McDonald's æbletærtens historie går helt tilbage til 1960'erne, og den har haft et væld af ændringer og opdateringer gennem årene! Fra stegt til bagt og ingrediensopgraderinger, disse er ikke de samme tærter som originalerne. I denne artikel vil vi tale om alt, hvad der er sket siden introduktionen af den verdensberømte McDonald's æbletærte!
McDonald's æbletærte
Der er få desserter i USA, der er mere ikoniske end æbletærte. Den gyldne skorpe og lækkert ooey-gooey center af gylden æbletærte er et symbol på amerikanske idealer.
Ved siden af æblekagen er der et andet klassisk amerikansk symbol - McDonald's! Startet i 1948 i Californien af McDonald-brødrene, er denne klassiske amerikanske restaurant nu en global fornemmelse. Mens du måske forbinder McDonald's med hamburgere (eller deres ikoniske Big Mac), er der en anden klassisk genstand, de blev kendt for i slutningen af 1960'erne – æblekage.
Gå til:
McDonald's tilføjer æbletærter til menuen
Tyve år efter de startede deres forretning med burgere og pommes frites, var McDonald's på jagt efter en dessert til tilføje til menuen. Mens de havde prøvet forskellige desserter gennem årene, var der ikke noget, der var helt fast. Desuden syntes intet at passe til McDonald's's All-American-stemning og menu.
Men i 1960 ændrede det sig, da en McDonald's-franchise-ejer i Tennessee begyndte at eksperimentere med desserter på hans sted i Knoxville. Litton Cochran begyndte at tilbyde mini hjemmekogte æbletærter på hans restaurant.
Disse lækre håndholdte tærter var baseret på de hjemmelavede æbletærter, som hans mor plejede at lave ham efter skoletid. Helt ned til at stege hver lille håndholdt tærte til en perfektion boblende gyldenbrun. Serveret i en lille pappose blev denne dessert en favorit i Knoxville.
Succesen med disse tærter på restauranten Knoxville fangede til sidst opmærksomheden hos leder af McDonald's, Ray Kroc. Efter at have set den succes, Knoxville havde set i otte år med disse tærter, føjede Kroc dem til den officielle McDonald's-menu i 1968.
Skiftet fra stegte til bagte æbletærter
Hvis du beslutter dig for at prøve en æbletærte fra McDonald's i dag, kommer du desværre ikke til at bide i den gyldne sprøde yderside af en stegt æbletærte. Dette er resultatet af en stor forandring i 1992.
I 1992 skiftede McDonald's fra at stege deres æbletærter til at bage dem. Desværre ikke med stor succes. Mens restauranten bibeholdt det meste af den originale opskrift, resulterede skiftet fra stegning til bagning i tab af smag og tekstur.
Mens folk stadig nyder at bestille en æbletærte fra McDonald's, har den ikke det samme dristige bid sammenlignet med æbletærterne fra 1970'erne til 1980'erne.
Hvorfor McDonald's skiftede fra stegt til bagt
Der er en del debat om hvorfor McDonald's valgte at ændre sig fra de originale stegte tærter til den bagte version. Med stigningen i diætmad og fedtfattige muligheder i 1990'erne, mener nogle, at det var et forsøg på at appellere til denne nye kultur af fedtfattige fødevarer.
Nogle er dog ikke overbevist om, at dette var årsagen, da den bagte version er det ikke væsentligt sundere end den stegte.
En anden teori er, at McDonald's forsøgte at undgå en retssag. En del af den lækre faktor ved den stegte tærte var det varme boblende center.
Dog det varme boblende æblecenter var også et ansvar. Tanken er, at restauranten var bange for, at nogen ville brænde sig selv og forsøge at sagsøge virksomheden.
Mens restauranten har ikke angivet en præcis årsag for skiftet har de holdt fast ved deres beslutning! På trods af flere andragender gennem årene har McDonald's holdt fast i den bagte version. Også selvom den er mindre populær og elsket end de originale æbletærter.
Flere moderne opdateringer
Selvom der ikke er noget helt så drastisk som skiftet fra stegt til bagt, har der været nogle mindre opdateringer til æblekagen gennem årene. I 2016 fik tærteopskriften en opdatering.
En af de vigtigste ændringer var at flytte fra hakkede æbler til snittede æbler.
Derudover blev der tilføjet en dekorativ gittertop til tærten. Dette introducerede en mere visuelt tiltalende tærte. En anden ændring fandt sted kort efter i 2018. Denne havde dog til formål at appellere til sundhed frem for visuel appel.
Ændringerne i 2018 omfattede et skift til ægte smør, mindre sukker og ekstra kanel. Alle bestræbelser på at appellere til mere sundhedsbevidste kunder og bringe en mere hjemmelavet smag tilbage. Denne opskrift inkluderer også brugen af seks forskellige æbler: Fuji, Golden Delicious, Jonagold, Rom, Gala og Ida Red.
Når du køber en æbletærte på McDonald's i dag, bider du i nyeste version der blev introduceret i 2018.
Yderligere tærte-smag
Med æblekage etableret som hoveddessert, har der været plads til McDonald's til at udforske at tilføje andre desserter gennem årene. Selvom de har haft succes med flere isnyheder, har de beholdt tærter som en nøgledessert.
Restauranten tilføjet Cherry Pie til den almindelige menu ved siden af æblekage i flere år. Det er dog ikke længere en fast bestanddel på menuen. Hold dog øje med, hvis du prøver en ny McDonald's-placering, da nogle franchisebutikker rundt om i landet stadig har kirsebærtærte.
Ud over kirsebærtærte har McDonald's udforsket at tilføje sæsonbestemte tærter gennem årene. Disse tærter er ofte kun på menuen i nogle få måneder hvert år. Her er et par af de foretrukne sæsonbestemte tærtesmage, som McDonald's har haft.
- Græskar
- Blåbær og creme tærte
- Jordbær- og cremetærte
Udover favoritsmagene i USA tilføjer restauranten også specialtærte smag som afspejler deres globale markeder. For eksempel kan du på det asiatiske marked finde Taro Pies på McDonald's menu.
Uanset hvilken tærtesmag restauranten måtte afprøve, vil én tærtesmag aldrig ændre sig – æbletærte! En kombination af klassiske amerikanske symboler vil McDonald's æbletærte forblive en fast bestanddel af restauranten. Desuden et ikon for en af USAs yndlingsdesserter.
📖 Nyttige madlavningsvejledninger
- Kylling indvendige temperaturer - Denne informative guide vil lede dig gennem alle de bedste interne temperaturer for ethvert stykke kylling!
- Typer af tysk pølse - Her er en liste med over 20 forskellige slags tyske pølser, og hvad der gør dem fantastiske!
- Sådan fryses og genopvarmes ris - Perfekt til hurtige og nemme opskrifter om aftenen, her er en guide til den bedste måde at fryse og genopvarme ris på!
- Juleguide - Tjek denne super grundige juleguide for alt, hvad du behøver at vide om at være vært for hele din familie!
- Bedste kartofler til kartoffelmos - Ikke alle kartofler er skabt lige - og disse sorter er de bedste til at blive moset!
- Alternativer til tærteskorpe - Man har ikke altid tid til at lave en hjemmelavet tærtebund, så tjek disse lige så velsmagende alternativer ud!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer