Grillet ribben er belagt med en smagfuld rub og derefter grillet til perfektion til en hovedret, der er værdig til enhver lejlighed! Ikke alene er det nemt at tilberede, men dette møre og saftige kød er så alsidigt, at det kan ledsage enhver af dine yndlingstilbehør! Hvis du har brug for et måltid, der vil imponere din familie og venner, er denne prime rib-opskrift noget for dig!
Nem grillet Prime Rib stege opskrift
Prime rib er en af mine favorit udskæringer af oksekød fordi den kan tilberedes på så mange måder, passer godt til alt, er nem at lave og er fantastisk til enhver lejlighed! Dette kød er mørt og saftigt nok til at blive serveret til jul men stadig enkel nok til at nydes hele året rundt!
For ikke at nævne, rester kan let genanvendes til en bred vifte af forskellige måltider, herunder morgenmad, frokost og aftensmad! Alt i alt fortjener dette velsmagende og smagfulde kød en plads i alles opskriftsæsker!
Gå til:
🥘 Grillede Prime Rib-ingredienser
Gå videre og vælg en fantastisk primær ribbenssteg fra slagterdisken og snup dine krydderier! Jeg elsker at bruge dette hjemmelavet prime rib rub, men du kan altid bruge din foretrukne blanding!
Oksehøjreb
- Prime ribbensteg - Én 8-punds eller 4-bens prime ribbenssteg. Tag et kig på mit indlæg om, hvordan du vælger prime rib for nogle tips og tricks!
- Olivenolie - 1-2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
Prime Rib Rub
- Kosher salt - 3 spiseskefulde Kosher salt.
- Pepper - 2 spsk groftkværnet sort peber.
- Hvidløgs pulver - 1 spsk hvidløgspulver.
- Legend - ½ spiseskefuld formalet salvie.
- Timian - ½ spsk tørret timian.
- Røget Paprika - ½ spiseskefuld røget paprika (eller almindelig paprika).
- oregano - 1 tsk tørret oregano.
- Løg Pulver - 1 tsk løgpulver.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan griller du Prime Rib
Nøglen til denne velsmagende steg er at brug indirekte varme på grillen! Til denne opskrift skal du bruge din BBQ-grill og grillredskaber, aluminiumsfolie, en lille skål til at blande din rub og et kødtermometer for at vide, hvornår det er ordentligt tilberedt!
Denne grillede eneret ribben bliver nok til at betjene 8 personer! Du kan vælge en større eller mindre steg alt efter behov; juster blot tilberedningstiden derefter.
Forbered Stegen
- Varm. Lad stegen varme op til stuetemperatur, og sæt den ud for at tage kulden ca en time i forvejen. Dette sikrer, at dit kød tilberedes jævnt på grillen.
- Forbered stegen. Forbered din primære ribbenssteg ved forsigtigt at fjerne overskydende fedt og sølvskind med en skarp kniv.
- Overtræk i olie. Brug 1-2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie til at belægge alle sider af din steg på 8 pund.
- Lav gnidningen. Kombiner dine prime rib rub krydderier i en lille røreskål (3 spsk kosher salt, 2 spsk kværnet sort peber, 1 spsk hvidløgspulver, ½ spiseske af hver salvie, timian og røget paprika og 1 tsk både oregano og løgpulver). Læg det til side.
Grill
- Forvarm grillen. Forbered din grill til to-zone grillning (eller indirekte varme) ved middel varme (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C). Tjek mit indlæg på grilltemperaturer hvis du vil lære mere!
- Læg kødet på grillen. Når din grill har nået sin ideelle temperatur på 325°-375°F (163 ° -191 ° C), læg stegen over indirekte varme og luk låget.
- Laver mad. Du vil gerne lade din steg stege, indtil den indre temperatur når 120°F (49 ° C) for sjældne eller 130°F (55 ° C) til medium-sjælden. Dette vil tage ca 15 minutter pr.
- Rest. Overfør den kogte steg til et skærebræt eller serveringsfad og telt løst et stykke folie over toppen. Lad kødet hvile i 20-30 minutter inden det skæres i skiver og serveres.
Server din grillede prime rib med en side af syrlig peberrodssauce! For ideer til nogle velsmagende parringer, tag et kig på min liste over hvad der skal serveres med prime rib! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan krydre din prime rib op til 3 dage i forvejen ved brug af en tør saltlagemetode.
- Gnid prime rib rub direkte på din stege (brug ikke olie).
- Læg kødet på en rist på en bakke og stil den i køleskabet, utildækket, i op til 3 dage.
- Forbered din grill, når den er klar ved at overtrække ristene med ekstra jomfru olivenolie.
- Overfør stegen til disken og lad det komme til stuetemperatur i 1 time, før det grilles som anvist. (Kød med stuetemperatur er bedst til jævn tilberedning).
- Når du fjerner din steg fra grillen og lad det hvile, vil den indre temperatur fortsætte med at stige yderligere 5-10°F (kaldet 'carryover madlavning'). Derfor er det ideelt at fjerne kødet fra grillen, lige før det når den ønskede temperatur.
- Jeg anbefaler at nyde prime rib når den enten er sjælden eller medium sjælden. Tjek dette indlæg på prime rib indre temperaturer for mere information.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Der er så mange forskellige retter, du kan lave med resterende prime ribben!
For at opbevare, lad dit kød køle helt af, før du overfører det til en lufttæt beholder og opbevarer det i køleskabet i 5 dage.
Hvis du vil fryse dit kød til senere, så pak det ind i frysepapir, efterfulgt af plastfolie. Placer den derefter i en lufttæt beholder eller pose og frys den i op til 6 måneder. Tag et kig på mit indlæg kaldet 'hvor længe holder rester af prime rib' for flere detaljer.
Genopvarmning af Prime Rib
Til små portioner kan du genopvarme din prime rib i mikrobølgeovnen. Hvis du genopvarmer en større mængde, skal du lægge kødet i et ovnfast fad med nogle oksefond (op til ¼ kop, afhængig af hvor meget kød du har), dæk den med folie og bag den i ovnen ved 300°F (150 ° C) indtil den er gennemvarmet.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ved at bruge indirekte varme på grillen, bør det tage omkring 15 minutter pr. pund at grille din primære ribbenssteg. Sørg for at tilføje i cirka 30 minutter for at lade kødet hvile ordentligt også!
En generel regel er at planlægge for 1 pund primær ribben pr. person. Hvis man tæller efter knogler, bør 1 knogle kunne brødføde 2 personer.
Mens ribeye og prime rib begge kommer fra den samme primære udskæring af oksekød, er de faktisk to forskellige ting! Prime rib (eller en stående ribbenssteg) kan købes enten udbenet eller udbenet og tilberedes som steg. Ribeye-bøf er faktisk skåret fra en stående ribbenssteg før den er tilberedt. Hvis du vil lære mere om alle ligheder og forskelle, har jeg en hele indlægget dedikeret til det!
🥩 Rester af Prime Rib-opskrifter
- Rester af Prime Rib Sandwich - Snup din resterende prime rib og dine yndlingssandwich toppings til en hurtig og nem frokost!
- Prime Rib Eggs Benedict - Denne velsmagende morgenmadsmulighed byder på pocherede æg og hollandaisesauce!
- Rest af Prime Rib Burritos - Prime rib er en fantastisk proteinmulighed til at inkorporere i nogle lækre burritos!
- Rest af Prime Rib Beef Stroganoff - Denne rige og cremede pastaret er hurtig at tilberede og utrolig smagfuld!
- Prime Rib suppe - En solid oksekødssuppe er propfyldt med ribben og lækre grøntsager!
- Rest af Prime Rib Hash - Kartofler, løg, æg, ribben og krydderier kombineres til en tilfredsstillende og lækker morgenmad!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillet Prime Rib
Ingredienser
Oksehøjreb
- 8 lb prime rib stege (eller 4 knogler)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru, eller mere efter behov)
Prime Rib Rub
- 3 spiseskefuld Kosher salt
- 2 spiseskefuld jordet sort peber (grov jord)
- 1 spiseskefuld hvidløgs pulver
- ½ spiseskefuld jord salvie
- ½ spiseskefuld tørret timian
- ½ spiseskefuld røget paprika (eller almindelig paprika)
- 1 teske tørret oregano
- 1 teske løg pulver
Instruktioner
- Lad din steg varme op til stuetemperatur, og sæt den ud for at tage kulden af cirka en time i forvejen.
- Forbered din primære ribbenssteg ved forsigtigt at fjerne overskydende fedt og sølvskind med en skarp kniv.
- Brug 1-2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie til at dække alle sider af din stege.
- Kombiner dine prime rib rub krydderier i en lille røreskål (Kosher salt, kværnet sort peber, hvidløgspulver, salvie, timian, røget paprika, oregano og løgpulver). Læg det til side.
- Krydr prime ribben generøst med krydderurten, og sørg for, at du dækker alle siderne.
- Forbered din grill til to-zone grillning (eller indirekte varme) ved middel varme (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C).
- Når din grill har nået sin ideelle temperatur på 325°-375°F (163 ° -191 ° C), læg stegen over indirekte varme og luk låget.
- Du vil gerne lade din steg stege, indtil den indre temperatur når 120°F (49 ° C) for sjældne eller 130°F (55 ° C) til medium-sjælden. Dette vil tage omkring 15 minutter pr. pund.
- Overfør den kogte steg til et skærebræt eller serveringsfad og telt løst et stykke folie over toppen. Lad kødet hvile i 20-30 minutter inden det skæres i skiver og serveres.
Noter
- Du kan krydre din prime rib op til 3 dage i forvejen ved at bruge en tør saltlagemetode.
- Gnid prime rib rub direkte på din stege (brug ikke olie).
- Læg kødet på en rist på en bakke og stil det i køleskabet, utildækket, i op til 3 dage.
- Når du er klar, forbereder du din grill ved at belægge ristene med ekstra jomfru olivenolie.
- Overfør stegen til bordet og lad den komme til stuetemperatur i 1 time, før den grilles som anvist. (Kød med stuetemperatur er bedst til jævn tilberedning).
- Når du fjerner din steg fra grillen og lader den hvile, vil den indvendige temperatur fortsætte med at stige yderligere 5-10° F (kaldet 'carryover madlavning'). Derfor er det ideelt at fjerne kødet fra grillen, lige før det når den ønskede temperatur.
- Jeg anbefaler at nyde prime rib, når det er enten sjældent eller medium sjældent. Tjek dette indlæg på prime rib indre temperaturer for mere information.
- Opbevaring: Lad dit kød køle helt af, før du overfører det til en lufttæt beholder og opbevarer det i køleskabet i 5 dage.
- At fryse: Hvis du vil fryse dit kød til senere, skal du pakke det ind i frysepapir efterfulgt af plastfolie. Læg den derefter i en lufttæt beholder eller pose og frys den i op til 6 måneder. Tag et kig på mit indlæg kaldet 'hvor længe holder rester af prime rib' for flere detaljer.
- For at genopvarme: Til små portioner kan du genopvarme din prime rib i mikrobølgeovnen. Hvis du genopvarmer en større mængde, læg kødet i en ovnfast fad med noget oksebouillon (op til ¼ kop, afhængig af hvor meget kød du har), dæk den med folie og bag den i ovnen ved 300°F (150 ° C) indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer