General Tso's Shrimp Opskriften er nem at lave og kombinerer sprøde wokstegte rejer med en sød og salt sauce! Det er ligesom din yndlings takeaway, men så meget bedre, fordi du kan lave det på ingen tid overhovedet!
Den bedste General Tso's rejeopskrift
Hvis du er noget som mig, elsker du kinesisk takeaway! Men nogle gange vil du gerne have en lidt sundere version, eller du vil ikke skulle hente den! Min fantastiske general Tso's rejer tilfredsstiller perfekt din trang! Jeg kaster sprøde panerede rejer med en klæbrig, krydret sauce og serverer den over ris for at lave en ret, som alle vil elske!
Hvis du elsker kinesiske fiske- og skaldyrsretter, er denne noget for dig! Rejen letter retten og tilføjer masser af lækker smag af skaldyr.
General Tsos rejer er krydrede, søde, let krydrede og så meget lækre!
Gå til:
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Så hurtigt! Jeg elsker hvordan hurtigt og nemt det er at lave denne imponerende ret! Det vil være på dit bord hurtigere, end du kan bestille fra Uber Eats.
Super smagfuldt! Den utrolige General Tso's sauce er fyldt med salt soja, syrlig eddike, velsmagende hoisin, klæbrigt brun farin og meget mere! Det bliver du slikke denne sauce af din tallerken!
Sundere end takeaway! Rejerne steges let og lægges derefter i en sauce med sojasovs med lavt natriumindhold uden skjulte ingredienser! Det er et måltid, du får det bedre med!
🥘 Ingredienser til General Tso's Shrimp
Min General Tso's Shrimp er så vidunderlig! Opbevar sauceingredienserne i dit spisekammer, og du vil være i stand til det lav denne lækre sauce hele tiden!
Reje
- rejer - Disse skal optøs (hvis frossen), skrællet, afveget, og få fjernet halerne, så de er let at spise!
- Majsstivelse - Rejerne skal du trække let i majsstivelse, før du steger dem for at gøre dem pæne og sprøde! Majsstivelse skaber en fantastisk lys skorpe efter stegning.
- Olie - Brug en hvilken som helst neutral olie her til stegning! (Se tips og opskriftsnotater)
General Tso's Sauce
- Soya sovs - Jeg foretrækker lavt natrium her, så det kan jeg kontrollere mængden af salt tilføjet til retten! Hvis du er glutenfri, brug tamari med lavt natriumindhold.
- Riseddike – Riseddike giver saucen en lækker syrlig bid som vi alle elsker i General Tso's!
- Hoisin sauce – Hoisin sauce er lidt ligesom en kinesisk barbecue sauce. Den er tyk, syrlig, lidt sød og tilføjer en utrolig smag til saucen!
- Brunt sukker - Vi har brug for lidt sødme for at skabe det uimodståelig klistret sauce!
- Kyllingefond - Dette vil være bunden af saucen og hjælper med at skabe mere sauce uden at det bliver udvandet.
- Ingefærpasta - Ingefærpasta tilfører en lækker varme til saucen. Du kan også rive lidt frisk ingefær her, hvis du ikke lige kan finde ingefærpasta.
- Hvidløgs pulver - Tilføjer det noget særligt til saucen!
- Knust rød peber - Tilfører lidt varme uden at overvælde! Du kan tilføje mere eller mindre afhængig af din præference.
- Majsstivelse - Majsstivelse vil hjælpe med at tykne saucen, så det dækker rejerne jævnt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Vil du prøve mine andre General Tso-opskrifter? Tjek ud min fantastiske General Tsos kylling , min uimodståelige General Tso's vinger!
🔪 Sådan laver du General Tso's rejer
Du vil blive overrasket over, hvor let min General Tso's rejer kommer sammen! Det tager kun 25 minutter for at få denne lækre ret på din tallerken – så sørg for at have nogle ris klar til at opsuge al den lækre sauce.
- Lav saucen. Kombiner sauceingredienserne i en mellemskål: 4 spsk sojasovs med lavt natriumindhold, 4 spsk riseddike, 4 spsk hoisinsauce, 4 spsk brun farin, ¼ kop hønsebouillon, 1 spsk ingefærpasta, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk knust rød peberflager og 1 spiseskefuld majsstivelse. Pisk godt sammen, sørg for, at der ikke er majsstivelsesklumper og sæt til side.
- Forbered rejerne. Hvis dine rejer ikke allerede er pillet og afvinet, skal du fjerne skaller og haler og rense eventuelle trævlede årer fra 1 pund rejer (Se ofte stillede spørgsmål for mere om peeling og deveining). Sørg for at duppe rejerne tørre, når de er færdige. Tilsæt derefter de rensede og forberedte rejer i en mellemskål og tilsæt ¼ kop majsstivelse. Bland for at overtrække rejerne, lad dem stå i skålen og læg til side.
- Steg rejer. I en wok, stor stegepande eller stegepande, opvarm nok olie til at dække rejerne, mens de steges over medium varme. Arbejder i partier, steg rejerne, indtil de er gyldne, lyserøde og uigennemsigtige. Stil til side til afdrypning over en rist.
- Lav General Tso's Shrimp. Når du er færdig med at stege rejerne, skal du fjerne alt undtagen omkring 1 spsk olie fra din pande. Tør alt mørkt snavs væk fra panden, Hvis det er nødvendigt. Tilsæt derefter saucen og bring den i kog. Kog, rør af og til, indtil saucen er tyk og sirupsagtig. Tilsæt de stegte rejer og vend til belægning.
- Tjene! Fjern General Tso's rejer fra varmen og server straks over ris.
Jeg elsker hvor utrolig enkel og lækker min General Tso's Shrimp er! Det er serveres bedst til aftensmad over hvid jasmin ris med en grøn grøntsag ved siden af- som sprøde dampede eller rørte snapsærter!
jeg kan godt lide at pynt med et drys sesamfrø og hakket grønne løg for ekstra smag. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sørg for, at rejerne er dup helt tør efter optøning eller klargøring af rejerne! Dette vil sikre, at majsstivelsen vil klæbe ordentligt til rejerne for at skabe en let, sprød belægning!
- Efter stegning af rejerne anbefaler jeg ved hjælp af et kølestativ i stedet for papirhåndklæder! De stegte rejer vil fortsætte med at dampe og derefter blive bløde, hvis de efterlades på olie-gennemvædet køkkenrulle. Dette tip er fantastisk til alt, hvad du steger!
- Usikker på hvordan man bedst bortskaffe ekstra olie? Hæld det ikke ned i din vask! For sikkert at bortskaffe den ekstra fritureolie, hæld den i en glaskop eller beholder. Du kan også bruge en restkarton, hvis du har en. Lad det køle af, og hæld derefter enten det afkølede fedt i dit affald eller bortskaf hele kartonen. Dette vil hjælpe forhindre din vask i at tilstoppe!
- Brug enhver form for neutral olie at stege rejerne! Du kan bruge raps, grøntsager, kokos, solsikke, let olivenolie eller hvad end du har ved hånden!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Jeg vil anbefale at spise denne fantastiske General Tso's rejer inden for 24 til 48 timer for den bedste kvalitet! For at opbevare det skal du opbevare det i en lufttæt beholder.
Som med enhver fisk og skaldyr er risikoen for fødevarebåren sygdom lidt højere - så sørg for du smider alt, der lugter af!
Du kan helt sikkert fryse min General Tso's rejer, men jeg vil anbefale frys de panerede rejer og saucen separat, så det ikke bliver vådt!
Ved frysning af rejerne lægges rejerne ud separat på en bageplade og lad de stegte rejer fryse enkeltvis før du lægger dem i en frysepose eller lufttæt beholder.
Genopvarmning af General Tso's rejer
Hvis du kender mig, ved du, at jeg elsker kold, kinesisk madrester til morgenmad! Ikke alle elsker det, så jeg anbefaler at bruge ovnen til at genopvarme rejerne.
Kom rejerne i et ovnfad og bag kl 350 ° F (175 ° C) i 10 til 15 minutter eller indtil opvarmet og sydende. Du kan dække fadet med folie, og derefter fjerne det efter cirka 7-8 minutter for at forhindre, at rejerne tørrer ud.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Start med optøede rejer og træk evt. hovederne af rejerne. Brug derefter en køkkensaks eller en skærekniv, score ned i længden af toppen af rejeskallen. Brug fingrene til at flå skallen og benene af og fjerne halen.
Nu hvor rejerne er pillet, lad os prøve! Brug en skærekniv til endnu en gang at skære ned på ryggen af rejerne, og sørg for ikke at skære for dybt. Du vil se en grynet, sort strimmel, som er "åren". Skyl det af og stil de tilberedte rejer til side. Gentag indtil alt er færdigt!
Nej, det gør du ikke! Stegning af rejerne giver et dejligt lille knas, men du kan også lade rejerne stå ustegte! ganske enkelt sauter rejerne i din stegepande eller wok, indtil de er lyserøde og uigennemsigtige. Fjern, og lad saucen simre som beskrevet ovenfor, før du tilføjer rejerne igen i pelsen!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
General Tso's Shrimp
Ingredienser
Kylling
- 1 lb rejer (skrællet, afvinet og tail-off)
- ¼ kop majsstivelse
- olie til stegning
Generel Tsosauce
- 4 spiseskefuld soya sovs (lavt natriumindhold)
- 4 spiseskefuld riseddike
- 4 spiseskefuld hoissinsauce
- 4 spiseskefuld brun sukker
- ¼ kop kyllingefond
- 1 spiseskefuld ingefærpasta
- 1 teske hvidløgs pulver
- 1 teske knuste rød peberflager
- 1 spiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
- I en medium røreskål kombineres alle sauceingredienserne (sojasovs, riseddike, hoisinsauce, brun farin, hønsebouillon, ingefærpasta, hvidløgspulver, knuste røde peberflager og majsstivelse). Pisk for at kombinere og sæt til side.
- Tilsæt majsstivelsen i en røreskål og belæg rejerne. Lad være i skålen og stil til side.
- I en wok, stor stegepande eller stegepande opvarmes fritureolien over medium høj varme. Arbejde i partier steg rejerne, indtil de er gyldne, sprøde og ikke længere gennemsigtige. Stil til side til afdrypning på en rist.
- Når du er færdig med at stege rejerne, skal du fjerne alt undtagen cirka 1 spsk olie fra panden. *Du kan også tørre alt snavs af din wok eller pande, hvis det ønskes.
- Tilsæt sauceingredienserne og bring det i kog. Fortsæt med at koge under omrøring af og til, indtil saucen tykner, og tilsæt derefter de stegte rejer og vend til belægning.
- Fjern fra varmen, server over ris, og nyd!
Noter
- Sørg for, at rejerne er dup helt tør efter optøning eller klargøring af rejerne! Dette vil sikre, at majsstivelsen vil klæbe ordentligt til rejerne for at skabe en let, sprød belægning!
- Efter stegning af rejerne anbefaler jeg ved hjælp af et kølestativ i stedet for papirhåndklæder! De stegte rejer vil fortsætte med at dampe og derefter blive bløde, hvis de efterlades på olie-gennemvædet køkkenrulle. Dette tip er fantastisk til alt, hvad du steger!
- Usikker på hvordan man bedst bortskaffe ekstra olie? Hæld det ikke ned i din vask! For sikkert at bortskaffe den ekstra fritureolie, hæld den i en glaskop eller beholder. Du kan også bruge en restkarton, hvis du har en. Lad det køle af, og hæld derefter enten det afkølede fedt i dit affald eller bortskaf hele kartonen. Dette vil hjælpe forhindre din vask i at tilstoppe!
- Brug enhver form for neutral olie at stege rejerne! Du kan bruge raps, grøntsager, kokos, solsikke, let olivenolie eller hvad end du har ved hånden!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Chris P. siger
Lavede denne til middag i går aftes, børn og kone elskede den!
anonym siger
Dette er en af mine yndlings takeaway-opskrifter! Jeg er så glad for, at jeg prøvede at lave det selv, og nu hvor jeg ved, hvor hurtigt og nemt det er, vil jeg lave det hele tiden.
Walter siger
Elsker smagen!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Dejligt, at du nød rejerøret!
Steven siger
Super god kinesisk middagsopskrift. Jeg lavede denne ved hjælp af frosne rejer. Virkelig velsmagende!
Kimberly siger
Jeg lavede den til aftensmad i går aftes. Serveret med brune ris og broccoli og hendes husbond fablede! Så lækkert og nemt! Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Det er vidunderligt at høre. 🙂 Tak fordi du kom tilbage for at dele dine resultater!
Marc siger
Vi spiste denne til middag i går aftes, og den var så lækker 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak! Dejligt at du nød denne velsmagende rejemiddag!
Ed H. siger
Denne sauce er virkelig rigtig god.
Alyssa siger
Min yndlingsrejeopskrift jeg nogensinde har lavet!