Disse lette Kringla -småkager er en traditionel skandinavisk familiefavorit, der er perfekt til jul eller enhver tid på året! Med bare et par nemme ingredienser og intet specielt udstyr er nødvendigt, har du de blødeste, mest pudekager, som du og din familie vil elske!
Sød, rig og smelter i munden, min kringla er en absolut fryd!
Kringla er traditionelle norske og svenske cookies der typisk serveres i juletiden. Uanset om du planlægger din feriebagning på forhånd, eller du har brug for lidt ekstra sødme, er min kringla opskrift perfekt!
Hvis du har børn, vil de elske disse cookies! Kringla ligner lidt sukkerkager, men de har en ekstra blødt og ømt interiør der ligner en kage eller et sødt brød.
Gå til:
Efter blanding af de enkle ingredienser formes kringlaen til en kringle eller figur-8 form, så det kan bare være perfekt, sjov måde at introducere ældre børn til bagning med dig!
Jeg er sikker på, at du vil elske at dele disse sjove at lave småkager lige så meget som jeg altid har gjort! Jeg har lavet disse, siden jeg knap var høj nok til at nå skranken i min oldemors hus, og de er stadig et godt valg for Julekager!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Det er nemt! Min opskrift bruger sandsynligvis ingredienser allerede har i dit spisekammer eller køleskab at få disse cookies til at komme let sammen!
Det er lækkert! Hvem elsker ikke cookies? Denne opskrift tager cookies til det næste niveau med en utrolig flødeblanding, der hjælper med at gøre disse småkager så bløde.
Det er simpelt! Den enkle karakter af disse skandinaviske cookies understreger de lækre ingredienser - vaniljen, flødeblandingen, sukkeret - for at lave en tilfredsstillende godbid, som alle vil elske!
🥘 Ingredienser
Min nemme at lave kringla opskrift tager enkle ingredienser og forvandler dem til en utrolig, super blød cookie. Hvis du køber ingredienserne til flødeblandingen, skal du sørge for at få kraftig fløde (eller kraftig piskefløde) og fedtfattig creme fraiche for at sikre, at disse småkager er lækre rige.
- Heavy Cream - En del af flødeblandingen, tung fløde har et højt fedtindhold, der tilføjer fugt og ømhed til dine cookies.
- Fedt creme fraiche- Den anden ingrediens i kringlas flødeblanding. Ligesom tung fløde tilføjer creme fraiche også ekstra fugt og ømhed til småkagerne, men surheden er med til at skabe det utrolig, fløjlsagtig tekstur.
- Sukker - Du kan bruge grundlæggende, granuleret hvidt sukker til denne cookie opskrift. Sukkeret kombineres med flødeblandingen for at gøre disse småkager dejligt fugtige.
- Forkortelse - Forkortelse bruges her til at hjælpe med at lave cookies blødere, mere øm og højere end hvis du brugte smør. Jeg foretrækker smør med smag til min kringla bagning.
- Æggeblomme - Æggeblommer tilføjer cookies, smag og farve. (Har du problemer med at adskille æggeblommer? Se tips og opskriftsnotater!)
- Vanilje - Tilføjer den klassiske smag, vi alle elsker. Brug 100% ren vaniljeekstrakt for de bedste resultater.
- Bagepulver - Hævemiddel bagepulver giver dine cookies et boost under bagningsprocessen for at holde dem bløde og luftige.
- Bagepulver - Bagepulver arbejder med syren i creme fraiche for at hjælpe med at hæve disse cookies og gøre dem vidunderligt møre.
- Salt - Du kan bruge almindeligt bordsalt eller havsalt her. Salt hjælper med at balancere smagene - spring det ikke over!
- Mel til alle formål - AP -mel hjælper med at opbygge struktur i cookies. Sørg for have noget ekstra ved hånden til rullning og formning dejen.
Tilsæt en knivspids friskrevet muskatnød eller formalet kardemomme til den bedste kringla nogensinde !! En simpel støvning af sigtet konditoresukker er den eneste dekoration, der er nødvendig, hvis det ønskes, før servering.
💭 Tips og noter
Skarpe æggeskaller, der bryder dine æggeblommer, når du prøver at adskille dem? Følg mit lette tip!
Knæk dit æg(S) i en skål bred nok til let at passe til din hånd. Derefter, skub forsigtigt hver æggeblomme op med fingrene, så æggehviden løber væk.
Når du har din æggeblomme, skal du blot lægge den i din blandeskål eller en separat skål, indtil den er klar til brug. Denne metode sikrer en perfekt æggeblommeseparation til dine opskrifter!
Sørg for, at du ikke har for meget pakket mel i din opskrift ved hjælp af målemetoden 'scoop and level'.
Når du tilsætter mel, skal du bruge en ske til gradvist at tilsætte melet til dit kopmål. Derefter, brug den flade side af en smørkniv eller din finger for at udjævne det overskydende mel.
Hvis du ønsker at veje melet, skal hver kop veje ca. 125 gram.
Må ikke håndter dejen for meget, som kan gøre småkagerne hårde.
Når dejen rulles og formes, brug lyse, meldryssede fingre og sørg for ikke at overarbejde dejen.
Du kan afkøl dejen i en time før du håndterer det for at gøre det lettere at rulle og forme!
Bare rolig hvis dine første få kringla ikke er perfekt formet, når du først har en fornemmelse af dejen, bliver det meget lettere at skabe formen! Uanset formen bliver din kringla lækker!
🔪 Instruktioner
Min fantastisk bløde og velsmagende kringla opskrift er perfekt kageopskrift til jul, eller når som helst i jar! Denne opskrift kræver, at flødeblandingen afkøles for at blive tykkere og kombinere smagene - det anbefales ikke at springe dette trin over!
- Lav flødeblandingen. Start aftenen før med at blande 1 kop tyk fløde og 1 kop fedtfattig creme fraiche i en lille skål. Pisk til glat, dæk derefter med husholdningsfilm. Stil på køl natten over.
- Forbered. Når du er klar til at begynde at lave kringlaen, sættes flødeblandingen til stuetemperatur. Næste, forvarm din ovn til 475 ° F (246 ° C). Beklæd dine bageplader med bagepapir eller bagemåtter i silikone.
- Fløde sukkeret. I en stor skål flødes 1 ⅓ kopper sukker, 2 spiseskefulde og 1 stor æggeblomme sammen indtil det er let og luftigt. Sæt til side.
- Lav dejen. I skålen med flødeblandingen omrøres 1 tsk vaniljeekstrakt, 2 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver og ¼ tsk salt. Derefter overføres de våde ingredienser til flormelis og blandes, indtil det er godt kombineret. Tilsæt derefter 3 kopper universalmel og bland indtil fuldstændig indarbejdet ind i dejen. Dejen bliver klistret. (*Du kan afkøle dejen i en time, før du håndterer den, for at gøre det næste trin lettere, hvis det ønskes)
- Rul og form dejen. Da dejen er klistret, skal du bruge en godt meldrysset overflade til at rulle dejen ud på. Træk 1 ½ tommer kugleformede portioner af dejen af og rul dem i mel for at belægge alle sider. Flyt dem derefter til en mindre melet side af din arbejdsflade og rul dem ud til et rebform, cirka 8-9 centimeter lang. Form rebet til og '8' eller 'uendeligt tegn' eller fold dem til en kringleform. Du kan også forme dem til runde spoler - men disse tager længere tid at bage.
- Bag dine småkager. Læg hvert formet dejstykke på dine tilberedte bageplader og bag dem til 5-6 Minutes, eller indtil bunden får en lys gylden farve. Afhængig af tykkelsen af kringlaen kan tilberedningstiderne være længere.
- Cool og server. Fjern kringlaen fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle på bagepladen i cirka 5 minutter. Overfør derefter til et trådkølerestativ for at afkøle helt.
Jeg elsker disse søde, bløde kringla -småkager ligesom de er, men de er også lækre med lidt smørstreg eller serveret med en kop kaffe eller varm kakao!
🥡 Opbevaring
Stuetemperatur
Disse pudebløde små småkager holder ikke længe! Men hvis du har ekstra, er de det opbevares bedst i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Dine kringla -cookies holder i op til en uge!
Frysning
Hvis du bager fremad i feriesæsonen, kan du fryse disse cookies! Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Når du er klar til at spise, skal du blot lade dem komme til stuetemperatur og nyde!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Selvom de ligner hinanden i navn, er kringla og kringle ganske forskellige! Disse lækre kringla -småkager bør ikke forveksles med en anden vidunderlig skandinavisk dessert, kringle - en kaffekage med malede mandler og en sød frosting.
Jeg elsker at lave min kringla med forkortelse, men hvis du foretrækker det, kan du erstatte det med en lige stor mængde blødgjort, usaltet smør. Det kan dog gøre kringlaen en smule sprødere på ydersiden og brune hurtigere - hold øje med dem, mens de er i ovnen!
Kringla er traditionelt lavet til at være usminkede småkager, der wow med deres enkle, rige smag - men du kan bestemt dekorere dem, hvis du ønsker det! Prøv at pensle dem med lidt smør inden bagning og drys groft sukker på toppen! Eller prøv at dryppe en simpel flormelisglasur smagret med vanille eller mandelekstrakt til et ekstra sødt strejf.
📖 Opskriftskort
Kringla
Ingredienser
- 1 kop tunge fløde
- 1 kop creme fraiche
- 1…“ kopper sukker
- 2 spiseskefuld afkortning
- 1 stor æggeblomme
- 1 teske vanille ekstrakt
- 2 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- ¼ teske salt
- 3 kopper mel til alle formål (plus mere til rullning og formning)
Instruktioner
- Start aftenen før med at blande den tunge fløde og creme fraiche i en lille skål. Pisk indtil glat, dæk derefter med husholdningsfilm og stil på køl.
- Når flødeblandingen er klar til at starte, sættes den til stuetemperatur. Forvarm derefter din ovn til 475 ° F (246 ° C) og beklæd dine bageplader med bagepapir eller silikone bagemåtter.
- I en stor skål fløde sammen sukker, forkortning og æggeblomme.
- Rør vaniljeekstrakt, bagepulver, bagepulver og salt i flødeblandingen, og overfør derefter de våde ingredienser i flormelis. Bland indtil godt kombineret. Tilsæt melet, indtil det er helt indarbejdet i dejen, som skal være klistret, når det er færdigt. *Du kan afkøle dejen i en time, før du håndterer den, for at gøre det næste trin lettere, hvis det ønskes.
- Da dejen er klistret, skal du bruge en godt meldrysset overflade til at rulle dejen ud på. Træk cirka 1 ½ tommer kugleformede portioner af dejen af og rul dem i melet for at dække alle sider. Flyt dem derefter til siden af din arbejdsflade, hvor der er mindre mel, og rul dem ud til et rebform (cirka 8-9 tommer lang). Form rebet til et '8' eller 'uendeligt tegn' eller fold om som en kringleform, eller du kan også forme dem til runde spoler - men disse tager længere tid at bage.
- Læg hvert formet dejstykke på dine tilberedte bageplader, bag derefter i 5-6 minutter, eller indtil bunden lige begynder at vende en lys gylden farve. *Afhængigt af tykkelsen af 'rebene' kan tilberedningstiden være længere.
- Fjern den fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle på bagepladen i cirka 5 minutter, før den overføres til en trådkøling for at afkøle helt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Disse er absolut lækre ... endnu bedre end min bedstemors overførte opskrift (hun ruller nu i sin grav lol)! Tak skal du have!!
lee siger
Kringglas er mine yndlingskager. Min bedstemor lavede dem, og hun lærte mig sin opskrift. De største forskelle er, at mine er lavet med kærnemælk i stedet for tunge og creme fraiche, dejen bliver aldrig lavet før tid eller nedkølet og min bages ved en meget lavere temperatur. De er bestemt en erhvervet smag, da de ikke er alt for søde (mange mennesker synes, at de er intetsigende ved første smag), men de er vanedannende.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Lyder fantastisk Lee!
Linda Pedersen siger
Jeg har købt disse i en lokal butik, så jeg vil prøve at lave dem. Jeg tror, at dem jeg køber er lavet med mandelsmag, er det en almindelig erstatning?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan bruge den ene eller en kombination af begge. Mange af de regionale skandinaviske opskrifter bruger mandler, så det ville være en passende smag. Tak fordi du spurgte!
Bonnie siger
Hvor tynd ruller du dej og kan du bruge en almindelig kagerulle eller har brug for en speciel type?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Kringla er formet og rullet i hånden, der er ikke behov for en kagerulle. Jeg ruller hvert stykke omkring 1/2 tomme i tykkelsen, og indtil de er lange nok til at lave et ottetal. Hav det sjovt!
Betty siger
Hvilken slags afkortning bruger du?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Crisco (vegetabilsk afkortning). Ingrediensbilledet viser den udskårne del af fedtstof med smørsmag. Tak fordi du spurgte!
Judy siger
Kan dejen fryses til bagning senere?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville ikke fryse dejen til denne opskrift på småkager. Den bagte kringla feeze dog exceptionelt godt. God fornøjelse!
Jenna siger
Laver dem helt til jul i år!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jep! Også mig! Jeg ser frem til at nyde dem, og jeg håber, at du og din familie elsker dem lige så meget som min familie gør!
Claire siger
Ville det være muligt at erstatte den tunge creme med kokoscreme?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvis du brugte en fuldfed kokoscreme, kunne det måske virke, men jeg har ikke selv prøvet denne erstatning, så jeg kan ikke udtale mig om resultaterne. Hvis du giver det en chance, så lad os venligst vide, hvordan det gik. Tak fordi du spurgte!
Lin siger
475 grader virker som en ret varm ovn til at bage småkager. Er det den rigtige temperatur?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, det er den korrekte temperatur for disse unikke cookies. De bages ikke længe og spredes ikke som normale småkager. Tak fordi du spurgte og god fornøjelse!
anonym siger
Tak. Glæder mig til at bage en omgang i weekenden.