Dekadente desserter og simple lækkerier er kun få minutter væk, når du ved det hvordan man smelter chokoladechips med nogen af disse metoder! Når det er smeltet, kan du dyppe, dryppe, piske og smøre for at lave et vilkårligt antal fantastiske desserter!
Perfekt smeltede chokoladechips
Til tider kan du finde dig selv i humør til en sød godbid eller ønsker at tilføje noget rigdom og smag til dine yndlingsdesserter. I disse tilfælde er der ingen bedre ingrediens end simple chokoladechips! De er nemme at smelte og skaber lækre og overbærende slik og godbidder!
Følg med for at lære at smelte dine chokoladechips i mikroovnen, på komfuret i en dobbeltkedel eller helt håndfri i en slowcooker!
Gå til:
Jeg smelter chokolade hele tiden! Jeg elsker at bruge smeltet chokolade til at forsøde noget som fabelagtigt modne jordbær eller dyppe småkager i for at få et sødt overtræk!
Efter at have smeltet chokolade så mange gange, er der et par ting, jeg har lært, som jeg tror, du vil sætte pris på. De vil helt sikkert spare dig for noget tid og besvær! 🙂
Komfurmetode (dobbeltkedel)
Hvis du leder efter smelt dine chokoladestykker på komfuret, du kan bruge en kommerciel dobbeltkedel eller lave en hjemmelavet version!
- Varme. Tilføj omkring 1 tomme vand til en gryde og placer den over medium-høj varme.
- Simre. Bring vandet i kog.
- Tilføj chips til en skål. Tilføj dine chokoladechips til en varmesikker glas- eller metalskål og stil skålen over din gryde med kogende vand.
- Røre. Rør kraftigt i chokoladechipsene, indtil de er smeltede og glatte.
- Afslut. Fjern fra varmen lige før den er helt færdig med at smelte.
Mikrobølge metode
Alternativt kan du smelte dine chokoladechips i mikroovnen! Dette er en utrolig hurtig metode, men fungerer bedst med mindre mængder chokoladechips.
- Tilføj chips til en skål. Læg dine chokoladechips i en skål, der tåler mikrobølgeovn (ikke mere end 1 kop ad gangen).
- Varme. Mikrobølgeovn i 30 sekunder, og rør derefter.
- Fortsæt. Gentag opvarmningen med 10-15 sekunders intervaller, og rør rundt mellem hver opvarmning.
- Afslut. Når chipsene er næsten helt smeltet, røres de kraftigt, indtil de er glatte.
Slow Cooker eller Crock Pot metode
Denne metode fungerer godt, da du kan passe et par beholdere i din crockpot! Smelt mere end én type chokolade ad gangen i et snuptag!
- Tilføj chips til en skål. Læg chokoladechips i en skål eller varmesikker beholder (en krukke virker også).
- Varmt vand. Sæt skålen eller beholderen i din slow cooker, der har omkring 2 tommer varmt vand. Vandet bør ikke komme op til mere end 2-3 inches højt på din beholder med chokoladechips.
- Smelte. Varm på høj, utildækket, mellem 20-30 minutter. Rør rundt og brug. Eller reducer varmen og hold din smeltede chokolade i op til 2 timer ved den varme indstilling.
Når chokoladechipsene er smeltet, kan du bruge dem i en række forskellige opskrifter eller nyde dem alene! Dryp din smeltede chokolade over is, sundaes, bagateller, s'mores og mere! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Chokoladechips er ideelle til smeltning, da de allerede er små og ensartede i størrelse.
- Du kan vælge mælkechokolade, semi-sød, mørk chokolade, eller endda hvide chokoladechips.
- Hvis du kun har chokoladebarer ved hånden, hak dem i små stykker, der er tæt på samme størrelse for nem smeltning.
- Tilsæt ikke vand (og sørg for, at din skål og redskaber er helt tørre inden brug). Vand kan gribe den smeltede chokolade op, så den klumper.
- Vær tålmodig og smelt ved den lavest mulige varme, fjern din chokolade fra varmen så hurtigt som muligt. Dette betyder også, at når dine chips er næsten helt smeltet, skal du fjerne fra varmen og røre kraftigt for at afslutte smeltningen af de resterende bittesmå stykker.
- Brug silikonespatel, når du smelter chokolade. Træredskaber kan holde vand i dem (hvilket kan forårsage fastklemning af chokoladen).
- Hvid chokolade smelter ved lavere temperatur og kan nemt brænde. Brug reducerede temperaturer og en 50% varmeindstilling på din mikrobølgeovn.
Opskrifter med smeltet chokolade
- Chokoladedyppede Rice Krispies-godbidder
- Valentinsdag Chokolade Dækkede Jordbær
- Lyserøde chokoladedækkede jordbær
- Revel Barer
- Chokolade Peanut Butter Rice Krispies godbidder
- Chokolade Maraschino Cherry Brownies
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste chokolade til smeltning: Sådan smeltes chokolade
Ingredienser
- 1 kop chokoladechips (mælkechokolade, halvsød, mørk chokolade eller hvid chokolade)
- drysser (valgfrit, indretning)
Instruktioner
- Dobbelt kedel: Brug enten en dobbeltkedel eller en hjemmelavet version (sørg for, at din glasskål er varmesikker) og læg den over en lille mængde vand i en gryde.Lad vandet simre i din dobbeltkedel eller gryde, og varm chokoladen langsomt op i toppen af din dobbeltkedel, eller i glasskålen sat oven på gryden.
- Mikroovn: Brug en skål, der tåler mikrobølgeovn, varm chokoladen op i 30 sekunders intervaller for at starte, røre og fortsætte opvarmningen i korte intervaller på 10-15 sekunder.
- (Med dobbelt kedel eller mikroovn metode) Rør, indtil chokoladen er næsten helt smeltet, og tag derefter af varmen og rør kraftigt, indtil den er jævn.
- Slow Cooker/Crockpot: Læg chokoladechips i en skål eller varmesikker beholder (en krukke fungerer også). Sæt skålen eller beholderen i din slow cooker, der har omkring 2 tommer varmt vand. Vandet bør ikke komme op til mere end 2-3 inches højt på din beholder med chokoladechips. Varm på høj, utildækket, mellem 20-30 minutter. Rør rundt og brug. Eller reducer varmen og hold din smeltede chokolade i op til 2 timer ved den varme indstilling.
- Dyp, dryp og dekorer som ønsket.
Noter
- Chokoladechips er ideelle til at smelte, da de allerede er små og ensartede i størrelse.
- Du kan oste mælkechokolade, semi-sød, mørk chokolade, eller endda hvide chokolade chips.
- Hvis du kun har chokoladestænger ved hånden, så hak dem i små stykker, der er tæt på samme størrelse for nem smeltning.
- Tilsæt ikke vand (og sørg for, at din skål og redskaber er helt tørre inden brug). Vand kan gribe den smeltede chokolade op, så den klumper.
- Vær tålmodig og smelt ved den lavest mulige varme, og fjern din chokolade fra varmen så hurtigt som muligt. Dette betyder også, at når dine chips er næsten helt smeltet, skal du fjerne fra varmen og røre kraftigt for at afslutte smeltningen af de resterende bittesmå stykker.
- Brug silikonespatel, når du smelter chokolade. Træredskaber kan holde vand i dem (hvilket kan forårsage fastklemning af chokoladen).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Angela siger
Vil du foreslå eller synes, det er ok at tilføje smør til chokoladechipsene for at gøre dem glattere, når de er smeltet?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Der er to ting, jeg tilføjer alt efter, hvad jeg laver. Jeg kan godt lide kokosolie for en virkelig blank glat chokolade, eller tung creme (som vil gøre det til en ganache), der kan hældes eller piskes til en frosting.
Hvis du tilføjer olie, behøver du ikke meget. Start med en teskefuld og tilsæt efter behov for at få en fantastisk chokoladesauce. God fornøjelse!