Hunan kylling er kyllingestykker, let overtrukket og stegt, derefter smidt i en sauce, der er lidt sød, krydret og har et strejf af varme. De friturestegte kyllingestykker kombineres med friske grøntsager for en perfekt balance røre-aftensmad. Det er en hurtig og nem middag, som din familie vil elske.
Server denne lækre kinesiske kyllingeopskrift med jasminris, stegte ris eller hibachi nudler.
Gå til:
Det er et godt måltid at bruge op hvilket kyllingekød du måtte have. Hvis du har lår ved hånden, selvom du normalt foretrækker brystkød, vil det stadig være lige så skønt.
Opskriften på billederne her er med lårkød. Vi foretrækker lårkød da det er saftigere, mere mørt og billigere.
De anbefalede grøntsager er squash, gulerødderog peberfrugter med ingefær og hvidløg for ekstra smag.
Men som jeg nævnte tidligere, kan du bruge de grøntsager, du ønsker.
Hunan-sauce er det, der gør denne ret så utrolig lækker!
❔ Hvad er Hunan Chicken?
Hunan Chicken er en Kinesisk-amerikansk røre-fry ret lavet af møre stykker kylling, der er let belagt med majsstivelse og derefter smidt i en let sød, krydret, krydret chilisauce med grøntsager.
Det stammer fra Hunan-provinsen i Kina, hvor Hunan køkken (eller Xiang køkken) er kendt for at have en varm og krydret smag.
Hunan køkken er kendt for sin anvendelse af chili peber, hvidløg, skalotteløg og mange friske vegetabilske ingredienser.
🤔 Hunan kylling vs Szechuan kylling vs Kung Pao kylling
Hvad er forskellen mellem Hunan Chicken, Szechuan Chicken og Kung Pao Chicken? Disse er tre meget ens kyllingeretter.
- Hunan Chicken stammer fra Hunan-provinsen i det vestlige Kina og indeholder normalt flere grøntsager og frisk peber.
- Szechuan Chicken stammer fra Sichuan-provinsen og indeholder flere peberpastaer (behandlet). Kung Pao Kylling er en Szechuan køkkenret.
De er alle krydret kyllingeretter med forskellige smagsprofiler.
Hvis du elsker den fantastiske smag af Hunan Chicken, skal du prøve vores Hunan kyllingevinger, oksekødog rejer opskrifter.
🥘 Ingredienser
Du er klar til at gå efter en hurtig tur til købmanden. Jeg foretrækker jordnøddeolie, når jeg rører kyllingen og grøntsagerne, men du kan bruge den vegetabilske olie, du foretrækker.
Stir Fry Ingredienser
- Kylling - 1 pund udbenet, skindfri kyllingelår eller kyllingebryst skåret i små mundrette stykker.
- Majsstivelse - 4 teskefulde majsstivelse (fordelt på 3 tsk til kylling og 1 tsk til sauceblandingen).
- Egg - 1 stort æg.
- Jordnøddeolie - 2 spiseskefulde jordnøddeolie - min foretrukne olie, når jeg steger kinesiske take-out-opskrifter. Vegetabilsk olie virker også.
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg er en af de almindelige smagsvarianter i Hunan-køkkenet.
- Ingefær - 1 spiseskefuld ingefær (skrællet og hakket).
- Squash - Skær 1 kop zucchini i runder; du kan skære dem mindre, hvis det ønskes.
- gulerod - 1 kop gulerod (skiveskåret).
- Bell Pepper - 1 kop rød peberfrugt (skiveskåret).
- Grønt løg (Valgfrit) - til pynt ved servering.
Hunan kyllingesauce ingredienser
- Kyllingefond - ¼ kop lavnatrium kyllingebouillon.
- Soya sovs - 2 spiseskefulde sojasovs med lavt natriumindhold.
- Æble cider eddike - 2 teskefulde æblecidereddike.
- Sukker - 2 teskefulde sukker.
- Hvidpeber - ½ tsk hvidkværnet peber. Sort kværnet peber fungerer lige så godt. Jeg brugte hvidkværnet peber til præsentationen.
- Chilipasta - 3 spiseskefulde chilipasta. Jeg bruger Sambal Oelek mærke, da det er nemt at finde og har en vidunderlig krydret smag.
- Østers sovs - 1½ spsk østerssauce.
- Majsstivelse - 1 tsk majsstivelse.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Hunan kylling
Hunan kylling er en ligetil, nybegyndervenlig opskrift klar til servering i bare 20 minutter.
For at komme i gang skal du bruge et par stykker blandeskåle, måleredskaberOg en stegepande (eller wok).
Denne opskrift giver nogenlunde Servering 4.
Lav Hunan Sauce
- Bland ingredienserne. Bland saucens ingredienser i en lille skål - ¼ kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold, 2 spsk sojasovs med lavt natriumindhold, 2 teskefulde æblecidereddike, 2 teskefulde sukker, ½ teskefuld hvidkværnet peber, 3 spsk chilipasta (Sambal Oelek - eller tobanjan, eller en reduceret mængde gochujang), 1 ½ spsk østerssauce og 1 tsk majsstivelse.
- Pisk. Pisk saucens ingredienser sammen og sæt til side.
Steg dine Hunan-kyllingingredienser under omrøring
- Bland ingredienserne. Kombiner det 1 store æg og de 3 spiseskefulde portioner majsstivelse i en lille skål, der er stor nok til de udskårne kyllingestykker. Pisk æg og majsstivelse sammen, og tilsæt derefter 1 pund kylling. Tilsæt salt og peber, og rør derefter til pels grundigt og sæt til side.
- Laver mad. I en stor stegepande, stegepande eller wok bringes de første 2 spsk portion vegetabilsk olie til medium-høj varme, og slip derefter de overtrukne kyllingestykker i gryden. Fordel kyllingestykkerne jævnt over stegepandens kogeflade for at stege jævnt og hurtigt. Kog i cirka 3-4 minutter, indtil de er lyse gyldenbrune. Overfør kogt kylling til en tallerken, der er stillet til side.
- Tilsæt ingredienser. Tilføj den resterende 1 spsk vegetabilsk olie til din stegepande, stegepande eller wok, og fortsæt med at lave mad ved medium høj varme. Tilsæt 1 spsk hakket hvidløg og 1 spsk ingefær. Kog i 1-2 minutter (afhængigt af hvor blødt du kan lide dine hvidløg), og tilsæt derefter de hakkede grøntsager - 1 kop zucchini, 1 kop gulerod og 1 kop rød peberfrugt.
- Kog grøntsager. Kog grøntsagerne i 4-5 minutter, og kom derefter kyllingestykkerne tilbage i bradepanden. Tilføj sauceblandingen, rør godt rundt og kog alle kombinerede ingredienser i ca. 1 minut. Fjern fra varmen og server straks.
- Tjene. Pynt med hakkede grønne løg, hvis det ønskes. Tjene det samme.
💭 Tips og noter
- Forberedelse af kylling til udskæring: Læg din kylling i fryseren i 30 minutter før tilberedning gør det nemmere at skære i tynde skiver.
- Tilberedning af kylling korrekt: For at sikre, at din kylling svitses pænt, skal du koge den i portioner. Undgå at overfylde wokken, stegepanden eller tykbundet stegepande for at forhindre kyllingen i at dampe i stedet for at svitse.
- At finde Sambal Oelek: Sambal Oelek chilipasta er tilgængelig i den asiatiske gang i de fleste Walmart-butikker og andre købmandsforretninger. Du kan også lave den; her er opskriften.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet til 3-4 dage.
Jeg anbefaler ikke at fryse denne ret, fordi grøntsagerne bliver for grødet og mister deres sprøde tekstur i fryseren.
Genopvarmning
Læg dine rester på en tallerken, der kan sættes i mikroovn, og kog ind Trin på 30 sekunder indtil den er varm efter din smag, eller op til 2-3 Minutes. Alternativt kan du varme igennem i en stegepande med lidt olie eller vand.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hunan kylling har en mild-medium varmefaktor. Du kan altid justere mængden af chilipasta for at gøre den mindre eller mere krydret, hvis du vil!
Ja absolut! Hvis du gerne vil skifte kyllingen til et andet protein, kan du også bruge flankebøf eller nogle store rejer!
Hvis din sauce ikke er så tyk, som du gerne vil have den, kan du tilføje en opslæmning af lige dele majsstivelse og vand. Jeg ville starte med 1 spiseskefuld af hver for at se, om det hjælper. Bland sammen i en lille skål, hæld det i din sauce, og lad det tykne i 2-3 minutter.
😋 Flere kinesiske kyllingeopskrifter
- Teriyaki kylling - Denne teriyaki-kylling er fyldt med så meget smag og er klar til servering på kun 15 minutter.
- Kylling med hvidløgssauce - Denne nemme opskrift kombinerer møre stykker wok-stegt kylling med sprøde grøntsager i en hvidløgssauce.
- General Tso's Chicken Wings - Disse velsmagende kyllingevinger er den perfekte forret at dele til fester og enhver familiesammenkomst.
- Sød og sur kylling - Min søde og sure kyllingeopskrift indeholder paneret kylling med bidder af ananas, peberfrugt og løg.
- Kylling Manchurian - Chicken Manchurian har en velsmagende blanding af salte, søde og syrlige smage.
- Frossen Air Fryer Orange Kylling - At tilberede appelsinkylling i airfryeren bliver dejlig sprød hver gang.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hunan kylling
Ingredienser
- 1 lb kylling (udbenet, skinneløst lår eller bryst skåret i stykker af bidestørrelse)
- 4 teske majsstivelse (delt - 3 tsk til kylling, 1 tsk til sauceblandingen)
- 1 stor æg
- 3 spiseskefuld vegetabilsk olie (delt - 2 spsk og 1 spsk portioner, vi bruger jordnøddeolie)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 spiseskefuld ingefær (skrællet og hakket)
- 1 kop squash (skiver)
- 1 kop gulerod (skiver)
- 1 kop rød paprika (skiver)
- grønt løg (valgfrit, til pynt)
Hunan Sauce Ingredienser
- ¼ kop kylling bouillon med lavt natriumindhold
- 2 spiseskefuld lav natrium sojasovs
- 2 teske æble cider eddike
- 2 teske sukker
- ½ teske hvid malet peber
- 3 spiseskefuld chili pasta (vi bruger Sambal Oelek)
- 1 ½ spiseskefuld Østers sovs
- 1 teske majsstivelse
Instruktioner
Hunan sauce
- Kombiner sovsingredienser i en lille skål: kylling bouillon med lavt natriumindhold, sojasovs med lavt natriumindhold, æblecidereddike, sukker, hvidmalet peber, chilipasta (Sambal Oelek - eller tobanjan eller en reduceret mængde gochujang) østerssauce og majsstivelse. Pisk sovsingredienserne sammen, sæt dem til side.* I en knivspids kan du bruge sriracha, selvom jeg vil anbefale det.** Sambal Oelek findes i den asiatiske sektion på de fleste Walmart og købmandsforretninger.
Hunan kylling
- Kombiner ægget og den første portion majsstivelse i en lille skål, der er stor nok til de opskårne kyllingestykker. Pisk æg og majsstivelse sammen, og tilsæt derefter kyllingen. Tilsæt salt og peber, rør derefter for at belægge grundigt og sæt til side.
- I en stor bradepande, stegepande eller wok bringes de første 2 spsk portion vegetabilsk olie til medium høj varme, og derefter sænkes de overtrukne kyllingestykker i gryden. Fordel kyllingestykkerne jævnt over stegeformens kogeflade, så de koges jævnt og hurtigt. Kog cirka 3-4 minutter, til de er lyse gyldenbrune. Overfør kogt kylling til en tallerken, sæt til side.
- Tilsæt den resterende anden del af vegetabilsk olie til din stegepande, stegepande eller wok og fortsæt med at lave mad ved medium høj varme. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær. Kog i 1-2 minutter (afhængigt af hvor blødgjort du kan lide din hvidløg) tilsæt derefter de hakkede grøntsager.
- Kog grøntsagerne i 4-5 minutter, og returner derefter kyllingestykker stegepanden. Tilsæt sovsblandingen, rør godt, og fortsæt med at koge alle kombinerede ingredienser i ca. 1 minut. Fjern fra varmen og server straks.
- Pynt med hakket grøn løg, hvis det ønskes.
video
Noter
- Frys din kylling i 30 minutter før tilberedning hjælper dig med at skære den i tynde stykker.
- Kog din kylling i portioner og sørg for ikke at overfylde din wok, stegepande eller stor tykbundet stegepande. Hvis kyllingen er overfyldt, vil den dampe frem for at svitse.
- Sambal Oelek chilipastaen kan findes i den asiatiske sektion i de fleste Walmart- og dagligvarebutikker.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer