Denne velsmagende Hvidløg rejer pasta kombinerer perfekt kogte rejer, pasta og friske grøntsager med en smøragtig hvidløgssauce til en enkel rejemiddag, som alle vil elske! Den nemme hvidvinssauce gør middagen perfekt til at parre med en god flaske Pinot Grigio eller Chardonnay, eller erstatte skaldyrsbouillon for at udelade vinen!
Nem rejer og pasta
Min familie elsker simpelthen skaldyr og begejstrer for dette nem at lave hvidløg rejer pasta! Det er sådan en hurtig skål, og det får dig til at ligne et geni, når du serverer denne aromatiske glæde til din familie og venner!
Meget ligner rejer scampi, smørbaseret sauce komplimenteres smukt med en dejlig tør, hvidvin (Jeg kan godt lide Pinot Grigio med mine fisk og skaldyr, Sauvignon Blanc er også et godt valg). Riesling er en af mine yndlingshvidvine, men ville være lidt for søde til de bedste resultater i denne pastaret.
Det bedste ved rejemiddage? De koger så hurtigt op! Du kan bogstaveligt talt få denne middag på bordet på bare 20 minutter !!
Gå til:
🥘 Ingredienser
- Pasta - Enhver sort, linguine, engelhår, spaghetti osv.
- Olivenolie - Ekstra jomfru olivenolie (EVOO)
- Hvidløg - Hakket meget lille tilføje god smag eller gå med min ristede hvidløg.
- Reje - Friske eller frosne, jeg bruger store rejer, men små eller endda jumbo-rejer er gode.
- oregano - Giver denne ret en klassisk næsten italiensk stemning.
- Timian - Timian virker ved at forstærke smagene, dild er et andet godt valg.
- Knuste rød peberflager - Tilfører den helt rigtige mængde varme.
- Salt peber - Tilføj dem til smag, frisk revnet sort peber fungerer rigtig godt her.
- Hvidvin - Valgfrit, jeg bruger typisk en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc, men enhver tør vin vil gøre det!
- Smør - En halv pind giver sådan en fantastisk smørsmag.
- Persille - Frisk og hakket fint.
- arugula - De mindre "baby" -varianter er fremragende til denne pasta og skaldyr, men også babybladspinat er et godt valg.
- Citroner - Fuldstændig valgfrit, men et pres ovenpå tilføjer et perfekt supplement til rejerne, og citrusen bringer retten op i friskhed!
- Parmesan ost - Endnu en valgfri pynt, altid en traktat om friske pastaretter!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Din hvidløg rejer pasta middag kommer hurtigt og let sammen på bare et par enkle trin!
- Kog din pasta i henhold til instruktionerne i boksen. Jeg justerer normalt tiden med en minut eller to mindre til min madlavningstid for at få en god al denté pasta tekstur. * Reserver noget af dit pastavand for at tilføje til pastasauce, hvis der er brug for mere væske.
- Forvarm en stor stegepande eller non-stick stegepande med to spiseskefulde olivenolie over medium høj varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1-2 minutter.
- Tilsæt rejer og krydderier, og sauter i yderligere 1-2 minutter, derefter Tilsæt hvidvinen for at afglasse panden. * Dette får alle de lækre bits, der sidder fast i gryden, føjet til saucen for mere smag!
- Smelt smørret, tilsæt derefter den friske babyrugula og persille. laver mad lige indtil arugulaen begynder at visne, tilsæt derefter pastaen og bland.
- Server og nyd!
Pynt med friskrevet Asiago, Romano eller Parmigiano-Reggiano ost og yderligere hakket persille, hvis det ønskes.
💭 Tips og noter
- Reserve lidt af pastavandet, som du kan tilføje til saucen, hvis du gerne vil have, at det er lidt tyndere.
- Vær ikke bange for at skala op eller ned af krydderier eller ingredienser i denne skål, ønsker mere varme tilføj flere peberflager. Vil du have mere hvidløg? Tilføj gerne meget mere!
- Sørg for at tilsæt salt til dit vand, når du laver pastaen.
- Kog pastaen til "al dente" sådan er det "fast til bid"95% kogt, men ikke grødet.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 3 dage.
At genopvarme, tilsæt en smule smør og et skvæt vand til en stor stegepande bring varmen til medium, tilsæt resterne, og varm op i et par minutter smid pastaen af og til.
🦐 Flere gode rejeopskrifter at prøve
Tjek mit indlæg på hvordan man laver rejepasta.
- Hvidløgsrejer Alfredo Bage en anden stor hvidløg rejer middag i rig og cremet alfredo sauce! Bages denne skål, indtil den er pænt gylden på toppen og bobler rundt om kanterne til en vidunderlig familiemiddag!
- Hunan rejer er krydret og lækker! Plus det er et andet super hurtigt og nemt måltid eller forretter til wok stege med kort varsel!
- Creamy Coconut Rejer er en af mine yndlingsretter på kinesiske madbuffeter! Creamy coconut sauce med lime er den perfekte sauce til ømre rejer!
- Søde og sure rejer er et fantastisk kinesisk restaurantmåltid at lave derhjemme til din 'mock take-out'-aften! Jeg har lavet mange af mine yndlingsrestaurantmåltider derhjemme for at spare mig tid og penge!!
- Rejer Enchiladas er alle de vidunderlige smag af enchiladas bogstaveligt talt pakket rundt om rejer! Denne version bruger rød sauce. Hvorfor? Fordi det er den ene Jeg har højst sandsynlighed faktisk haft ved hånden i spisekammeret!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvidløg rejer pasta
Ingredienser
- 6 oz linguini (eller spaghetti - kogt, drænet og skyllet)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 4 nellike hvidløg (hakket)
- 1 lb rejer (store rejer, skrællede og deveined - optøet, hvis frosne)
- ½ teske oregano
- ½ teske timian (frisk, hakket)
- ½ teske knuste rød peberflager
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- ½ kop hvidvin (Pinot Grigio - helst en tør vin og ikke sød)
- 4 spiseskefuld smør (½ pind eller ¼ kop)
- 1 spiseskefuld persille (frisk, hakket)
- 1 kop arugula
Instruktioner
- Kog nudler, dræn, skyl og læg dem til side. * Reserver noget af dit pastavand, hvis der er brug for mere væske til din sauce.
- Forvarm stor stegepande til medium høj varme med olivenolie. Når olivenolien begynder at skinne, er den klar til at tilsætte hvidløg.
- Tilsæt hakket hvidløg til den opvarmede stegepande og sauter i 1-2 minutter eller indtil duftende. Tilsæt rejer og krydderier (timian, oregano, knust rød peber, salt og peber). Omrør ofte og kog i ca. 1-2 minutter.
- Deglaze panden med hvidvinen og bring den op igen til varmen (ca. 1 minut).
- Tilsæt de 4 spiseskefulde smør, baby arugula og hakket persille, og kog derefter, indtil bladene på den friske arugula lige er begyndt at visne.
- Rør kogt pasta ind og server toppet med friskrevet italiensk ost og pynt med mere persille (Valgfrit).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Michelle J Glover siger
Jeg har ingen mål på noget - hvor meget hvidvin for ikke at have saucen for tynd?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
1/2 kop hvidvin og 4 spiseskefulde smør (her ). Tak fordi du spurgte!