General Tsos kylling er en kombination af dejlig sprøde wok-stegte kyllingestykker og en lækker sauce, der smager ud af denne verden! Ikke alene er det nemt at lave, men det er så hurtigt, at du har det på dit bord, før du kan få takeaway! Server den over ris med nogle dampede grøntsager til en familiemiddag, som alle kan blive enige om!
Hjemmelavet General Tso's kyllingeopskrift
I humør til takeaway, men ikke prisskiltet? Dette er dit svar! General Tso's Chicken er min gå til valg, når du får takeaway på min lokale kinesiske restaurant!
Nu har jeg lavet en opskrift, der har den samme rige, majsstivelsesbrødede kylling med den søde og salte sauce det får dig til at slikke det af dine fingre. Salt soja, sød hoisin sauce, brunt sukker og krydret hvidløg og rød peberflager vil tilfredsstille alle dine kinesiske madtrang!
Gå til:
Smid nogle dampet broccoli på siden, og det får du a middag som alle elsker på bare 25 minutter. Det eneste der mangler er formuekagerne!
🌎 Oprindelse
Denne ret var skabt af kokken Peng Chang-Kuei i Taiwan i 1950'erne. Som den tidligere kinesiske præsidents kok flygtede han til Taiwan sammen med mange andre ledere på den tabende side efter den kinesiske borgerkrig.
Senere forberedte han et måltid til en diplomatisk udsending i Taiwan og ville lave noget særligt. Så kokken Peng Chang-Kuei navngivet den nye ret efter en kendt og æret krigshelt fra sin hjemby i Kina.
Dens popularitet kom meget senere, i 1970'erne. Kokken flyttede til New York og var ofte vært for tidligere udenrigsminister Henry Kissinger. Det var en af Kissingers favoritter, og pressen nævnte det ofte.
Selvom opskriften har ændret sig lidt gennem årene, elsker jeg den stadig. Ironisk, det er usandsynligt, at du finder General Tso's Chicken i Kina. Mens folk i USA og Taiwan er vilde med det, var kineserne aldrig rigtig til det.
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Det er hurtigt! På bare 40 minutter kan du få en lækker hovedret med en umami smagseksplosion!
- Det er simpelt! Ingen lang liste over ingredienser her! Du har sandsynligvis de fleste af disse i dit hus på daglig basis!
- Det er alsidigt! Du kan sætte dit eget spin på denne ret ved tilføje dit yndlingskød, grillede grøntsager eller endda ekstra krydderier!
🥘 General Tso's kyllingeingredienser
Hvis du normalt ikke laver asiatisk køkken, er der et par unikke ingredienser, du sandsynligvis ikke vil have. Riseddike og hoisinsauce kan findes i de fleste dagligvarebutikker i den internationale eller asiatiske sektion og kan bruges til mange retter inden for forskellige asiatiske køkkener.
Kylling
- Kylling bryster - 1 pund kyllingelår. Sørg for, at de er uden ben og hud, og skær dem op i 1-tommers terninger. Terningerne skal have bidstørrelse og omtrent samme størrelse så de tilberedes hurtigt og jævnt.
- Majsstivelse - ¼ kop majsstivelse. Dette er tricket til at få en lys, gyldenbrun skorpe!
- Olie - Noget olie til stegning. Du vil have noget med et højt røgpunkt til stegning, som rapsolie.
Generel Tsosauce
- Soya sovs - 4 spsk sojasovs. Du vil have sojasovsen til balancere sødmen i alle saucens ingredienser. Aminosyrer og tamari er andre gode muligheder for alle, der forsøger at reducere salt, soja eller gluten.
- Riseddike - 4 spiseskefulde riseddike. Det lugter måske ikke behageligt, men det er en fast bestanddel i mange asiatiske køkkener. Dens varemærkesmag er en del af det, der gør saucen så velsmagende!
- Hoisin sauce - 4 spiseskefulde hoisinsauce. Det sød og salt kombination af denne tykke sauce gør den til et smagfuldt must-have i mit spisekammer!
- Brown Sugar - 4 spsk brun farin. Jeg bruger lysebrunt sukker. Du kan også bruge mørk brun farin i en knivspids, eller hvis du gerne vil prøve tilføjet rigdom af det højere melasseindhold.
- Kyllingefond - ¼ kop hønsebouillon. Lav din egen hjemmelavede hønsefond eller brug din favorit lager eller bouillon.
- Ingefærpasta - 1 spiseskefuld ingefærpasta. En anden fantastisk ingrediens, der tilføjer sin unikke smag til asiatisk madlavning - og en af mine favoritter!
- Hvidløgs pulver - 1 tsk hvidløgspulver. Hvidløg gør alting bedre! Du kan bruge frisk hvidløg (og ingefær) bare sørg for svits dem kort, inden du tilføjer resten af saucen til den opvarmede olie.
- Knuste rød peberflager - 1 tsk knuste røde peberflager for at give den et lille pift! Det er lige den rigtige mængde spark uden at være for 'hot'!
- Majsstivelse - 1 spiseskefuld majsstivelse for at tykne det op!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du General Tso's kylling
Dette er et hurtigt måltid. Steg bare kyllingen, bland saucen, og læg det hele sammen til en velsmagende hjemmelavet General Tsos kyllingemiddag på bordet på ingen tid! Du skal bruge et par røreskåle, et piskeris og en stor stegepande.
Denne opskrift giver 4 portioner, men du kan nemt strække den ud ved at tilføje nogle ris og grøntsager!
- Lav saucen. Pisk 4 spsk hver sojasovs, riseddike, hoisinsauce og brun farin, samt 1 spsk ingefærpasta og ¼ kop hønsebouillon sammen i en skål. Sæt til side.
- Brød derefter kyllingen. Tilsæt ¼ kop majsstivelse i en lille skål. Kom kyllingestykkerne i majsstivelsen, indtil de er fuldstændigt belagte. Lad dem stå i skålen lige nu.
- Stege. Skru din brænder op til medium-høj varme. Varm olien op, du skal bruge til at stege i en stor stegepande. Steg et par stykker af den panerede kylling ad gangen. Når de er færdige, vil de være gyldne, sprøde og gennemstegte. Sæt til side til afdrypning.
- Fjern olien. Når det sidste stykke kylling er færdigt, fjernes alt undtagen cirka 1 spsk olie fra gryden.
- Varm saucen op og bland. Hæld skålen med de piskede sovsingredienser i gryden og bring det i kog. Fortsæt med at tilberede saucen ved denne varme, indtil den tykner, omrør lejlighedsvis for at forhindre brænding.
- Tilsæt kylling. Når saucen er tyknet, sættes kyllingestykkerne tilbage i gryden. Kast for at dække den sprøde stegte kylling grundigt inden servering.
- Tjene. Tag gryden af varmen og hæld blandingen over nogle ris til servering. Pynt eventuelt med hakkede grønne løg eller sesamfrø.
Dette gør en fremragende, familievenlig middag! Du kan servere det over ris, eller tilføj nogle stegte ris til din middag. Måske starte med nogle gode kinesere appetizers ligesom flødeost wontons, rejer rangoons eller krabbe rangoner! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan lige så nemt stege kyllingen i en airfryer ved 400°F (200 ° C) i 10 minutter, bladre halvvejs igennem. Sørg for at belægge airfryer-kurven med ikke-aerosoliseret madlavningsspray, før du tilføjer kyllingen.
- Placer stegte kyllingestykker på en rist for at forhindre dem i at blive gennemblødte.
- For at sætte gang i krydderierne, tilsæt flere røde peberflager eller vend en teskefuld eller to chilipasta i. Selv at skære friske chili op og tilføje dem til blandingen vil være fantastisk.
- Hvis en sødere sauce er mere din ting, forstærk brun farin. Du skal blot drysse lidt ekstra efter din smag, mens saucen varmes op. Varmen vil hjælpe med at opløse granulatet.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Du kan beholde dette i 3-4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Længere end det, og du risikerer bakterier. Som altid, hvis noget lugter, skal du kassere enhver kølet portion.
Resteret paneret og saucet kylling kan fryses. *Det er bedst, hvis det er muligt, at frys de stegte kyllingestykker og saucen separat. Brug lufttætte frysebeholdere eller kraftige fryseposer.
Det vil være godt i op til 6 måneder, når det opbevares korrekt. Denne ret er dog bedst opvarmet og serveret inden for 3-4 måneder efter frysning.
Genopvarmning af General Tso's Chicken
Jeg er en stor fan af kold, resterende kinesisk mad til morgenmad. Men det er ikke for alle. Det bedste måde at genopvarme denne ret på er at bruge ovnen. Det vil holde tingene sprøde og så tæt på at smage frisk som muligt.
Kom eventuelle rester af portioner i et ovnfast fad og dæk med aluminiumsfolie. Kog ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter, eller indtil det er opvarmet til din tilfredshed. Fjern folien i de sidste par minutter for at sprøde tingene op uden at tørre alt ud.
Som altid kan du bruge mikrobølgeovnen i klemme, men det vil påvirke kyllingens tekstur. Opvarm din ønskede portion i 1 minut, fortsæt derefter med yderligere 30 sekunders trin, indtil de er varme igennem.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ikke helt. Begge har paneret, stegt kylling og en sødsmagende sauce. Men mens General Tsos kylling er chili og hoisin-baseret, er Orange Chicken orange-baseret. Begge er lækre, og når du er færdig med denne opskrift, kan du prøve min Orange kylling!
Sandsynligvis. Mange forskellige kilder argumenterer for detaljer, men en fælles beretning siger, at hans rigtige navn var general Tso Tsung-t'ang. Læs oprindelsesafsnittet ovenfor for mere historie.
Begge! Det er en sød og krydret sauce. Du kan dog nemt tilpasse den til at få den til at læne sig til den sødere ende af spektret eller mere krydret. For en mere krydret sauce, tilsæt ekstra røde peberflager. Hvis du vil have det sødere, tilsæt lidt mere brun farin!
🐔 Flere kyllingeopskrifter at prøve
- Panda Express Teriyaki kylling - Du er klar til at nyde denne møre og smagfulde ret på kun 15 minutter!
- Instant Pot kyllingeunderlår - Disse smagfulde trommestikker er hurtige, nemme og et perfekt protein til enhver aften i ugen!
- Stegt kylling - En klassiker i syden, denne hjemmelavede stegte kylling er så meget bedre end noget andet, du finder på en restaurant!
- Bagt Huli Huli Kylling - Den søde hawaiianske sauce er det, der gør denne kyllingeret så spektakulær!
- Instant Pot Crack Chicken - Nyd alle smagene fra kylling, bacon og ranch i denne nem at lave ret!
- Teriyaki kylling røre - Kylling og grøntsager er smidt i en hjemmelavet teriyaki sauce til en hurtig og lækker middag!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
General Tso's Chicken
Ingredienser
Kylling
- 1 lb kyllingelår (udbenet uden hud, skåret i stykker på 1 tommer)
- ¼ kop majsstivelse
- olie til stegning
Generel Tsosauce
- 4 spiseskefuld soya sovs (lavt natriumindhold)
- 4 spiseskefuld riseddike
- 4 spiseskefuld hoissinsauce
- 4 spiseskefuld brun sukker
- ¼ kop kyllingefond
- 1 spiseskefuld ingefærpasta
- 1 teske hvidløgs pulver
- 1 teske knuste rød peberflager
- 1 spiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
- I en mellemstor skål kombineres alle ingredienserne til saucen, visp til at kombinere. Sæt til side.
- Tilsæt majsstivelse i en blandeskål. Tilsæt kyllingestykker og kast for at dække kyllingen. Lad det stå i skålen lige nu.
- I en stor gryde, varme stegepande over medium høj varme. Steg kyllingen, indtil den er gylden, sprød og gennemstegt. Sættes til side for at dræne.
- Når kyllingen er færdig med at koge, fjernes alt på nær ca. 1 spsk olie fra gryden.
- Tilsæt saucens ingredienser og bring det i kog. Fortsæt med at koge under omrøring lejlighedsvis, indtil saucen tykner. Tilsæt kyllingestykkerne og rør rundt.
- Fjern fra varmen, server over ris, og nyd!
Noter
- Du kan lige så nemt stege kyllingen i en airfryer ved 400°F (200 ° C) i 10 minutter, bladre halvvejs igennem. Sørg for at belægge airfryer-kurven med ikke-aerosoliseret madlavningsspray, før du tilføjer kyllingen.
- Placer stegte kyllingestykker på en rist for at forhindre dem i at blive gennemblødte.
- For at sætte gang i krydderierne, tilsæt flere røde peberflager eller vend en teskefuld eller to chilipasta i. Selv at skære friske chili op og tilføje dem til blandingen vil være fantastisk.
- Hvis en sødere sauce er mere din ting, forstærk brun farin. Du skal blot drysse lidt ekstra efter din smag, mens saucen varmes op. Varmen vil hjælpe med at opløse granulatet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lorna siger
ønskede at udskrive opskriften, men knappen PRINT lader mig ikke udskrive.
Ser rigtig godt ud.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kører sandsynligvis en app, der blokerer pop op-vinduer og nye vinduer i at blive åbnet. Når du udskriver fra denne hjemmeside, forsøger den at åbne et nyt vindue. Prøv at deaktivere din pop op-blokering.