Dette hjertelige Hawaiian Oksekød er spækket med møre bidder af oksekød, gulerødder, selleri, kartofler og en fantastisk smag! Min gryderet, der er let at lave, er den perfekte comfort food ret at nyde i koldt vintervejr, eller bare fordi det er fuldstændig vanedannende!!
Bedste hawaiiansk oksegryderet opskrift
Det er vinterens død her i Minnesota, så hvad er mere logisk end at lave noget ø-inspireret ?! jeg langsomt kogte denne fantastiske gryderet til perfektion under den flimrende kraft af en to-dages snestorm, ikke mindre!
Supper og gryderetter nydes i mit hjem mere end jeg kan beskrive, er de virkelig en familiefavorit. Der er intet, som min datter, Lauren, nyder mere end at have resterende gryderet til frokost i løbet af ugen.
Gå til:
Plus, vi er virkelig store om velsmagende, varm, fyldende komfort mad gryderetter i vores kolde nordlige vintre. En dejlig stor skål med denne lækre oksekødgryderet, og jeg er klar til at modige vejret til staldopgaver!
🤔 Hvad er Hawaiian Beef Stew?
Hawaiian beef gryderet er en gryderet opskrift nydt på de hawaiiske øer. Det har indflydelse fra fastlandet, smagen "oksekød" plus østasiatiske smag der væver sig gennem det hawaiiske køkken!
I tilfælde af denne oksekød fra hawaiisk stil tilføjer sojasovs ø-touch. Endnu mere, hvis du tilfældigvis handler et sted, der leverer det mest utrolige mærke af sojasovs. Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Sojasauce!
Smagsforskelle i hele Hawaii er mærkbare inden for denne populære gryderetopskrift. Et strejf af Worcestershire sauce her eller der, en sødere smag til gryderet eller brug af stuvede tomater sammen med tomatpastaen er alle almindelige variationer.
Bemærk også, at denne 'Hawaiian Beef Stew' ville blive kaldt lokal oksekødspot eller lokal oksekød, mere almindeligt når du faktisk besøger de hawaiiske øer.
🥘 Ingredienser for hawaiisk oksekødgryder
Saml dine gryderetningsingredienser plus en hollandsk ovn eller suppekande og gør dig klar til at nyde en stor gryderetmiddag! Disse basale ingredienser kombineres for at gøre en oksekødgryderet, der helt sikkert bliver en ny favorit!
- Oksekød - Jeg elsker at bruge chucksteg eller korte ribben i denne gryderet, begge stykker har meget marmorering og elsker at blive kogt lavt og langsomt! En anden god snit til langsomt kogte supper og gryderetter er det runde øje. Det tilbyder en meget oksekød smag i en slankere oksekødsdel og er en meget overkommelig udskæring af oksekød. Hvis du har travlt, fungerer det allerede skårne oksekødskød, der er tilgængeligt i din lokale købmand, lige så godt.
- Madolie - denne opskrift skriger kokosolie på mig, og du kan Brug jomfru eller uraffineret kokosolie til at tilføje et strejf af den store tropiske kokosnødssmag! Uanset hvilken madolie, du foretrækker, fungerer det også lige så godt.
- Grøntsager - den klassiske kombination af løg, hvidløg, gulerødder og selleri er grundlaget for denne hjertelige gryderet! Jeg foretrækker gul løg eller en sød Walla Walla løg i denne opskrift, men en hvidløg eller skalotteløg kunne også bruges.
- Tomatpuré - Jeg kan lide en masse tomatpuré i denne gryderet! Du kan også bruge et par spiseskefulde pasta i kombination med nogle friske eller dåse ternede tomater. Eller brug en lille dåse tomatsauce i kombination med pastaen.
- Rødvin - der er bogstaveligt talt masser af røde vine at vælge imellem, men jeg kan godt lide at bruge en god kvalitet Pinot Noir til mine supper, gryderetter og madlavning generelt. Du kan bytte den samme mængde rødvin ud med en ekstra portion oksekød bouillon for at holde denne opskrift alkoholfri.
- Oksefond - en stor oksekøds bouillon er en vigtig del af denne 'gryderedes' smag. Brug oksekøds bouillon, hvis du har det, eller tilføj en teskefuld Better Than Bouillon, hvis du er fan af det, som jeg er!
- Soya sovs - en integreret del af umami-smagen i denne gryderet! Hvis du kan få fat i det populære ømærke Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Sojasauce, det anbefales stærkt!
- Krydderi - alt hvad du behøver er et laurbærblad og noget salt og peber. Det er det! Brug basismængden, mens du laver gryderet, fjern derefter dit laurbærblad, og juster krydderierne efter din smag!
🔪 Sådan laver du hawaiiansk oksegryderet
Det første skridt er at sikre dig, at du har ris klar til servering med din gryderet 🙂 Bare sjov! Ris er valgfri, og Jeg anbefaler klæbrig ris som det første valg til din ris men enten dampet jasmin eller basmatiris er et godt andet valg.
Forbered dit gryderetkød og grøntsager, tag en stor suppegryde eller hollandsk ovn, og gør dig klar til at nyde dette lækre måltid!
- Hæld din madolie i din gryde og bring dem til medium høj varme. Det olie skal flimre når det er klart for dig at tilføje kødet.
- Tilsæt kubet chucksteg eller oksekødskog og kog, indtil alle siderne er brændt eller brunet. Reducer varmen til medium når kødet er brunet, tilsættes løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, eller indtil det er duftende og blødgjort.
- Hæld derefter rødvinen i gryden (eller brug oksekødsbouillon eller oksekødsbouillon) for at deglaze panden. Du vil bruge denne væske til at skrabe alle de kogte bits (også kaldet 'fond') fra bunden af potten er det det, der gør en sovs spektakulær! Rør i ca. 2-3 minutter, eller indtil bunden af gryden for det meste er ryddet af bits.
- Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og selleri samt tomatpuré. Rør rundt og fortsæt med at røre, du vil have tomatpastaen til at brune lidt inden tilsætning af bouillon. * Tilsæt et stænk bouillon, hvis du føler, at du er tæt på at brænde pastaen!
- Hæld oksekøds bouillon og sojasovs i, og tilsæt derefter ternede kartofler. Sæson med salt og peber plus et laurbærblad. Rør og kog.
- Når suppen når kog, reducer varmen, rør og lad den simre. Dæk og kog ved en simmer i ca. 1 time og 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Endelig, efter at suppen har simret og kogt, fjern laurbærbladet, smag til, og juster krydderiet efter dine præferencer.
- Server og nyd!
💭 Tips og noter
- Hvis du gerne vil tykke gryderet, lav en opslæmning med 2 spsk hver af alle formål mel og koldt vand eller oksekød bouillon. Bland opslæmningen, indtil den er glat, og pisk derefter ind i gryden.
- Hawaiian oksekød gryderet er normalt temmelig tyk og serveres over klæbrig ris. Hvis du vil have en tyndere suppekonsistens, snarere end denne tykkere gryderet, skal du blot justere ved at tilføje mere bouillon og smag, mens du går!
🍳 Du kan også lide disse supper og stuvninger!
- Cremet blomkålsuppe
- Cajun kålgryderet
- Italiensk kyllingepastinasuppe
- Oksekød fra knoglesuppe
- Grøn Chile Chicken Chicken
- Pasta og Fagioli
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hawaiian Oksekød
Ingredienser
- 1.5 spiseskefuld kokosnøddeolie (eller enhver vegetabilsk olie)
- 2 lbs chuck stege (udbenet, skåret i 1-tommer stykker)
- 1 stor gul løg
- 2 spiseskefuld hakket hvidløg
- ¼ kop rødvin (valgfrit, jeg bruger Pinot Noir - hvis vin udelades, skal du erstatte den med ekstra oksekød)
- 4 ribben selleri (hakket)
- 3 medium gulerødder (hakket)
- 6 oz tomatpuré
- 1 ½ kopper oksefond
- ¼ kop lav natrium sojasovs
- 2-3 medium russet kartofler (terninger)
- 1 løvblad
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- I en stor lagerkande tilsæt olien, opvarm til medium høj, og tilsæt derefter den opskårne chucksteg og brun på alle sider.
- Når kødet er brunet, reducer varmen til medium og tilsæt løg og hvidløg. Rør i ca. 2-3 minutter, indtil det er blødgjort og duftende.
- Hæld derefter vinen ind i og 'deglaser' gryden ved at skrabe de brunede bits i bunden af lagerbeholderen. Skrab og bland i ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt selleri, gulerødder og tomatpuré. Kombiner godt i ca. 3-4 minutter. * Tilsæt en lille mængde bouillon for at forhindre forbrænding, hvis det er nødvendigt.
- Hæld oksekød bouillon og sojasovs, og tilsæt derefter kartoflerne.
- Rør salt og peber i og tilsæt laurbærbladet.
- Lad det simre, reducer varmen til lav og dæk i 1 time og 40 minutter. Husk at kontrollere gryderet hvert 20. minut og give det et godt omrør.
- Fjern laurbærblad og smag. Brug 2 spiseskefulde mel med 2 spiseskefulde koldt vand eller ekstra oksekød bouillon til at gøre en gylle, hvis du gerne vil tykke gryderet. Juster krydderier efter dine præferencer og server over ris (Valgfrit).
Noter
- Hvis du gerne vil tykke gryderet, lav en opslæmning med 2 spsk hver af alle formål mel og koldt vand eller oksekød bouillon. Bland opslæmningen, indtil den er glat, og pisk derefter ind i gryden.
- Hawaiian oksekød gryderet er normalt temmelig tyk og serveres over klæbrig ris. Hvis du vil have en tyndere suppekonsistens, snarere end denne tykkere gryderet, skal du blot justere ved at tilføje mere bouillon og smag, mens du går!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer