Denne hjemmelavede ingefær hvidløgspasta er en smagfuld universal hæfteklammer, der er klar og tilgængelig til brug i så mange gode opskrifter! Så meget bedre end butikskøbte karsorter og utrolig nem at lave pasta, vil du aldrig være uden den igen!
Den perfekte blanding af ingefær og hvidløg!
Denne blanding af hvidløg og ingefær er en absolut vigtig hæfteklammer i mange indiske retter - og det er også en spektakulær tilføjelse til mange asiatiske opskrifter !. Du kan dog bruge ingefær hvidløgspasta i enhver skål, hvor du vil have den let krydret, pebret smag.
Min opskrift på ingefær hvidløgspasta er super let og utrolig alsidig! Det kan være bruges som bunden af enhver skål, en marinade, en kødgnidning og endda i en dej til stegning! Jeg bruger det liberalt i min indo-kinesiske opskrift, Kylling Manchurian, såvel som i min yemenitiske opskrift, Kylling Mandi!
For at gøre denne pasta virkelig autentisk, skal du sørge for at Brug rå, frisk hvidløg og ingefær! Selvfølgelig er der pulveriserede eller krukkeversioner af begge, men smagen kan ikke sammenlignes.
Du kan også købe denne pasta færdigpakket, men både ingefær og hvidløg har tendens til at miste deres smag ganske hurtigt (hvis ikke frossen). Konserveringsmidler tilsættes også, når de er pakket. Dette betyder, at du måske ender med at bemærke, at de kan give en let metallisk smag.
🥘 Ingredienser
Denne dejlige pasta er SÅ hurtig og nem at lave, behøver du kun et par ingredienser og en foodprocessor eller blender!
- Ingefær - Frisk ingefærrod behøver ikke engang skrælles for denne pasta, især hvis du finder en organisk version. Huden nedbrydes pænt under behandling.
- Hvidløg - Prøve at finde store fed hvidløg, da du har brug for meget, og de små fedter er svære at skrælle.
- Coconut Oil - Du kan erstatte en anden olie med neutral smag som avocado eller drueolie. Dette fungerer som et naturligt konserveringsmiddel og hjælper giver pastaen en smule glathed. Vand kan også bruges i stedet for olie, men pastaen kan blive lidt grøn fra svovlet i hvidløg. Det er stadig meget spiseligt, så længe ingefær-hvidløg lugten er stærk! * Olie hjælper også med at holde din ingefær hvidløgspasta hvid, frisk og tilgængelig til brug!
- Salt (Valgfrit) - Bare en knivspids, eller efter smag!
🔪 Instruktioner
Denne opskrift er lige så enkel som at få fat i din få ingredienser og en blender eller foodprocessor! Det tager kun et par minutter at arbejde skiver, terninger, hakket eller knust ingefær og hvidløg i en lækker pasta!
- Skræl ingefærrot, hvis det ønskes, men husk, det er fint at lade skrælen være intakt og det sparer et ekstra trin! Vask ingefæren godt, tør den grundigt og skær den tyndt eller hakket i hånden.
- Skræl de store fed hvidløg - Jeg kan også lide at knuse min.
- Læg både hvidløg og ingefær i din fødevareprocessor (eller blender) og tilføje den første spiseskefulde portion kokosolie.
- Bland alle ingredienser sammen, indtil de er helt opdelt i en konsistens, der ligner en pasta. Mens du kombinerer ingefær og hvidløg, kan du med jævne mellemrum tilsæt en dråbe olie efter behov til din ingefær og hvidløg for at skabe en dejlig glat struktur.
- Du har ikke brug for meget mere end en knivspids salt til at krydredog kan du udelade saltet eller tilføje mere efter smag. Tilføjelse af lidt af den valgfri gurkemeje giver en bølge af jordagtig, pebret smag. Plus, det har også en smuk sennepsgul farve!
Fordi denne ingefær hvidløgspasta er så alsidig og kan være bruges i en lang række retter, vil du finde dig selv at nå frem til det hele tiden! Sig hej!' til din nye favorit madlavning hæfteklammer!!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Brug altid en ren lufttæt beholder, der tætner meget sikkert til din friske pasta. Hvis du følger disse tip, kan din ingefær hvidløgspasta forblive anvendelig i op til to måneder:
- Sørg for, at ingefærrot var rengøres og tørres inden blanding. * Du ønsker at holde vand ude af pastaen for at opnå de bedste resultater ved langtidsopbevaring.
- Køle pastaen (i din lufttæt beholder eller krukke) straks efter blanding.
- Kun fjern ingefær hvidløgspasta fra køleskabet længe nok til at få din nødvendige portion.
- Brug en ren, tør ske eller måleske for at fjerne din del af pastaen fra beholderen.
Tilsætningen af salt og / eller gurkemeje fungerer også som konserveringsmidler. Begge kan hjælpe din ingefær hvidløgspasta til at opbevare usædvanligt godt, bare vær opmærksom på salt- og krydderiindholdet ved brug i opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ingefær hvidløgspasta
Ingredienser
- ½ kop ingefær (hakket, skrællet eller ikke-skrællet)
- ½ kop hvidløg
- 1-2 spiseskefuld kokosnøddeolie (for at justere konsistensen)
- ½ teske gurkemeje (Valgfrit)
- 1 at klemme salt (Valgfrit)
Instruktioner
- Vask din ingefær grundigt og hak eller tyndt skåret. Skrælen er helt spiselig og nedbrydes vidunderligt i ingefær hvidløgspastaen, så du behøver ikke besværet med det ekstra trin.
- Overfør ingefær og hvidløg til en fødevareprocessor eller blender sammen med den første 1 spsk portion kokosolie.
- Pulse eller bland, indtil ingefær og hvidløg er opdelt i en fin pasta konsistens, tilsæt en dryp af mere olie efter behov under forarbejdning for at opnå en glat pasta.
- Krydder ingefær hvidløgspasta er valgfri. Du kan krydre efter smag med salt - eller tilsæt en knivspids salt sammen med en teskefuld gurkemeje til en guddommeligt smagfuld ingefær hvidløgspasta, der er klar til brug i alle dine opskrifter.
Noter
Brug altid en ren lufttæt beholder, der tætner meget sikkert til din friske pasta. Hvis du følger disse tip, kan din ingefær hvidløgspasta forblive anvendelig i op til to måneder:
- Sørg for, at ingefærrot var ren og tørret inden blanding. * Du ønsker at holde vand ude af pastaen for at opnå de bedste resultater ved langtidsopbevaring.
- Køle pastaen (i din lufttæt beholder eller krukke) straks efter blanding.
- Fjern kun ingefær hvidløgspasta fra køleskabet længe nok til at få den nødvendige portion.
- Brug en ren, tør ske eller måleske til at fjerne din del af pastaen fra beholderen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
karen siger
kan denne pasta fryses f.eks. i isterningbakker?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, den fryser meget godt!
Rita siger
Je fais cette recette pour faire le jus de gingembre ail citron passer dans un tamis et garder les résidus pour faire la pâte avec un peu huile très bon en jus et soigne beaucoup de grippe et rhume et bonne pâte pour mélanger dans les légumes. Merci de partager avec nous
"Jeg laver denne opskrift på at få ingefær hvidløg citronsaft til at passere gennem en sigte og holde resterne for at gøre pastaen med lidt olie meget god i juice og behandler en masse influenza og forkølelse og god pasta til at blande i grøntsager. Tak for deler med os"