Der er noget helt særligt ved denne Irish Soda Bread Pudding med Bailey's Crème Anglaise toppet med rig, luksuriøs creme anglaise. Fra konsistensen af det traditionelle sodavandsbrød i vores brød- og smørbudding til antydningen af Bailey's i crème anglaise - alt kombineres for at skabe en exceptionel irsk dessert, der tilfredsstiller enhver sød tand!
Gå til:
Selvfølgelig kan det irske sodavandsbrød og smørbudding stå for sig selv. Det behøver ingen akkompagnement. Men det smager bestemt himmelsk sammen!
Hvis du allerede ved, at du er fan af brødpudding, så vil du blive meget glad for denne version med tykt sodavand.
Det giver en anderledes konsistens, der holder godt til fugten fra både selve den bagte brødbudding, såvel som at blive toppet med Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (utroligt nok kan din rest brødbudding endda opbevares efter at være blevet kvalt med saucen)!
🥘 Ingredienser
Irsk sodavandpudding
- 1 brød Irsk sodavand, mindst daggammelt brød, håndrevet eller skåret i tern.
- ⅓ kop rosiner
- ⅓ kop gyldne rosiner (sultanaer)
- 3 kopper Halv og Halv (eller sødmælk - jeg bruger typisk 2 kopper halv og halv til 1 kop sødmælk)
- 4 stor Æg
- 2 store æggeblommer
- ½ kop smør (1 pind, smeltet og afkølet)
- ¼ kop granuleret sukker
- 1 spisesked Vanille ekstrakt
- ¼ tsk Muskatnød (friskrevet er bedst; tilsæt mere oven på den samlede brødbudding, hvis det ønskes)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ kop sødmælk
- ½ kop tung creme
- 3 store æggeblommer
- ¼ kop granuleret sukker
- 1-3 spsk Bailey's Irish Cream (efter smag vil 1 spsk kun have et strejf af Baileys smag)
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Irish Soda Bread Pudding
- Sug både rosiner og gyldne rosiner i blød varmt vand i 30 minutter inden du starter din brød budding. Skyl og dræn.
- Smør din bageplade (Jeg bruger en 2.5 qt ildfast fad, men en 9 x 13 pande eller en 9 x 9 x 2.5 pande fungerer også). Riv din Irsk sodavand brød i stykker (du har muligvis ikke brug for hele brødet for at fylde din pande).
- Læg dine revet brødstykker i lag med de udblødte rosiner. Jeg plejer at gøre dette i tredjedele, dvs. et lag på ⅓ af de revet brødstykker toppet med en tredjedel af rosinerne. Gentag to gange mere, indtil din skål er fuld, men ikke for fuld. *Brødet udvider sig; du vil ikke have din brødbudding overfyldt.
- I en mellemstor til stor røreskål, kombinere halvdelen og halvdelen (eller sødmælk), æg, æggeblommer, smør, sukker, vanilleekstrakt og muskatnød. Pisk til godt kombineret, hæld derefter de lagdelte brødbiter og rosiner i din bageplade. Top med yderligere friskrevet muskatnød, hvis det ønskes.
Udblød og bag
- Hvis din buddingblanding ikke kommer til den nederste kant af den øverste læbe på din bradepande, kan du bruge mælk til at toppe brødbuddingen. Du vil have dit brød ret godt dækket med væske. Lad din brødbudding trække i blandingen i cirka 30 minutter, og forvarm derefter din ovn til 320 ºF (162 ºC) og sørg for, at dine ovnreoler er midt i ovnen.
- Bage din irske sodavandsbrødbudding i 55-60 minutter, eller indtil budding er fast (skal være indstillet, men stadig blød) i midten af din bageplade. Toppen bliver gyldenbrun, og buddingen sættes mellem brødstykkerne. Tag ud af ovnen, når den er færdig, og lad afkøle inden servering.
Bemærk: Hvis du bruger en 9 x 13 gryde, vil du have et tyndere lag af din brødbudding. Tjek dette ved 40-45 minutter, da det bager hurtigere.
Lav Bailey's Crème Anglaise
- I en medium gryde kombineres mælken og den tunge fløde. Lad mælken koge lidt, tag den derefter af varmen.
- I en medium blandeskål, kombinerer æggeblommer, sukker og Bailey's Irish Cream. Pisk gradvist lidt af den varme mælk ind, og tilsæt en dryp mere hver gang for at temperere æggene ( og forhindre ostemasse ).
- Returner vanillecremen i din gryde og rør over svag varme, indtil creme anglaise tykner og ægget er helt kogtca. 4-5 minutter. KOG IKKE.
- Overfør saucen til en skål (du kan si det, hvis det ønskes, for en super glat creme anglaise). Lad den køle af, inden den serveres eller opbevares i køleskabet.
Server portioner af din Irish Soda Bread Pudding med Bailey's Crème Anglaise hældt over hver portion. Varm er bedst, men denne velsmagende godbid er vidunderlig når som helst. God fornøjelse!
🥡 Opbevaring
Opbevaret og genopvarmet dage senere, har denne brødbudding stadig en fantastisk tekstur! Plus, dette er en god dessert til at lave i forvejen, da den kan samles og opbevares på køl, indtil du er klar til at bage den i sidste øjeblik til en særlig lejlighed.
Det samme gælder for crème anglaise; det kan også laves før tid og nedkølet indtil klar til servering!
Opbevar både brødbudding og creme anglaise i lufttætte opbevaringsbeholdere indtil servering. Behold din resterende irske sodavand brødbudding i op til 4 dage, og gem creme anglaise i op til en uge.
🇮🇪 Flere velsmagende irske opskrifter!
- Irsk havregrynkage med karamelpecanfrosting
- Irsk æblekage
- Barbrack
- Kartoffel purre suppe
- Æble Blackberry Crumble
- Guinness Lammegryderet
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Irsk sodavandpudding med Bailey's Crème Anglaise
Ingredienser
Irsk sodavandpudding
- 1 brød Irsk sodavand ((se opskrift) mindst daggamlet brød, håndrevet eller skåret i terninger)
- ⅓ kop rosiner
- ⅓ kop gyldne rosiner
- 3 kopper halv & halv (eller sødmælk - vi bruger typisk 2 kopper halvt og halvt til 1 kop sødmælk)
- 4 stor æg
- 2 stor æggeblommer
- ½ kop smør (1 pind, smeltet og afkølet)
- ¼ kop sukker
- 1 spiseskefuld vanille ekstrakt
- ¼ teske muskatnød (friskrevet er bedst, tilsæt mere oven på den samlede brødpudding, hvis det ønskes)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ kop Sødmælk
- ½ kop tunge fløde
- 3 stor æggeblommer
- ¼ kop sukker
- 1-3 spiseskefuld Bailey's Irish Cream (efter smag vil 1 spsk kun have et strejf af Baileys smag)
Instruktioner
Irsk sodavandpudding
- Sug både rosiner og gyldne rosiner i blød i varmt vand i 30 minutter inden du starter din brødpudding. Skyl og dræn.
- Smør din bageplade (vi bruger en 2.5 qt gryderet, men en 9 x 13 gryde eller en 9 x 9 x 2.5 gryde fungerer også). Riv din Irsk sodavand brød i stykker (du har muligvis ikke brug for hele brødet for at fylde din gryde).
- Lag dine revne brødstykker med de gennemblødte rosiner. Jeg gør det normalt i tredjedele, dvs. et lag ⅓ af de revne brødstykker toppet med en tredjedel af rosinerne. Gentag to gange mere, indtil din skål er fyldt, men ikke alt for fyldt. * Brødet udvides, du vil ikke have, at din brødpudding flyder over.
- I en medium til stor blandeskål kombineres halvdelen og halvdelen (eller sødmælk), æg, æggeblommer, smør, sukker, vanilleekstrakt og muskatnød. Pisk indtil det er godt kombineret, og hæld derefter de lagdelte brødbiter og rosiner i din bageplade. Top med yderligere friskrevet muskatnød, hvis det ønskes.
- Hvis din buddingblanding ikke kommer til den nederste kant af baglæns overlæbe, kan du bruge mælk til at fylde brødpudding på. Du vil have dit brød ret godt dækket med væske.
- Lad din brødpudding bløde i blandingen i ca. 30 minutter, opvarm derefter ovnen til 320 grader F (162 grader C), og sørg for, at dine ovnreoler er midt i ovnen.
- Bag din irske sodavandpudding i 55-60 minutter, eller indtil budden er fast (skal være indstillet men stadig blød) i midten af din bageplade. Toppen vil være gyldenbrun, og budding vil blive sat mellem brødstykkerne. Tag den ud af ovnen, når den er færdig, og lad den køle af inden servering.
- Hvis du bruger en 9 x 13 gryde, vil du have et tyndere lag af din brødpudding. Kontroller dette i 40-45 minutter, da det bager hurtigere.
- Server portioner af din irske sodavandpudding med Bailey's Crème Anglaise hældt over hver servering.
Bailey's Crème Anglaise
- I en medium gryde kombineres mælken og den tunge fløde. Lad mælken koge lidt, og tag den derefter af varmen.
- I en medium blandeskål kombineres æggeblommer, sukker og Bailey's Irish Cream. Pisk gradvist lidt af den varme mælk ind, og tilsæt en dryp mere hver gang for at temperere æggene (og forhindre, at æggene krølles).
- Returner vanillecremen i din kasserolle, og rør over svag varme, indtil creme anglaise tykner, og ægget er helt kogt (ca. 4-5 minutter). KOG IKKE.
- Overfør saucen til en skål (du kan, hvis det ønskes, siles til en super glat creme anglaise). Lad afkøle inden servering eller opbevaring i køleskabet.
video
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Michelle siger
Lækker!!! Især med et drys maldonsalt på toppen!