Hakkebøfsgryderet er en fantastisk, trøstende og nemt gryderet, der er fantastisk til travle hverdage eller virkelig alle ugens aftener! Smagfuldt og rigt hakket oksekød med møre, perfekt kogte grøntsager kombineres for at give dig alt det klassisk oksegryderet smag på kortere tid!
Rig og solid gryderet med hakket oksekød
Oksegryderet er en af dem klassiske, fantastiske komfortmåltider som næsten alle elsker, men nogle gange har man ikke tid til at vente på, at kødet er mørt! Denne gryderet løser det problem ved at bruge saftigt hakket oksekød, som koger op på få minutter! Min gryderet opskrift er super nem at lave, så det er den den perfekte opskrift uden problem til ugenætter, eller endda travle weekender, hvor du bare slet ikke gider lave meget mad.
Gå til:
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Super let! En oksekødsgryderet opskrift klar på mindre end 2 timer? Tilmeld mig med det samme!
Spækket med smag! Jeg bruger aromatiske grøntsager, en rig oksekødgryderi og syrlig Worcestershire sauce til at lave denne gryderet så utrolig lækkert!
Så trøstende! Oksegryderet er et klassisk varmt og hyggeligt måltid! Krøl dig sammen med en skål i aften!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift bruger min nemme oksegrydekrydderi! Min krydderblanding er fuld af lækre urter og krydderier som oregano og paprika, der perfekt komplimenterer oksekødet.
- ½ spsk olivenolie – Jeg anbefaler at bruge ekstra jomfru olivenolie (EVOO) at sautere løg, hvidløg og hakkebøffer.
- ½ kop gult løg – Skær det gule løg i tern til denne opskrift på gryderet. Alternativt kan du bruge hvidløg, hvis det foretrækkes.
- ½ spsk hvidløg – Jeg foretrækker friskhakket eller knust hvidløg til denne opskrift, men i en knivspids kan du bruge hakket hvidløg i glas (*se note).
- 2 pund hakket oksekød – Brug magert hakkebøf, hakket chuck eller hakket mørbrad her.
- 2 spsk Oksekødgryderi – Gør min nem, smagfuld opskrift, eller brug din egen yndlingsbøfgryderet eller oksekrydderiblanding.
- 4 ribben Selleri – Vask og skær sellerien til stuvningen. Du kan også skære i tern, hvis du foretrækker mindre stykker selleri.
- 5 store gulerødder – Vask og skræl gulerødderne, hvis det foretrækkes, og skær dem derefter i skiver.
- 6 mellemstore rødbrune kartofler - Skrub kartoflerne rene, og skær dem derefter i lige stykker. Du kan skrælle kartoflerne, hvis du foretrækker det, men det er ikke nødvendigt.
- 4 kopper oksebouillon – Brug din favorit hjemmelavede eller købte bouillon her. 4 kopper svarer til en karton oksebouillon.
- 2 laurbærblade – Laurbærblade tilføjer en dybde af smag det er uovertruffen af nogen anden urt!
- 2 spiseskefulde universalmel – Du tilføjer melet til en lige stor mængde koldt vand for at lave en opslæmning, hvilket vil tyk gryderet.
Valgfri indholdsstoffer
- 1 spsk Worcestershire Sauce - Jeg anbefaler stærkt at tilføje dette til gryderet for en ekstra syrlig, lækker smag!
- Yderligere grøntsager - hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede grønne bønner, blandede grøntsager, majs eller endda skiver pastinak.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Du behøver ikke meget andet for at lave denne gryderet end en stor gryde, hollandsk ovn, eller enhver gryde, der er stor nok til at passe til ingredienserne! Nyd letheden ved en hurtig og solid gryderet på under 90 minutter!
- Sauter løg – Opvarm først ½ spiseskefuld olivenolie i en stor gryde over medium varme. Så, når det er varmt, tilsæt ½ kop hakket gult løg og sauter i 2 til 3 minuttereller indtil duftende.
- Tilsæt hvidløg og hakkebøf. Når løget er blevet blødt, tilsæt ½ spiseskefuld hakket hvidløg og fortsæt med at sautere i yderligere 30 sekunder. Tilsæt derefter 2 pund hakkebøf, bryde oksekødet op, efterhånden som det bruner fuldstændigt.
- Tilsæt resten af dine ingredienser. Til hakkebøffen tilsættes 2 spiseskefulde oksekødgryderi og blandes for at kombinere. Tilsæt derefter de tilberedte grøntsager (4 ribben skåret selleri, 5 store skåret gulerødder og 6 mellemstore rødbrune kartofler i tern – plus valgfri grøntsager), 4 kopper oksebouillon, valgfri Worcestershire sauce og 2 laurbærblade. Bring gryderet ingredienserne i kog, og reducer derefter varmen til lav. Lad derefter gryderet simre i 35 til 40 minutter, eller indtil gulerødder og kartofler er gaffelmøre.
- Tykke suppe. Når stuvningen er næsten færdig, blandes en opslæmning med 2 spiseskefulde universalmel og en lige så stor mængde koldt vand. Derefter, gentag i intervaller på 1 spiseskefuld indtil den ønskede tykkelse er nået (*se note). Server straks.
Trøstende hakkebøfgryderet er et komplet måltid i en skål! Server til aftensmaden pyntet med lidt frisk persille eller purløg og en skorpe rundstykke til dypning. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Brug hakkebøf med et godt magert-til-fedt-forhold. Du kan bruge 85/15 hakket oksekød eller mørbrad, men jeg foretrækker at bruge 80/20 hakket chuck for den bedste rigdom og smag.
- Det er ikke nødvendigt at dræne fedtet. Jeg drænede ikke fedtet efter at have brunet oksekødet, men det er en personlig præference! Du ønsker måske at dræne overskydende fedt, hvis du bruger federe hakket oksekød.
- Lad stuvningen tykne efter tilsætning af gyllen. Det tager 5 til 10 minutter at simre, før gryderet bliver helt tykt. Hvis suppen ikke har nået dine præferencer efter den første gylle, kan du tilføje yderligere gylle.
- Vil du have denne opskrift glutenfri? Du skal blot erstatte 1 spiseskefuld majsstivelse med de 2 spiseskefulde universalmel i gyllen. Tilsæt en tilsvarende mængde koldt vand som normalt.
- Tilføj yderligere krydderurter, hvis det ønskes. Min oksekødsgryderi er fuld af aromatiske tørrede krydderurter, men hvis det ønskes kan du tilføje yderligere hakkede friske krydderurter. Rosmarin, salvie, oregano og timian passer alle vidunderligt sammen med oksekød.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Rester af hakkebøfsgryderet kan køles til op til 3-4 dage når de opbevares i en lav, lufttæt beholder.
Frys rester eller færdiglavet hakkekødsgryderet i en lavvandet, lufttæt og frysesikker beholder til op til 6 måneder. Tø op i køleskabet natten før du beslutter dig for at genopvarme.
Genopvarmning af din hakkekødsgryderet
For at genopvarme hakkekødsgryden, overføres resterne til en en passende størrelse potte. Opvarm derefter suppen over medium varme, under omrøring af og til, indtil suppen er helt gennemvarmet.
Alternativt enkelte portioner kan opvarmes i mikroovnen. Hæld den ønskede mængde i en skål og opvarm i 1 minut ved høj temperatur, rør rundt og opvarm derefter i intervaller på 30 sekunder, indtil du er tilfreds.
🍽️ Flere hurtige og nemme opskrifter!
- Hurtige Brioche Boller
- Mikroovn Mac & Cheese
- kylling Parmesan
- Let oksekød Stroganoff opskrift
- Instant Pot revet kylling
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hakket oksegryde
Ingredienser
- ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ kop gul løg (eller hvidløg, terninger)
- ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 lbs hakket oksekød
- 2 spiseskefuld oksegrydekrydderi
- 4 ribben selleri (vasket og skåret)
- 5 stor gulerødder (vasket og skåret)
- 6 medium russet kartofler (vasket og skåret i tern)
- 4 kopper oksefond
- 2 laurbærblade
- 2 spiseskefuld mel til alle formål (+ lige meget koldt vand, for at lave en opslæmning)
Valgfri
- 1 spiseskefuld Worcestershire
- ekstra grøntsager (grønne bønner (eller blandede grøntsager), majs, pastinak)
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Når de er varme, tilsæt løgene og svits dem i 2-3 minutter, indtil de dufter.
- Tilsæt hvidløg og fortsæt med at svitse i yderligere 30 sekunder, før du tilsætter hakkebøffen. Bryd oksekødet, efterhånden som det bruner.
- Tilsæt oksegryderierne og bland det i. Tilsæt derefter grøntsagerne (selleri, gulerødder og kartofler - plus valgfri grøntsager), bouillonen, (Valgfrit) Worcestershire sauce og laurbærbladene. Bring i kog.
- Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i 35-40 minutter, indtil gulerødder og kartofler er møre.
- Bland en opslæmning med universalmel og en lige stor mængde koldt vand. Gentag i intervaller på 1 spsk, indtil den ønskede tykkelse er nået (*se note). Server straks.
Noter
- Efter at melopslæmningen er tilsat, tager det 5-10 minutter at simre for at blive helt tyk.
- Rester af hakkebøfsgryderet kan opbevares på køl i en lavvandet, lufttæt beholder i op til 4 dage. Den kan fryses i samme beholder i op til 6 måneder.
- Jeg drænede ikke fedtet efter at have brunet oksekødet, men det er en personlig præference, og det kan du godt være, hvis du bruger en federe hakkebøf.
- En hakkebøf med et godt magert-til-fedt-forhold er bedst. Jeg foretrækker 80/20 jordpatron.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Flyguy siger
Jeg lavede den, og den er super lækker...jeg tilføjede også italiensk krydderi til den!! Bravo! Fantastisk opskrift!!
Linda Bennett siger
Så overrasket! Virkelig enkel at lave og sååå lækker! Tak fordi du deler.
Karin siger
Enestående og så nemt.
Josée Mallette siger
Jeg elsker tak
Jo siger
Jeg så nogen sige, at de lavede det her med søde kartofler, som jeg ELSKER, så det gjorde jeg også. Det var godt! Jeg vil sige, at bruge krydderipakken samt bouillon gjorde det lidt for salt. Servering med ris hjælper på det, men næste gang vil jeg også bruge en lavere natriumfond og/eller mindre af krydderipakken. Men alt i alt meget godt! Tak skal du have.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Jo, prøv den hjemmelavede krydderblanding næste gang. Du bør ikke have det samme problem med, at retten er alt for salt. God fornøjelse!
Naedra siger
Jeg lavede den med søde kartofler og den blev fantastisk!!! Tak for denne gode opskrift 😁
anonym siger
Elskede det