Denne Jamaicanske oksehaler Opskriften inkluderer mør braiseret oksehale, sauterede grøntsager og smørbønner, der langsomt er stuvet med lækre krydderurter! Det er en rigt smagfuld opskrift, der smager som ægte comfort food. Nyd din jamaicanske oksehale som en gryderet alene eller serveret over en seng af dampede hvide ris!
Jamaicanske oksehaler opskrift
Dette utroligt rige og smagfulde oksehaleopskrift af oksekød er min bedste rekreation fra at besøge et Sandals resort i Jamaica på ferie! Jeg var helt vild med smagene og kunne ikke lirke alle detaljer fra kokken, men jeg har formået at udfylde detaljer ganske lækkert!
Siden da har min familie nydt denne meget duftende ret helhjertet, når den er lavet! Jeg må sige, at forventningen, mens den laver mad, efter alt at dømme er (ud fra min datter at dømme), praktisk talt uimodståelig!
Gå til:
Min datter Lauren elsker disse utrolig nem at lave Jamaicanske oksehaler så meget, at min mand og jeg vil vælge at lade hende nyde broderparten af middagen!
Hvis du elsker jamaicansk køkken, vil du være stor fan af alle mine andre Jamaicanske opskrifter!
🥘 Jamaicanske oksehaler Ingredienser
- 2 ½ lb Oksekødoksehaler (skyllet, tørret og trimmet af overskydende fedt)
- 2 spisesked Vegetabilsk olie
- 3 kopper Oksefond
- 2 medium Gulerødder (skiver)
- 2 ribben Selleri (skiver)
- 1 medium Gul løg (hakket)
- Jalapeno peber (hakket eller skotsk motorhjelm)
- 1 spisesked Hvidløg (hakket)
- 1 flok Timian
- Bay Leaf
- 1 16 ounce dåse Smørbønner (drænet og skyllet)
- Krydderi/marinade 1 spsk Worcestershire sauce, 1 spsk soya sovs, 1 spsk brun sukker, 1 spsk salt, 2 tsk hvidløgspulver, 1 tsk peber, 1 tsk paprika, 1 tsk bruningssauce, ½ tsk malet cayennepeber
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du jamaicanske oksehaler
Krydr og forbered Oksehalerne
- Skyl og tør. Skyl 2 ½ pund oksehale og klapp dem tørre med et køkkenrulle, og læg dem derefter i en mellemstor røreskål.
- Sæson. Tilføj alle ingredienserne til jamaicansk oksehalekrydderi til skålen (1 spsk Worcestershire sauce, 1 spsk sojasovs, 1 spsk brun farin, 1 spsk salt, 2 teskefulde hvidløgspulver, 1 teskefuld peber, 1 teskefuld paprika, 1 teskefuld bruning sauce og ½ teskefuld malet cayennepeber). Drys krydderiet over oksehalerne, og vend derefter med dine hænder eller en træske for at dække dem grundigt. (*Se tips nedenfor for, hvor længe du skal marinere.)
Brun Oksehalerne
- Sear. For at tilberede din oksehale skal du opvarme en stor pande eller hollandsk ovn til høj varme med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Når olien skinner og lige er ved at ryge, tilsættes oksehalesnittene og svitses på alle sider indtil gyldenbrun i farve. Dette tager cirka 3 minutter.
Kombiner og simre
- Svits grøntsagerne. Overfør den brunede oksehale til en tallerken og stil den til side. Reducer varmen til medium-høj og tilsæt grøntsagerne: 2 snittede gulerødder, 2 snittede selleristilke, 1 hakket løg og 1 spiseskefuld hakket hvidløg. Sauter indtil øm og duftende3-4 minutter. Når grøntsagerne er blødgjort lidt, tilsættes de 3 kopper oksebouillon, 1 bundt timian og 1 laurbærblad.
- simre. Bring ingredienserne til en langsom kogning, dæk til og reducer varmen til lav. Lad det simre i cirka 3 timer, eller indtil kødet er mørt og kan trækkes fra benet med en gaffel.
- Tilsæt bønner. Når oksehalen er mør, tages låget af og varmen vendes tilbage til medium-høj. Tilføj 16-ounce dåse skyllede smørbønner og simre oksehalsgryderiet i yderligere 5-10 minutter for at reducere væsken og tykne den lidt. * Juster varmen efter behov for at forhindre forbrænding.
- Tjene. Rør ofte under denne sidste simre, og tag af varmen, når du er færdig. Server straks, garneret med friske krydderurter, hvis det ønskes.
Denne lækre jamaicanske oksehalefad kan være tjente som gryderet eller med de typiske sider som langkornet hvid ris og ærter. Du kan også gå helt tropisk og servere det med nogle bagte pisang! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg plejer at starte med går imod alle anbefalinger og skyl oksehalerne af efter at have fjernet dem fra deres emballage. Jeg plejer ikke at skylle kød, da jeg forsøger at undgå at forurene køkkenområder, men disse er en undtagelse på grund af benskår, der nogle gange findes på kødet!
- Oksehalerne kan dækkes med plastfolie og får lov til at marinere mellem 4 timer og natten over, hvis du gerne vil have en mere smagfuld jamaicansk oksehale!
- Husk at tillade nedkølet oksehale at komme til stuetemperatur i mindst 30 minutter, før du går videre til tilberedningen, når den er klar.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Jamaicanske oksehaler kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder til 3-4 dage. Lad den køle af til stuetemperatur inden opbevaring.
Frysning af jamaicanske oksehaler
Afkølede rester kan puttes i en Ziploc frysepose eller frysesikker beholder og fryses i op til 3 måneder. Stil dine frosne oksehaler i køleskabet for at optø natten over, før de genopvarmes.
Genopvarmning af jamaicanske oksehaler
Genopvarm rester af jamaicanske oksehaler i en stegepande på komfuret medium varme. Dæk med låg og rør af og til, og tilsæt vand efter behov for at fortynde saucen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, du kan lave jamaicanske oksehaler i en langsom komfur. Svits blot oksehalerne først for at udvikle smag. Overfør dem derefter sammen med de resterende ingredienser til slow cookeren og kog på lav i 6-8 timer eller på høj i 4-5 timer.
Ja, jamaicanske oksehaler fryser godt. Efter tilberedning, lad dem køle helt af, og overfør dem derefter til lufttætte beholdere eller fryseposer. De kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, før den genopvarmes.
Oksehaler er populære i det jamaicanske køkken, fordi de er utroligt smagfulde og møre, når de koges langsomt. De bruges ofte i gryderetter og braiserede retter, som er basis i jamaicansk madlavning.
😋 Flere jamaicanske opskrifter
- Jamaican Jerk Krydderi - En hjemmelavet krydderiblanding til al din jamaicanske madlavning!
- Brun gryderet kylling - Sukkulent marineret kylling og møre grøntsager stuvet med en række urter og krydderier.
- Sort kage - Oplev den dekadente sødme og aromatiske rigdom af jamaicansk sort kage!
- Rom kage - Nyd den fugtige og sprudlende godhed fra traditionel jamaicansk romkage!
- Rum Punch - Nyd den pirrende blanding af tropiske smage i en forfriskende jamaicansk rompunch!
- Grillet Jamaican Jerk Red Snapper - Tænd grillen for denne nemme og smagfulde rød snapper-opskrift!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Jamaicanske oxtails
Ingredienser
- 2 ½ lb oksehaler (skyllet, tørret og trimmet af overskydende fedt)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 spiseskefuld soya sovs
- 1 spiseskefuld brun sukker
- 1 spiseskefuld salt
- 2 teske hvidløgs pulver
- 1 teske peber
- 1 teske paprika
- 1 teske brunfarvet sauce
- ½ teske jorden cayennepeber
- 2 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 2 medium gulerødder (skiver)
- 2 ribben selleri (skiver)
- 1 medium gul løg (hakket)
- 1 jalapeno peber (hakket)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 3 kopper oksefond
- 1 flok timian
- 1 løvblad
- 1 16 ounce dåse smørbønner (drænet og skyllet)
Instruktioner
- Forbered din oksehale ved at skylle og klappe tør med papirhåndklæder. Placer dem i en mellemstor blandeskål, drys derefter med Worcestershire sauce, sojasovs, brunt sukker, salt, hvidløgspulver, peber, paprika, brunssauce og cayennepeber. Kast for at belægge grundigt.
- Varm en stor gryde eller hollandsk ovn over høj varme med vegetabilsk olie. Olien skal skinne og være lige ved røgpunktet. Sær krydret oksehale i den opvarmede olie i ca. 3 minutter, eller lige indtil kødet får en gyldenbrun farve. Overfør den brunede oksehale til en tallerken og læg den til side.
- Reducer varmen til medium høj, og sauter gulerødder, selleri, løg, peber og hvidløg, indtil de er blødgjort og duftende, ca. 3-4 minutter. Når det er blødgjort, tilsæt bouillon, timian og laurbærblad. Kog bouillon og grøntsager langsomt og returner oksehale.
- Dæk panden, reducer varmen til lav og lad den simre i ca. 3 timer. Oksehalen skal være øm, når den er færdig, og trækkes fra benet med en gaffel.
- Når oksehale er færdig, skal du fjerne låget fra gryden og øge varmen til medium høj igen. Tilsæt de skyllede smørbønner, og lad bouillon simre af og tyk din oksehalsaus i ca. 5-10 minutter. Rør ofte, mens du reducerer, og juster din varme efter behov for at forhindre forbrænding.
- Når oksesten er fortykket let, skal du fjerne oksehalen fra varmen og servere din jamaicanske oksehale straks over ris.
Noter
- Jeg plejer at starte med går imod alle anbefalinger og skyl oksehalerne af efter at have fjernet dem fra deres emballage. Jeg plejer ikke at skylle kød, da jeg forsøger at undgå at forurene køkkenområder, men disse er en undtagelse på grund af benskår, der nogle gange findes på kødet!
- Oksehalerne kan dækkes med plastfolie og får lov til at marinere mellem 4 timer og natten over, hvis du gerne vil have en mere smagfuld jamaicansk oksehale!
- Husk at tillade nedkølet oksehale at komme til stuetemperatur i mindst 30 minutter, før du går videre til tilberedningen, når den er klar.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Knut Elfgen siger
Hej, velde bra gryte. Jeg erstattet 1 kop kødkraft med 1 kop rødvin. Jalapeno erstattet jeg med en rød skotsk bonet. Brugte den hel under kokingen og tatt den ud når jeg tilsatte bønnene. Jeg serverede gryta med lang korn ris som jeg kokte i en blanding af vand og kokosmelk. Koriander og lime som garnityr. Gjestene ble veldig glad. Kommer å koker flere af dine opskrifter.
"Hej, meget god gryderet. Jeg erstattede 1 kop bouillon med 1 kop rødvin. Jeg erstattede jalapenoen med en rød skotsk gryderet. Jeg brugte den hel under tilberedningen og tog den ud, da jeg tilføjede bønnerne. Jeg serverede gryderet. med langkornede ris, som jeg kogte i en blanding af vand og kokosmælk. Koriander og lime som pynt. Gæsterne var meget tilfredse. Vil lave flere af dine opskrifter."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Høres deilig ut. Tak for at du deler resultater og ændringer.
"Lyder lækkert. Tak fordi du deler dine resultater og ændringer."
anonym siger
Fantastisk gryta! Har mina rötter från öarna,och har denna rätt på bjudningar. (Fremragende gryderet! Har mine rødder fra øerne, og du har ret)
Lannice siger
Hvor krydret er denne opskrift med jalapenopeber?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
For en, der er vant til at krydre her i staterne, er det kun et hår over mildt. Den er meget mildere end skotsk motorhjelm. Hjælper det?
Jasmine siger
Vil denne kvittering passe godt sammen med hjemmelavet mac n ost, grønt, majsbrød og sød kartoffeltærte?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er en slags måltid i sig selv (som en gryderet), men alle disse ville gøre et fantastisk måltid. God fornøjelse!
Cajun i Houston siger
Jeg elsker jamaicanske oksehaler, og der er kun én restaurant i Houston, som jeg vil rejse for at få dem. Det er indtil jeg prøvede denne opskrift. OMG...denne opskrift er absolut perfektion. Smagen er utrolig, og oksehalerne er "falder af benet" møre. Dette er den eneste opskrift jeg vil bruge.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Åh tak! Det gør mig altid så glad, når en opskrift bliver værdsat! 🙂
Joy siger
Hej, jeg var ikke i stand til at finde nogen oksehaler i mit område, kunne jeg også bruge denne samme opskrift med oksekødstips eller stuvet oksekøddele.?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja jeg tror det bliver fint. Naturligvis anderledes, men skal stadig smage fantastisk! Fortæl os, hvordan det bliver 🙂
Eric siger
prøv opskriften elsker det
Iazia Bates siger
Tørrer oksehaler ud, hvis du lader den ligge i juice
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, bestemt ikke. Det er den bedste måde at opbevare dem på for at holde dem fugtige og møre.
Ariel Fredericks siger
Fantastisk ret
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Mange tak! 🙂
anonym siger
Vi gør det anderledes for dig. Vi blødgør oksehalerne i eddike og citronsaft, før vi krydrer dem for at begynde at koge dem.
Diane Byrne siger
tager du kødet af benene når det er færdigt eller lader du være som det er?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak fordi du spurgte! Jeg serverer det, som det er, men det er faldet af knoglerne, så begge veje ville fungere smukt!
Claudia siger
Kan ikke vente med at prøve denne. Jeg er super begejstret.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Min familie elsker dette til middag!
Belinda C. siger
Dette viste sig meget godt, jeg ville stoppe tilbage og tak. PS Min familie elskede smagene!