Denne Instant Pot chuck stege opskriften er en nem måde at lave en solid oksekødsmiddag til din familie på på kun 1 time! Med kun 10 minutters forberedelsestid klarer din trykkoger alt det hårde arbejde. Når alt er sagt og gjort, har du en saftig, perfekt tilberedt chuck-steg, der bare venter på at blive fortæret!
Nem trykkoger Chuck Steg
Travle ugenætter er lige blevet nemmere med denne enkle Instant pot roastbeef opskrift! Hvis du har brugt din Instant Pot i et stykke tid nu, så ved du, hvor geniale og tidsbesparende de er.
Denne opskrift er en af mine go-to's, når vi har lyst til noget god gammeldags husmandskost men jeg har ikke tid til en timelang stegesession. Kødet bliver supersmagfuldt og mørt hver gang!
Gå til:
🥘 Ingredienser til Instant Pot Chuck Roast
Du har kun brug for en håndfuld ingredienser at trække den perfekte stege. Jeg brugte en steg på 2 pund, men du kunne gå op til 4, så længe den passer i din trykkoger!
- Talg - 1 spiseskefuld talg, ekstra jomfru olivenolie eller bacondryp til at svitse stegen.
- Beef Chuck Roast - En 2-punds chucksteg (mellem 2-4 lbs oksesteg, der passer ind i din Instant Pot)
- Kosher salt - 2 tsk kosher salt eller 1 ½ tsk almindeligt salt.
- peber - ½ tsk malet sort peber.
- Løg - 1 kop gult eller hvidt løg i tern.
- Hvidløg - 4 fed knust hvidløg.
- Oksefond - 1 kop oksebouillon.
- Worcestershire sauce - 2 teskefulde Worcestershire sauce.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Instant Pot Chuck Roast
Din trykkoger klarer alt det tunge løft, så denne opskrift er det ret simpelt! Du skal bruge en Instant Pot (eller et hvilket som helst mærke af trykkoger), måleredskaber, silikonetang og en skarp kniv samt noget folie.
En 2-pund steg vil tjene om 6 mennesker, men du kan blive lige så stor som det, der passer i din Instant Pot!
- Smelt talgen. Indstil din Instant Pot til sauter og smelt 1 spsk oksetalg (eller baconfedt eller EVOO).
- Sæson. Mens din Instant Pot opvarmes, dup en 2-4 pund chuck stegt tør med køkkenrulle og krydr med 2 tsk Kosher salt og ½ tsk kværnet sort peber.
- Sear. Når din Instant Pot er fuldt opvarmet, læg chuckstegen i og lad den svide. Brug en køkkentang til at sikre, at hver side er svitset (ca. 2-3 minutter pr. side), fjern derefter chuckstegen og sæt den til side. *Sørg for hurtigt at svitse siderne også!
- Tilsæt resterende ingredienser. Tilsæt 1 kop snittede gule løg og svits i 1-2 minutter, tilsæt derefter 4 knuste hvidløgsfed og svits i yderligere 30 sekunder. Hæld 2 teskefulde Worcestershire-sauce og 1 kop oksebouillon i, og rør derefter med en træske for at bryde eventuelle brunede stykker i bunden. Placer bordskånet i bunden af din Instant Pot og returner den gennemstegte chucksteg.
- Laver mad. Forsegl og kog på den manuelle høje indstilling i 20 minutter, det vil tage omkring 10 minutter at komme op på tryk, derefter NPR (naturlig trykafgivelse) i 20 minutter i en medium-sjælden stege. Afslut udluftningen af knappen og fjern chuckstegen til et skærebræt eller fad.
- Hvile. Dæk løst med en firkant af aluminiumsfolie og lad din chuck-steg hvile i 5 minutter. Efter hvile skæres mod kornet og serveres.
Intet slår en hjemmelavet steg med kartoffelmos kvalt ind grydestegssovs. Smid en let vegetabilsk side skål for at balancere tingene, og du har en lækker familiemiddag! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sæt dit kød ud, hvis tiden tillader det at komme til stuetemperatur (ca. 1 time vil normalt være tilstrækkeligt). Dette vil hjælpe det med at lave mad jævnt og rettidigt.
- Denne steg ville også være lækker med min grydestegkrydderi blanding. Hvis du allerede har noget forberedt, kan du bruge det i stedet!
- En medium-sjælden stege skal være omkring 130°F (54 ° C) internt. For at tilberede din steg mere, kan du bruge tilstanden 'hold varm'. Dette vil hæve den interne temperatur med omkring 5-7°F hvert 5. minut. Sigt efter følgende temperaturer for at opnå det ønskede færdighedsniveau:
- 135-145°F/57-63°C for Medium
- 145-155°F/63-68°C for Medium-godt
- 155-165°F/68-74°C for Godt klaret
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar eventuelle rester af Instant Pot chuck-steg i en lufttæt beholder i køleskabet til 3-4 dage. For at fryse det skal du pakke det tæt ind i aluminiumsfolie og stille det i køleskabet, fryseren i op til 3 måneder.
Genopvarmning af Chuck Roast
Tø al frossen chucksteg op i køleskabet natten over, før den genopvarmes. Læg kødet i en ovnsikker gryde med et stænk bouillon og opvarm i ovnen ved 375°F (190 ° C) for omkring 8-10 minutter.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Teknisk set kan du. Det vil tilføje 20-30 minutter til den samlede tilberedningstid.
For de bedste og mest pålidelige resultater anbefaler jeg dog at bruge optøet oksekød.
20 minutter pr. pund oksekød er en god tommelfingerregel, når du bruger en trykkoger. Dette afhænger også af dit ønskede færdighedsniveau (sjældent kød vil selvfølgelig tage kortere tid end gennemstegt). Hvis kødet er koldt eller frossent, kan det tage længere tid.
En grydesteg er mere tilberedningsmetoden, end det er en udskæring af oksekød. Chuck brisket, og rund, er alle almindelige valg. Normalt koger disse udskæringer lavt og langsomt, indtil de er møre. Trykkogeren fremskynder denne gang betydeligt!
😋 Flere Instant Pot-opskrifter
- Instant Pot Mac og ost - En super cremet, super osteagtig makaroni, du kan lave på kun 10 minutter fra start til slut.
- Instant Pot revet kylling - Denne nemme strimlede kylling er perfekt til sandwich, supper, tacos og meget mere!
- Instant Pot Jambalaya - En saftig Cajun-stil jambalaya fyldt med kylling, andouille-pølse og rejer!
- Øjeblikkelig gryde hårdkogte æg - Din Instant Pot eller trykkoger kan hurtigt lave perfekt kogte hårdkogte æg, der er nemme at pille!
- Instant Pot Collard Greens - Det har aldrig været nemmere at lave denne klassiske sydlige sideret, end det er nu!
- Instant Pot Braiseret rødkål - Denne klassiske tyske anretning er lidt sød, let syrlig, med masser af varme krydderier!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Instant Pot Chuck Roast
Ingredienser
- 1 spiseskefuld talg (eller ekstra jomfru olivenolie eller bacondryp)
- 2 lbs oksekødsteg (mellem 2-4 lbs oksesteg, der passer ind i din Instant Pot)
- 2 teske Kosher salt
- ½ teske jordet sort peber
- 1 kop gul løg (hakket eller hvidløg)
- 4 nellike hvidløg (knust)
- 1 kop oksefond
- 2 teske Worcestershire sauce
Instruktioner
- Indstil din Instant Pot til at sautere og smelte oksetalgen (eller baconfedt eller EVOO).
- Mens din Instant Pot opvarmes, dup din chuck-steg tør med køkkenrulle og smag til med salt og peber.
- Når din Instant Pot er helt opvarmet, skal du placere chuckstegen og lade den svitse. Brug en køkkentang til at sikre, at hver side er svitset (ca. 2-3 minutter pr. side), fjern derefter chuckstegen og sæt den til side. *Sørg for hurtigt at svitse siderne også!
- Tilsæt de snittede løg og svits i 1-2 minutter, tilsæt derefter hvidløgsfeddene og svits i yderligere 30 sekunder. Hæld Worcestershire-sauce og oksebouillon i, og rør derefter med en træske for at bryde eventuelle brunede stykker i bunden. Placer bordskånet i bunden af din Instant Pot og returner den svejste chucksteg.
- Forsegl og kog på manuel høj indstilling i 20 minutter, det vil tage omkring 10 minutter at komme op på tryk, derefter NPR (naturlig trykafgivelse) i 20 minutter til en medium sjælden stegning. Afslut udluftningen af knappen og fjern chuckstegen til et skærebræt eller fad.
- Dæk løst med en firkant af aluminiumsfolie og lad din chuck-steg hvile i 5 minutter. Efter hvile skæres mod kornet og serveres.
Noter
- Hvis tiden tillader det, skal du indstille dit kød til at nå stuetemperatur (ca. 1 time vil normalt være tilstrækkeligt). Dette vil hjælpe det med at lave mad jævnt og rettidigt.
- Denne steg ville også være lækker med min grydestegkrydderi blanding. Hvis du allerede har noget forberedt, kan du bruge det i stedet!
- En medium-sjælden stege skal være omkring 130°F (54 ° C) internt. For at tilberede din steg mere, kan du bruge tilstanden 'hold varm'. Dette vil hæve den interne temperatur med omkring 5-7°F hvert 5. minut. Sigt efter følgende temperaturer for at opnå det ønskede færdighedsniveau:
- 135-145°F/57-63°C for medium
- 145-155°F/63-68°C for Medium-Well
- 155-165°F/68-74°C for Well-Done
- Kog ved højt tryk i 30-40 minutter til chucksteg, der kan trækkes eller rives.
- Opbevar eventuelle rester af Instant Pot chuck-steg i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. For at fryse det skal du pakke det tæt ind i aluminiumsfolie og stille det i køleskabet, fryseren i op til 3 måneder.
- Tø al frossen chucksteg op i køleskabet natten over, før den genopvarmes. Læg kødet i en ovnsikker gryde med et stænk bouillon og opvarm i ovnen ved 375°F (190 ° C) i ca. 8-10 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Cyndi siger
Dette var den bedste chuck-steg, jeg har fået - min vejede lidt over 2 pund. Jeg saltede det med Lawry's på begge sider, jeg stegte det i 3 minutter på hver side, og jeg brugte EVOO. Jeg trykkogte den i min Ninja Foodi i 40 minutter og lavede en naturlig frigivelse i cirka 10 minutter og lavede derefter sovs. Tak for en god opskrift!!
Stephen Pickering siger
Jeg lavede denne opskrift til søndagsmiddagen i går. Jeg fik en stege på 2 lb, og jeg fulgte trinene til forberedelse og de angivne tider for medium sjælden stegning. Alligevel var det godt gjort. Ud fra smagsprofilen vil jeg give den 5 stjerner. Men jeg ville virkelig gerne have medium rare.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Alle klagede, da jeg havde instruktionerne til den med-sjældne stege. De bad om pull apart ømhed, så jeg redigerede (men savnede at bemærke forskellen i timing). Jeg tilføjer dobbelte instruktioner igen, men jeg kogte kun den sjældne medicin på billederne i 4 minutter og derefter NPR i 20 (ingen ændring der). Jeg håber, du giver den en ny chance for den medium-sjældne chuck-steg!
anonym siger
Det ligner bare et ribben, alt om krydderierne lige her
Amber L. siger
Jeg elskede opskriftens enkelhed. Smagene var også, hvad jeg håbede på. Den eneste sub, jeg lavede, var halvt rødvin og halvt oksefond i stedet for al oksefond. Vi havde dette 2 nætter i træk. Den første aften lavede jeg opskriften medium rare. Kødet smagte godt, men det havde noget bid ved sig. Den anden nat kogte min mor kødet i instant-gryden i 30 minutter, og så holdt det sig varmt i 50 minutter, indtil jeg kom hjem fra arbejde. Jeg strimlede kødet og tilføjede det til din grydesovs, jeg lavede den første nat. Det var et hit! Jeg serverede den med en instant kartoffelmos med smøragtig smag. Min kræsne 10-årige søn gav mig et kram for at lave sådan en god middag, og min mor nød 2 tallerkener selv. Tak for opskriften!