Hvis der er en kage, der bages grundlæggende at have i dit arsenal, er det denne hjemmelavede hvide kage! Jeg ved, jeg har lettere versioner af hvid og vaniljekage ... Jeg deler dem senere, jeg lover. Denne er dog min personlige favorit. Det smager fantastisk, er let og luftigt, med en stor krumme og stadig meget let at lave!
Vores foretrukne hjemmelavede hvidkageopskrift, som vi bruger til så mange af vores kager!
Så hvorfor har du brug for denne opskrift?
Hvorfor er det en kagebagning afgørende? Fordi de fleste alle kan bage kager og hurtige brød / boller, er kage fra en kasse super let, men hjemmelavede kager fra bunden, der viser sig så smukt, er noget at sætte pris på.
Ligesom at have din go-to chokoladekageopskrift, er denne hvide kageopskrift en, du kan bruge til at tilføje dine egne personlige detaljer til, bruge frisk frugt til at tilpasse, smage med sæsonbestemte lækkerier eller inkorporere nogle af dine andre yndlings ting!
Dagens vaniljekage er aromatiseret med klar vanilleekstrakt (til super hvid kage), med en vanille buttercream frosting crumb coat, mikrobølge citron ostemasse påfyldning og derefter dækket med vores klassisk rullet fondantopskrift.
Vi vil fylde det med fondantbånd og kronbladroser, nogle smørkrem-rosenknopper ved hjælp af russiske rørspidser, smørkremblade og en nederste kant. Jeg deler snart linket til vores Rose Bouquet Cake!
Hjemmelavet hvid kage
Ingredienser
- 2 ¼ kopper kage mel (eller alsidigt mel)
- 1 ¾ kopper sukker
- 3 teske bagepulver
- ½ teske salt
- 1 kop smør (kold, kuberet)
- 6 stor æggehvider (stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt (klar)
- 1 kop mælk (stuetemperatur, vi bruger 2%)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader F), og fedt og mel dine bagepander, eller belæg med non-stick madlavningsspray (eller læg dine muffinspander med cupcake-liners).
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer kombineres de tørre ingredienser: kage eller alsidigt mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt det kolde, kubede smør i og bland på medium hastighed (eller med en wienerbrødskærer), indtil du har små, smørkrummer af ærter i smør i din tørre blanding (ca. 1-2 minutter).
- Tilsæt æggehvider og klar vanilleekstrakt, fortsæt blandingen med medium hastighed, indtil alle de tørre ingredienser lige er inkorporeret. Tilsæt mælken gradvist ved langsomt at hælde den ene halvdel af 1 kop mælk i kagedej og derefter blande indtil den er glat. Tilsæt den sidste halvdel af mælken, og bland den indtil den er glat igen (ca. 1 minut).
- Hæld din kagedej (delt ligeligt) i dine tilberedte bagepander (eller cupcake-liners) og bages ved 350 grader F (175 grader C) i 27-32 minutter, eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud fra midten af din kage.
- Lad dine kager køle af i gryderne i ca. 5 minutter, før du tager dem ud af gryderne og overføres til et trådkølestativ for at afkøle helt.
video
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: