Jeg vil diskutere forskellene mellem gelé vs marmelade vs konserves vs marmelade for at fortælle dig, at de ikke er det samme! Selvom de alle kan være en kombination af frugt og sukker, har de nogle afvigelser. Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvilken en du vil hente i købmanden!
Er der en forskel?
Gelé, marmelade, syltetøj og marmelade er alle i den samme sektion af købmanden og er alle fordelt på toast, så er der overhovedet en forskel? Nå, ja det er der!
Mens mange mennesker bruger udtrykkene i flæng (primært gelé og marmelade), forskellene ligger i de meget specifikke detaljer i ingredienslisten!
Gå til:
Hvad er Jelly?
Jelly er sandsynligvis den mest kendt og ofte brugt udtryk ud af de fire. Jeg mener, hvad ville en perfekt tilfredsstillende og velsmagende pb&j være uden gelé?
For at lave gelé bliver frugt først kogt, knust og derefter siet for at få frugtjuice, der derefter opvarmes med sukker, en syre og en eller anden form for pektin. Sitningsprocessen er det, der gør gelé gennemskinnelig, og pektin er det, der giver den den slags gel-lignende konsistens.
Ud af vores fire muligheder er gelé bestemt den fastest og jævnest teksturelt. På Thanksgiving, når du nyder den solide tranebærsauce fra dåsen - er det faktisk gelé!
Hvad er Jam?
Jam er en tæt udfordrer til gelé med hensyn til popularitet. Faktisk laver mange mennesker sikkert deres jordnøddesmør- og gelésandwich med syltetøj, men de kalder det bare gelé!
Syltetøj er lavet af hakket eller pureret frugt (i modsætning til frugtjuice som gelé), der er blevet opvarmet og kogt med sukker. Da syltetøj ikke er siet, vil du stadig finde frø i det.
Resultatet er a mere skevenlig konsistens der er relativt løsere end gelé. Faktisk er chutney en type marmelade, der er tilføjet nogle ekstra krydderier og eddike!
Hvad er konserves?
Konserves har meget mere tekstur end marmelade eller gelé, fordi den indeholder den mest faktiske frugt, som giver den en tyk konsistens.
Frugten holdes enten hel (gerne til kirsebærkonserves), Eller skåret i store stykker. Dette resulterer i, at konserves er tykkere end marmelade (som bruger frugtmos eller mindre stykker). Processen til at lave konserves er den samme som gelé og marmelade, hvor frugten koges ned med sukker.
Hvad er marmelade?
Teknisk set, marmelade er en slags konserves. Forskellen her er, at marmelade er specielt lavet med citrusfrugter.
Da marmelade følger samme generelle retningslinjer som konserves (bruge hel frugt), marmelade indeholder citrusskallerne samt frugten og frugtkødet. Appelsinmarmelade er den mest almindelige og populære version, men det kan virkelig være enhver citrusfrugt.
Frugtens svær indeholder naturligt et bundt pektin, som giver marmeladen en tykkere konsistens.
Er der ernæringsmæssige forskelle?
Gelé, marmelade, syltetøj og marmelade indeholder alle frugt og sukker, så er der forskel på, hvor sunde de er?
Ernæringsmæssigt, da de indeholder lignende ingredienser, er de ekstremt ens. De indeholder alle nogenlunde den samme mængde kalorier og har et tilsvarende niveau af sukkerindhold (som er høj). Vitaminerne kan variere afhængigt af den anvendte frugt, men overordnet set er forskellene ernæringsmæssigt minimale.
Hvis du vil have et sundere alternativ, er det bedst at lave din egen gelé, marmelade, syltetøj eller marmelade derhjemme. Hvis ernæringen ikke betyder noget, er den du vælger at bruge blot baseret på din personlig præference for smag og tekstur!
Hurtig reference
For at gøre tingene kort og godt, her er en hurtig lille reference vejledning for at fortælle dig præcis, hvilken der er hvilken.
Gelé | Frugtjuice + sukker |
syltetøj | Frugtpuré + sukker |
bevarer | Hel frugt (eller bidder) + sukker |
Marmalade | Hel citrus + sukker |
💭 Sidste tanker
Disse 4 frugtbaserede smørepålæg variere i tekstur og fasthed (og hvor let det er at sprede, som et resultat). De har dog de samme basisingredienser og er stort set de samme ernæringsmæssigt.
Derudover kan de alle være bruges i flæng i form af opskrifter eller fødevareapplikationer. Du kan sprede en hvilken som helst af dem på toast eller bruge en af dem til jordnøddesmør og "gele" sandwich.
Kort sagt, den du vælger at bruge er helt op til dig!
Jeg håber, at dette hjalp dig med at forstå de sande forskelle mellem gelé vs marmelade vs konserves vs marmelade! Fortæl mig i kommentarerne nedenfor, hvilken der er din favorit!
🤔 Flere fødevaresammenligninger
- Sødet kondenseret mælk vs fordampet mælk
- Gryderetter vs Hotdish
- Kakao vs kakao
- Stock vs bouillon
- Malt vs Shake
- Grønne løg vs purløg
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer