Denne enkle jamaicanske Jerk Chicken Marinade bruger ingredienser til pantry til at udvikle sin varme, levende og karakteristiske smag! Den hurtige og lette marinade pisker op på få minutter, men jeg har også inkluderet nogle superfriske tilføjelser til alle, der ønsker en mere 'autentisk' jerk-krydderi!
Jamaican Jerk Chicken Marinade Opskrift
Min hurtige og nemme og snille jerk marinade vil have din kylling på vej til 'hvor har du været hele mit liv ?!' smag på ingen tid !! Jeg har virkelig holdt det simpelt med så få ingredienser, som jeg kunne bruge til bedst at genskabe en fantastisk jamaicansk jerk kyllingesmag med minimal indsats.
Hele familien elsker seriøst denne smagfulde og aromatiske kylling! Duften under madlavning får dig til at savle og tænker på flere måder at nyde denne vanedannende jerk chicken marinade!!
Ingredienser, du får brug for
Ud over en plastikopbevaringspose eller frysetaske skal du samle nogle almindelige spisekammer. Jeg elsker krydderier, så jeg har typisk alle disse let tilgængelige.
Når sommeren ruller rundt og solen skinner på mit hjem i Minnesota, velsigner min gårdhave mig med friske urter. Hvis du har nogle urter der vokser derhjemme, frisk timian er en fantastisk tilføjelse til denne kyllingemarinade!
- Olivenolie - er min yndlings madlavningsolie til de fleste af mine marinader, efterfulgt af kokosolie. Det smag af ekstra jomfru olivenolie kombinerer perfekt med alle mine jerk marinade krydderier!
- Limesaft - tilføjer den fantastiske tangy smag, der fungerer så godt med krydrede ingredienser! Hvis du har brug for at bytte noget ud for frisk limesaftBrug i stedet friskpresset citronsaft. Flaske kalk eller citron fungerer bare ikke godt for denne citrusbaserede marinade.
- Brown Sugar - bringer bare et strejf af sødme det tilføjer smagsdybde til denne vidunderligt varme og rige marinade. Brug mørkebrunt sukker til ekstra rig smag!
- Hvidløgs pulver - eller frisk hakket hvidløg tilsættes begge den unikke hvidløgssmag det er jordisk og krydret og salte på én gang.
- Timian - er en af de urter, der passer perfekt til kylling. Det let blomstret smag af timian er simpelthen beregnet til at blive tilsat kylling opskrifter! Friske til tørrede urter er 1 spsk friske urter for hver teskefuld tørrede urter, så øg timian til 1 spsk, hvis du har frisk timian.
- Kanel - og du tvivler muligvis på mig, men tro mig, kanel er også FANTASTISK i salte opskrifter! Jeg bruger kanelstænger i min kalkun carnitas og vil aldrig se tilbage fra at træffe det valg af ingrediens.
- Cayennepeber - er min bedste malte peber krydderi at bruge til denne marinade opskrift, da den er let tilgængelig. Det betyder, at der er en god chance for, at du også har det! Hvis du har frisk peberfrugt eller jalapenos derhjemme skal du bruge en foodprocessor og blande dem ind!
- allehånde - dette fantastiske, varme krydderi er godt til mere end bare bagning! Hvis du ikke har allehånde, kan du bland ¼ teskefuld hver af kanel og nelliker eller simpelthen fordoble den samlede kanelbeløb til 1 tsk.
- Salt peber - er de bedste grundlæggende at tilføje til opskrifter, de arbejder for at fremhæve de smagfulde ingredienser! Start med et basisbeløb og krydre efter din egen personlige smag, eller hvad din familie kan lide bedst.
Hvordan man laver jamaicansk jerk kylling marinade
Jeg har sagt, hvor enkel denne vanvittigt lækre marinade er, og her er beviset! Hvis du ønsker at komme så tæt på autentisk jamaicansk ø jerk kylling som muligt, prøv mine alternative instruktioner og ingrediensbytter nedenfor!
- I en lille skål kombineres olivenolie, limesaft, brunt sukker, hvidløgspulver eller hakket hvidløg, frisk eller tørret timian, kanel, cayennepeber, allehånde, salt og peber. Bland indtil sukkeret er opløst.
- Placer kyllingen og marinaden i en ziploc plastopbevaringspose eller frysepose klem al den overskydende luft ud mens du forsegler posen sikkert.
- Massér marinaden i kyllingen ved at klemme marinaden gennem posen. Sørg for, at hele kyllingen er belagt med marinaden.
- Opbevares i køleskab og mariner rykkekylling i mindst 4 timer. Frys og opbevar i op til 3 måneder.
Pro Tip: Hvis du skal grille hele kyllingebryst, er det bedst at flad kyllingebrysterne for hurtig og jævn madlavning. Placer dine kyllingebryststykker mellem to ark plastfolie, og pund derefter med en kødhammer eller mørkningsmiddel (den flade side). Start i midten af kyllingebrystet og arbejd dig udad og mod kanterne.
Din kylling skal marinere i mindst 15 - 20 minutter inden tilberedning. Jo længere du kan lade kyllingen marinere, jo mere smag kan den absorbere!
Jeg vil normalt anbefale mindst 4 timer eller natten over ( 8 timer ) for optimal marinering. Det kan du dog mariner kyllingen i op til 2 dage nedkølet. Dette er den maksimale tid, jeg vil marinere enhver kylling i en citrusbaseret marinade.
Mens frosne kyllingestykker normalt kan fryses i 6 måneder eller mere, anbefaler jeg ikke mere end tre måneder til kylling med marinade. Lad den frosne marinerede kylling tø i dit køleskab natten over.
Marinaden siver langsomt ind i din kylling, når den tø gør din kylling rig og lækker!
Jerk Marinade Alternativ
At gøre din jerk marinade mere som den rigtige aftale, hak en fjerdedel af en mellemstor løg, 1 - 2 grønne løg og nok ingefærrod til at give ½ spiseskefuld.
Tilsæt 1 spiseskefuld hakket hvidløg og så mange scotch-motorhjelmer, som du ønsker varme (habanero eller jalapeno peberfrugter fungerer også, alt efter hvad du har til rådighed for dig). Jeg ville starte med halvdelen af en skotsk motorhjelm peber med frøene fjernet.
Du vil også have 1 terning eller kvadrat med kylling bouillon, 1 spsk honning og 1 spiseskefuld sojasovs. Et stænk brunfarvet sauce ville heller ikke skade!
Brug de samme krydderier, undlad hvidløgspulveret, hvis du bruger frisk hvidløg. Smag og tilpas efter eget valg, da der er masser af plads at krydre mere aggressivt. Den sidste ting, jeg vil anbefale til den allerbedste jerk marinade, er noget friskrevet muskatnød. Yum!
Brug en nedsænkningsblender eller proces i din fødevareprocessor for at gøre denne marinade til en pasta konsistens. DO Mariner i mindst 24 timer for autentisk smag.
Et andet tip for den perfekte jerk kyllingesmag er at bruge pimento træ til at ryge kyllingen. Jeg er bogstaveligt talt blevet formanet om, at enhver anden trætype ikke er en stor 'jerk chicken'!
Hvorfor pimento træ? Det er hjemmehørende i Caribien og ville være let tilgængelige til brug ved madlavning der. Derudover høstes allehånde bær fra pimento træer, så det er dobbelt så vigtigt for en rigtig god og virkelig autentisk jerk kylling opskrift!
MEN, pimento træ er ikke super tilgængelig her i staterne. Du kan købe det på Amazon, de har endda 'jerk træpiller' til Traeger-grill.
Hvis du ikke ønsker at gå til det ekstreme ved at købe pimento-træ eller pellets, kan du bruge frugtskov til en tæt smag. Æbletræ er let at få fat i og er det, jeg har brugt med resultater, der simpelthen er vanedannende !!
Tjek alle mine utroligt lækre og latterligt lette kyllingemarinader ét sted! Marinaderne er helt perfekte til grillede, stegte eller ristede kyllingebryst, lår, vinger, spyd, kabobs og meget mere!
📖 Opskriftskort
Jamaicansk Jerk Chicken Marinade
Ingredienser
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 spiseskefuld Limesaft
- 1 spiseskefuld brun sukker (pakket)
- 1 ½ teske hvidløgs pulver
- 1 teske tørret timian
- ½ teske kanel
- ½ teske cayennepeber
- ½ teske allehånde
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- I en lille skål kombineres olivenolie, limesaft, brunt sukker, hvidløgspulver, timian, kanel, cayennepeber, allehånde, salt og peber.
- Overfør kyllingen og marinaden i en ziploc plastopbevaringspose, skub derefter overskydende luft ud, mens den forsegles sikkert.
- Massér marinaden i kyllingestykkerne ved at presse posens indhold rundt for at belægge kyllingen grundigt.
- Opbevares i køleskab i 4 timer for at marinere. Frys op til 3 måneder.
Noter
Hvis du skal grille hele kyllingebryst, er det bedst at flade kyllingebrysterne til hurtig og jævn madlavning. Placer dine kyllingebryst mellem to ark plastikfolie og pund med en kødhammer eller mørkningsmiddel (den flade side). Start i midten af kyllingebrystet og arbejd dig mod kanterne.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Jamerican siger
ok min pige, jeg vil ikke vælge denne, da du nuh, brug det autentiske ord, MEN...
Allehånde er så tæt på "jamaicansk", som det her kommer. Krydderiet skal komme fra skotsk bonnetpeber. skal. det er virkelig det, der adskiller den fra enhver gammel krydret grill.
Men kudos for de professionelle tips og viden om pimenttræet. Du kan dine ting, det kan jeg ikke tage fra dig. Men cayennepeber? Cho mand!
ps jeg kan nu se den skotske motorhjelm kommentar. Hvad angår Pimento-trækritikere, bruger ingen jamaicanere udenfor landet træ. en løgn dem en fortæl!
Paulette Archambault siger
Très bonnes recettes de marinader
"Meget gode marinadeopskrifter"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Mange tak