Denne Irsk æblekage med vaniljecreme sauce er en vidunderlig velsmagende kage med den perfekte fugtige krumme spækket med friske æbler. Server denne ikke alt for søde æblekage op for sig selv, eller dryp lidt af min fantastisk vanillecreme sauce over kageskiverne ved servering. Det er en elsket æblekage, der er den perfekte dessert til enhver dag på året.
Gå til:
Denne irske æblekage kan nydes som morgenmadskage, med te eller kaffe, og er især vidunderligt efter aftensmad når tjent som en Irsk dessert - komplet med vanillecreme!
Som så mange andre traditionelle opskrifter variationer til denne æblekage er lige så mange som bedstemor, der bager det i bondehuse på tværs af det irske landskab i efterårets æblehøstsæson.
Sørg for at lave denne fantastiske irske æblekage til dette Sankt Patricks dag med nogle af mine andre Irske opskrifter!
🥘 Ingredienser
Snup dine spisekammerhæfteklammer, noget tung creme, og et bundt friske æbler at lave denne velsmagende kage. Spring ikke over vanillecreme-saucen - den er så forbandet velsmagende, du vil elske den.
Irsk æblekage
- Smør - 1 kop stuetemperatur, blødgjort smør.
- sukker - 1¼ kopper sukker.
- Bagepulver - 2 spsk bagepulver.
- Salt - En knivspids salt (eller brug ¼ tsk, hvis du bruger usaltet smør).
- Kanel - ½ tsk stødt kanel.
- Muskatnød - ¼ tsk stødt muskatnød.
- Flour - 4 kopper mel til alle formål.
- Æbler - 4 store æbler, der er blevet skrællet, udkernet og skåret i skiver. Vælg din yndlings æblesort, der er sød og fast.
- Mælk - 1½ kop sødmælk (eller 2% mælk).
- Æg - 2 store stuetemperatur æg.
Vaniljesaussås
- Æggeblommer - 6 store stuetemperatur æggeblommer.
- Kraftig fløde - 1½ kop tung fløde (eller kraftig piskefløde).
- sukker - ½ kop sukker.
- Vanille ekstrakt - ½ spiseskefuld vaniljeekstrakt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du irsk æblekage
Denne opskrift er så nemt som det kan være.
Sørg for at du har en springform pande, spatler, blandeskåleOg en kniv.
Denne opskrift vil gøre Servering 12, så det er fantastisk til sammenkomster.
- Forbered ovn og pande. Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og belæg din 9-10 tommer springform med smør generøst (eller smør og mel), eller spray med en non-stick madlavningsspray.
- Fløde smør og sukker. I en stor røreskål blandes 1 kop stuetemperatur smør og 1¼ kopper sukker.
- Tilsæt tørre ingredienser. Tilsæt derefter en knivspids salt, 2 spsk bagepulver, ½ tsk stødt kanel og ¼ tsk stødt muskatnød til den samme skål. Rør for at kombinere. Tilsæt 4 kopper mel og bland indtil jævnt fordelt.
- Vask, skær i skiver og tilsæt æbler. Forbered de 4 store æbler efter ønske. Jeg vaskede og skar mine æbler (skrælning er valgfri), placerede dem derefter i min fødevareprocessor og pulserede et par gange for mindre stykker (men ikke finhakket). Hvis du hakker dine skiver, skal du skære dem omkring ¼ tomme tykke og derefter skære hver skive i 1-tommers stykker. Tilsæt derefter de hakkede æbler i skålen bland indtil jævnt fordelt også.
- Bland med våde ingredienser. Tilsæt 2 æg til 1½ kop mælk i en separat skål, og rør indtil æggene er knækket og blandet i mælken. Hæld mælke- og ægblandingen over melblandingen og rør, indtil den netop er blandet. Røren vil være tyk og klumpet.
Bag kagen
- Bage. Overfør dejen til din smurte springform, og glat derefter toppen af dejen. Sæt springformen i midten af ovnen og bag i ca time og 15 minutter, eller indtil en indsat kniv eller kagetester kommer ren ud. Begynd at tjekke efter omkring 50 minutter for at sikre, at du ikke overkoger det!
- Cool og server. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt af (omkring 5 minutter). Tag derefter springformen ud af springformen og lad den køle lidt af, hvis den serveres varm. Eller lad den køle helt af, hvis den serveres senere.
Sådan laver du vaniljesaus
- Varm op og rør rundt. I en gryde varmes 1½ kop tung fløde og ½ kop sukker over medium varme indtil det koger lavt. Rør den tunge fløde lejlighedsvis når det varmer op, hurtigt om nødvendigt, for at forhindre den tunge fløde i at koge for hurtigt. Tag om nødvendigt din gryde af varmen for at holde din fløde ved et lavt kogepunkt.
- Tilsæt æg. Pisk imens de 6 æggeblommer i en separat skål. Tilsæt derefter langsomt den opvarmede flødeblanding til æggene (meget langsomt først for at forhindre madlavning af æggene!). Dryp først en spiseskefuld portion i, pisk og gentag indtil æggeblommerne er tempereret med den opvarmede fløde. Det burde tage en få minutters visning for fuldt ud at inkorporere den opvarmede fløde og æggeblommer.
- Tyk saucen. Returner cremen til din gryde. Løbende pisk blandingen ved middel-lav varme, indtil saucen tykner, cirka 3-4 minutter. Fjern fra varmen og pisk ½ spsk af vanille ekstrakt.
- Tjene. Overfør til en glasskål, krukke eller en lille flødekande med et ark plastfolie, der ligger på overfladen til forhindre 'hud' der vil danne sig. Serveres varm over kagen, hvis det ønskes, eller opbevares i køleskab.
Hvis du vil gøre dette til en ekstra overbærende dessert, sæt den sammen med en kugle cremet is! Tjek nogle flere æbleopskrifter for endnu flere gode ideer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Justering af bagetid for æbler: Brug af større æblestykker eller en mindre saftig æblesort kan reducere din bagetid. Mens finthakkede æbler forlænger bagetiden med omkring ti minutter, er de mit foretrukne valg for tekstur.
- Valg af æblesorter: Den type æble, du vælger, påvirker smagen af din ret. For en sød og fast tekstur er varianter som Ambrosia, Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp eller Cameo fremragende. At blande sødt med syrlige æbler, såsom Granny Smith, tilføjer kompleksitet, men sikrer, at æblerne er faste for de bedste bageresultater.
- Forberedelse af større æblestykker: Hvis du vælger større æblestykker, skal du blødgøre dem først ved at sautere i smeltet smør ved middel varme i cirka 5 minutter. Lad dem køle af, før du tilføjer dem til dejen for at sikre en jævn bagning.
- Overvågning af kage under bagning: For at forhindre overdreven bruning, tjek kagen efter 50 minutter. Hvis toppen bruner for hurtigt, dæk den løst med aluminiumsfolie.
- Opbevaring af creme sauce: For at undgå huddannelse på din vanillecreme sauce, læg husholdningsfilm direkte på saucens overflade, inden den sættes på køl.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Butik både kagen og din vaniljecreme sauce i køleskabet. Dæk kagen med et stykke plastikfilm og kom saucen over i en lufttæt opbevaringsbeholder.
Genopvarmning af kagen og saucen
Du kan varme din vaniljesaus på komfuret, men et kort udbrud i mikroovnen på en lavere varmeindstilling fungerer lige så godt. Rør mellem hver korte 30-sekunders opvarmning indtil den er varm til din tilfredshed.
det samme gælder for at tage kulden fra en skive af din irske æblekage. Opvarm i korte omgange, indtil de er lidt varme inden servering. Dæk med et fugtigt håndklæde for at holde det fugtigt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt i alt, en irsk æblekage serveres bedst varm (og det er så meget duftende lige ud af ovnen). Den tykke fløde- eller creme-sauce, der normalt serveres til en æblekage, kan serveres kold, hvilket er praktisk, hvis du har lavet creme-saucen i forvejen, eller du kan varme den.
Sørg for at vælge en række æbler, der er faste nok til at holde i ovnen, såvel som dem, der har en fantastisk smag. Mine personlige favoritter er honningsprøde æbler, men du kan tjekke mine indlæg om bedste æbler til æblekage og bedste æbler til æblechips for flere ideer.
Det er helt op til dig. Under bageprocessen bliver skrællerne markant bløde, så det skal du ikke bekymre dig for meget om. De vil tilføje en smuk farve og ekstra smag. Det vil din kage dog stadig være lækker hvis du udelader dette trin.
😋 Flere velsmagende irske opskrifter
- Irsk lammegryderet - En solid gryderet lavet med mørt, smøragtigt lammekød og grøntsager.
- Irsk havregrynkage med karamelpecanfrosting - En gammeldags havregrynskage med lavet fra bunden karamel pecan frosting.
- Traditionelt irsk sodavand - Hjemmelavet sodavandsbrød med kun 4 ingredienser!
- Irsk Barmbrack - Et 4-ingrediens rosinbrød lavet med kærnemælk.
- Kartoffel purre suppe - Denne varme og trøstende kartoffelporresuppe er en irsk klassiker.
- Æble Blackberry Crumble - Friske æbler og brombær i én letlavet dessert.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Irsk æblekage med vaniljesaus
Ingredienser
Irsk æblekage
- 1 kop smør (2 pinde - blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 ¼ kopper sukker
- 2 spiseskefuld bagepulver
- 1 at klemme salt (eller brug ¼ tsk, hvis du bruger usaltet smør)
- ½ teske stødt kanel
- ¼ teske Jordnøddermus (friskrevet anbefales)
- 4 kopper mel til alle formål
- 4 stor ambrosia æbler (skrællet, kernet og skåret eller finhakket)
- 1 ½ kopper Sødmælk (eller 2% mælk)
- 2 stor æg
Vaniljesaussås
- 6 stor æggeblommer
- 1 ½ kopper tunge fløde
- ½ kop sukker
- ½ spiseskefuld vanille ekstrakt
Instruktioner
Irsk æblekage
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd generøst din 9-10 tommer springform med smør (eller smør og mel), eller spray med en non-stick madlavningsspray.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes stuetemperatur smør og sukker sammen. Tilsæt salt, bagepulver, formalet kanel og formalet muskatnød. Rør for at kombinere. Tilsæt universalmel og bland det indtil det er jævnt fordelt.
- Forbered æblerne som ønsket. Jeg vaskede og snittede mine æbler (Det er valgfrit at skrælle dem), placerede dem derefter i min foodprocessor og pulserede et par gange til mindre stykker (men ikke finhakket). Hvis du hakker dine skiver, skal du skære skiverne omkring ¼ tomme tykke og derefter skære hver skive i 1 tomme stykker. Tilsæt de hakkede æbler, og bland derefter, indtil det også er jævnt fordelt.
- Føj æggene til din mælk, og rør, indtil æg er brudt og blandet i mælken. Hæld mælke- og ægblandingen over melblandingen og rør, indtil den bare er kombineret. Røren vil være tyk og klumpet.
- Overfør dejen til en din smørede springform, og glat derefter toppen af dejen. Anbring springformen i midten af ovnen og bages i ca. en time og 15 minutter, eller indtil en indsat kniv kommer ud ren. * Kontroller kagen i 50 minutter for at sikre dig, at toppen ikke bliver for brunet, dæk om nødvendigt med et ark aluminiumsfolie.
- Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle lidt på en trådkøling, ca. 5 minutter. Fjern derefter fra springformen, og lad den køle af lidt, hvis den serveres varm. Eller lad det køle helt af, hvis det serveres senere.
Vaniljesaussås
- I en gryde opvarmes den tunge fløde og sukkeret over en medium temperatur, indtil det koger lavt. Omrør den tunge creme lejlighedsvis, når den opvarmes, om nødvendigt hurtigt for at forhindre, at den tunge creme koger for hurtigt. Fjern om nødvendigt gryden fra varmen for at holde din creme lavt kogt.
- Pisk æggeblommer, mens den tunge fløde er opvarmet. Tilsæt derefter langsomt den opvarmede tunge fløde og sukker langsomt (meget langsomt først for at forhindre madlavning af æggene!). Dryp først en spiseskefuld potion i, pisk, gentag indtil æggeblommerne er blevet tempereret med den opvarmede fløde. Det bør tage et par minutters piskning at inkorporere den opvarmede fløde og æggeblommer fuldt ud.
- Returner cremen til din gryde. Pisk blandingen konstant over medium-lav temperatur, indtil saucen tykner, ca. 3-4 minutter. Fjern fra varmen og pisk vanilleekstraktet ind.
- Overfør til en glasskål, krukke eller en lille flødekande med et ark plastfolie, der ligger på overfladen for at forhindre, at der dannes 'hud'. Serveres varm over kagen, hvis det ønskes, opbevares nedkølet.
video
Noter
- Din bagetid bliver kortere hvis du bruger større æblestykker, eller en mindre saftig variant. Mine finthakkede æbler er en præference, men føj cirka ti minutter til min bagetid.
- Dine æblesorter vil også gøre en forskel i smagen, og vi kan godt lide et godt fast æble med en sød smag som Ambrosia (brugt her), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp eller Cameo. Du kan også bruge en kombination af sødt og syrligt, såsom at bruge et Granny Smith æble eller to, men faste æbler fungerer bedst til bagning.
- Større klumper af æble kan også bruges, bare sørg for at blødgøre dem på komfuret ved at sautere i lidt smeltet smør ved middel varme i cirka 5 minutter. Lad æblerne køle lidt af, inden du blander dem i dejen.
- Tjek kagen efter 50 minutter for at sikre, at toppen ikke bliver for brunet, dæk den om nødvendigt med et stykke aluminiumsfolie.
- Når du opbevarer din vanillecreme sauce, hold husholdningsfilmen direkte på saucens overflade for at forhindre, at der dannes skind.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Dirk Erwin siger
Der Kuchen er absolut klasse. Besonders locker und sehr lecker. Auch mit Schlagsahne statt der Vanillesauce. Die werden wir aber morgen endnu probieren. Heute zu wenig Zeit gehabt. (Kagen er helt fantastisk. Særligt luftig og meget velsmagende. Også med flødeskum i stedet for vaniljesauce. Men det prøver vi i morgen. Havde ikke tid nok i dag.)