Learn hvordan man blødgør smør så du kan bage alle dine yndlingsgodbidder, der har brug for stuetemperatur smør! Ikke alene vil jeg vise dig den bedste måde at sikre perfekt blødgjort smør på, men jeg vil også fortælle dig, hvorfor det er så vigtigt! Her er alle de bedste tips og tricks til at blødgøre dit smør (også selvom du har glemt at tage den ud af køleskabet!)
Guide til stuetemperatur smør
Hvis du nogensinde har gjort dig klar til at lave nogle småkager (eller kage eller smørcreme osv.) og du indser, at du har glemt at tage smørret ud af køleskabet- vi har alle været der. Skal smørret virkelig have stuetemperatur? Kan du ikke bare putte den i mikrobølgeovnen? Er det lige meget om det er smeltet?
Lad mig bare fortælle dig det, ja, det betyder noget. Der er dog nogle nemme løsninger til at få dit smør til den ideelle temperatur, selvom du har glemt at tage det ud af køleskabet i tide!
Gå til:
- Guide til stuetemperatur smør
- Hvad betyder blødgjort til stuetemperatur
- Hvorfor stuetemperatur smør betyder noget
- Metoder til at blødgøre smør
- Hvordan man blødgør smør på disken
- Sådan blødgør du smør i mikroovnen
- Sådan blødgør du smør i en dobbeltkedel
- Hvordan man blødgør smør med et glas
- Sådan blødgør du smør med en kagerulle
- Sådan tester du, hvornår smør er klar
- Hvornår skal man bruge kølet eller smeltet smør
- 🍪 Søde godbidder at prøve
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvad betyder blødgjort til stuetemperatur
Har du nogensinde kigget på en opskrift og set, at den kræver smør, der er "blødgjort til stuetemperatur?" Hvad betyder det helt præcist?
Når smør er kl stuetemperatur, den er kølig at røre ved, men kan nemt bukkes med fingeren. Det er ikke smeltet eller dryppende, og heller ikke hårdt som en sten.
Hvorfor stuetemperatur smør betyder noget
Et væld af forskellige bageopskrifter kræver stuetemperatur smør. Det er et vigtigt element, når du vil creme dit smør og sukker sammen (hvilket er almindeligt i mange opskrifter!)
Smør har nogle unikke kvaliteter, som andre mættede fedtstoffer ikke har. Selvom det er et fast stof ved stuetemperatur, er det også i stand til at være det pisket og holder luft.
Når du fløder dit smør og sukker sammen, skærer de grove sukkerkrystaller faktisk små lommer ind i smørret, som derefter fange luft. Denne beluftningsproces sikrer et slutresultat, der er let, luftigt og mørt.
Bruger du smør, der er koldt og lige fra køleskabet, er det det for hårdt for at sukkerkrystallerne danner luftlommerne. Dit bagværk kan nemt blive klumpet eller bage ujævnt.
I den anden ende af spektret vil brug af smeltet smør få din dej eller dej til at blive for flydende og dine cookies (eller andet bagværk) vil være flad.
Metoder til at blødgøre smør
Den bedste metode til at blødgøre smør er simpelthen at tag den ud af køleskabet 30 minutter før du skal i gang med at bage. Stil den bare på køkkenbordet, og den er klar til brug, når du går i gang.
Vi kan selvfølgelig få travlt og nemt glemme at tage smørret ud af køleskabet. Bare rolig, her er et par andre måder, hvorpå du kan bringe smørret til den rette temperatur (samt nogle tips og tricks til at fremskynde processen!)
Hvordan man blødgør smør på disken
Blødgøring af smør på disken er den ideelle metode til at bringe det op til stuetemperatur! Du kan simpelthen sæt hele smørstangen på disken og vent, eller du kan prøve denne metode for at fremskynde processen!
- Cube. Hvis det ønskes, skær din stang smør i tern for at fremskynde processen.
- Forvarm. Forvarm din ovn til den ønskede temperatur til din opskrift.
- Place. Placer din terning (eller helhed) stang smør på en tallerken ved siden af den varmende ovn.
- Brug. Smørret er klar til brug, når det når den ønskede temperatur.
Sådan blødgør du smør i mikroovnen
Brug af mikrobølgeovnen er hurtigste måde for at få dit smør til din ønskede temperatur, men det er også det nemmeste at rode (og afslut med en pøl af smeltet smør).
Du vil gerne opvarme dit smør med kun intervaller af 2-5 sekunder på den laveste effektindstilling. Ja, det er lidt kedeligt, men det er stadig hurtigere end at vente på, at smør kommer naturligt op på temperatur.
Husk at holde øje med dit smør, fordi du ønsker ikke at det smelter!
Sådan blødgør du smør i en dobbeltkedel
- simre. Sæt en gryde med vand på komfuret og bring det i kog (ikke en byld) og tag det derefter af varmen.
- Klip. Tag dit smør ud af køleskabet og skær det i tern.
- Varm. Læg smør i tern i en glasskål og stil det over den varme gryde.
- Fjern. Fjern smørret fra gryden, når det når den ønskede temperatur.
Hvordan man blødgør smør med et glas
- Fyld. Fyld et mikrobølgesikkert glas med vand (sørg for at bruge et glas, der er højt nok til at passe over en stang smør).
- Varme. Varm glasset op i mikroovnen i et minut.
- Dump. Fjern forsigtigt glasset fra mikrobølgeovnen og hæld vandet ud.
- Place. Stil straks glasset over smørstangen.
- Sidde. Lad glasset sidde over smørret i 5 minutter.
- Fjern. Fjern glasset og lad smørret sidde på bordet i yderligere 10 minutter før brug.
Sådan blødgør du smør med en kagerulle
Endelig kan du bruge denne metode til praktisk talt øjeblikkelige resultater så du kan gå videre og begynde at bage med det samme!
- Fjern. Tag dit kolde smør ud af køleskabet.
- Place. Sæt smørstangen mellem to stykker bagepapir (eller vokspapir).
- Roll. Brug en kagerulle til at knuse smørret lidt i en flad form, og rul det derefter ud til en plade. *Alternativt kan du bruge en hammer eller kagerulle til at støde smørret til en fladt form eller riv den med en ostehøvl.
- Brug. Når smørret er rullet ud (eller revet), er den klar til brug.
Sådan tester du, hvornår smør er klar
Den nemmeste måde at kontrollere, om dit smør er ordentligt blødgjort, er ved at bruge fingeraftrykstesten. Tryk blot fingeren på din smørstang. Ideelt set bør din finger lave et indrykning uden at glide rundt.
Hvis din finger er fedtet eller trykker lige gennem stokken, så er dit smør for blødt og bør gå tilbage i køleskabet i et par minutter.
Du kan også tjekke dit smør med et termometer. Stuetemperatur smør skal have en indre temperatur mellem 65-67°F (18-19 ° C).
Hvornår skal man bruge kølet eller smeltet smør
Smør med stuetemperatur er ikke den eneste rigtige måde at bruge smør på. Der er tidspunkter, hvor det er nødvendigt at bruge kølet eller smeltet smør også!
Tærtebund og kager bruges typisk koldt smør lige fra køleskabet (hvilket er årsagen til de lækre og flagende lag!) På den anden side gør smeltet smør et godt stykke arbejde med at holde blandinger sammen (som en graham cracker skorpe) eller til brug i seje kagebarer!
Nu hvor du ved, hvordan du korrekt (og nemt) bringer dit smør til stuetemperatur, hvilken metode er din favorit? Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide, hvad du synes!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🍪 Søde godbidder at prøve
- Røde Fløjlsblomster - Disse møre og seje røde fløjlssmåkager toppes med et chokolade Hersheys kys!
- Spiselig kagedej - Lad ovnen være slukket og nyd en helt sikker hjemmelavet kagedej direkte fra skålen!
- Chocolate Chip Cookie Dough Smørcreme - Denne uimodståelige frosting vil smage fantastisk på kager, småkager og cupcakes!
- Oreo Dump kage - En rig og dekadent dessert, der er klar til at nyde med minimal indsats!
- Fudge Brownies - Klassiske fudge brownies er en sød lækkerbisken, der er fantastisk til alle tider af året!
- Cowboy cookies - Disse cookies er fyldt med alle dine yndlingsgodbidder og smagsoplevelser!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvordan man blødgør smør
Ingredienser
- 1 holde smør
- 1 stor glas (sikker i mikroovn)
Instruktioner
Blødgør smør i mikroovnen
- Læg dit kolde smør på et fad, der tåler mikrobølgeovn.
- Mikrobølgeovn med den laveste effektindstilling, i meget korte skud på 2-5 sekunder.
- Tjek smørret efter hver session for at sikre, at det ikke er smeltet og har den rette temperatur.
Blødgør smør i en dobbeltkedel
- Sæt en gryde med vand på komfuret over medium-lav varme.
- Bring vandet i kog og tag det derefter af varmen.
- Skær dit kolde smør i terninger og kom det i en glasskål.
- Stil glasskålen over toppen af den opvarmede gryde med vand.
- Fjern smørret, når det når den ønskede temperatur.
Blødgør smør med et glas
- Fyld et mikrobølgesikkert glas med vand (sørg for at bruge et glas, der er højt nok til at passe over en stang smør).
- Varm glasset op i mikroovnen i et minut.
- Fjern forsigtigt glasset fra mikrobølgeovnen og hæld vandet ud.
- Stil straks glasset over smørstangen.
- Lad glasset sidde over smørret i 5 minutter.
- Fjern glasset og lad smørret sidde på bordet i yderligere 10 minutter før brug.
Blødgør smør på disken
- Hvis det ønskes, skær din stang smør i tern for at fremskynde processen.
- Forvarm din ovn til den ønskede temperatur til din opskrift.
- Placer din terning (eller helhed) stang smør på en tallerken ved siden af den varmende ovn.
- Smørret er klar til brug, når det når den ønskede temperatur.
Blødgør smør med en kagerulle
- Tag dit kolde smør ud af køleskabet.
- Sæt smørstangen mellem to stykker bagepapir (eller vokspapir).
- Brug en kagerulle til at knuse smørret lidt i en flad form, og rul det derefter ud til en plade. *Alternativt kan du bruge en hammer eller kagerulle til at støde smørret i en fladtrykt form eller bruge en ostehøvl til at rive smørret.
- Når smørret er rullet ud (eller revet), er den klar til brug.
Noter
- Husk at holde øje med dit smør, så det ikke bliver for blødt eller smelter!
- Du kan nemt skære dit smør i terninger for at fremskynde processen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer