Dette perfekt grillet T-bone steak er fyldt med smag, mens den stadig er saftig og smeltet i munden mør. Kødet krydres generøst med hjemmelavet bøf krydderier inden den svitses smukt på en varm grill. Dette er den bedste måde at forberede en velsmagende T-bone på.
Jeg elsker at parre en kartoffelmad og veggie side med mine bøffer! Prøv en lækker side af dauphinoise kartofler og en ristet grøntsagsmedley! God fornøjelse!
Gå til:
Der er et par hemmelige tricks til at grille den bedst mulige T-bone steak!
Først dem smukke brændemærker som du ser faktisk hjælper kødet til at stege mere jævnt (ligesom tilberedning af stuetemperatur bøffer).
Et andet trick er at sørge for og lade dit kød hvile ordentligt, så det bliver dejligt saftigt.
Jeg vil gå over en flere små tips der har en stor forskel i resultatet af din bøf. Denne grillede T-bone steak kommer til at imponere alle, der prøver den.
🥘 Ingredienser
Jeg anbefaler at prøve min nem bøfkrydderiblanding, men du kan også bruge din egen. Hvis du vælger det valgfrie smør, skal du bruge ægte smør, ikke margarine, for den bedste smag.
- T-bone steak - 1½ pund t-bone steak.
- Bøfkrydderi - ½ spsk bøfkrydderi (prøv min opskrift eller brug dit yndlingsmærke).
- smør (valgfri) - 1 spiseskefuld smør (eller en hvidløgsurteblanding).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan griller du T-Bone Steaks
Denne bøf bliver klar til at spise på ingen tid! Du skal bruge din grill, nogle grillredskaber og et kødtermometer.
Denne opskrift lavede 2 bøffer til mig, men den nøjagtige beløb vil variere ud fra om du vælger større eller mindre bøffer.
- Bring kødet til stuetemperatur. Før du går i gang, er det bedst at tage din 1½ pund T-bone steak ud af køleskabet en time før tilberedning, så den kan varme op til stuetemperatur, hvilket hjælper den med at tilberede jævnt.
- Forvarm. Forvarm din grill til høj varme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Sæson. Læg i mellemtiden din bøf på en bakke og krydr med ½ spiseskefuld bøfkrydderi, og sørg for at dække alle sider (*se note).
- Grill. Når de er opvarmet, læg dine bøffer på grillen. Lad det koge i 2 minutter og drej det derefter 90° for at skabe perfekte krydsskraverede svitsemærker (*se note). Lad det stege i yderligere 2 minutter, før det vendes og gentages på den anden side, typisk 4-6 minutter pr. side for en medium-sjælden bøf (*se note)
- Tilsæt smør. Når den er tilberedt, flytter du din bøf til en bakke eller et skærebræt. Hvis du bruger smør, tilsættes 1 spsk ovenpå bøffen. Dæk det løst med folie.
- Hvile. Lad det derefter hvile i mindst 5 minutter inden servering.
Prøv eventuelt en af mine saucer til bøf eller toppe det med sauterede balsamicosvampe or løg.
💭 Tips og noter
- USDA anbefalet temperatur: USDA anbefaler at tilberede bøf til en indre temperatur på minimum 145°F (63°C) for sikkerheden. Tag dog højde for overførselstilberedning, som kan øge bøffens temperatur med omkring 5°F, efter at den er fjernet fra varmen.
- Steakens færdighedstemperaturer:
- Sjælden: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-sjælden: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-brønd: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Godt klaret: 155°F og derover (68°C og derover)
- Krydderi Timing: Smag bøffer til med salt lige før tilberedning. Hvis saltet, tilberedes straks inden for 3 minutter, eller vent til efter 40 minutter for at lade fugten blive reabsorberet i kødet.
- Opnå jævn madlavning: Krydsskraverede grillmærker er ikke kun til at se; de hjælper bøffen til at stege mere jævnt.
- Hviler bøffen: Lad din bøf hvile efter tilberedning for at sikre, at den bevarer sin saft. Hvile giver muskelfibrene mulighed for at slappe af og omfordele saften, hvilket forhindrer dem i at løbe ud, når du skærer i bøffen, hvilket resulterer i et saftigere måltid.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Du kan lægge eventuelle rester i en lufttæt beholder, pakke dem ind i folie og stille dem i køleskabet i op til 4 dage.
Hvis du vil fryse dine rester, så pak dem godt ind i husholdningsfilm og læg dem i en frysepose. Frys dem til op til 4 måneder, lad dem tø op natten over, inden de varmes op igen.
Genopvarmning
Forvarm din ovn til 250°F (120°C) for at genopvarme dine bøffer. Læg din bøf på en rist oven på en bageplade og varm den i ovnen i 20-25 minutter, indtil den er gennemvarmet.
Du kan også tjekke min guide til bedste måder at genopvarme bøf på!
❓ Hvor længe skal du lade bøf hvile?
Hvis du har travlt, bør 5-7 minutter være absolut minimum hvor lang tid din bøf skal hvile. Tykkere snit har brug for endnu længere tid, med minimum omkring 10 minutter.
Et par generelle retningslinjer ville være at lade det hvile i 5 minutter for hver tomme tykkelse eller 10 minutter for hvert pund. Det er vigtigt at lade din bøf hvile tilstrækkeligt for at blive perfekt saftig!
❓ Hvilken udskæring af kød er en T-Bone Steak?
En T-bone steak skæres fra kort lænd. Faktisk består en T-bone steak af to forskellige bøffer, der er forbundet med knoglen! Den større side er en New York-strimmel, mens den mindre side er mørbraden eller filet mignon.
❓ Er en T-Bone og Ribeye Steak det samme?
Disse to velsmagende og dristigt kødfulde bøffer er ikke det samme. Til at starte med tages T-benet fra koens korte lænd, mens en ribeye bøf kommer fra dyrets ribben (og inkluderer ikke en knogle).
Desuden ribeye steaks er federe end T-bone steaks.
🥩 Bedste bøfopskrifter!
- Bavette Steak
- Grillet London Broil
- Steget filet Mignon
- Røget Ribeye
- Røget Tomahawk Steak
- Tips til stegt mørbradbøf
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillet T-Bone Steak
Ingredienser
- 1 ½ lb T-bone steak
- ½ spiseskefuld bøf krydderier (prøv min opskrift eller brug din egen)
- 1 spiseskefuld smør (valgfrit - eller en hvidløgsurteblanding)
Instruktioner
- Inden du går i gang, er det bedst at tage dit kød ud af køleskabet en time før tilberedning så den kan varme op til stuetemperatur, hvilket hjælper den med at koge jævnt.
- Forvarm din grill til høj varme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- I mellemtiden skal du placere din 1 ½ lb t-bone steak på en bakke og krydr med ½ spsk bøfkrydderi, sørg for at belægge alle sider (*se note).
- Når de er opvarmet, læg dine bøffer på grillen. Lad det koge i 2 minutter og drej det derefter 90° for at skabe perfekte krydsskraverede svitsemærker (*se note). Lad det koge i yderligere 2 minutter, før det vendes og gentages på den anden side, typisk 4-6 minutter pr. side for en medium-rare bøf (*se note).
- Når den er kogt, flytter du din bøf til en bakke eller et skærebræt. Hvis du bruger 1 tablespoon smør, tilsæt det ovenpå bøffen. Dæk det løst med folie.
- Lad den derefter hvile i mindst 5 minutter før servering.
Noter
- USDA anbefalet temperatur: USDA anbefaler at tilberede bøf til en indre temperatur på minimum 145°F (63°C) for sikkerheden. Tag dog højde for overførselstilberedning, som kan øge bøffens temperatur med omkring 5°F, efter at den er fjernet fra varmen.
-
Steakens færdighedstemperaturer:
- Sjælden: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-sjælden: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-brønd: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Godt klaret: 155°F og derover (68°C og derover)
- Krydderi Timing: Smag bøffer til med salt lige før tilberedning. Hvis det er saltet, skal du enten koge med det samme inden for 3 minutter eller vente til efter 40 minutter for at lade fugten reabsorberes tilbage i kødet.
- Opnå jævn madlavning: Krydsskraverede grillmærker er ikke kun til at se; de hjælper bøffen til at stege mere jævnt.
- Hviler bøffen: Lad din bøf hvile efter tilberedning for at sikre, at den bevarer sin saft. Hvile giver muskelfibrene mulighed for at slappe af og omfordele saften, hvilket forhindrer dem i at løbe ud, når du skærer i bøffen, hvilket resulterer i et saftigere måltid.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Glen Spencer siger
Nej, jeg hedder Glenn, hvis jeg forstår det rigtigt 4 minutter pr. side for at få grillmærkerne på toppen og bunden, derfor skal jeg koge den i 8 minutter? TAK 😋
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, det er helt rigtigt. 🙂 Cirka 8 minutter (4-6 minutter pr. side). God fornøjelse!