Denne let at fremstille skinke chowder er en lækker måde at opbruge eventuelle skinke rester på, du måtte have! Hvis du vil tage denne velsmagende suppe til det næste niveau, skal du gemme skinkebenet til at starte denne osteagtige skinke og kartoffelsuppe! Min cremede skinke-chowder er en suppe, som hele familien elsker!
Jeg har masser af resterne skinkeopskrifter, som jeg elsker at lave, og vil snart føje til bloggen! I mellemtiden kan du nyde disse osteagtige skinke og æg kopper til en let morgenmad!
Ham Chowder Opskrift
Skinke chowder er en lækker skinke og kartoffel suppe, der er en vidunderlig, let suppe at lave til enhver nat i ugen! Jeg pyntede min skinke chowder hakket grønt løg eller purløg, en smule bacon eller stegt skinke og masser af ost!
Jeg har ikke brug for en undskyldning for at lave denne osteagtig skinke og kartoffelsuppe. Det er en vidunderlig skål med dampende, varm komfort mad at nyde, så snart bladene begynder at falde her i Minnesota!
Da vi har en lang vinter, betyder det også, at min 'ferie skinke rests 'vil rulle sammen to gange, før jeg ser tegn på forår. Både min jule skinke og påske skinke skal bruges op på nogle lækre måder!
Sådan laver du skinke-chowder på komfuret
Forbered din grøntsager: Vask og hugg gulerødder, selleri og porre. Skræl og hak løg. Hak eller knus skrællet hvidløg.
Bring en stor gryde til medium varme og smelt smør. Tilsæt dine hakkede grøntsager (løg, gulerødder, selleri, purre og hvidløg) og sauter dem i 3-4 minutter, eller indtil løgene bliver gennemsigtige.
Forbered dine kartofler, mens grøntsagerne sauterer. peeling dine kartofler er valgfri og op til dine personlige præferencer. Jeg nyder min suppe med kartoffelskindet tilbage i takt eller i det højeste meget groft skrællet.
Tilføj krydderi til dine sauterede grøntsager: kylling bouillon, enten frisk timian eller tørret timian og salt og peber. Gå let, da du kan smage og justere krydderier, efter at skinken er tilsat.
Fortsæt med at tilføje ternet skinke, kartoffelterninger og enten kyllingekraft eller skinkeben bouillon (se nedenfor om, hvordan man laver skinke lager). Forøg varmen til medium høj, og lad din suppe koge lavt.
Reducer varmen, og lad suppen simre i 20 minutter, eller indtil dine kartofler er blevet gaffel bud. Brug eventuelt en masker til at bryde kartoflerne op. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.
Til sidst rør den tunge fløde ind og server din cremet skinkekål. Pynt med hakket grønt løg eller purløg, stegt bacon eller skinkebiter og masser af revet cheddarost!
Hvordan man laver skinkeben bouillon
Gør din egen skinke bestand til virkelig fremhæve skinke smag i din skinke chowder er en fantastisk tilføjelse! Det er let at gøre, det ekstra trin værd og en rigtig god måde at bruge hver bit af din resterende skinke (r) på.
Før du begynder på din suppe prep, skal du følge disse trin for nogle hjemmelavet skinke bouillon.
Typisk skulle du have fjernet alt kødet fra dine knogler, når du fremstiller lager. Men med min skinke har jeg fundet ud af, at de sidst er stædige stykker kød tilbage på knoglen tager ikke væk fra bouillonkvaliteten.
Læg din skinkeben i en gryderet og dæk med vand. Du får brug for 8 kopper bouillon til suppen her, så jeg ville bruge mindst 10 kopper vand.
Tilføj Mirepoix (1 løg, 1 gulerod, 2 ribben selleri - ru hakket) med 1 spsk peberkorn, 2 laurbærblade og 1 spsk enten frisk eller tørret timian.
Bring til en simre over medium svag varme. Skum alt skum eller skum, der stiger op til toppen af dit vand, af.
Reducer varmen, og lad den simre ved lav temperatur i 3-4 timer. Din skinkebestand skal være duftende, og alt resterende kød skal være bleg.
Sil gennem en finmasket sigte, kassér de faste stoffer, og lad din bouillon køle af. Når du er anstrengt, kan du bruge den som base for denne suppe. Jeg springer over køling og fjernelse af fedttrin, da jeg kan lide den fede skinke-smag.
ELLER du kan køle ned bouillon og lad fedtet størkne i toppen af bouillon. Når du er afkølet på denne måde, kan du skumme noget fedt af og bruge din bouillon når som helst i den næste uge.
* Jeg sparer overskydende bouillon til brug i mine skinke gryderetter og pastaretter også!
Sådan laver du skinkekål i en gryderet eller langsom komfur
Tilsæt de hakkede grøntsager (løg, gulerødder, selleri, purre, hvidløg), krydderier (bouillonterning, salt, peber og frisk timian eller tørret timian), kartoffelterninger, skinke i tern og enten kylling eller skinke bouillon til din langsomt komfur. Kog videre høj indstilling i 8 timer eller indtil kartoflerne er møre.
Mos kartoflerne for en finere struktur, hvis det ønskes. Smag og tilsæt krydderier, hvis det er nødvendigt. Rør i tunge fløde, vend dækslet tilbage og kog det på højt niveau i 20 minutter.
Server din cremede skinke chowder garneret med hakkede grønne løg eller purløg, stegt bacon eller skinkebiter og cheddarost. God fornøjelse!
📖 Opskriftskort
Skinkekød
Ingredienser
- 2 spiseskefuld smør
- 1 medium gul løg (hakket)
- 1 stor gulerod (hakket)
- 2 ribben selleri (hakket)
- ½ c porre (hakket)
- 2 spiseskefuld hvidløg (finhakket eller knust)
- 1 terning Knorr kylling bouillon
- 2 teske timian (tørret eller frisk)
- 1 at klemme hver, salt og peber (juster efter smag)
- 6 stor russet kartofler (terninger eller terninger, skrællet eller ej)
- 4 kopper skinke (terninger eller terninger i terninger)
- 8 kopper kyllingefond (eller skinkebestand fra skinkeben)
- 1 ½ kopper tunge fløde
Instruktioner
Komfur Top Instruktioner
- I en stor gryde, tilsæt smør og smelt over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri, purre og hvidløg. Sauter, indtil løg er blødgjort og bliver gennemsigtige, ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt krydderier (bouillonterning, timian, salt og peber), kartofler, skinke og kylling eller skinke. Juster varmen til medium høj og kog den lavt.
- Sænk varmen, og lad den simre i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Brug en masker, hvis det ønskes, for at nedbryde dine kartofler.
- Rør den tunge fløde ind og server. Pynt med hakket grønt løg eller purløg, bacon eller stegt skinke og cheddarost.
Instruktioner om Crock Pot eller Slow Cooker
- Tilsæt hakkede grøntsager (løg, selleri, gulerødder, purre, hvidløg), krydderier (buljongterning, timian, salt og peber), kartofler, skinke og kylling eller skinke til din crock pot eller langsom komfur.
- Dæk og kog på den lave indstilling i 8 timer, eller indtil kartoflerne er møre.
- Rør den tunge fløde i suppen i din langsomt komfur. Sæt dækslet på igen og kog det på højt niveau i 20 minutter inden servering. Pynt med hakket grønt løg eller purløg, bacon eller stegt skinke og cheddarost.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lynn F. siger
Da det er juli, og jeg prøver at rense mine frysere, har jeg ikke lavet saften....endnu. Jeg lavede dog skinkebensbouillonen. OMGEEEE! Nemt OG lækkert! Jeg indrømmer at tilføje 2 gulerødder, 2 løg og 3 selleristængler inklusive bladene og udelade laurbærbladet. Jeg kan ikke vente med at bringe den frosne bouillon frem i efteråret for at lave denne saftige...måske før! Jeg læser dine andre opskrifter nu! Denne er bestemt en keeper! Tak skal du have!!