Grillede lammebøffer er møre, smagfulde og passer perfekt til date-aftener, særlige lejligheder eller familiemiddage! Det kræver kun lidt krydderi, et par minutter på grillen og en klat smør til at toppe det hele! Du vil ikke gå glip af oksekød en smule, når du først har bidt i disse saftige grillede lammebøffer, der er fulde af god smag!
Møre grillede lammebøffer
Grillede lammebøffer er slet ikke svære at lave. Det er de faktisk lige så simpelt som at grille enhver oksebøf!
A få minutter kogetid og en simpel krydderi med salt og peber er alt, der skal til. Disse hurtige og nemme grillede lammebøffer er grunden til, at du skal fyre op i grillen!
Gå til:
🥘 Grillede lammebøffer Ingredienser
Du har kun brug for 3 ingredienser at lave disse lammebøffer! De har masser af smag, så lidt salt og peber er mere end nok krydderi.
- Lammebøffer - 12 ounce lammebøffer (2 6-ounce lammebensbøffer).
- Salt peber - ¼ teskefuld hver.
- Smør - 1 spsk delt, til hvile.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan grilles lammebøffer
Denne opskrift handler om timing og temperatur! Du skal bruge en grill, dine grillredskaber og et kødtermometer.
Jeg lavede 2 6-ounce lammebøffer, da jeg lavede denne opskrift, og vi nød 1 bøf per person. Du kan nemt købe flere bøffer og skalere salt, peber og smør op, hvis det ønskes!
- Sæson. Hvis tiden tillader det, tag dine 12 ounce lammebøffer ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i 40 minutter. Krydr dem rigeligt med ¼ tsk af både salt og peber.
- Forbered grillen. Smør og forvarm imens din grill, så den er klar til direkte tilberedning medium-høj til høj varme (375°F+ / 190°C+).
- Grill. Når de er varme, læg dine lammebøffer på grillen og steg til 4-5 Minutes på hver side (eller indtil lammet når en indre temperatur på 135°F (57°C) for medium-sjælden).
- Hvile. Overfør bøfferne til en tallerken eller skærebræt. Top dem med ½ spiseskefuld smør hver, dæk dem derefter med en løst teltet firkant af folie og lad dem hvile i 5 minutter inden servering.
Dine grillede lammebøffer bliver lækker med alle sider, du ville servere med oksekødsbøffer! Prøv at grille noget majs på kolber or gul squash. God fornøjelse!
For flere forslag vedr hvad skal man servere til lam, tjek min side med siderettersidéer!
💭 Tips og noter
- Tillad kødet at komme til stuetemperatur før grillning forkorter ikke kun tilberedningstiden, men hjælper den også med at tilberede jævnt.
- De forskellige indre temperaturer på færdigstegt til lam er:
- Sjælden: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-sjælden: 125°F (52 ° C)
- Medium: 130°F (54 ° C)
- Medium-brønd: 145°F (63 ° C)
- Godt klaret: 150°F (65 ° C)
- Hvilende lam lader saften omfordeles i hele kødet, tilføjer smag og holder det mørt!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
I en lufttæt beholder holder rester af grillede lammebøffer sig i 3 dage. Alternativt kan de anbringes i en frysesikker opbevaringsbeholder eller kraftig frysepose og fryses til op til 3 måneder.
Genopvarmning af grillede lammebøffer
Optø frosset lam i køleskabet natten over. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og læg lammet i et bradefad med et skvæt bouillon. Dæk med folie og bag til 15-20 Minutes indtil den er opvarmet.
Du kan hurtigt omvendt-sear dem i et minut eller 2 i en stegepande på komfuret, hvis det ønskes.
❓ Skal lammebøffer være lyserøde?
Kokke og kødentusiaster er enige om, at lammebøffer er de mest møre, saftige og smagfulde, når de tilberedes medium stegt. Det skal dog bemærkes, at CDC anbefaler en indre temperatur på 145 ºF (65ºC), som er medium-brønd.
❓ Hvor længe skal man grille lammebøffer?
Dette afhænger af hvordan ville du have dine bøffer. 3 minutter pr. side over medium-høj til høj varme vil give dig en sjælden lammebøf. 4-5 minutter burde være en perfekt medium sjælden. 6 minutter bør være tættere på medium. 7 minutter vil være tæt på medium godt. Hvad mere er, vil dine lammebøffer være gennemstegte.
❓ Hvordan smager lammesteaks?
Lam har mere jordnær og robust smag end oksekød. Nogle udskæringer af lam, eller lam fra forskellige regioner, smager mere 'vildt' end andre.
🥩 Flere velsmagende lammeopskrifter
- Stegt udbenet lammekølle
- Stegt lammeskank
- Air Fryer lammekoteletter
- Lam bryst
- Irsk lammegryderet
- Slow Cooker Udbenet Lammelår
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillede lammebøffer
Ingredienser
- 12 oz lammebøffer (2 6-ounce lammebensbøffer)
- ¼ teske hver, salt og peber
- 1 spiseskefuld smør (delt, til hvile)
Instruktioner
- Hvis tiden tillader det, tag dine lammebøffer ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i 40 minutter. Krydr dem rigeligt med salt og peber.
- Smør og forvarm i mellemtiden din grill, så den er forberedt til direkte tilberedning over medium-høj til høj varme (375°F+ / 190°C+).
- Når de er varme, læg dine lammebøffer på grillen og steg i 4-5 minutter på hver side (eller indtil lammet når en indre temperatur på 135°F (57°C) for medium-sjælden).
- Overfør bøfferne til en tallerken eller skærebræt. Top dem med ½ spiseskefuld smør hver, dæk dem derefter med en løst telt firkant af folie og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
Noter
- Hvis kødet får stuetemperatur før det grilles, forkortes det ikke kun tilberedningstiden, men hjælper det også med at stege jævnt.
- De forskellige indre temperaturer på færdigstegt til lam er:
- Sjælden: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-sjælden: 125°F (52 ° C)
- Medium: 130°F (54 ° C)
- Medium-brønd: 145°F (63 ° C)
- Godt klaret: 150°F (65 ° C)
- Hvilende lam tillader saften at omfordeles i hele kødet, hvilket giver smag og holder det mørt!
- Til opbevaring: I en lufttæt beholder holder rester af grillede lammebøffer sig i 3 dage. Alternativt kan de anbringes i en frysesikker opbevaringsbeholder eller en kraftig frysepose og fryses i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Optø frosset lam i køleskabet natten over. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og læg lammet i et bradefad med et skvæt bouillon. Dæk med folie og bag i 15-20 minutter, indtil de er gennemvarme. Du kan hurtigt svitse dem omvendt i et minut eller 2 i en stegepande på komfuret for at friske sargen op, hvis det ønskes.
Emily siger
Mine lammebøffer blev perfekte, tak! PS Jeg brugte din lammesovs til at servere til den.