Learn hvordan man genopvarmer risotto så alt dit hårde arbejde ikke går til spilde, og du kan nyde dine lækre rester! I denne artikel vil jeg vise dig alle de bedste metoder til at bringe din risotto tilbage til livet! Så gå videre og tjen så meget du vil uden at bekymre dig om at have for meget!
Sådan genopvarmes rester af risotto
Risotto er en dekadent risbaseret ret der er både cremet og trøstende. Der er en grund til, at den er så populær - den er lækker!
Det er svært at forestille sig, at du nogensinde kunne få rester af denne varme og hyggelige ret, men det sker! Sådan gør du genopvarm din rest risotto så det ikke går til spilde!
Gå til:
- Sådan genopvarmes rester af risotto
- Sådan opbevarer du risotto
- Kan risotto fryses
- Bedste metoder til genopvarmning af risotto
- Sådan genopvarmes risotto på komfuret
- Sådan genopvarmes risotto ved hjælp af en dampkoger
- Sådan genopvarmes risotto i ovnen
- Genopvarmning af risotto i mikroovn
- Tips til genopvarmning af risotto
- Lav nogle risottofritter
- 🥘 Bedste risottoopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvis du vil lære mere om den bedste metode til at lave risotto, så gå videre og tag et kig på min guide vedr hvordan man laver risotto! Du kan også tjekke ud bedste ris til risotto, svampe til risottoog hvad skal man servere til risotto!
Sådan opbevarer du risotto
Selvfølgelig er risotto det bedst, når det er frisklavet. Men hvis du tilfældigvis har nogle rester i gryden, så kan du sagtens opbevare dem i køleskabet! Du skal blot placere risottoen i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i op til 5 dage (medmindre det indeholder kød, så skal du spise det inden for 3 dage).
Kan risotto fryses
Risotto holder desværre ikke godt til at blive frosset. Teksturen kan ændre sig ret drastisk, hvilket får dine ris til at blive for hårde og tage på kornet tekstur.
Bedste metoder til genopvarmning af risotto
Der er et par forskellige måder at genopvarme risottoen. Mine personlige favoritmetoder er at genopvarme dine ris på komfuret eller i en dampkoger. Du kan dog også bruge ovnen eller mikroovnen, hvis det er nødvendigt.
Sådan genopvarmes risotto på komfuret
Genopvarmning af risotto på komfuret er min yndlingsmetode. Det resulterer i en cremet og lækker ret altså næsten lige så god som da den var frisklavet!
- Varme. Tilsæt 2 eller 3 spiseskefulde bouillon (eller vand) pr. 1 kop rest risotto i en gryde og lad det simre.
- Tilføj. Når væsken simrer, sænk varmen til medium og tilsæt den resterende risotto.
- Stir. Varm op og rør rundt i et par minutter, eller indtil risottoen igen har fået en cremet konsistens.
Sådan genopvarmes risotto ved hjælp af en dampkoger
- Koge. Forbered din dampkogerkurv og bring den i kog.
- Place. Læg din risotto på en tallerken og sæt hele pladen i dampkogeren.
- Luk. Læg låg på dampkogeren.
- Damp. Reducer varmen til lav og lad risottoen dampe i et par minutter, og sørg for at røre rundt hvert minut.
Sådan genopvarmes risotto i ovnen
- Forvarm. Forvarm ovnen til 300°F (150 ° C) og smør let bunden af et ovnfast fad.
- Tilføj. Fordel din risotto i den tilberedte ret og hæld 1-2 spsk bouillon eller vand i for hver kop risotto.
- Cover (Beskytte). Dæk bageformen med alufolie.
- Varme. Bages i 10-20 minutter under omrøring halvvejs (og tilsæt mere bouillon om nødvendigt).
Genopvarmning af risotto i mikroovn
Det er ikke ideelt at bruge mikrobølgeovnen til at genopvarme din risotto, men det vil virke hvis du er i klemme og leder bare efter en hurtig frokost.
- Tilføj. Læg din risotto i en varmesikker beholder og hæld 1-2 spsk bouillon eller vand i pr. kop risotto.
- Cover (Beskytte). Dæk beholderen med et papirhåndklæde, der er fugtigt.
- Varme. Mikroovn i intervaller på 30 sekunder, og sørg for at røre mellem hver.
Tips til genopvarmning af risotto
- Bouillon kan sagtens give lidt smag tilbage til din risotto, men du kan også bruge vand.
- Undgå at bruge mikrobølgeovnen hvis du genopvarmer en skaldyrsbaseret risotto (da fisk og skaldyr kunne blive gummiagtig).
- Tilsæt lidt smør eller friskrevet parmesan for at give lidt smag!
Lav nogle risottofritter
Vidste du, at du kan bruge din rest risotto til at lave nogle helt lækre risottofritter? Plus, det er de let at piske op!
- Varme. Opvarm lidt olivenolie eller rapsolie i en gryde.
- Bland. Pisk 1 æg let og tilsæt det til risottoen. Rør blandingen sammen, brug kun nok æg, så du nemt kan forme risottoen til kugler.
- Roll. Brug dine hænder til at rulle risottoen til kugler, og rul dem derefter i brødkrummer, og sørg for, at de er fuldt belagte.
- Stege. Når olien er varm, steges risottokuglerne. (Alternativt kan du komme dem i ovnen og bage dem ved 350°F (180°C) i ca. 15 minutter).
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Hvilken metode kan du godt lide at bruge til at genopvarme din rest risotto? Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes!
🥘 Bedste risottoopskrifter
- Butternut Squash Risotto - Denne dekadente risottoopskrift er fyldt med efterårssmag!
- Risotto med rejer - Hvis du er fan af fisk og skaldyr, bruger denne risotto en skaldyrsbouillon og er spækket med rejer!
- Krabbe Risotto - Kan man få mere gourmet end krabbe og risotto tilsammen?
- Parmesan risotto - Parmesan risotto er en klassisk basisopskrift, der er perfekt til enhver lejlighed!
- Svamp Risotto - Tilføj nogle svampe for en rig og jordagtig smag!
- Ærte & mynte Risotto - Denne ærte- og mynterisotto er en velsmagende kopivariation af Gordon Ramsays ikoniske ret!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan genopvarmes risotto: Krabberisotto (+Tips til servering af de bedste rester!)
Ingredienser
Quick Crab Stock (valgfrit)
Krabbe Risotto
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spiseskefuld skalotteløg (eller hvidløg - hakket)
- 2 nellike hvidløg (hakket)
- 1 ½ kopper Arborio ris (eller Carnaroli ris)
- ¼ kop hvidvin (tør hvidvin)
- 8 kopper skaldyrbestand (instruktioner til hurtig krabbestamme er ovenfor - kan bruge mellem 6 til 8 kopper)
- 2 kopper krabbekød
- 2 spiseskefuld smør (mere efter behov)
- 2 spiseskefuld mascarpone ost (eller brug blødgjort flødeost)
- Skal af 1 hel citron
- hver, salt og peber (at smage)
- parmigiano ost (friskrevet, efter smag)
Instruktioner
Quick Crab Stock (valgfrit)
- Opvarm en stor gryde til medium høj, tilsæt derefter olivenolie, løg, gulerod, selleri, tomat, laurbærblad samt salt og peber. Svits til løget er gennemsigtigt.
- Tilsæt 8 kopper vand og krabbeskaller, kog op. Lad det koge i 10 minutter.
- Skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter, og si derefter krabbeskaller, grøntsager og krydderier ud. Reserver bouillon og hold på medium varme til brug i risottoen.
Krabbe Risotto
- Bring en stor stegepande til medium varme, tilsæt olivenolie, skalotteløg (eller løg) og hvidløg. Kog indtil skalotteløg er blødgjort (1-2 minutter). Tilsæt Arborio ris (eller Carnaroli -ris), laver mad (omrører lejlighedsvis) i 1-2 minutter, inden du tilsætter tør hvidvin.
- Tilsæt vin og kog i et minut, mens risen bevæger sig (omrører ofte). Tilsæt en tredjedel til halvdelen af krabbekraften, kog (omrører lejlighedsvis) i 3-5 minutter, indtil risen har absorberet det meste af væsken.
- Tilsæt den resterende krabbekraft i øse, så risene langsomt kan absorbere væsken, indtil arboriorisen bliver let gennemskinnelig og er en al dente fasthed, og kernen stadig kan ses i midten (ca. 20 minutter samlet tid, når bouillon er tilsat).
- Tilsæt krabbekød, smør, mascarponeost, citronskal og salt og peber (at smage). Rør kraftigt, indtil alle ingredienser er godt kombineret, og der opnås en tyk, cremet risotto.
- Juster krydderierne (Hvis det er nødvendigt), server og pynt med stor klumpkrabbe, parmigiano og grønne løg, dild eller persille (hvis ønsket).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer