Learn hvordan man laver sovs med majsstivelse så du kan nyde det med alle dine yndlingskartoffel- og kødopskrifter! Denne sovs er rig, smagfuld og let at lave. Så gå videre og server det til dine gæster og se det forsvinde!
Fremstilling af majsstivelsessovs
Sovs er sådan en nem og rig måde at tilføje lidt ekstra smag til et af dine yndlingsmåltider. Du kan bruge dryppene fra enhver af dine yndlingsstegstyper (eller helt uden dryp)!
Denne artikel vil guide dig gennem, hvordan du laver lækker sovs ved hjælp af majsstivelse. Fortsæt med at læse for at lære præcis, hvad du skal gøre!
Gå til:
Måder at lave sovs på
Der er 2 forskellige metoder bruges til at lave lækker sovs!
Først kan du smelte lidt smør og piske mel i til lave en roux. Kog det i et par minutter og tilsæt derefter lidt bouillon eller dryp.
For det andet kan du varme din bouillon og/eller dryp og derefter tilsæt en gylle majsstivelse blandet med vand i den opvarmede væske. Dette vil få det til at tykne til sovs.
Hvad er majsstivelse
Majsstivelse er den stivelse, der er afledt af majskorn. Det er et hvidt pulveragtigt stof, der almindeligvis bruges i madlavning. Det er en stort fortykningsmiddel der kan findes i saucer, saucer, supper og mere!
Majsstivelse gylleforhold
For at bruge majsstivelse til at fortykke sovs, skal du først lave noget, der kaldes en majsstivelsesopslæmning. Dette er simpelthen en kombination af koldt vand og majsstivelse der blandes sammen inden det tilsættes sovsen.
For de bedste resultater skal du bruge en korrekt 1:1 forhold af majsstivelse til vand. Generelt vil du gerne bruge 1 spsk koldt vand blandet sammen med 1 spsk majsstivelse.
Sådan laver du sovs med majsstivelse
At lave sovs med majsstivelse er en utrolig nem proces, selv en nybegynder kan gøre det! Derudover kan du lave det med eller uden dryp!
Med dryp
Brug af dryp er en god måde at tilsæt et væld af smag til din sovs! Hver gang du laver en steg (oksekød, skinke, kylling, kalkun, svinekød, lam osv.) sørg for at gemme dine dryp!
- For at. Hæld dine drypper i et målebæger.
- Måle. Tilføj noget bouillon til det samme målebæger for at gøre det samlede volumen 2 kopper. (Vælg en bouillon, der passer til dine drypper - kylling, oksekød osv).
- Varme. Hæld dryppende og bouillonblandingen i en lille gryde ved middel varme.
- simre. Lad væsken koge op.
- Gylle. I en lille skål blandes 1 spsk koldt vand og 1 spsk majsstivelse sammen.
- piskeris. Mens sovsen simrer, hældes majsstivelsesopslæmningen langsomt i, mens du pisker hurtigt.
- Saucen jævnes. Pisk godt mens sovsen tykner.
- Sæson. Smag til og tilsæt krydderier efter behov.
- Tjene. Tag af varmen og nyd.
Uden dryp
Bliv ikke bekymret, hvis du vil have noget rig sovs, men har ingen dryp. Du kan sagtens lave den med bare noget bouillon!
- Tilføj. Tilsæt 2 kopper bouillon eller bouillon til en lille gryde ved middel varme.
- simre. Bring bouillonen til et svagt kogepunkt.
- Gylle. I en lille skål blandes 1 spsk koldt vand og 1 spsk majsstivelse sammen.
- For at. Hæld langsomt majsstivelsesopslæmningen i den simrende bouillon, mens du hurtigt pisker.
- piskeris. Pisk sovsen til den er tyknet.
- Sæson. Smag til og tilsæt krydderier efter behov.
- Tjene. Nyd mens den er varm.
Majsstivelsessovs vs melsovs
Du vil ikke kunne smage nogen forskel mellem majsstivelse og melsovs! De gør begge let tykkere saucer med minimal indsats.
Majsstivelse vil dog få din sovs til få en flot glans!
Tips til at lave sovs med majsstivelse
- Sørg for væsken du tilføjer gyllen til er rygende varm.
- Hold sovsen ved middel varme på komfuret, så det kan opretholde en let simre.
- Majsstivelse ændrer ikke lydstyrken af din sovs. Hvis du har brug for mere sovs, tilsæt mere bouillon.
- Smag din sovs efter det er tyknet og tilsæt salt og peber efter behov.
Nu ved du, hvordan man laver lækker sovs ved hjælp af majsstivelse! Fortæl mig i kommentarerne nedenfor, hvis du foretrækker at lave din sovs med mel eller majsstivelse!
😋 Retter til at nyde med sovs
- Gul kartoffelmos - Hæld din sovs over nogle fyldige og cremede gule kartoffelmos!
- Flæskeskulder numsesteg - Brug dryppene fra denne steg til en ekstra smagfuld sovs til at hælde ovenpå!
- Grillede lammekoteletter - Disse lammekoteletter er nemme at lave, fyldt med smag og grillet til perfektion!
- Stegt Sasso kylling - Sovsen smager endda fantastisk, når den kombineres med en saftig sasso-kylling!
- Ovnbrændt kalkun - Denne klassiske ristede kalkun er fantastisk til enhver speciel lejlighed!
- Røget bagt kartoffel - Denne lækre bagte kartoffel kan tilpasses med enhver af dine yndlings toppings, inklusive sovs!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan laver du sovs med majsstivelse: lammesovs (+tips og tricks)
Ingredienser
- ¼ kop dryp (fra stegt lam)
- 1 ¾ kop oksefond
- hver, salt og peber (at smage)
- 2 spiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
- Hæld de stegte lammedrypper i en mellemstor gryde. Sørg for at skrabe alle de brune stykker (fond) fra bunden af bradepanden og tag dem også med.
- Tilsæt oksebouillon, krydderier og majsstivelse til lammedryppene og pisk, indtil det er glat.
- Bring sovsen i kog, tag den af varmen og pisk. Juster sovsens konsistens med mere bouillon, hvis det er nødvendigt, og prøv derefter din sovs og tilsæt salt og/eller peber efter behov.
- Server straks, mens den er varm.
Noter
- For at gøre din sovs ekstra smagfuld, brug en bouillonterning eller brug Better Than Bouillon oksekødsbase.
- Hvis du ikke har lammedryp, så brug ¼ kop smeltet smør i stedet.
- Til opbevaring: Når lammesovsen er afkølet, kan den opbevares i en lav lufttæt beholder og opbevares på køl i op til 4 dage.
- Til frysning: Afkølet lammesovs tilovers kan placeres i en frysesikker lufttæt beholder eller kraftig frysepose i op til 3 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning.
- For at genopvarme: Genopvarm rester i en gryde ved middel varme, indtil den når den ønskede temperatur.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sabrina Peters DeHaven siger
Kan du genopvarme sovsen dagen efter uden klumper?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Så længe sovsen er glat og klumpfri på dag 1, har jeg aldrig haft problemer med at genopvarme sovsen. God fornøjelse!
Marley siger
Fantastisk! Tak. Jeg ved hvordan nu. Artiklen er kortfattet og til sagen. Andre webstedsartikler er for lange og annoncerige :)
Nancy siger
Majsstivelsessovsen er noget klarere end melsovs. Jeg kan lide begge. Sovsen kan laves med mel eller majsstivelse. Oksebouillon på dåse, kylling eller oksekød kan bruges. Jeg kan godt lide at lave sovs og mos kartofler, når jeg har stegt fisk.