Hibachi Nudler

Disse let at fremstille Hibachi Nudler i restaurantkvalitet er altid en familiefavorit! Skær disse velsmagende nudler af med en grillplade efter kogning af kød, så nudlerne henter den 'lige grillede' smag fra din hibachi kylling, oksekød eller fisk og skaldyr !!

Hvis du elsker hibachi teppanyaki madlavning, så prøv mine andre fantastiske japanske steakhouse opskrifter! Hjertelig hibachi bøf og rejer, hibachi stegte grøntsager, yum yum sauce, og mere!

Hvis du ikke ved, hvor vanedannende disse grillede Hibachi Nudler er endnu, går du virkelig glip af! Jeg er alligevel en stor pasta-fan, men hibachi-nudler er ekstra specielle lige fra en grill og overtrukket i en rig, buttery, silkeagtig sovs aromatiseret med soja og teriyaki sauce. Plus en dråbe af min favorit tilføjelse, mirin.

Madlavningsoplevelsen er en af ​​de mest mindeværdige dele af spisningen på en Japansk steakhouse, men det næstbedste er at lave disse hibachi-stegte nudler derhjemme!

Gå til:

• ❔ Hvad er Hibachi nudler?
• 🥘 Ingredienser
• 🥢 Ingredienser og tilberedning af din Hibachi madolie
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 🍜 Hvilke slags nudler er bedst til Hibachi-grillning?
• 🥡 Opbevaring og genopvarmning
• ❓ Ofte stillede spørgsmål
• 📋 Opskrift
• 💬 Kommentarer

Lav dine hjemmelavede hibachi-nudler et måltid ved at grille dine yndlingsgrøntsager og et protein, og kast derefter med nudlerne til en fyldt nudelskål! Min familie hibachi grillaften inkluderer normalt enten disse perfekte grillede nudler eller hibachi stegt risplus nogle hibachi grøntsager og en af ​​de tre hæfteklammer her i vores hjem (bøf, kylling, svinekød eller rejer).

Vi elsker vores dypning saucer også, så det er altid en debat mellem yum yum sauce, cremet sennep sauce (bedst tjent med hibachi kylling, svinekød og / eller oksekød)og ingefærsauce (bedst serveret med fisk og skaldyr og / eller grøntsager).

❔ Hvad er Hibachi nudler?

Hibachi nudler er de fantastiske bløde, stegte hvidløg nudler serveret på japanske steakhouse restauranter som Benihana, Kyoto og Kobe (samt MANGE andre lokale hibachi- og teppanyaki-stil japanske restauranter, hvor maden er grillet ved siden af).

Nudlerne (eller ris eller grøntsager) koges i nærheden af ​​det ønskede protein på grillen, som samler nogle af smagene og kødsaften fra madlavning på den samme grill!

🥘 Ingredienser

• Yakisoba, Lo Mein eller Angel Hair Pasta - (Se Ekstra Noter nedenfor på traditionelle japanske nudler, der bruges til hibachi-madlavning)
• Sesamolie - bruges til at belægge nudlerne efter dræning såvel som i blanding af hibachi madolie.
• Friskmalet sort peber - et par vendinger af din kværn til friskmalet peber, ellers bare en knivspids malet peber.
• Hibachi madolie - (se afsnittet Hibachi madolie nedenfor) i primær sauce bruges til at stege nudlerne op.
• Smør - usaltet ville fungere bedst, men da jeg aldrig har usaltet ved hånden, har jeg bare hold af med at tilføje yderligere sojasovs eller saltning af mine nudler.
• Hvidløg - finhakket hvidløg, der sauteres i smørret inden du tilsætter nudlerne.
• Ingefær - finhakket ingefær, der bliver sauteret i smørret inden du tilsætter nudlerne.
• Teriyaki - del af den endelige smag af dine hibachi nudler tilføj mere efter smag hvis ønsket.
• mirin - (valgfrit - men jeg elsker og kan varmt anbefale det! Mirin findes i den asiatiske sektion i mange købmandsforretninger) Brug et strejf af sukker til sødme, hvis du ikke har mirin ved hånden.
• Sesamfrø - valgfri, til pynt, når du serverer.

🥢 Ingredienser og tilberedning af din Hibachi madolie

Den basale madolie, der bruges af hibachi-kokke, er en kombination af 4 grundlæggende ingredienser. Hibachi madolie er lavet med sesamfrøolie, olivenolie, ris madlavning vin og sojasovs.

Kombiner olierne, ris madlavning vin og sojasovs i en forseglet beholder, såsom en krukke eller klemflaske for nem opbevaring og brug. Ryst for at kombinere inden brug.

Hvis du ikke har sesamolie ved hånden, kan du læse alt om bedste erstatninger for sesamfrøolie i min guide her!

🔪 Trin-for-trin instruktioner

Kog dine valgte pasta nudler, indtil de er i orden. Tøm og skyl, dryp derefter med sesamfrøolie. Sæson med et par vendinger af din friske sort peberkværn (eller en knivspids hakket peber) og kast nudlerne at belægge jævnt. Sæt til side.

Steg nudlerne

1. I en wok eller en stor stegepande bringes wok til medium varme. Tilsæt ¼ kop af hibachi madolie, smør, hvidløg og ingefær.
2. Sauter hvidløg og ingefær, mens smørret smelter, og indtil hvidløg er mørt ca. 2-3 minutter. Tilsæt pasta, teriyaki og mirin. Steg nudlerne indtil de er opvarmet og drejer lejlighedsvis i ca. 2 minutter.
3. Brug yderligere hibachi madolie efter behovdrys derefter sesamfrø ved servering.

Efter at have arbejdet med at forberede mange portioner af mine hibachi nudler, deler jeg endelig min bedste opskrift! Dette er så tæt som jeg er kommet til 'autentiske' hibachi nudler, autentiske I dette tilfælde at være så tæt på min yndlings japanske steakhouse's lige stekte nudler.

🍜 Hvilke slags nudler er bedst til Hibachi-grillning?

Bemærk, at der ikke er nogen egentlig 'hibachi noodle', som du kan købe. Navnet 'hibachi noodle' kommer fra den madlavningsstil, der ses, normalt kogt med en hel del flair, der vises af kokkene. (vi havde en kylling form lavet af æg til vores datter, der blev hugget op og føjet til hibachi ris).

• yakisoba - (betyder 'stegt boghvede' og henviser til den kinesiske nudel chūkamen, som ikke teknisk set er en ægte Soba-nudel) er de nudler, du ser på de billeder, der bruges her.
• Harusame - klar glasnudel baseret på stivelse af mungbønner.
• Somen - tykke, hvide nudler, der er hvedebaserede og håndtrækkede.
• Udon - tykke, hvide nudler lavet af boghvede mel, der er mest kendt for at blive serveret i fisk og tangbaseret bouillon, dashi.
• komfur - lysegul nudel lavet af hvedemel og boghvede.
• Ramen - lysegul nudel lavet af æg, hvede og Kansai (mineralrig vand, der egner sig til farven på disse nudler).
• Ris - glutenfri hvide nudler lavet af ris.
• Shirataki - klare, seje nudler lavet af konnyaku.
• Hej! - hvide, hvedebaserede nudler, der ligner udon eller somen nudler.
• Tokoroten - klare, gelélignende nudler lavet af kanten gelatine fra japansk (ogonori) rødt tang.

Kinesiske Lo Mein nudler er en god erstatning det er typisk let at finde. Også, standard slags pasta såsom Spaghetti, Linguine og Angel Hair pasta kan også bruges.

Tjek alle mine fabelagtige hibachi opskrifter for at lave en utrolig hibachi middag aften derhjemme!

🥡 Opbevaring og genopvarmning

Opbevar ubrugte hibachi-nudler i køleskab i en lufttæt beholder i op til 3 dage. De er bedst brugt inden for den første dag eller to, så jeg anbefaler ikke servering efter 2 dages køling.

Genopvarmning af resterende Hibachi Nudler

En hurtig komfuropvarmning er den bedste måde at genopvarme dine hibachi-nudler på (samt stort set enhver take-out eller hjemmelavet kinesisk eller japansk mad). Varm en stor stegepande eller wok på høj varme, brug et strejf af min hibachi madolie, og vend nudler i ca. 2 minutter eller indtil opvarmet igennem fuldstændigt.

❓ Ofte stillede spørgsmål

📋 Opskrift