Denne hakkebøf røre steg er ikke kun utrolig nem at tilberede, men den er også fyldt med masser af smag! Hakket oksekød brunes og slynges derefter med grøntsager og lækker rørt sauce til en ret, som hele familien vil elske! Faktisk vil jeg vædde på, at børnene vil tigge om denne hurtige middag hele tiden!
Hakket oksekød stegt med nudler
Jeg går meget op i hurtige 30-minutters måltider (hvem er ikke?), og denne velsmagende oksekødsrøre er bestemt en keeper! Jeg foretrækker at server det sammen med nogle Hokkien-nudler, men du kan sagtens skære ned på kulhydraterne ved bare at udelade dem!
For ikke at nævne, det er fuldstændig fyldt op med grøntsager, så hele din familie får de vigtige vitaminer og mineraler! Til sidst binder den uimodståelige sauce det hele sammen (så ingen vil brokke sig over at spise grøntsagerne!)
Gå til:
🥘 Ingredienser til omrøring af hakket oksekød
Denne enkle røre er pakket med friske grøntsager, nudler og rørt sauce! Alle disse ting kan findes i en hurtig tur til købmanden!
- Hakket oksekød - 1 pund hakkebøf. 80/20 malet chuck er et af mine foretrukne oksekødsvalg for god smag. Brug magert hakkekød, hvis det ønskes eller 85/15 græsfodret oksekød.
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg.
- Ingefær - 2 teskefulde revet ingefær (eller ingefær erstatning).
- Coconut Oil - 2 spsk kokosolie eller oksetalg.
- Gulerødder - ½ kop skåret gulerødder.
- Squash - 2 kopper skåret zucchini.
- Asparges - 1 kop hakkede aspargesspyd.
- Sukker Snap ærter - 1 kop sukker Snap-ærter.
- Bell Pepper - ½ kop rød peberfrugt (eller orange, gul eller grøn peberfrugt).
- Steg sauce - 1¼ kop røre-fry sauce (se min opskrift her!)
- Hokkien nudler - 14.2 oz hokkien nudler.
- Grønne løg (valgfri) - 1-2 hele grønne løg skåret i skiver til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hakket oksekød
Du kan vælge at servere din wok enten med eller uden nudlerne, det bliver velsmagende uanset hvad! For at komme i gang skal du bruge en wok eller stegepande, kniv, skærebræt, rivejern og en hulske.
Denne opskrift giver 6 portioner med nudlerne eller 4 solide portioner. Du vil have cirka 3-4 portioner, hvis du undlader nudlerne.
Kog oksekød og grøntsager
- Brun oksekødet. Brun det 1 pund hakkede oksekød i en stor stegepande eller wok med 1 spsk hakket hvidløg og 2 tsk revet ingefær over medium-høj varme, smuldrer oksekødet, når det bruner. Fortsæt, indtil der ikke er pink tilbage, og brug derefter en hulske til at fjerne oksekødet i en skål.
- Start grøntsagerne. Dræn det overskydende fedt, og tør din stegepande eller wok af (forsigtigt, det er varmt!). Opvarm de 2 spsk kokosolie eller oksetalg i din gryde over medium-høj varme, tilsæt derefter ½ kop skåret gulerødder og kog i 3-4 minutter for at blive blød.
- Tilføj grøntsager. Tilsæt de resterende grøntsager (2 kopper zucchini, 1 kop aspargesspyd, 1 kop sukkerærter og ½ kop rød peberfrugt) og kog i 3-4 minutter mere.
Lav nudlerne og vend dem med sauce
- Lav nudlerne. Forbered de 14.2 ounce Hokkien-nudler ved at lave en spalte i pakken og tilføje et skvæt vand og derefter opvarme i mikrobølgeovnen i 90 sekunder ved høj temperatur. Alternativt kan de være stegt i en separat stegepande med 1-2 tsk madolie i 3-4 minutter. *Frygten kan serveres over nudler med denne anden mulighed.
- Vend med sauce. Kom den brunede hakkebøf tilbage i din gryde og vend den med 1¼ kop wok-sauce og Hokkien-nudler (hvis du bruger). Kast indtil godt kombineret og overtrukket med røresauce.
- Tjene. Server med eller over nudler straks garneret med 1-2 hele grønne løg i skiver og sesamfrø.
Din velsmagende stir-fry ville passe perfekt med nogle potstickers or foråret ruller! Eller det kunne du skift nudlerne ud og server dem med noget lækkert stegte ris! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Forbered ingredienserne på forhånd at flytte opskriften hurtigt og nemt. 80/20 malet chuck er et af mine foretrukne oksekødsvalg for god smag. Brug magert hakkekød, hvis det ønskes eller 85/15 græsfodret oksekød.
- Kog hakkebøffen med hakket hvidløg og revet ingefær for den bedste smag.
- Brug enhver kombination af grøntsager du kan lide i en røre eller som du har i køleskabet. Start dine stegte grøntsager med at tilberede dem, der tager længst tid (gulerødder, selleri, broccoli, blomkål, asparges), og tilsæt derefter de hurtigere tilberedte grøntsager (kål, svampe, peberfrugt, løg, zucchini, snapsærter eller sneærter).
- Hokkien nudler er en personlig favorit til wok-opskrifter. Du kan dog også bruge yakisoba, udon, chow mein eller andre asiatiske nudler. Spaghetti, linguine, fettuccine eller englehårpasta vil også fungere i en knivspids.
- Brug min velsmagende stege sauce opskrift eller dit yndlingsmærke.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Overfør afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og stil dem på køl i op til 3-4 dage. Wokstegte retter indtages normalt bedst inden for de første 2-3 dage.
Frysning af hakket oksekød
Steg af hakket oksekød fryses bedst i fryseposer for at forhindre forbrænding i fryseren. Pres så meget luft ud som muligt og frys fladt på en bageplade. Frys i op til 6 måneder, men bedst brugt indenfor 3 måneder. Stil i køleskabet natten over for at tø op.
Genopvarmning af hakket oksekød
Varm en stegepande og en spiseskefuld madolie op ved høj varme. Tilsæt resterne og steg til den er varm til din tilfredshed. Vend med ekstra stir-fry sauce, hvis det er nødvendigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig! Skær din foretrukne udskæring af oksekød i tynde skiver og tilbered det efter din yndlingsmetode. Så er det bare at tilføje det til resten af ingredienserne i stedet for den brunede hakkebøf!
Ja! Du kan bruge frosne grøntsager i din hakkebøf. Faktisk anbefaler jeg dig tø dem ikke op og smid dem i den varme gryde lige ud af fryseren! Så følg bare opskriften som anvist!
Jeg nyder virkelig at bruge Hokkien nudler, men du kan bruge din yndlingstype nudler eller endda ris! Nogle gode muligheder ville være Soba-nudler, Udon-nudler, ægnudler eller risnudler.
😋 Flere asiatisk-inspirerede retter
- Kung Pao Kylling - Wok-stegt kylling og møre grøntsager er overtrukket med en lækker kung pao-sauce!
- Pad Thai - Nudler, kylling, æg og jordnødder blandes med en sød og syrlig sauce.
- Teriyaki kylling røre - Endnu en lækker røre med kylling og teriyakisauce!
- Orange kylling - Mellemstore kyllingestykker paneres og smides derefter i en levende appelsinsauce.
- Krabbe Rangoons - Wonton-indpakninger er fyldt med en blanding af krabbekød og flødeost, inden de steges.
- Moo Shu svinekød - Svinekød og grøntsager er overtrukket med sauce og serveres derefter sammen med hjemmelavede kantonesiske pandekager.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Steg af hakket oksekød
Ingredienser
- 1 lb hakket oksekød (*se noter)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 teske ingefær (revet)
- 2 spiseskefuld kokosnøddeolie (eller oksetalg)
- ½ kop gulerødder (skiver)
- 2 kopper squash (skiver)
- 1 kop aspargespyd (hakket)
- 1 kop sukker snap ærter
- ½ kop rød paprika (eller orange, gul eller grøn peberfrugt)
- 14.2 oz hokkien nudler
- 1¼ kop røre steg sauce (se opskrift)
- 1-2 Hele grønne løg (valgfrit, skåret i skiver til pynt)
Instruktioner
- Brun den i en stor stegepande eller wok 1 lb hakket oksekød med 1 spsk hvidløg , 2 tsk ingefær over medium-høj varme, smuldrer oksekødet, mens det bruner. Fortsæt, indtil der ikke er pink tilbage, og brug derefter en hulske til at fjerne oksekødet i en skål.
- Dræn det overskydende fedt, og tør din stegepande eller wok af (forsigtigt, det er varmt!). Varm op 2 spiseskefulde kokosolie eller oksetalg i din gryde over medium-høj varme og tilsæt derefter ½ kop gulerødder og kog i 3-4 minutter for at blive blød.
- Tilsæt de resterende grøntsager (2 kopper zucchini, 1 kop aspargesspyd, 1 kop sukkerærter, ½ kop rød peberfrugt) og kog i 3-4 minutter mere.
- Forbered 14.2 oz hokkien nudler ved enten at lave en spalte i pakken og tilføje en skvæt vand og derefter opvarme i mikrobølgeovnen i 90 sekunder ved høj temperatur. Alternativt kan de steges i en separat stegepande med 1-2 tsk madolie i 3-4 minutter. *Med denne anden mulighed kan røregryden serveres over nudler.
- Kom den brunede hakkebøf tilbage i din gryde og vend med 1¼ kop stir fry sauce og hokkien nudler (hvis du bruger). Rør rundt, indtil det er godt blandet og dækket med røre-sauce.
- Server med eller over nudler straks garneret med skiver 1-2 hele grønne løg og sesamfrø.
Noter
- Forbered ingredienserne på forhånd, så du hurtigt og nemt kan flytte opskriften.
- 80/20 malet chuck er et af mine foretrukne oksekødsvalg for god smag. Brug magert hakkekød, hvis det ønskes eller 85/15 græsfodret oksekød.
- Kog hakkebøffen med hakket hvidløg og revet ingefær for den bedste smag.
- Brug en hvilken som helst kombination af grøntsager, du kan lide i en røre, eller som du har i køleskabet.
- Start dine stegte grøntsager med at tilberede dem, der tager længst tid (gulerødder, selleri, broccoli, blomkål, asparges), og tilsæt derefter de hurtigere tilberedte grøntsager (kål, svampe, peberfrugt, løg, zucchini, snapsærter eller sneærter).
- Hokkien-nudler er en personlig favorit til wok-opskrifter. Du kan dog også bruge yakisoba, udon, chow mein eller andre asiatiske nudler. Spaghetti, linguine, fettuccine eller englehårpasta vil også fungere i en knivspids.
- Brug min velsmagende wok-sauceopskrift eller dit yndlingsmærke.
- Opbevaring: Overfør afkølede rester i en lufttæt opbevaringsbeholder og opbevar dem på køl i op til 3-4 dage. Wokstegte retter indtages normalt bedst inden for de første 2-3 dage.
- Sådan fryses: Hakket oksekød er bedst at fryse i fryseposer for at forhindre fryserbrænding. Pres så meget luft ud som muligt og frys fladt på en bageplade. Frys i op til 6 måneder, men bruges bedst inden for de 3 måneder. Stil i køleskabet natten over for at tø op.
- For at genopvarme: Opvarm en stegepande og en spiseskefuld madolie ved høj varme. Tilsæt resterne og steg til den er varm til din tilfredshed. Vend med ekstra stir-fry sauce, hvis det er nødvendigt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer