Denne Irsk kartoffelslik ligner søde små kartofler, men smager som rige, cremede kokosbolsjer overtrukket med kanel. Bland dine ingredienser, lav kugler, afkøl dem og rul dem i kanel. Denne yndige godbid er perfekt til St. Patrick's Day og så nemt, at selv børnene kan hjælpe.
Gå til:
Første gang jeg så disse irske kartoffelbolsjer, troede jeg, at de bare var de sødeste! De er disse yndige små mundrette kartofler der ironisk nok ikke smager som kartofler.
De er søde, cremede og fyldt med tonsvis af kokos. Det ikoniske kartoffeludseende skyldes, at kuglerne er rullet i noget stødt kanel.
De er kort sagt et absolut must for enhver St. Patrick's Day-relaterede festligheder!
Tag et kig på alle disse St. Patrick's Day opskrifter for nogle flere sjove og velsmagende ideer!
🤔 Hvad er Irish Potato Candy
Irsk kartoffelslik er et lille, sødt, mundgodt kokosslik rullet i kanel (hvilket får det til at ligne en kartoffel).
I modsætning til hvad du måske tror, er irsk kartoffelslik ikke irsk. Dette slik er stort set populært i Philadelphia område.
Oprindelsen i sig selv er ukendt, men nogle mener, at den blev skabt med boomet af irske immigranter i Philly i 1850s.
Du finder irsk kartoffel slik i butikker over hele Philadelphia i løbet af marts, men det kan være mere uhørt i resten af landet.
🥘 Ingredienser
Denne no-bage slik bruger kun en håndfuld ingredienser, der er let at finde.
Bare husk at tage din flødeost og smør ud af køleskabet ca 30 minutter inden du starter, så de kan komme op på stuetemperatur.
- Flødeost - 4 ounce flødeost, der er blevet blødgjort ved stuetemperatur. Dette er det samme som halvdelen af en standard 8-ounce mursten flødeost.
- Smør - ¼ kop stuetemperatur smør (en halv pind eller 4 spsk). Hvis du bruger saltet smør, kan det ekstra salt undlades.
- Vanille ekstrakt - 1-2 tsk vaniljeekstrakt. Brug ren vaniljeekstrakt for den bedste smag.
- Salt - ⅛ teskefuld salt.
- Flormelis - 4 kopper konditorsukker (eller pulveriseret sukker).
- Kokosflager - 2½ kopper sødede kokosflager. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge op til 2⅔ kopper.
- Kanel - 1 spsk stødt kanel til rulning. Det er det, der giver slik den klassiske kartoffelfarve!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du irsk kartoffelslik
Disse søde små kartoffelkugler er så nemme at lave, at du kan endda lad børnene hjælpe.
Du skal kun bruge en bageplade med bagepapir, et stativ eller en håndmixer og en silikonespatel.
Brug en cookie scoop eller spiseske, denne opskrift vil lave omkring 36 slik, omkring to bid hver. Du kan vælge en teske til at lave mindre kartoffelbolsjer.
Forbered slikblandingen
- Forbered. Kom i gang med at beklæde en bageplade med pergamentpapir (eller vokspapir) og sæt det så til side.
- Creme. Brug din ståblander (eller en røreskål med en håndmixer) at fløde sammen stuetemperatur 4 ounce flødeost og ¼ kop smør ved medium hastighed, indtil det er luftigt, cirka 3 minutter.
- Tilføj. Tilsæt 1-2 tsk vaniljeekstrakt og ⅛ tsk salt og fortsæt med at piske i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt pulveriseret sukker. Skrab bunden og siderne af skålen ned med en gummispatel, og drej derefter røremaskinen til lav hastighed. Tilsæt gradvist 4 kopper konditorsukker, indtil det hele er kombineret. Øg derefter hastigheden til medium og bland indtil glat, cirka 1 minut.
- Bland i kokos. Sluk for mixeren og tilsæt 2½ kopper kokos i flager under omrøring, indtil det er blandet med en silikonespatel.
Chill, Portion & Roll the Candy
- Scoop og afkøl. Brug en kageske eller en måleske til at øse blandingen ud af røreskålen og slip den på den forberedte bageplade. Fortsæt med at slippe klatter af blandingen på bagepladen, og placer kuglerne tæt sammen, men ikke rørende. Overfør bagepladen til køleskabet og lad slik stivne i 30 minutter.
- Rul til kugler. Læg 1 spiseskefuld stødt kanel i en lille skål. Brug dine hænder til at rulle de afkølede kugler til en aflang kartoffel form og rul dem så i kanel, indtil de er helt belagte. *Hvis kuglerne bliver svære at arbejde med og klistrer til dine hænder, skal du blot sætte dem tilbage i køleskabet i et par minutter, inden du fortsætter.
- Tjene. Server straks eller tilbage til køleskabet indtil den er klar til servering.
Server denne irske kartoffel slik til din næste St. Patrick's Day fest med nogle Irsk kaffe! Det er de sikker på forsvinde i et snuptag! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Tilføjelse af et kakao-twist: Forøg smagen ved at kombinere ½ spiseskefuld kakaopulver med kanel til at rulle. For dem, der måske ikke er vilde med kanel, kan du overveje at bruge kakaopulver som en komplet erstatning.
- Finere kokosnød tekstur: For en mere jævn konsistens, overvej at give din kokos en hurtig puls i foodprocessoren.
- Håndtering af klæbrig blanding: Hvis blandingen bliver for klistret og svær at håndtere, skal du blot stille den tilbage i køleskabet for at køle lidt af, inden du fortsætter.
- Serveringsmuligheder: Disse godbidder er klar til at nyde lige efter at være rullet i kanel, men for en fastere tekstur skal du stille dem på køl i cirka 30 minutter før servering.
🥡 Opbevaring
Opbevar slik i en lufttæt beholder i køleskabetr, ideelt set med lag adskilt af voks eller pergamentpapir for at forhindre klæbning.
Til langtidsopbevaring, frys karamellerne på en bageplade, inden de overføres til en frysesikker beholder, hvor de kan opbevares til op til 3 måneder. Tøs op i køleskabet inden de nydes.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Da denne opskrift har en base af smør og flødeost, skal den være det opbevares i køleskabet. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil du skal servere den.
Nix! Irsk kartoffelslik har ingen irske rødder på nogen måde! Faktisk kommer det fra Philadelphia, USA (og er virkelig populær der!) Den nøjagtige oprindelse er ikke rigtig kendt, og selve sliket kan være blevet til ved et uheld (som mange slik er.)
Navnet på denne slik kan forståeligt nok gøre det svært at forestille sig smagen. Men dette velsmagende slik er cremet, sødt og fyldt med kokosflager. For ikke at nævne, det er belagt med formalet kanel. Der er intet med kartoffelsmag om det!
🍀 Flere St. Patrick's Day-godbidder
Hvis du leder efter fantastisk autentiske irske opskrifter, tjek også min samling af utroligt velsmagende mad og lækkerier!
- Bailey's Irish Cream Chocolate Chip Cookies - Disse chokoladekager har et lækkert twist ved at inkorporere Bailey's Irish cream!
- Lucky Charms Bark - En velsmagende chokoladebark, der er farvet grøn og fyldt med lykkeamuler til et irsk twist!
- Lucky Charms Marshmallow godbidder - Meget gerne Classic Rice Krispies Treats, men med en sjov og festlig tilføjelse!
- Irsk æblekage - En utrolig fugtig kage, der er spækket med friske æbler og toppet med creme!
- Irsk Barmbrack - Et lækkert krydret rosinbrød, der ikke behøver noget gær!
- Irsk havregrynkage - En mør og smagfuld havregrynskage toppet med sød pecan karamel frosting!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Irsk kartoffelslik
Ingredienser
- 4 oz flødeost (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¼ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1-2 teske vanille ekstrakt
- ⅛ teske salt
- 4 kopper flormelis
- 2½ kopper kokosflager (sødet, op til 2 ⅔ kopper)
- 1 spiseskefuld stødt kanel
Instruktioner
- Kom i gang med at beklæde en bageplade med bagepapir og stil den derefter til side.
- Brug din ståblander (eller en røreskål med en håndmixer) at fløde stuetemperatur flødeost og smør sammen ved middel hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter.
- Tilsæt vaniljeekstrakt og salt og fortsæt med at piske i yderligere 30 sekunder.
- Skrab bunden og siderne af skålen ned med en gummispatel og drej derefter røremaskinen til lav hastighed. Tilsæt gradvist konditorernes sukker, indtil det hele er blandet. Øg derefter hastigheden til medium og bland indtil glat, cirka 1 minut.
- Sluk for mixeren og tilsæt den flagede kokosnød under omrøring, indtil den er kombineret med en silikonespatel.
- Brug en kageske eller en måleske til at øse blandingen ud af røreskålen og slip den på den forberedte bageplade. Fortsæt med at droppe klatter af blandingen på bagepladen, og placer kuglerne tæt sammen, men ikke rørende. Overfør bagepladen til køleskabet og lad slik stivne i 30 minutter.
- Læg den malede kanel i en lille skål. Brug dine hænder til at rulle de afkølede kugler til en aflang kartoffelform og rul dem derefter i kanel, indtil de er helt dækket. *Hvis kuglerne bliver svære at arbejde med og klistrer til dine hænder, skal du blot sætte dem tilbage i køleskabet i et par minutter, inden du fortsætter.
- Server med det samme eller sæt tilbage i køleskabet indtil servering.
Noter
- For et velsmagende twist kan du blande ½ spiseskefuld kakaopulver med din kanel før du ruller! Hvis du har nogle gæster eller familiemedlemmer, der ikke er fan af kanel, kan du bytte det helt ud med kakaopulver.
- Hvis det ønskes, kan du pulsere din kokos i foodprocessoren for en finere konsistens.
- Hvis din blanding bliver svær at arbejde med og klæber til dine hænder, skal du bare sætte den tilbage i køleskabet og lade den køle af i et par minutter, før du fortsætter.
- Disse kan serveres umiddelbart efter rulning i kanel. De bliver dog mere faste, hvis du sætter dem tilbage i køleskabet i cirka 30 minutter.
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester af kartoffelbolsjer i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer