Denne samling af traditionelle tyske julesmåkager kombinerer rige smag og teksturer for at bringe den festlige ånd ind i dit hjem. Hver opskrift byder på en unik smag af tyske ferietraditioner, fra den nødde- og chokoladeagtige Nussecken til den krydrede og søde Lebkuchen. Disse tyske julesmåkager er perfekte til at tilføje et strejf af international flair til din feriebagning.
Gå til:
- Tilføj disse smage af Tyskland til din feriebagning
- De mest populære tyske julesmåkager
- 1. Nussecken (tyske nøddehjørner)
- 2. Lebkuchen (tysk Gingerbread Cookie)
- 3. Pfeffernüsse (tyske krydderikager)
- 4. Vanillekipferl (Vanille Halvmåne Cookies)
- 5. Springerle (anis cookies)
- 6. Stollenkonfekt (Stollen-kiks)
- 7. Heidesand (traditionelle tyske Brown Butter Shortbread Cookies)
- 8. Spritzgebäck (tyske Spritz Cookies)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (gamle tyske honningkager)
- 10. Kardamon Pläetzchen (tyske julekardemommekager)
- 11. Zimtsterne (Gingerbread Star Cookies)
- 12. Bethmännchen (tyske marcipan-småkager)
- 13. Spekulatius (hollandske vindmøllekager)
- 14. Kifles (tyske nøddehorn)
- 15. Kokosmakronen (tyske kokosmacarons)
- 16. Butterplätzchen (tyske smørkager)
- 17. Haferflocken Plätzchen (tyske havregrynssmåkager)
- 🎄 Flere julesmåkager
- 📖 Opskriftskort
- Bedste traditionelle tyske julesmåkager: 17+ unikke og velsmagende småkageopskrifter at bage!
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Noter
- 💬 Anmeldelser
Tilføj disse smage af Tyskland til din feriebagning
Hvis du kan lide at eksperimentere med din feriebagning hvert år, hvorfor så ikke tilføje nogle internationale julesmåkageopskrifter? Disse tyske julesmåkager er bedst hjemmelavede; intet, du køber i en kagedåse, kan sammenlignes!
Fra bløde og smuldrende sandkager til seje havregrynssmåkager, her er noget for enhver smag. I Tyskland elsker de at lege med krydderier og teksturer, laver nogle direkte lækre cookies!
Du vil helt sikkert elske min Italienske julesmåkager samling også!
De mest populære tyske julesmåkager
Opskrifterne nedenfor er alle elskede julesmåkager fra Tyskland der har eksisteret i årevis! Du kan finde et par variationer af hver opskrift andre steder, det er fordi de ofte blev bygget på over tid, da deres popularitet spredte sig uden for Tysklands grænser og over hele Europa.
Hvis du elsker feriebagning, så tag et kig på min nemme juledessertopskrifter eller prøv at følge min 25 dages julesmåkager udfordring!
1. Nussecken (tyske nøddehjørner)
Udtales: Nusseck-en
Nussecken er en smøragtig sandkage overtrukket med klistret abrikosmarmelade, søde hasselnødder og en rig chokoladeglasur. Åh, har jeg nævnt, at der er rom i dem? Fordi der er!
2. Lebkuchen (tysk Gingerbread Cookie)
Udtalt: Leb-kuh-chn
Lebkuchen er ligner meget honningkager. Disse søde, men krydrede småkager (eller nogle gange barer) er især populære omkring juletid.
Deres kendetegn er, at de ikke kræver mel og er lavet med hasselnødder og mandler. Brug min hjemmelavet honningkageblanding for de lækreste småkager nogensinde!
3. Pfeffernüsse (tyske krydderikager)
Udtalt: Fef-fer-nüs-se
Ordet 'pfeffernüse' oversættes til pebernød, fordi de er lavet med anis, årstidens krydderier og sort peber. Pfeffernüse adskiller sig fra lebkuchen ved, at den rulles til en kugle og overtrækkes med melis før bagning.
4. Vanillekipferl (Vanille Halvmåne Cookies)
Udtalt: Va-nil-le-kip-ferl
Disse vanilje halvmåne cookies vil praktisk talt smelte i munden. De er lavet med jordnødder (mandler, valnødder eller hasselnødder), smør, sukker, mel og vaniljestang. Deres signatursmag kommer fra en kraftig pudsning af pulveriseret sukker.
5. Springerle (anis cookies)
Udtalt: Spring-ger-le
Springerle er sprøde udenpå med en dejligt sejt center. Navnet 'springerle' oversættes til 'små jumpere' på grund af, hvordan disse cookies hæver eller 'hopper' under bagning.
6. Stollenkonfekt (Stollen-kiks)
Udtalt: Staa-luhn-kun-fekt
Hvis du aldrig har prøvet stollen, går du glip af noget. Den laves ved at iblødsætte blandet tørret frugt og blandet skræl i brændevin, som en sprudlende frugtkage. Stollen er bare det - en kage, men stollenkonfekt er dens mundrette småkage-modstykke!
7. Heidesand (traditionelle tyske Brown Butter Shortbread Cookies)
Udtales: Hi-deh-sund
Disse dekadente sandkager har deres egen unikke smag fra at bruge brunet smør i dejen. Det giver småkagerne en karakteristisk smag, som er svær at modstå.
De ser måske almindelige ud, men jeg lover, at du ikke går glip af frostingen på disse lækre småkager!
8. Spritzgebäck (tyske Spritz Cookies)
Udtalt: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck-kager er en dejlig tilføjelse til ethvert juledessertpålæg eller julekagebakke. De er sprød, smøragtig og bare lidt sød, så de balancerer de mere sukkerholdige konfekture.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (gamle tyske honningkager)
Udtalt: Al·te Gør y·chuh ho-nig plätz-chen
Disse klassiske tyske honningkager er sødet med både sukker og honning, selvom de ikke er alt for søde. Den hemmelige ingrediens er ingefær, som tilføjer en dejlig dybde af smag du ikke ofte forventer i en cookie.
10. Kardamon Pläetzchen (tyske julekardemommekager)
Udtalt: Kar-da-mom plätz-chen
Kardemommesmåkager er en juletradition i Tyskland. De er duftende og blomsteragtige samtidig med lidt salt. For at afslutte tingene er småkagerne halvt dyppet i chokolade, hvilket passer godt til deres unikke smag.
11. Zimtsterne (Gingerbread Star Cookies)
Udtalt: Zimt-ster-ne
Disse honningkagestjernekager kan findes i næsten alle husstande omkring juletid. De er let og glutenfri med et strejf af nøddeagtig krydret. For ikke at nævne, disse cookies er smukke at se på.
12. Bethmännchen (tyske marcipan-småkager)
Udtalt: Beth-männ-chen
Bethmännchen har i hvert fald været en elsket julesmåkage i Tyskland 200 år. De inkluderer marcipan af høj kvalitet, rosenvand og mandler. Ydersiden af disse cookies er fast og sprød, mens indersiden er sej og blød!
13. Spekulatius (hollandske vindmøllekager)
Udtales: Spe-ku-la-ti-us
Du kan finde spekulatius i USA kaldet 'hollandske vindmøllekager'. Disse cookies er lavet med kanel, kardemomme og nelliker, hvilket giver dem en dejlig krydret smag (tydeligvis elsker tyskerne krydrede småkager)!
Traditionelt bruges bageforme i træ til at opnå deres distinkte former. Du kan også bruge silikone-bageforme, en formrulle eller småkagedåser i en knivspids.
14. Kifles (tyske nøddehorn)
Udtales: Kif-fle
Disse snoede halvmånekager i valnød ligner næsten et dyrs horn, deraf navnet. De er utrolig populær i Østeuropa og på verdensplan har så mange lande deres versioner.
I Tyskland kan de være det fyldt med søde abrikoser, tranebær, svesker og/eller nødder.
15. Kokosmakronen (tyske kokosmacarons)
Udtales: Ko-kos-ma-kro-nen
Tyske kokosmacarons, eller kokosmakronen, er bløde og let sprøde på ydersiden. Traditionelt nyder tyskerne dem uden chokolade, selvom du ofte vil se dem dyppet i chokolade i andre lande (hvilket stadig er lækkert)!
16. Butterplätzchen (tyske smørkager)
Udtalt: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen er nemme at lave smørkager der fungerer godt med kageudstikkere. Børn vil elske at hjælpe med at dekorere dem ved at tilføje drys, efter at du har penslet dem med æggeblomme!
Du vil nogle gange se dem med citronglasur på toppen, hvilket er en anden velsmagende mulighed.
17. Haferflocken Plätzchen (tyske havregrynssmåkager)
Udtalt: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
På ydersiden er disse tyske havregrynssmåkager varme gyldenbrune. På indersiden er de det sej og uimodståelig!
Du kan lave disse cookies med kun en håndfuld standard bageingredienser. Sommetider, enkelt er en god ting!
Har du prøvet nogle af disse tyske julesmåkager før? Har jeg savnet nogen af dine favoritter? Fortæl mig det i kommentarerne nedenfor!
🎄 Flere julesmåkager
- Polar Bear Paw Print Cookies - Chokoladekager dækket af vaniljefrosting og kokosnød-pels med slikpoteprint på toppen!
- Chokolade blomst småkager - Disse dobbelte chokoladekager er altid et hit hos både børn og voksne!
- Gaveæske til julekager - Der er ikke noget bedre end en gave, du kan spise!
- Jul Gumdrop Cookies - Disse bløde småkager er fyldt med tyggegummi-slik!
- Ingen bage græskar cookies - Du kan piske en omgang af disse velsmagende havregrynsgræskarkager sammen uden nogensinde at tænde for din ovn.
- Drys Crinkle Cookies - Disse søde, bløde småkager ligner festlig snedækket konfetti!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste traditionelle tyske julesmåkager: 17+ unikke og velsmagende småkageopskrifter at bage!
Ingredienser
Shortbread Base & Abrikosmarmelade
- ½ kop smør (usaltet - blødgjort, ved stuetemperatur)
- ½ kop sukker
- 2 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- 1 at klemme salt
- 2 ½ kopper mel til alle formål
- ⅓ kop abrikos marmelade (marmelade, gelé eller konserves)
Hasselnøddelag
- 1 kop smør (usaltet)
- 5 spiseskefuld rom (eller vand)
- 1 kop lysebrunt sukker
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 kop hasselnødder (hel)
- 2 kopper hasselnøddemel (eller mandelmel)
Chokolade glasur
- 1 kop mørk chokolade (hakket - eller mørk chokoladechips)
- 1 teske smør (Valgfrit)
Instruktioner
Lav shortbread
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og trim et stykke bagepapir til, så det passer ind i en 18x13 bageplade. *Dette er bagepladen i gelérullestørrelse.
- I en stor røreskål eller skålen med din standmixer creme det blødgjorte ½ kop smør med ½ kop sukker indtil glat. Tilføj 2 store æg , 2 tsk vanille ekstrakt, Samt 1 tsk bagepulver , 1 knivspids salt pisk derefter indtil kombineret.
- Tilsæt 2 ½ kopper mel til alle formål og bland i, indtil dit mel er helt indarbejdet til en glat dej. Overfør dejen til din bagepapirbeklædte bageplade og tryk for at fylde bagepladen i et jævnt lag. *Du kan også rulle dejen ud mellem plader med bagepapir, indtil den er tæt på din grydestørrelse, og derefter overføre og presse færdig for at fylde bagepladen.
- Sæt hele overfladen af sandkagebunden ved hjælp af tænderne på en gaffel. Beklæd derefter toppen af sandkagedejen med et lag af ⅓ kop abrikosmarmelade , gelé eller konserves. *Brug et skvæt varmt vand for at gøre marmeladen mere smørbar.
Lav hasselnøddelaget
- Tilsæt i en lille gryde 1 kop smør , 5 spsk rom (eller vand), 1 kop lysebrunt sukkerog 2 tsk vanille ekstrakt og varm op over medium indtil sukkeret er opløst uden at bringe saucen i kog.
- Hak din 1 kop hasselnødder eller knus dem i en plastikpose med den flade side af en kødhammer eller mørner (eller noget tungt!) indtil kursus i tekstur.
- Tilsæt de hakkede hasselnødder og malet 2 kopper hasselnøddemel til saucen og bland indtil kombineret. Slip på sandkagebunden i store dukker, og fordel derefter over abrikoslaget ved hjælp af din spatel til at skubbe nøddelaget over hele overfladen i et jævnt lag.
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 25-30 eller indtil lys gyldenbrun i farven på kanterne. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af natten over, eller indtil stængerne når stuetemperatur og afkøles i køleskabet i 2-3 timer for at sætte sig helt op.
Glasér Nussecken
- Brug en skarp kniv til at skære Nussecken i 30 firkanter, og skær derefter hver firkant i halve diagonalt for at lave trekanter.
- Smelt 1 kop mørk chokolade i en skål, der tåler mikroovn (med valgfrit 1 tsk smør hvis ønsket) i intervaller på 30 sekunder på høj effekt. Rør mellem hver opvarmning, indtil den er smeltet og glat.
- Dyp hjørnerne af hver Nussecken i den smeltede chokolade, og læg derefter de overtrukne trekanter på en rist eller et stykke bagepapir for at sætte sig.
Noter
- Smagen er så meget mere vidunderlig, når du bruger et par minutter på at tørre de hele hasselnødder, før de knuses. For at gøre dette opvarm en ren, tør stegepande til medium varme og tilsæt hasselnødderne. Rør af og til, indtil det er let ristet og dufter. Fjern fra varmen og overfør til en ren skål (og ud af den stadig varme stegepande!).
- Lad ristede hasselnødder køle af i et par minutter, før de lægges i poser, så de knuses i størrelsen "hakkede hasselnødder".
- Hvis du bruger rå hele hasselnødder, kan du riste eller riste for at fjerne skindet. Rist, indtil huden bliver blærer, og rul derefter nødderne under håndfladen eller gnid med et køkkenrulle for at fjerne huden. Alternativt kan du også riste hasselnødder i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter, rør nødderne hvert 5. minut under ristning.
- Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3-4 uger. Hold Nussecken i et enkelt lag, eller læg bagepapir mellem lagene.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer