Hvis du leder efter den bedste ingefærerstatning, der er masser af nemme muligheder at vælge imellem afhængigt af din ret! Uanset om du laver noget sødt eller krydret, skal du ikke springe ingefæren over - bare prøv en af disse simple alternativer!
Alle de bedste erstatninger for frisk eller tørret ingefær og hvordan man bruger dem!
Ingefær kan virke som et unikt krydderi, men det er det et af de mest brugte krydderier rundt om i verden. Med oprindelse i Asien, har den gennem årene fundet vej rundt om kloden og ind i køkkener og hjerter hos mennesker fra alle forskellige samfundslag.
Uanset om det tilføjer den smule bid til ingefærøl, der findes i et perfekt blandet Moskva-muldyr, eller tilføjer varmen til honningkager om vinteren, ingefær er overalt.
Bortset fra når det ikke er.
Gå til:
- De bedste erstatninger for frisk ingefær
- 1. Frossen ingefær
- 2. Store-købt frossen ingefær
- 3. Ingefærpasta eller hakket ingefær
- 4. Tørret ingefær
- 5. Krystalliseret ingefær
- 6. Allehånde
- 7. kanel
- 8. Muskatnød
- 9. Killinger
- 10. Gurkemeje
- 11. Malet kardemomme
- 12. Ginseng rod
- De bedste erstatninger for tørret ingefær
- 📋 Opskrift
Tilstedeværelsen af ingefær er ofte en nøglesmag i en opskrift – bruges til at tilføje krydderi og en smule sødme til en ret. Derfor kan det resultere i en matsmagende ret, hvis du udelader den.
Selvom intet smager præcis som ingefær, er der en håndfuld smagfulde krydderier der sørger for at varmen i opskriften bevares.
De bedste erstatninger for frisk ingefær
Frisk ingefær sælges almindeligvis i almindelige dagligvarebutikker. Det omtales nogle gange som Ingefær rod.
Ingefærrod er let at inkludere i salte og søde retter. De fleste opskrifter kræver ingefær i mængder som 1 eller 2 spiseskefulde.
Nogle opskrifter vil angive, om det skal være revet eller skåret i skiver. Hvis det ikke er specificeret, er rivning den nemmeste måde at forberede og måle ingefær til brug på.
Ingefær kan hæve smagen af mange forskellige retter. Så når du begynder at lave mad med det oftere, vil du måske have noget ekstra ved hånden. Hvis du dog står uden ingefær, så kig ind i din fryser eller dit skab for at se, om du har en af disse erstatninger.
1. Frossen ingefær
Mens frisk ingefærrod vil forblive frisk i et stykke tid, kan det ikke skade at hjælpe den videre endnu. Du kan forudse et behov for frisk ingefær ved fryse nogle til fremtidig brug.
Du skal blot tage frisk ingefærrod, læg den i en lufttæt pose eller beholder og læg den i fryseren. Frossen ingefær er super nem at bruge! Bare tag den ud af fryseren, skræl den og riv den.
Hvis du har en opskrift, der kræver skåret ingefær, skal du lade den tø først. Afhængigt af hvor meget ingefær du regelmæssigt bruger ad gangen, kan du måske skære en stor rod i stykker før frysning.
Frossen ingefær er stadig frisk ingefær, så du kan bruge den i en lig 1:1 forhold.
2. Store-købt frossen ingefær
Udover at fryse din egen ingefær, har mange butikker nu frossen ingefær. Næste gang du er i butikken, tag en tur ned ad frossen grøntsagsgang.
Frossen ingefær sælges ofte i små pakker af omkring et dusin terninger.
Når du bruger frossen ingefær fra butikken, skal du læse etiketten for at se, hvor meget ingefær der er i hver terning. Derefter bruge i overensstemmelse hermed i din opskrift.
3. Ingefærpasta eller hakket ingefær
Nogle butikker sælger ingefærpasta eller hakket ingefær. Dette er ligesom hvidløgspasta eller hakket hvidløg, som du køber klar til brug.
Både ingefærpasta og hakket ingefær tilbyder det samme krydrede kick, som frisk ingefær tilbyder. Dette er et resultat af, at de bliver presset eller finthakket for at frigive de æteriske olier. De fleste af disse færdigpakkede ingefærerstatninger er også pakket i olie.
Ingefærpasta eller hakket ingefær kan også pakkes med yderligere ingredienser som salt og sukker. Vær derfor opmærksom på det mærke, du ejer, er bedst til salte eller søde retter.
Både ingefærpasta og hakket ingefær kan bruges i en 1:1 udveksling til frisk ingefær. *Hvis du har ingefær hvidløgspasta, dette vil også virke (hvis din opskrift kræver både hvidløg og ingefær)!
4. Tørret ingefær
Den næstbedste ting at friske (eller frossen) ingefær er tørret ingefær. Tørret ingefær omtales også almindeligvis som malet ingefær.
Mens malet ingefær er lavet af ingefærrod, har den en lidt mildere smag. Derfor får du ikke det samme krydrede kick, som frisk ingefær byder på. Dette skyldes, at de æteriske olier i frisk ingefær ikke længere er til stede, når den er tørret og malet.
Selvom den mangler en smule af sit humør, bevarer malet ingefær en tydelig ingefær smag. Desuden finder mange hjemmekokke det nemmere at bruge i både bagning og madlavning.
Malet ingefær kan miste noget af sit kick sammenlignet med frisk ingefær, men da det er en koncentreret form du skal kun bruge en lille mængde for at erstatte frisk ingefær.
Brug ¼ teskefuld malet ingefær i stedet for 1 spsk af frisk ingefær. Hvis du føler, at smagen ikke er helt stærk nok, kan du tilføje endnu en ¼ teskefuld (svarende til ½ tsk) af malet ingefær.
5. Krystalliseret ingefær
Mange mennesker finde krystalliseret ingefær at være en lækker, sød godbid. Andre nyder at bruge det til at få ro på maven, især fra køresyge.
Krystalliseret ingefær (alias kandiseret ingefær) laves ved at koge frisk ingefær i sukkervand. Den kogte ingefær rulles derefter i sukker. Derfor er den meget sødere end frisk ingefær.
Kandiseret ingefær er også mindre skarp end frisk ingefær, da den er blevet kogt. Det kan dog fungere godt i visse tilfælde bagte retter. På grund af den mindre skarpe smag bliver du dog nødt til at bruge mere end opskriften kræver.
Brug 3 spsk finthakket krystalliseret ingefær til erstatning for 1 spsk frisk ingefær i bagning.
6. Allehånde
Ligesom ingefær er allehånde også ret alsidig og kan bruges i både bagning og madlavning. Selvom navnet lyder som om det indeholder flere forskellige krydderier, kommer allehånde fra én plante.
Som et resultat af at male en umoden bærplante op, har allehånde en balanceret sød og krydret smag. Selvom dens smagsprofil ligner elementer af ingefær, passer den ikke sammen med alt, hvad ingefær gør.
Allehånde tilføjer en dejlig smag til supper, gryderetter, saucer og andre salte retter. Det er det dog ikke velegnet til bagværk.
Start med at bruge en ½ teskefuld allehånde i stedet for 1 spsk frisk ingefær. Hvis smagen ikke er helt stærk nok, tilsæt mere indtil du når den ønskede smag.
7. kanel
Mens allehånde er velegnet til salte retter, er kanel en fremragende valg til bagning. Også selvom kanel har sin egen distinkte smag. den har en sød og varm smag, der ligner elementer af ingefær.
Kanel også naturligt parrer godt med mange smagsvarianter i bagværk, som ingefær passer godt til. Desuden er kanel også en vidunderlig tilføjelse til salte opskrifter. Næste gang du løber tør for malet ingefær, skal du derfor række efter kanelen.
Start med en ¼ teskefuld kanel i stedet for 1 spsk frisk ingefær. Tilføj mere, hvis det er nødvendigt.
8. Muskatnød
Et andet krydderi, du måske allerede har i dit spisekammer, er muskatnød. Som kanel har muskatnød lignende søde og krydrede noter der ligner ingefær.
Muskatnød passer også godt til både salte og bagte retter. Derfor kan dette være en god smagserstatning for ingefær i mange retter.
En ting at være opmærksom på, hvis du bruger muskatnød, er, at den har en helt anderledes smag end ingefær. Derudover kan det være en erhvervet smag. Hvis du laver mad til en stor gruppe, kan det være bedre at bruge en mere velkendt smag (som kanel) som erstatning.
Begynd med en ¼ teskefuld muskatnød til 1 spsk ingefær. Tilføj flere efter behov eller ønsket.
9. Killinger
Mace kommer fra muskatnødtræet. Det samme træ, der giver os muskatnødkrydderiet. Faktisk er det det eneste træ, der giver to forskellige krydderier.
Mens mace er et krydderi adskilt fra muskatnød, har det lignende smagskvaliteter. Derfor er det endnu et godt alternativ til ingefær.
Mace er en særlig god erstatning for bagværk, da det er lidt sødere end sin søster krydderi muskatnød. Selvom det stadig kan bruges til at forbedre smagen af salte retter.
Mildere end muskatnød, stødt muskatblomme kan bruges i en 1:1 bytte for frisk ingefær. Hvis du dog ikke er sikker på, hvordan den vil passe sammen med din ret, så start med at bruge mindre og tilføj mere, hvis det ønskes.
10. Gurkemeje
Hvis du er fan af karry, så er du sikkert bekendt med gurkemeje. Gurkemeje er et meget brugt krydderi, der stammer fra Asien, ligesom ingefær.
Mens ingefær og gurkemeje begge bruges i det asiatiske køkken og har en varm smagsprofil, er der nogle vigtige forskelle. Gurkemeje er mere bitter. Den mangler også det krydderi, der er almindeligt i ingefær.
Sammenlignet med andre krydderierstatninger vil gurkemeje give en af de største smagsændringer fra den oprindeligt tiltænkte ingefær. Det kan dog være en dejlig smagsudveksling i mange salte retter. Dens livlige gule farve vil også påvirke udseendet af din ret.
Da gurkemeje har en mildere smag end ingefær, kan den bruges i en simpel 1:1 udveksling som erstatning.
11. Malet kardemomme
Kværnet kardemomme er et krydderi, der kommer fra at male kardemommebælg. Med en fin balance af søde og salte, dette krydderi er et andet sjovt alternativ til ingefær.
Kardemomme har lignende anvendelser som gurkemeje og ingefær i sydøstasiatisk madlavning. Det er meget brugt i karryretter, gryderetter og endda bagværk.
Som med alle andre alternative krydderier, kardemomme vil ændre den overordnede smag. Begynd derfor med cirka ½ teskefuld i stedet for 1 spsk frisk ingefær. Tilsæt derefter mere efter behov for at nå din ønskede smag.
12. Ginseng rod
Alment kendt som en diæt supplere, ginseng er en anden type rod, der kommer fra Asien. Selvom det er let at finde i pilleform i vitamingangen, er det mindre almindeligt at finde i grøntsagsgangen.
Men hvis du har et asiatisk marked eller en specialbutik i nærheden, kan du muligvis finde frisk ginsengrod. Ginseng har en smagsprofil, der ligner ingefær og er en fremragende erstatning.
Finder du frisk ginseng, så brug den i en lig 1:1 bytte for ingefærrod.
De bedste erstatninger for tørret ingefær
Da de fleste af erstatningerne for frisk ingefær er tørrede krydderier, kan de også bruges som erstatninger for tørret ingefær. Faktisk er det endnu nemmere at erstatte disse krydderier med tørret ingefær, fordi de allerede er i samme form.
Brug følgende tørrede krydderier fra oven ind en ligelig 1:1 bytte for tørret ingefær i de samme opskrifter ville du bruge dem til at erstatte frisk ingefær (sødt, krydret eller begge dele).
- allehånde
- Kanel
- muskatnød
- Mace (du skal muligvis tilføje flere, men start med en 1:1-udveksling)
- Gurkemeje (dig skal muligvis tilføje flere, men start med en 1:1-udveksling)
- Cardamon
Prøv en af disse nemme ingefærerstatninger, og lad os vide, hvor godt det fungerede for dig ved at efterlade en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Bedste ingefærerstatning (frisk eller tørret): frossen ingefær, ginseng (+flere gode alternativer!)
Ingredienser
Bedste friske erstatningsmulighed 1 - frossen ingefær
- 1 spiseskefuld frossen ingefær (optøet)
Endnu et fantastisk rodalternativ - Ginseng
- 1 spiseskefuld frisk ginseng rod
Instruktioner
Bedste friske erstatningsmulighed 1 - frossen ingefær
- Tø frossen ingefær op, hvis det er nødvendigt, og brug derefter som frisk ingefær.1 spsk frossen ingefær
Endnu et fantastisk rodalternativ - Ginseng
- Brug frisk ginseng i forholdet 1:1, som du ville gøre med ingefærrod.1 spsk frisk ginsengrod
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: