen, og kammuslingerne er ikke længere gennemsigtige- omkring 1 minut.
Vend pastaen med sauce og server
- Afslut og server. Når alt skaldyret er kogt, hæld 32 ounce i (907 gram) af arrabbiata-sauce, rør derefter for at dække fisk og skaldyr jævnt og lad det simre ved middel varme i 2 til 3 minutter uden låg. Derefter, den kogte fettuccine til skaldyrssaucen og vend indtil godt belagt. Smag til krydderier og juster om nødvendigt fjern fra varmen og server straks.
🥗 Hvad skal man servere med Frutti di Mare
Smagfuld, lækker Frutti di Mare serveres perfekt til aftensmad med et stykke af sprødt rustikt brød eller en skive fra en kolberbrød! Denne utrolige pastaret passer også godt til et lys side salat or Cæsar salat. Glem ikke den vin, du tilføjede til saucen – den passer perfekt sammen med pastaen! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Vil du gerne lave denne ret glutenfri? Du kan nemt erstatte glutenfri fettuccine med almindelig fettuccine. Du kan også bruge enhver glutenfri pastaform, du måtte foretrække!
- Sørg for, at muslingerne får fjernet deres "skæg".! Skægget er en samling af små fibre, der er knyttet til muslingen for at hjælpe den med at klæbe til faste overflader. Du bør fjerne dem, da de ikke er sjove at spise! For at gøre det skal du blot holde muslingen og trække skægget væk!
- Fjern eventuelle muslinger eller muslinger, der er åbne før madlavning! Disse vil ikke være sikre at spise og bør kasseres. Du bør også smide muslinger eller muslinger, der forbliver lukkede efter madlavning!
- Når du koger rejerne, kassér alle rejer, der har en off-color! Smid alle rejer ud, der ikke krøller, når de koges. Sørg for, at du er ekstra sikker, når du tilbereder fisk og skaldyr!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Denne pasta spises bedst dagen efter, men du kan have ekstra! Opbevar dem i en lufttæt beholder, og du kan beholde dem i køleskabet i op til 3 dage.
Du ønsker ikke at lade rester blive siddende for længe! Fisk og skaldyr fordærves let.
Frysning
Hvis ønsket, du kan fryse rester af Frutti di mare! Læg resterne af pastaen i en frysepose eller en lufttæt beholder for at holde den frisk.
Den holder sig i din fryser i op til 6 måneder! Når du er klar til at spise, lad den tø op i køleskabet. Det er vigtigt ikke at lade resterne tø op på disken for at forhindre, at fisk og skaldyr bliver fordærvet.
Genopvarmning af Frutti di Mare
bedste måde at genopvarme rester af min utrolige frutti di mare er på komfuret! Tilsæt resterne til en stegepande over medium varme og vend, indtil de er genopvarmet grundigt.
Du kan tilføje et skvæt vand, ekstra arrabbiata-sauce, muslingejuice eller hvidvin, hvis det ser lidt tørt ud. Retten skal nå en temperatur mellem 125 ° F (52 ° C) og 130 ° F (54 ° C)for at være sikker at spise!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den bedste måde at forhindre fisk og skaldyr i at være gummiagtige er for ikke at overkoge det! Fisk og skaldyr er meget delikat, så hvis du holder dig til de korte tilberedningstider, der er angivet i opskriften, sikrer du, at fisk og skaldyr ikke bliver overstegt!
Hvis du tror, at noget ikke koger, som det skal (for eksempel, hvis en musling ikke åbner sig, eller en reje ikke krøller), det er sandsynligvis ikke sikkert at spise og bør smides.
Muslinger og muslinger frigiver små stykker saltvand i saucen efterhånden som de åbner sig, så hvis du tilsætter ekstra salt til retten, kan den blive for salt! Hold dig til kun at salte pastavandet og smag saucen til efter den er færdig. Skal du justere krydderierne, kan du gøre det så!
Denne ret er super alsidig! Du kan tilføje noget hummer, krabbe eller fisk (såsom mahi mahi eller laks)! Du skal blot tilføje disse genstande på et passende tidspunkt i tilberedningsprocessen, så de er helt kogte, men ikke overkogte.
🐟 🍥 Andre gode fisk og skaldyrsopskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Havets frugt
Ingredienser
- 1 lb fettuccine (eller yndlingspasta)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ spiseskefuld hvidløg (fint hakket eller tyndt skåret)
- 1 lb muslinger (skrubbet, skæg fjernet)
- 1 lb damper muslinger (skrubbet)
- ⅓ kop tør hvidvin (Jeg kan bedst lide Pinot Grigio eller Pinot Gris)
- ½ lb rejer (store rejer, optøet, pillet og udvundet)
- ¼ lb kammuslinger
- ¼ lb blæksprutte (skåret fangarme og kroppe)
- 32 oz arrabbiata sauce (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
Instruktioner
- Fyld en stor gryde med saltet vand i kog og kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den når en al dente konsistens (fast til bid). Dræn, skyl under køligt postevand, og sæt til side.
- Opvarm en stor, dyb stegepande med olivenolien ved middel varme, indtil olien lige begynder at flimre. Tilsæt hvidløg og svits i 1 minut og rør derefter muslinger og muslinger i, indtil de er godt dækket.
- Øg varmen til medium-høj, tilsæt derefter den tørre hvidvin og dæk gryden til for at dampe muslinger og muslinger. Kog med låg i cirka 2-3 minutter, eller indtil muslingerne og muslingerne har åbnet sig.
- Afdæk panden, tilsæt rejerne og vend med fisk og skaldyr. Dæk til og fortsæt med at dampe i yderligere 2 minutter, eller indtil rejerne begynder at krølle sammen, blive lyserøde og uigennemsigtige.
- Fjern igen låget og tilsæt de sidste portioner skaldyr (blæksprutte og laurbærmuslinger). Dæk til og kog indtil blækspruttetentaklerne krøller sammen, og kammuslingerne ikke længere er gennemsigtige, eller cirka 1 minut.
- Hæld arrabbiata-saucen i, rør rundt for at dække fisk og skaldyr jævnt, og lad det simre ved middel varme i 2-3 minutter (uden låg). Tilsæt pastaen i skaldyrssaucen og vend indtil den er godt dækket. Fjern fra varmen og server straks.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Cass siger
En meget god middelhavsopskrift, jeg elskede den!
Gail siger
Vidunderlig ret
Min mand elskede det!
Renee Powella siger
Jeg lavede denne til min familie i aften, og de elskede den! Tak for en god opskrift, som var nem at følge 😁