Disse hvidløgssmørsvampe er dekadent smagfulde og er en af de nemmeste tilbehør eller forretter du kan lave! De er velsmagende, karameliserede og fulde af rig, smøragtig smag! Lige 10 minutter er alt hvad du behøver for at sautere denne fantastiske ret til perfektion!
Disse smøragtige svampe passer perfekt til en rib eye steak, kylling, svinekoteletter eller vildtkød!
Gå til:
Hvem elsker ikke en let tilbehør? Lækre, rige hvidløgssmørsvampe er præcis det! Det tager kun 10 minutter fra start til slut at have disse fantastiske svampe klar til at spise.
Jeg bruger min nemme og smagfulde bøfkrydderi til at krydre svampene ud over hvidløget, så de er dejligt velsmagende!
Mine hvidløgssmørsvampe bruger også en hemmelig ingrediens - teriyaki sauce! Teriyaki sauce hjælper svampene med at brune og tilføjer et strejf af sødme, hvilket gør dem ekstra gyldenbrune og karamelliserede.
Ikke sikker på teriyaki saucen? Bare rolig - Jeg har forslag til erstatninger!
Hvis du elsker svampe, så tjek min fløde af svampe koteletter, champignon steak sauceog flødeost fyldte svampe!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Latterligt let! Svampene sauteres simpelthen i smør og krydderier, indtil de er brune bliver ikke meget nemmere end det!
- Super hurtig! Det tager kun et par minutter at forberede svampene og et par minutter at tilberede, men svampene vil smager som om de er gourmet!
- Perfekt med bøf! jeg elsker lækre, sauterede svampe ovenpå en saftig bøf! Det forstærker smagen, især når svampene er overtrukket med en utrolig hvidløgssmørsauce!
🥘 Ingredienser
Hvidløgssmørsvampe er bare så let at lave! Jeg elsker hvor gyldenbrune svampene bliver i alt det lækre smør!
- Knapsvampe – 1 pund knapsvampe. Du kan også bruge en anden sort som Cremini/Baby Bella! De større svampe skal deles i kvarte, og du kan skære de små i halve.
- Olivenolie - 1 spsk ekstra jomfru olivenolie. Olivenolie er fantastisk til at hjælpe med at stege svampene! Det hæver røgpunktet i smørret så det ikke brænder på.
- Smør - 3 spiseskefulde usaltet smør. Du kan ikke have hvidløgssmørsvampe uden smør! Jeg foretrækker at bruge usaltet her -for meget salt kan gøre svampene vandige!
- Hakket hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg. Jeg foretrækker at hakke mine egne hvidløg for den bedste smag, men du kan bruge forhakket! 1 spsk er ca 3 fed hvidløg.
- Teriyaki sauce (valgfri) - 1 spsk teriyaki sauce. Dette hjælper med at brune svampene og tilføje masser af lækker, krydret smag! Hvis du ikke har teriyaki sauce, så brug Worcestershire sauce eller oksebouillon base (Jeg kan godt lide Better Than Bouillon). Eller du kan prøve en anden teriyaki sauce erstatning.
- Bøfkrydderi – 1 tsk bøfkrydderi. Du kan også bruge salt og peber til at krydre svampene, men jeg anbefaler at bruge min bøfkrydderi at gøre disse svampe ud af denne verden!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hvidløgssmørsvampe
Super nemme hvidløgssmørsvampe er færdige på kun 10 minutter! Det er det hurtigste, du nogensinde vil være i stand til at piske et tilbehør op! Alt du behøver er et skærebræt, en kniv, en stor stegepande og en træske.
Denne opskrift vil gøre Servering 4 af hvidløgssmørsvampe.
- Forbered svampe. Rens og skær 1 pund (450 gram) af svampe i lige størrelser - du kan lade meget små være hele eller skåret i halve, og større kan deles i kvarte. Du vil bare have, at alle svampene skal være omkring samme størrelse!
- Sauter svampe. Over medium varme, tilsæt 1 spsk (15 milliliter) olivenolie og 3 spsk (56 gram) af smør til en stor stegepande eller stegepande. Du vil have det stor nok til, at svampene ligger i et jævnt lag. Når de er opvarmet, tilsæt de tilberedte svampe, 1 spsk (8 gram) hakket hvidløg, 1 spsk teriyakisauce (2.5 gram eller erstatning), og 1 tsk (2 gram) af bøfkrydderi.
- Afslut svampe. Rør svampene med hvidløgssmørsauce, indtil svampene er let brunet, cirka 5 minutter. Reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil svampene er møre, ca. 5 minutter mere. Når svampene er møre og gyldenbrune plades svampene og server straks.
🍴 Hvad skal man servere med
Disse er perfekte som tilbehør til bøf, grillet kylling, eller andre grøntsager! Prøv at lave min stegt fladjernsbøf eller NY stribe - svampene vil gå vidunderligt med dem! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Rengøring af svampe: Undgå at lægge svampe i blød i vand, da de absorberer fugt hurtigt. Tør i stedet snavs af med et fugtigt køkkenrulle. Hvis de er meget snavsede, er en hurtig skylning og dup tørre tilstrækkelig.
- Hak hvidløg: For lettere hakning knuses hvidløgsfeddene med en kniv først, og hakkes derefter fint. Brug en smule salt til at hjælpe med at nedbryde hvidløget. For at fjerne hvidløgsduften fra hænderne, sæbe dem og gnide dem mod en rustfri stålvask – det hjælper med at absorbere lugten.
- Krydder svampe: Forbedre smagen af svampe med min nemme bøfkrydderiblanding, med løg- og hvidløgspulver, sort peber, røget paprika, timian og rosmarin. Den passer perfekt sammen med hvidløgssmørsvampe.
- Brug af bouillonpasta: Hvis du erstatter teriyakisauce med bouillonpasta, skal du bruge den sparsomt på grund af dens høje koncentration. Start med en teskefuld og juster efter smag for at undgå oversaltning.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse lækre hvidløgssmørsvampe vil sidste 3 til 5 dage i køleskabet. Du bør sikre dig, at de er helt afkølet, før du opbevarer hvidløgssmørsvampene i en lufttæt beholder eller en plastikpose.
Frysning
Du kan også lav disse svampe i forvejen og frys dem! Når de er afkølet, overføres til en lufttæt, frysesikker beholder eller en frysepose.
De holder i op til et år! Jeg anbefaler at lægge dem direkte fra frosne i en varm stegepande eller hvad du nu opvarmer dem i - på denne måde er der mindre sandsynlighed for, at de bliver grødet!
Genopvarmning
Jeg anbefaler at bruge en stegepande med lidt olie eller smør ved middel varme. Sauter svampene, indtil de er helt gennemvarmede og brunede igen!
Hvis du foretrækker det, kan du også bruge mikrobølgeovnen. Overfør svampene til en skål, der tåler mikrobølgeovn, opvarm derefter med 30 sekunders mellemrumunder omrøring ind imellem, indtil svampene er helt varme.
Mikrobølgeovnen kan måske gøre svampene lidt gummiagtige - altså pas på ikke at overophede dem!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Svampe kan sagtens huse bakterier, så sørg for at de ikke står ude ved stuetemperatur for længe! Server svampene med det samme, eller sæt dem straks i køleskabet, når de er afkølet!
Dette sikrer, at ingen bliver syge af svampene. Hvis du serverer dem til en feriesammenkomst og har evnen til at holde dem varme, det vil også virke!
Fordi svampe er fulde af vand, når de er kogt, frigives der vand, og du vil bemærke, at du måske ender med mindre volumen, end du startede med! Hvis du laver mad til en flok svampeelskere, du kan sagtens fordoble opskriften så ingen slås om den sidste bid!
Jeg kan godt lide at bruge begge dele! Smør tilføjer en rig smag, mens tilsætning af en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie hæver røgpunktet, så dit smør ikke brænder på. Jeg vil dog ikke anbefale at bruge smør alene, da det nemt kan brænde på, mens du tilbereder dine svampe.
🍄 Andre ideer til, hvad man kan spise med svampe
- Pansstegt sværdfisk
- Fyldt kyllingebryst
- Røget Prime Rib
- Panserød Ribeye
- Parmesan risotto
- Grillede kyllingekvarterer
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvidløgssmørsvampe
Ingredienser
- 1 lbs knap svampe (eller anden sort, halveret og delt i kvarte)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 3 spiseskefuld smør
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- 1 spiseskefuld teriyaki sauce (valgfrit eller brug Better Than Bouillon oksekødsbase eller Worcestershire sauce)
- 1 teske bøf krydderier (eller salt og peber efter smag)
Instruktioner
- Rens og skær din 1 lbs knap svampe i lige størrelser fra fuld størrelse til halveret eller kvart.
- Tilsæt ved middel varme 1 spsk olivenolie , 3 tablespoon smør til en stegepande.
- Tilsæt svampene, 1 spiseskje hakket hvidløg, 1 spsk teriyaki sauce (eller bedre end bouillon), og 1 tsk bøfkrydderi.
- Rør smør-hvidløgssaucen i, indtil svampene er let brunet ca. 5 minutter.
- Reducer varmen til lav og svits indtil champignonerne er pæne og møre i yderligere 5 minutter.
- Anret svampene, server og nyd dem!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Val Coffey siger
Fantastisk opskrift! Jeg lavede dem som tilbehør til spaghetti og kødsovs. Jeg brugte Worcestershire sauce, da det var hvad jeg havde ved hånden, og tilføjede lidt stødt rosmarin til sidst. Super lækkert!
Angel siger
Absolut lækker, tak for alt. Og det var meget hurtigt, som du sagde
Danny Martin siger
Et perfekt tilbehør til min bøf, jeg snittede dem lidt i tynde skiver og lagde svampe og smør over hele bøfferne, mums!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak fordi du delte! Så glad for at du nød svampene med din bøfmiddag!
Maria B Rugolo siger
Absolut lækkert! Jeg fulgte opskriften som skrevet og brugte worcestershire sauce, men havde kun en 8 oz pkg svampe. Hurtigt, nemt og så godt!
Roberta siger
Lavede disse som en side med spaghetti...sååååå gode‼️‼️‼️
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Dejligt at høre, at svampene var et hit!