Denne let at lave græsk salat er en vidunderlig blanding af middelhavsgrøntsager, der er en perfekt forfriskende sidesalat til ethvert måltid! Sprøde grøntsager, salt fetaost og en hjemmelavet græsk dressing læg denne salat ovenpå!
Nem græsk fetasalat
Denne græske salat, som er en fast bestanddel i middelhavskøkkenet, er en lækker lækkerbisken, der får dig til at vende tilbage efter mere! Blandingen af en sprødt udvalg af grøntsagers og syrlig dressing vil gøre dig trang til denne salat hele året! Søde tomater og agurk, bløde peberfrugter, skarpe rødløg, salte Kalamata-oliven og feta, med en bidende græsk vinaigrette vil få din mund til at løbe!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Når du ønsker en let måltid eller en lækker side, denne salat har en fantastisk kombination af grøntsager, der vil afgøre den trang! Sørg for at bruge de friskeste grøntsager til rådighed, så du får det lækkert knas som du higer efter!
- 1 engelsk agurk - Skræl ikke agurken, men du kan fjerne kernerne, hvis det ønskes. Skær det ¼ tomme tykt.
- 1 pint kirsebær- eller vindruetomater - Bare halver disse cherrytomater eller vindruetomater. Du kan bruge roma- eller vintomater i tern i en knivspids.
- ½ stort rødløg - Skær rødløgene i halvcirklede skiver. Hvis du synes, at rødløg er lidt for skarpt til dine smagsløg, kan du erstatte søde løg eller Vidalia-løg.
- ½ pund fetaost - Fetaen kan enten skæres i tern eller smuldres.
- ½ kop Kalamata oliven - Dræn olivenene fra saften og sørg for, at de er udstenede!
vinaigrette
- 2 fed hvidløg - Frisk hakket hvidløg foretrækkes i denne opskrift, dog kan ½ teskefuld hvidløgspulver erstattes.
- 1 tsk tørret oregano - Oregano er ideel, men du kan prøve en oregano erstatning hvis det er nødvendigt.
- ½ tsk dijonsennep - Dette er en nøgleingrediens, da det hjælper med at bringe eddike og olie sammen, også kendt som en 'emulgator'!
- ¼ kop rødvinseddike - Rødvinseddike er et spisekammer til middelhavsmad, men der er nogle smagfulde erstatning for rødvinseddike.
- 1 tsk Kosher Salt - Jeg kan godt lide at bruge koshersalt, men bordsalt eller havsalt virker i en knivspids!
- ½ tsk friskkværnet sort peber - For at få den friskeste sort peber smag, bruger jeg friskkværnet sort peber. Du kan dog bruge kværnet sort peber, hvis det er nødvendigt.
- ½ kop ekstra jomfru olivenolie - Du vil gerne bruge EVOO her, men du kan bruge vindruekerneolie som en lækker erstatning, hvis du har brug for det!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Med nogle få nemme trin får du en dejlig velsmagende salat, som du vil nyde! Tag fat et piskeris og en stor røreskål at komme i gang!
- Kombiner grøntsager. I en stor røreskål kombineres agurken i tern, 1 pint halverede cherry- eller druetomater og ½ stort rødløg. sæt til side.
- Lav vinaigretten. Pisk de 2 fed hakket hvidløg, 1 tsk tørret oregano, ½ tsk dijonsennep, ¼ kop rødvinseddike, 1 tsk kosher salt og ½ tsk sort peber sammen. Hæld langsomt ½ kop olivenolie i en jævn stråle imens visker kraftigt, da dette fuldstændig kombinerer dressingen (også kendt som en emulsion).
- Anret salaten. Hæld vinaigretten over grøntsagerne og tilsæt ½ pund fetaost og ½ kop Kalamata-oliven. Kast let indtil alle ingredienserne er dækket af vinaigretten.
- Lad det sidde! Stil salaten til side i cirka 30 minutter, så smagene kan smelte sammen, mens de stadig er holde grøntsagernes knas faktor. Server ved stuetemperatur.
Når du nu blander denne salat, råder jeg dig til at smide den let, fordi du ønsker ikke at knuse grøntsagerne eller fetaen. Mens salaten står, hjælper eddiken bræk grøntsagerne og osten ned lidt uden din hjælp! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg ville ikke holde denne salat i mere end 24 timer, da den begynder at blive blød. Men hvis du har en rest dressing, kan den opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til omkring to uger! Bare ryst eller pisk godt før brug!
- Vil du have et lille spark i din græske salat? Tilføj røde, gule eller orange peberfrugtstykker eller ¼ kop skåret pepperoncini (eller syltede bananpeber) til dine grøntsager og måske endda en knivspids cayennepepper til din vinaigrette!
- Hvis du ønsker at gøre dette til et komplet måltid, tilsæt nogle grillet eller stegt kyllingebryst På toppen! Vi har en spektakulær Græsk kylling marinade det ville passe perfekt!
- Du kan snitte grøntsagerne et par timer før servering og opbevar dem i køleskabet, bortset fra tomaterne. Det er bedst at skære tomaterne i skiver lige inden salaten laves.
🥗 Flere velsmagende sidesalater!
- Hawaiisk makaroni salat
- Tunsalat med pasta
- Loaded bagt kartoffelsalat
- Rotisserie kyllingesalat
- Broccolini salat
- Caesar salatdressing (uden ansjos)
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste græske salat (smart, velsmagende og let at lave!)
Ingredienser
- 1 agurk (uskrællet, frøet og skåret ¼-tommer tykt)
- 1 pint cherrytomater (eller vindruetomater, halveret)
- ½ rødløg (skåret i halve runder)
- ½ lb Feta ost (½ tomme, ikke smuldret i tern)
- ½ kop Kalamata oliven (udstenet)
vinaigrette
- 2 nellike hvidløg (hakket)
- 1 teske tørret oregano
- ½ teske Dijon sennep
- ¼ kop rødvineddike
- 1 teske kosher salt
- ½ teske sort peber (friskmalet)
- ½ kop olivenolie (ekstra jomfru)
Instruktioner
- Kombiner agurk, tomater og rødløg i en stor røreskål. Sæt til side.
- Lav vinaigretten ved at piske hvidløg, oregano, sennep, rødvinseddike, salt og peber sammen. Fortsæt med at piske og hæld langsomt olivenolien i (dette skaber en emulsion).
- Hæld vinaigretten over grøntsagerne og tilsæt fetaost og Kalamata-oliven. Kast let.
- Stil salaten til side i 30 minutter, så smagene kan smelte sammen. Server ved stuetemperatur.
Noter
- Jeg foretrækker engelske agurker til mine græske salater (og jeg fjerner ikke frøene fra disse).
- Tilføj valgfri peberfrugt, hvis det ønskes (Jeg kan bedst lide den søde røde, orange eller gule peberfrugt). Skær peberfrugterne i mundrette stykker.
- Vinaigretten kan laves op til 3 timer før tid og derefter stilles til side og stå ved stuetemperatur.
- Du kan snitte grøntsagerne et par timer før servering og opbevare dem i køleskabet, bortset fra tomaterne. Det er bedst at skære tomaterne i skiver lige inden salaten laves.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Martha siger
JEG ELSKER DIN OPSKRIFT
Rosa Maria Benitez siger
Me gusta y está muy bien explicado gracias.
"Jeg kan godt lide det, og det er meget godt forklaret tak"