Learn hvordan man fryser og tøer bananer til bagning så du nemt kan tilberede dine yndlingsbagværk, når du vil! Jeg vil guide dig gennem, hvordan du fryser dine bananer, hvordan du optøer dem korrekt og endda giver dig nogle lækre bananopskrifter! Ikke mere at vente på, at dine bananer modnes, da du allerede har en hel gemmer i fryseren!
Guide til frysning og optøning af bananer
Modne bananer er en velsmagende ingrediens, der bruges i bagning, og som kan lave så mange fugtige og søde sager! Sagen er dog, at det skal bananer være super moden (endda sort!) for at lave disse opskrifter.
Det kan tage et par dage at vente på, at bananer bliver for modne, eller de er måske allerede modne, og du har ikke tid til at bage lige nu. Føl dig ikke presset til at bruge dine modne bananer på disken med det samme, for du kan nemt opbevare dem i fryseren, når du er klar til at bruge dem!
Gå til:
Når du har puttet dine bananer i fryseren, skal du sørge for at tjekke alle disse fantastiske ud banan opskrifter som du kan lave med dem!
Forskellige måder at fryse bananer på
Du kan fryse bananer på et par forskellige måder: hele, i bidder eller mosede. Hver af disse metoder tjener et andet formål.
Hvis du fryser dine bananer til at blive brugt i smoothies eller andre drikkevarer, vil du gerne fryse dem i bidder, da blenderen ikke kan klare en fuld frossen banan (og du behøver ikke at tø dine bananer op til smoothies).
Mosede bananer og hele bananer kan fryses til brug i bagværk. Ved bagning skal bananerne tøs op, for at de kan indgå i opskriften (typisk moset). Du kan vælge at enten mos dem før eller efter frysning.
Sådan fryses bananer hele
At lade dine bananer være hele er helt sikkert det bedste måde at fryse dem på, hvis du har tænkt dig at bruge dem til bagning. Dette skyldes, at de fleste opskrifter typisk kræver et bestemt antal bananer (såsom 2 store bananer). Bananer kan variere i størrelse, så hvis du hakker dem eller moser dem inden frysning, vil det være sværere at sige præcis, hvor meget du skal bruge.
Du kan vælge, om du vil lade skrællen sidde på dine bananer ved frysning eller tage den af på forhånd. Skrællede bananer vil fylde mindre i fryseren, og de tø lidt hurtigere op. Du kan selvfølgelig også lade skrællen sidde, hvis du foretrækker det!
Du skal blot placere dine hele bananer på en bageplade og lægge dem i fryseren. Når de er frosne, overføres de til enten en opbevaringspose med lynlås eller en forseglet beholder og læg dem i fryseren!
*Hvis du vil forhindre dine flåede bananer i at brune, kan du overtrække dem i en blanding af lige dele citronsaft og vand.
Sådan fryser du mosede bananer
De fleste bagværk, der bruger bananer, vil typisk have dem moset. Du kan spare dig selv for lidt forberedelse senere ved at mose bananerne, før du sætter dem i fryseren.
Denne metode fungerer bedst, hvis du allerede kender de nøjagtige mål, du skal bruge til din opskrift (såsom ½ kop mosede bananer).
Skræl og mos dine bananer og hæld dem derefter i enten en muffinform beklædt med plastfolie eller en silikone muffinspande. Sørg for at bruge en fælles måling (såsom ¼ kop eller ½ kop, så du ved præcis, hvor meget moset banan du har i hver portion).
Dæk muffinformen til og stil den derefter i fryseren til fryse natten over. Når den er fast, fjernes den mosede banandel fra gryden (og kassér plastikfolien) og overfør dem til en opbevaringstaske med lynlås. Mærk posen med portionsstørrelse og dato og sæt den tilbage i fryseren.
Sådan fryser du bananstykker
Mens bananstykker fryser og tøer op hurtigere end hele bananer, føler jeg, at denne metode egentlig kun er ideel, hvis du bruger bananerne til blandes til smoothies. Med chunks er det svært at måle, hvor meget banan du har og er derfor svært at bruge til bagning.
Skræl og skær din banan i stykker og læg derefter stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Flyt lagen til fryseren i et par timer, eller indtil stykkerne er faste. Overfør derefter frosne bananstykker i en frysepose eller -beholder og læg dem tilbage i fryseren.
Sådan optøs bananer til bagning
I modsætning til smoothies skal bananer være det optøet inden du bruger dem i bagningen. Der er et par forskellige måder, du kan gøre dette på, og hver er super enkel!
- Tag dine bananer ud af fryseren og optø dem ved stuetemperatur i 2 timer eller i køleskabet natten over.
- Alternativt kan du tø dine bananer op i mikroovnen ved 50 % effekt. Tiden kan variere, så start med et lille beløb og øg derfra. *4-5 hele bananer vil tage cirka 3 minutter.
Når dine bananer er optøet, vil du bemærke, at de er grødede og sidder i brun væske, hvilket bringer mig til mit bedste tip for at bruge frosne bananer med succes.
Si Væsken
Du kan måske se online, at folk anbefaler at beholde den brune væske, der frigives fra bananerne, og bare mose det hele sammen. Jeg har dog fundet ud af, at denne ekstra væske kan få dit bagværk til at blive tætte på grund af den tilførte fugt (hvilket kaster forholdet mellem våde og tørre ingredienser af sig).
I stedet anbefaler jeg si væsken ud! Jeg har bemærket, at når den er siet, får du en konsistens, der er meget tæt på mosede friske bananer (hvilket er hvad vi ønsker!)
Hvor længe kan bananer fryses
Dine bananer kan sagtens fryses til 3-6 måneder. Jeg vil anbefale at bruge dem inden for de første 3 måneder for den bedste konsistens og smag, men de kan helt sikkert holde op til 6 måneder, hvis det er nødvendigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Nu ved du præcis, hvordan man fryser og optøer bananer til bagning! Hvad skal du lave først? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig det!
🍌 Bedste bananopskrifter
- Apple Banan Muffins - Møre muffins fyldt med æbler, bananer og varme krydderier.
- Jordnøddesmør Banan Brownies - Tygge og rige bananbrownies hvirvles med jordnøddesmør og bages derefter.
- Bananødmuffins - Klassiske muffins spækket med bananer og valnødder.
- Fugtigt bananbrød - Alles favorit bananbrød, der kan nydes hele året rundt!
- Banankage - Sød kage med banansmag er overtrukket med hjemmelavet flødeostfrosting.
- Bananchokoladechip Havregrynkager - Mosede bananer, havregryn og rige chokoladechips udgør disse vanedannende cookies!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan fryser du bananer
Ingredienser
- 3 stor modne bananer
- 1 spiseskefuld citronsaft (Valgfrit)
Instruktioner
Sådan fryses hele bananer
- Skræl bananerne, hvis det ønskes.
- Læg dem på en bageplade og pensl med en blanding af lige dele citronsaft og vand (hvis det ønskes, for at forhindre brunfarvning på usrællede bananer).
- Overfør til fryseren og lad bananerne fryse, indtil de er faste.
- Flyt de frosne bananer til en pose med lynlås eller opbevaringsbeholder og sæt dem tilbage i fryseren.
Sådan fryser du mosede bananer
- Skræl og mos bananerne.
- Beklæd en muffinform med plastfolie (eller brug en silikonemuffinsform).
- Hæld de mosede bananer i muffinsformen med en ¼ kop eller ½ kop målekop.
- Dæk muffinformen til og frys i 2 timer.
- Fjern den mosede banan fra gryden og kassér plastfolien.
- Overfør den frosne banan til en zip-top-pose eller opbevaringsbeholder og sæt dem tilbage i fryseren.
Sådan fryser du bananstykker
- Skræl og skær bananerne i skiver.
- Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i fryseren i 2 timer.
- Når de er faste, overføres de frosne stykker til en opbevaringspose eller beholder og returneres til fryseren.
Noter
- Tø ved stuetemperatur i 2 timer eller i køleskabet natten over.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Dorothy Barbina siger
Jeg fik den nøjagtige information, jeg ledte efter, uden at gå til et dusin forskellige websteder.