Hvis du har brug for en tung fløderstatning, vi har masser af alternativer, der kan hjælpe dig ud af en klemme! Om du skal bruge tung creme til en rig sauce, en velsmagende suppe eller en dekadent dessert, der er en vikar, der kan få arbejdet gjort!
Bedste tunge creme-erstatninger
Tyk og cremet kartoffelsuppe, velsmagende ostesauce, krydret sovs, fugtig chokoladekage, luftig flødeskum. Når det kommer til nogle af de bedste retter rundt, tung fløde er i centrum af hver enkelt!
Hvad gør du, hvis du løber tør for denne gyldne ingrediens? Selvom intet er nøjagtigt det samme som tung creme, vil flere alternativer stadig give dig den rig dekadence du vil have!
Gå til:
- Bedste tunge creme-erstatninger
- De bedste mælkeerstatninger
- 1. Halv & Halv Plus Smør
- 2. Sødmælk & Smør
- 3. Mælk & Majsstivelse
- 3. Inddampet mælk
- Andre cremet mejerialternativer
- 4. Almindelig yoghurt
- 5. Græsk Yoghurt + Mælk
- 6. Rømme
- 7. Mascarpone
- 8. Flødeost
- De bedste veganske erstatninger
- 9. Kokoscreme på dåse
- 10. Kokosmælk på dåse
- 11. Plantebaseret mælk og olie
- 12. Plantebaseret mælk + majsstivelse (eller pilrotspulver)
- 13. Tofu + plantebaseret mælk
- 14. Cashewcreme
- 📋 Opskrift
De bedste mælkeerstatninger
Når det kommer til at finde en erstatning for tung fløde, er der flere andre mælkeerstatninger. Mange af disse er de nemmeste at bruge, fordi de kræver ingredienser, du højst sandsynligt allerede har i dit køleskab. Derfor kan du få fat i dem i en knivspids.
Den ene ting, du ikke vil kunne finde en erstatning for på denne liste, er en erstatning for at lave flødeskum. Når det kommer til at lave flødeskum, tung fløde (or tung piskekrem) er meget den eneste mejerimulighed der vil give dig den luftige og lækre, søde topping.
Men hvis du hopper ned til mælkefri erstatninger, finder du et skønt alternativ med kokoscreme!
Hvis du har brug for en tung flødeerstatning til din yndlings cremede suppe eller sauce, ethvert af disse alternativer vil gøre tricket.
1. Halv & Halv Plus Smør
Den bedste erstatning for tung fløde er halvt og halvt med smør. Halv-og-halvt har allerede et højt fedtindhold. Ved at tilføje en lille smule smør, kan du efterligne fedtindholdet i tung fløde.
Det kræver kun en lille smule smør at lave 1 kop tung fløde.
- ⅞ kop halvt
- ⅛ kop smeltet usaltet smør (lad smørret køle lidt af, så det ikke krøller det halve og det halve)
Bland de to sammen grundigt! Bliv ved med at røre (eller piskning) hurtigt indtil det tykner. Brug blandingen i forholdet 1:1 til enhver opskrift, der kræver tung fløde.
Da halv-n-halv allerede har et højt fedtindhold, kan du også bruge det alene for at tykne supper og saucer.
2. Sødmælk & Smør
Sødmælk kan også blandes med smør som erstatning. Det har mælk dog mindre fedt end halv-i-halv, så du skal bruge mere smør.
- ¾ mælk
- ¼ kop smeltet usaltet smør
Brug blandingen ovenfor til at erstatte 1 kop tung fløde i saucer og bagværk. Du kan også måle et 1:1 forhold fra blandingen for mindre mængder.
3. Mælk & Majsstivelse
Majsstivelse er et almindeligt fortykningsmiddel til supper, saucer og saucer. Mens det normalt bruges sammen med vand til at tykne fødevarer, kan det tilsættes mælk for at efterligne tung fløde.
Dette er et godt valg, hvis du vil fjerne noget af fedtet fra tung fløde. Det fungerer også godt med mælk med lavt fedtindhold. Selvom det kan bruges i stedet for tung fløde til supper og saucer, er det ikke et godt valg til bagning. Manglen på fedt vil resultere i tørt bagværk.
Brug følgende mål til at erstatte 1 kop tung creme.
- 1 kop mælk
- 2 spiseskefulde majsstivelse (du kan også bruge arrowroot pulver)
Hvis du ikke har brug for en hel kop fløde, skal du bare måle et forhold på 1:1 fra blandingen til brug i din opskrift.
3. Inddampet mælk
Fordampet er ikke så tyk som tung fløde, men den er tykkere end almindelig mælk. Derfor kan den bruges i klemme til hurtigt at tykne supper og saucer. Det er også et godt valg til bagning.
Brug inddampet mælk i en simpel 1:1 udvekslinge. Resultatet bliver ikke helt så cremet eller fugtigt, som hvis det var lavet med tung creme, men det vil have en dejlig let cremethed.
Andre cremet mejerialternativer
Ud over mælkekombinationerne ovenfor kan mange andre mejeriprodukter efterligne virkningerne af tung fløde. Imidlertid, de fleste af disse har en smag som kan påvirke den samlede ret. Snup dog en af disse muligheder fra dit køleskab og prøv det af.
4. Almindelig yoghurt
Dette er et ekstremt nemt alternativ, hvis du har yoghurt ved hånden! Brug i forholdet 1:1 til bagning eller salte saucer.
5. Græsk Yoghurt + Mælk
Bland lige dele for at få konsistensen af creme. Anvendes i forholdet 1:1 til retter, der vil nyde godt af lidt ekstra syrlighed.
6. Rømme
Brug i stedet for tung creme for lidt syrlig smag i enhver ret. Kan bruges i forholdet 1:1 i alle opskrifter.
7. Mascarpone
Bland med en smule sukker for at skabe en sød base til brug i desserter. Brug i forholdet 1:1 til tung creme.
8. Flødeost
Fortynd med mælk, indtil den har en konsistens som fløde. Fungerer bedst til at tilføje cremethed til supper og saucer.
Brug den fortyndede blanding i forholdet 1:1.
De bedste veganske erstatninger
Tung creme tilføjer det perfekte strejf af cremet til så mange retter. For ikke at nævne, flødeskum! Hvis du følger med en vegansk eller mælkefri diæt, du tror måske, du er nødt til at gå glip af disse ting. Det gør du ikke!
Med så mange mælkefrie alternativer kan du nyde al den lækre cremede, som tung piskefløde tilføjer til retter, uden mejeriet.
9. Kokoscreme på dåse
Kokoscreme på dåse er den vigtigste veganske erstatning at vide om, fordi det er den eneste, der vil erstatte flødeskum.
Mens alle de andre erstatninger kan fungere til saucer og supper, de vil ikke piske. Derfor er kokoscreme den, du skal huske på, når du vil have den cremede topping.
Når du bruger kokoscreme, skal du sørge for, at du faktisk har købt kokos fløde. Du vil have fuldfed kokosfløde på dåse (ikke kokosmælk). Stil dåsen i køleskabet natten over for at afkøle.
Ud over at være bedste ikke-mejeri-valg til flødeskum kan kokosfløde også bruges i enhver anden opskrift. Når du bruger det i en opskrift, uanset om du bager eller laver mad, vil du tilberede det lidt anderledes.
I stedet for at køle kokoscremen, lad den stå ved stuetemperatur. Hæld væsken og fløden i en skål og bland grundigt. Dette vil give dig en tyk og cremet base.
Brug dette i et 1:1 forhold som erstatning for enhver opskrift, der kræver tung fløde. Som med enhver kokoserstatning skal du være opmærksom på, at den vil give din ret en lille kokossmag.
Pisket kokoscreme
For at lave pisket kokosfløde skal du fjerne den afkølede kokosfløde fra køleskabet. Når du åbner dåsen, hæld væsken ud, der er skilt ud.
Kom den hærdede creme i en separat skål og pisk med din håndmixer (eller en anden røremaskine). Du kan også tilsæt sukker og vanilje ligesom du ville med kraftig piskefløde.
Mål pisket kokosfløde i forholdet 1:1 til enhver dessert du ville bruge flødeskum til.
10. Kokosmælk på dåse
Kokosmælk på dåse er lidt tyndere end kokosfløde. Men hvis du får den fuldfede version er det stadig tyk nok at tilføje en vidunderlig cremethed til supper og saucer. Du kan også bruge den, når du laver tætte kager og andet bagværk.
Forbered dig på at bruge dåse kokosmælk samme måde som beskrevet ovenfor: Hæld i en skål og pisk mælken og eventuelt udskilt væske sammen.
Bruges i 1:1 bytte til tung fløde i supper og saucer. Kokosmælk på dåse vil IKKE arbejde til flødeskum.
11. Plantebaseret mælk og olie
Snup din yndlings plantebaserede mælk og olie for at lave en mælkefri erstatning som mælk og smør muligheden ovenfor. En populær blanding er sojamælk og olivenolie. Du kan dog bruge enhver kombination efter eget valg.
Det eneste du skal overveje, når du skal vælge, hvilken plantebaseret mælk og olie du skal bruge, er mulig smagsændring. Mandelmælk og sojamælk har en mildere smag end kokosmælk. Sørg også for at vælge en usødet version.
Olivenolie giver en dejlig velsmagende finish til den cremede base. Kokosolie er også en vidunderlig mulighed, hvis du vil have den tilsatte kokossmag. Uanset hvilken blanding du vælger, skal du følge målingerne nedenfor for at lave 1 kop tung fløderstatning.
- ⅔ kop mælk
- ⅓ kop olie
Bland mælk og olie, indtil det begynder at tykne. Brug derefter blandingen i forholdet 1:1 til supper, saucer eller bagværk, der kræver tung fløde.
12. Plantebaseret mælk + majsstivelse (eller pilrotspulver)
Hvis du vil have en tung fløderstatning, dvs lavere fedtindhold, bare pisk din yndlings plantebaserede mælk op med et fortykningsmiddel. Majsstivelse er en standard. Hvis du dog foretrækker ikke-majsprodukter, er arrowroot-pulver et godt alternativ.
Bland følgende sammen for at erstatte 1 kop tung fløde.
- 1 kop mælk
- 2 spiseskefulde majsstivelse (arrowroot pulver)
Hvis du ikke har brug for en hel kop, skal du bare skære denne i halve (½ kop mælk + 1 spsk majsstivelse). Desuden kan du blande målene ovenfor og derefter måle det, du skal bruge et forhold på 1:1 for den tunge creme.
Denne erstatning er bedst vant til tykne supper eller saucer. Det kan også bruges til bagning, men det vil sandsynligvis give en mere tør kage, småkage osv., da der ikke er fedt.
13. Tofu + plantebaseret mælk
Selvom det ikke kan bruges lige ud af pakken, med en lille smule mælk bliver tofu en stor erstatning. Kom din tofu i en foodprocessor og tilsæt et skvæt mælk (at begynde).
Blanding. Tilsæt langsomt mere mælk, hvis det er nødvendigt, indtil det begynder at ligne konsistens af tung fløde.
Brug i forholdet 1:1 til tung fløde i bagværk, supper og saucer.
14. Cashewcreme
Hvis du følger en vegansk kost, så ved du sikkert allerede, hvor fantastiske cashewnødder kan være til at lave en cremet base. Disse nødder har en mild smag der er gode til at tage smagen omkring dem. Derfor ændrer det ikke smagen af en ret for drastisk.
Følg anvisningerne nedenfor for at erstatte 1 kop tung fløde i enhver opskrift.
- Dæk ¾ kop cashewnødder i vand og læg dem i blød i mindst to timer.
- Tøm vandet.
- Kom cashewnødder i en foodprocessor eller blender.
- Tilsæt en ¼ kop vand.
- Bland indtil glat.
Jeg ved, jeg sagde tidligere, at kokosfløde var det eneste valg til flødeskum; imidlertid, cashewcreme kan også virke i en knivspids. Afkøl den blendede cashewcreme og pisk den derefter med sødemiddel.
Med så mange muligheder er du sikker på at finde den rigtige erstatning til din opskrift. Fortæl os, hvis du har fundet en tung cremeerstatning, der virkede for dig!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Heavy Cream Substitute: De bedste og nemmeste alternativer til enhver opskrift!
Ingredienser
Mulighed 1: Halv og halv (eller sødmælk) + smør
- ⅞ kop halv & halv (brug ¾ kop til sødmælk)
- ⅛ kop smør (brug ¼ kop til at kombinere med sødmælk)
Mulighed 2: Mælk + majsstivelse (eller et fortykningsmiddel)
- 1 kop mælk
- 2 spiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
Mulighed 1: Halv og halv (eller sødmælk) + smør
- Bland enten halvt og halvt eller sødmælk med smeltet og afkølet smør. Pisk, indtil det er godt blandet, og brug derefter som en tilsvarende 1:1 erstatning for tung fløde.⅞ kop halv og halv, ⅛ kop smør
Mulighed 2: Mælk + majsstivelse (eller et fortykningsmiddel)
- Pisk majsstivelse i mælk, indtil det er godt blandet, og du har en glat, fortykket kraftig flødekonsistens. Bruges bedst i opskrifter, der ikke har brug for det høje fedtindhold i tung fløde, men som kræver mejeriprodukter og fortykkes.1 kop mælk, 2 spiseskefulde majsstivelse
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: