En fantastisk rig, cremet grillet kylling fettuccine alfredo middag kombinerer fettuccine pasta, alfredosauce og netop grillet kyllingebryst! Denne hjemmelavede Alfredosauce tager din middag til et måltid af bedre kvalitet end restauranten for alle dine pastaelskere i familien! Det er hurtigt og nemt – og købt i butikken kan bare aldrig komme i nærheden af denne hjemmelavede version.
Bedste grillede kylling Fettuccine Alfredo
Jeg har aldrig mødt en pasta elsker, der ikke elsker fettuccine alfredo! Det er det virkelig en af de enkleste italienske pastaopskrifter at skabe, og muligvis den rigeste og mest dekadente!
Du simpelthen behøver ikke at bruge alfredo fra en krukke når du har lavet hjemmelavet alfredosauce! Forberedelsesarbejdet tager kun fem minutter, men det cremede, lækre slutresultat ser og smager ret fancy ud. Smagene af hvidløg og parmesan er himmelske!
Gå til:
- Bedste grillede kylling Fettuccine Alfredo
- 🥘 Grillet kylling Fettuccine Alfredo Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du grillet kyllingfettuccine Alfredo
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Skal jeg skære min kylling, før jeg tilbereder den til min grillede kylling Fettucine Alfredo?
- ❓ Hvad passer godt med kyllingfettuccine Alfredo?
- ❓ Hvad er autentisk Alfredo lavet af?
- 🍝 Flere lækre pastaopskrifter!
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Grillet kylling Fettuccine Alfredo Ingredienser
Du vil sandsynligvis have de fleste af disse ingredienser ved hånden i dit køkken - bare sørg for at vælge dine foretrukne fettuccine nudler (eller enhver form for pasta) og kylling til grill!
- Kylling – 1 pund kyllingebryst (*se note).
- fettuccine - 8 ounce fettuccine pasta.
- Kraftig fløde – 2 kopper tung fløde.
- Smør – ½ kop smør (eller 1 pind - *se note).
- Olivenolie – Olivenolie er kun til at smøre grillen eller grillpanden inden tilberedning af kyllingen.
- Hvidløgs pulver – ½ tsk hvidløgspulver.
- Salt og peber – Salt og peber, der tilpasses efter smag.
- Parmesan ost - 1 kop revet parmesanost.
- Romano ost – ¼ kop Romano ost.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du grillet kyllingfettuccine Alfredo
Alfredo er en god klassisk basissauce opskrift at mestre, og den er utrolig nem at lave fra bunden! Prøv det og se, hvor meget mere fantastisk hjemmelavet kan være!
Kog kyllingen
- Forvarm. Start med at smøre din grill eller grillpande og forvarm til mellemhøj temperatur.
- Krydr og grill. Krydr 1 pund kyllingebryst efter smag med salt og peber på den første side. Grill derefter den krydrede side i 5 - 6 minutter. Krydr derefter den opadvendte side og vend for at grille den anden side i yderligere 4 - 5 minutter.
- Fjerne. Kyllingen er færdig, når den indre temperatur når 165ºF (74 ºC). Sæt den kogte kylling til side, mens du forbereder sauce.
Kog pastaen og lav saucen
- Lav pastaen. Få en stor gryde saltet vand til at koge for de 8 ounce pasta og kog det i henhold til pakkens instruktioner (*se note). De burde føle sig faste, men sej og ikke grødet. Dræn pastaen og stil den til side.
- Varm fløde og smør op. I en stor gryde eller stegepande begynder du at lave saucen ved at hælde 2 kopper tung fløde og opvarmning over medium varme. Når cremen har dannet et tyndt skind på toppen, tilsæt ½ kop smør og lad det smelte helt ind i cremen.
- Tilsæt ost og krydderier. Tilsæt 1 kop parmesanost og ¼ kop Romano ost, omrøres kontinuerligt, indtil den er helt smeltet. Tilsæt derefter ½ tsk hvidløgspulver samt salt og peber efter smag.
- Tyk saucen. Lad saucen simre i cirka to minutter, eller indtil den tykner lidt, og tag den af komfuret.
- Kast pastaen. Vend til sidst pastaen med saucen og tilsæt den kogte kylling.
Fettuccine alfredo ser og smager elegant ud, men det er også en ægte comfort food, som din familie vil bede om gentagne gange. Server med en kile salat , hvidløgsbrød til et komplet måltid! Jeg tror min sauterede balsamico svampe er en perfekt forretter til dette måltid!
💭 Tips og noter
- Hvis du bruger tykke kyllingebryst, skær bredden i halve på langs, så dit kyllingebryst ikke er mere end 1 tomme i tykkelse. Kyllingelår smager også fantastisk i denne pastaret!
- Fettuccine nudler er traditionelle til denne opskrift, men du kan bruge ENHVER pasta med denne sauce. Andre lange varianter, der fungerer godt, er linguine, tagliatelle, pappardelle-båndpasta, englehår og spaghetti-nudler. Kortere slags pasta som penne eller din foretrukne korte pasta kan dog også bruges.
- Saltet eller usaltet smør fungerer begge fint, men gør det ikke brug en smørerstatning!
- Du kan også bruge hakket hvidløg, men jeg synes, at hvidløgspulveret lettere fordeler sig i hele saucen.
- Al dente pasta er bedst med denne opskrift, så tjek nudlerne ca. 1-2 minutter før den fulde kogetid (som anbefalet på pakkens vejledning).
- Jeg kan godt lide at hælde alfredo lige ned i gryden med nudler og læg derefter kyllingen ovenpå, efter at den er anrettet.
- Lidt lækkert pynt for din grillede kylling fettuccine alfredo er basilikum og persille, og selvfølgelig friskkværnet sort peber!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
For at opbevare resterne er det bedst at holde saucen adskilt fra nudlerne. Alfredo sauce opbevares i en krukke i op til seks dage i køleskabet, men det kan også fryses.
Sørg for, at det er helt køligt på forhånd. Når det er tid til at servere resterne, skal du bare lave en frisk batch pasta og opvarm saucen!
Hvis du beslutter at kombinere al sauce og pasta, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Tricket er at prøve og hold den cremede struktur af sauce efter genopvarmning. Sådan gør jeg det:
- Sæt pastaen i en glas bageplade og forvarm ovnen til 350ºF (175 ºC).
- Tilsæt et par spiseskefulde vand, nok at tynde det lidt ud.
- Dæk med aluminiumsfolie - dette hjælper med at skabe damp, hvilket gør pastaen saftig, hvis den er lidt tørret ud eller klumpet fra den afkølede ost.
- Varm pastaen i 10 minutter, rør hele gryden og derefter opvarm i yderligere 10 minutter.
- Når det er varmet, kan du tilføj et strejf mere mælk eller fløde hvis det ønskes til servering.
❓ Skal jeg skære min kylling, før jeg tilbereder den til min grillede kylling Fettucine Alfredo?
Jeg foretrækker at skære min kylling efter den er blevet kogt. Hvis din kylling er tyk til at begynde med, kan du smøre den med en skarp kniv for at sikre en jævn tilberedning.
❓ Hvad passer godt med kyllingfettuccine Alfredo?
Hvis du har lyst tilføje nogle sider til din grillede kylling fettuccine alfredo, anbefaler jeg at prøve sauterede grønne bønner, en ristet grøntsagsmedley, eller endda smide nogle ind hvidløgssmør rejer!
❓ Hvad er autentisk Alfredo lavet af?
Autentisk alfredo, den egentlige italienske sauce, er lavet af bare smør og parmesan ost! Der er ingen fløde eller mælk overhovedet.
🍝 Flere lækre pastaopskrifter!
- Blomkålsskinke Pastagryde
- Cajun Pølse Pasta
- Cremet kalkunpasta Primavera
- Bechamel Pasta Bage
- Skinke og ærtepasta
- Bang Bang Rejerpasta
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillet kyllingefettuccine Alfredo
Ingredienser
- 1 lb kyllingebryst (skåret tykke bryster i halv længde, sommerfuglestil)
- ½ teske hver, salt og peber
- ½ spiseskefuld olivenolie
- 8 oz fettuccine pasta
- 2 kopper tunge fløde
- ½ kop smør (1 pindesmør eller 8 spiseskefulde)
- ½ teske hvidløgs pulver
- 1 kop parmesan ost (revet)
- ¼ kop Romano ost (revet)
Instruktioner
- Forvarm grill eller grillpande til medium høj varme, og fedt med olivenolie. Sæt kylling med salt og peber, læg derefter krydret side ned på grillen. Sæt den opadvendte side af dine kyllingebryst og grill i 5-6 minutter. Vend og kog den anden side i 4-5 minutter, eller indtil den ikke længere er lyserød indeni, og kyllingen har en indre temperatur på 165 grader F (74 grader F). Fjern kylling fra grillen, og læg den til hvile, mens du laver saucen.
- Kog pastaen i en stor gryde eller gryde med saltvand i henhold til pakkens instruktioner. For perfekt al dente pasta skal du kontrollere pastaens struktur 1-2 minutter inden den fulde tilberedningstid (pr. instruktion i boks). Fjern fra varmen, når du er færdig, dræne pasta og sæt til side.
- Varm den tunge fløde på medium varme i en stor stegepande eller non-stick stegepande. Tilsæt smørret, når cremen er opvarmet (og har dannet en hud over toppen) for at smelte ind i cremen.
- Tilsæt parmesan og romano-ost (eller bare parmesan eller en parmesan / romano-blanding) under omrøring, indtil osten er smeltet. Tilsæt hvidløgspulver, smag, og tilsæt salt og peber, hvis det ønskes.
- Lad det simre i 2 minutter, eller indtil saucen tykner lidt, og tag den derefter af varmen.
- På dette tidspunkt kan du smide pastaen og sauce eller plade pastaen med grillet kylling og servere saucen over begge. Jeg foretrækker at hælde størstedelen af min cremede alfredo-sauce i gryden med den kogte pasta. Kast pastaen for at belægge grundigt.
- Plader pastadelene med den grillede kylling i skiver og deles på pastaen. Drys mere sauce, hvis det ønskes. Pynt med frisk hakket basilikum eller persille og friskmalet grov sort peber.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer