Denne velsmagende Hibachi laks er en let at lave middag, der helt sikkert vil behage hele familien! Dette er et besværligt måltid, der bogstaveligt talt koges på få minutter til et hurtigt, men utroligt hibachi-måltid! Plus denne hjemmelavede hibachi-hovedret er så meget bedre end den japanske steakhouse-laks!
Hibachi laks opskrift
Alle i vores familie elsker laks! Det er især vidunderligt når serveret varm og frisk foran dig på din yndlings japanske steakhouse-restaurant.
Men dette hurtigt og let hjemmelavet hibachi laks betyder, at du kan nyde denne godbid enhver aften i ugen og for meget mindre penge! Når du har lavet denne nemme laks derhjemme, vil du være sikker på at få en ny familiefavorit!
Hvad du skal bruge
En dejlig flad madlavningsflade (som en Blackstone-gitter eller en elektrisk gitter eller en stegepande) is ideel til at lave hibachi-middage derhjemme. Du kan dog lave denne nemme laksefad i enhver non-stick stegepande eller stegepande, der er tilgængelig for dig!
- Laks - du har brug for laksefilet ca. 1 tomme i tykkelsejo mere jævnt formet jo bedre. Sørg for at optø din fisk helt før madlavning!
- Hibachi madolie - det velkendt blanding brugt af hibachi kokke på japanske steakhouse-restauranter er det nemt at lave hjemme!
- Hvidløg - frisk skiver eller hakket hvidløg, bare for at tilføje en fantastisk dybde af smag til madolie!
- Ingefær - det samme med ingefæren. Skræl ca. en tomme af ingefærrod og hugget eller hakket for også at tilføje mere fantastisk smag!
- Sort peber - friskmalet sort peber er bedst på denne velsmagende laksefad!
- Citron - frisk citron er nøglen til at trække alle hibachi-laksesmag sammen! Må ikke løbe tør, du vil også have noget til servering!
Hvis du elsker hibachi-madlavning, så prøv alt mit hibachi opskrifter til en god hibachi-aften derhjemme!
Sådan koges laks Hibachi-stil
Selvom jeg normalt koger min laks med skindsiden først, så bare 'kyss' kødsiden for at afslutte, denne metode fungerer virkelig! Din hibachi-seared laks bliver lækker perfekt!
Kombiner Hibachi madolie
Den basale madolie, der bruges af hibachi-kokke, er en kombination af 4 grundlæggende ingredienser. Den enkle hibachi madolie er lavet med sesamfrøolie, olivenolie, ris madlavning vin og sojasovs.
Kombiner olierne, ris madlavning vin og sojasovs i en forseglet beholder som en krukke eller en klemflaske for nem opbevaring og brug. Ryst for at kombinere inden brug.
Hvis du ikke har sesamolie ved hånden, kan du læse alt om bedste sesamolie erstatninger i min guide her!
Sær laksefiletene
Laks vil koge hurtigt, så sørg for at har alt klar og tilgængeligt til dig i nærheden af dit madlavningsområde!
- Skyl laksefiletene og klapp dem tørre ved hjælp af papirhåndklæder.
Forvarm din stegepande eller grill til medium høj varme.
Ryst beholderen til hibachi madolie og læg ca. 2 spsk af den på din forvarmede kogeoverflade. Tilsæt hvidløg og ingefær og sauté indtil duftende, ca. 1-2 minutter. Fjern hvidløg og ingefær for at forhindre forbrænding. - Anbring laksefileterne kødsiden nedad på den krydrede olieoverflade. Sær i 4 minutter.
- Vend og kog hudsiden ned i yderligere 3-4 minutter. Klem citronsaft over laksen, smag derefter med friskmalet sort peber efter smag.
- Laksen skal stadig vise lidt lyserødhed, som den vil fortsætte med at lave mad, mens du hviler. Fjern fra varmen, og lad den hvile i 5 minutter inden servering.
Serveres med ekstra citronkiler og krydre efter smag med sojasovs, salt og peber. God fornøjelse!
📖 Opskriftskort
Hibachi laks
Ingredienser
Hibachi madolie
- 1 Spsk sesamolie (eller sesamolie erstatning)
- 2 ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ kop ris madlavning vin
- 2 spiseskefuld soya sovs
Hibachi laks
- 4 laksefilet (ca. 1 tomme tyk)
- 2 spiseskefuld hibachi madolie
- ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- ½ spiseskefuld ingefær (hakket)
- ¼ citron (¼ citronfrø, plus mere til servering)
- sort peber (friskmalet, efter smag)
Instruktioner
Hibachi madolie
- Kombiner ingredienserne til hibachi madolie i en beholder som en klemflaske eller krukke, som du kan bruge til opbevaring. Ryst flasken eller krukken, inden du bruger madolie.
Hibachi laks
- Forbered laksen ved at skylle og klappe tør med papirhåndklæder. Forvarm din gryde, el-stegepande eller Blackstone-grill til mellemhøj varme.
- Sauter hvidløg og ingefær i hibachi madolie i 1-2 minutter eller indtil duftende, men ikke brændt. Fjern hvidløg og ingefær.
- Anbring laksekødsiden ned på den forvarmede madlavningsflade med madlavningsolie med hvidløg-ingefær. Sær i 4 minutter.
- Vend og kog den anden side (huden nedad) indtil huden er flot og sprød. Klem citronsaft over laksefileterne, og krydre derefter med friskmalet sort peber.
- Kog i 3-4 minutter på anden side. Der skal stadig være noget lyserødt i laksekødet, da fisken fortsætter med at lave mad, når den fjernes fra varmen. Fjern fra varmen og hvile 5 minutter før servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Joanne siger
Fantastisk opskrift. Et spørgsmål….. hvad gør du med kogt hvidløg og ingefær efter at have fjernet fra panden?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan kassere dem eller mose dem sammen for at bruge i noget andet senere, hvis det ønskes. Kom mosen i en frysebakke og gem den som tern. Tak fordi du spurgte!
John siger
Fantastisk opskrift! Bruger du Mirin eller kinesisk risvin? Tak på forhånd.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg bruger risvin i denne opskrift, god fornøjelse!