kopper i et pund mel

Du tror måske, der er et simpelt svar på hvor mange kopper i et pund mel, men der er mere i det end man kan se! Her svarer vi på netop det spørgsmål og giver et par tips og tricks, så du kan medbringe dit bagværk fra gennemsnitlig til fantastisk!

Sådan omdanner du et pund mel til kopper og flere praktiske bagetips!

Når det kommer til bagning, er præcision afgørende. Bagning er en høj teknisk kunst, og at få målene helt rigtige er vigtigt, hvis du vil have lækkert bagværk.

Mens volumetriske mål er almindeligt anvendt i bagning, foretrækker professionelle bagere ofte at veje deres ingredienser. Årsagen er det vægt og volumen er ikke det samme, ligesom en kop sukker og en kop mel ikke vejer det samme.

Gå til:

• Hvorfor skal du måle mel?
• Brug af ske- og fejemetoden
• Brug af Scoop and Sweep-metoden
• Hvordan måler jeg sigtet mel?
• Hvordan man vejer mel på en fødevarevægt
• Gram vs. Ounces
• Hvilken metode skal jeg bruge?
• Tips til måling af mel
• Hvor mange kopper i et pund mel?
• 💬 Kommentarer

En kop mel f.eks. kan give et andet beløb alt efter hvordan melet er lagt i koppen. En hård hånd, et tryk på melet eller et tryk kan få melet til at lægge sig i bunden af ​​koppen, hvis du øser det direkte fra posen.

I mellemtiden, hvis du vejer melet, vil 180 gram altid være 180 gram uanset hvordan du øser det.

Du kan slippe afsted med et par ekstra ting, når du laver mad, men selv en lille målefejl, når du bager, kan resultere i en tør kage. Bedre bageresultater kan opnås ved at lære rigtige vej at måle hver ingrediens.

En enkelt målt ingrediensfejl er alt, der adskiller en opskrifts succes fra dens fiasko.

Hvorfor skal du måle mel?

Mel er den mest almindelige ingrediens, der ofte er under- eller overmålt. Selv når du bruger en målekop, kan du stadig ende med op til 50 % mere mel end du har brug for, hvis du gør det forkert.

Brug af ske- og fejemetoden

I mangel af en køkkenvægt er ske- og fejemetoden enkleste og mest nøjagtige måde at måle mel på eller andre tørre ingredienser. Når det er gjort korrekt, er det næsten lige så præcist som at måle efter vægt, hvis ikke nøjagtigt.

1. Fluft melet i en skål. Før du måler melet op, løsnes det med en ske eller et piskeris. Udluftning af melet før måling er en god idé, uanset hvor mange gange du har gjort det tidligere, fordi det har en tendens til at sætte sig.
2. Overfør til et målebæger for nøjagtige mål. Du kan bruge en ske til at fylde dit målebæger til kanten af ​​beholderen.
3. Ved hjælp af et værktøj med lige kant, nivellere overfladen til en jævn højde. Skrab eventuelt overskydende mel af med en kniv eller bænkskraber og kom det tilbage i melbeholderen.

Brug af Scoop and Sweep-metoden

Denne metode er en anden populær målemetode blandt hjemmebagere. Langt de fleste hjemmebagere måler deres mel på denne måde.

Selvom denne metode ikke er forkert, får du sammenlignet med ske- og fejemetoden mere mel per gram hvis du går denne vej.

For at bruge denne metode skal du bare tage melet let ud af posen eller beholderen. Undgå at presse melet ned. I stedet, brug en kniv til at udjævne.

Når du laver en opskrift, der kræver flere kopper mel, er forskellen mellem ske- og fejemetoden og brugen af ​​denne metode ca. 12%.

Hvordan måler jeg sigtet mel?

Sigt melet før du måler det hvis opskriften kræver "1 kop mel, sigtet". Afhængigt af formuleringen kan sigtet findes i enhver del af en ingrediens.

Hvis ordet "sigtet" står foran navnet på en ingrediens, sigtes før måling. Hvis det står efter ingrediensnavnet, sigt efter måler det ud.

Hvordan man vejer mel på en fødevarevægt

For at undgå helt at skulle bruge målebægre, kan du spare tid og penge ved at købe en køkkenvægt i stedet.

Den nemmeste måde at nulstille en skala på er at placere en skål eller et målebæger på den og trykke på "hård"-knappen. På den måde vil skålens vægt ikke blive taget i betragtning af vægten, når du bestemmer melets vægt. Læg derefter ingrediensen i skålen, indtil den når den mængde, du skal bruge.

Det er bedst at bruge en separat skål at måle ingredienserne op. Vej ikke ingredienserne direkte i røreskålen. Hvis du ved en fejl kommer for meget i, kan du bare bruge en ske til at fjerne det.

Gram vs. Ounces

Gram er en mindre måleenhed end ounces, hvorfor gram er den foretrukne måling af bagere. Præcision er nøglen, så en mindre måleenhed betyder, at du kan måle mere præcist.

Endnu vigtigere er ounces en måleenhed for både faste stoffer og væsker hvilket komplicerer tingene unødigt.

Hvilken metode skal jeg bruge?

Måling efter vægt er mest nøjagtige og mest pålidelige metode. Professionelle bagere kan blive enige om, at det er den bedste målemetode. Men hvis du ikke har skæl, er det helt fint at bruge ske og scoop eller scoop and sweep metoden.

Tips til måling af mel

Vi har samlet nogle af vores forslag, når det kommer til at måle mel.

• Sigt ikke dit mel, før du måler, medmindre din opskrift specifikt instruerer dig om det. Du vil bruge langt mindre mel end opskriften angiver, hvis du gør dette.

• Rør eller pisk melet i beholderen til lys den før måling.

• Sørg for, at du bruger en målekop designet til tørre ingredienser når du måler våde ingredienser. For at få præcise resultater kan du ikke bruge andet end et egentligt målebæger!

• At øse med en ske eller ryste koppen vil komprimere melet, så undgå at gøre det. Du får et unøjagtigt resultat, hvis du komprimer melet.

Hvor mange kopper i et pund mel?

Nu hvor du er velbevandret i, hvorfor vægt foretrækkes frem for volumen, når du måler ingredienser, mens du bager, kan vi svare på timens spørgsmål: hvor mange kopper er der i et pund mel?

Det svar afhænger af type mel er på tale, fordi forskellige typer mel har forskellige tætheder! Når mel sigtes, tilføres der også luft, som ændrer volumen. Nedenfor er antallet af kopper i et pund mel for forskellige meltyper:

• Fuldkornsmel - 3 ½ kopper
• Hvidt universalmel/brødmel (sigtet) - 4 kopper
• Hvidt universal/brødmel (usigtet) – 3½ kopper
• Hvid kage/bagværksmel (sigtet) - 4½ ​​kopper
• Hvid kage/bagværksmel (usigtet) - 3 ½ kopper
• Sojamel - 6 kopper
• Rugmel - 4 kopper

So hvorfor skal jeg vide hvor mange kopper i et pund mel? Hvis du ved, at du skal bruge 6 kopper mel til en rustik brød opskrift, er det nemmere at sikre sig, at du har nok mel derhjemme.

Eller at vide, at du skal samle op en ekstra 2 pund taske i butikken!

Uanset om du bruger en vægt eller et målebæger, håber vi, at denne guide hjælper dig med bedre at forstå vigtigheden af ​​at måle mel, og hvordan du gør det korrekt for de bedste resultater, når du bager. Fortæl os, hvad du synes i kommentarerne!